Домашниот сок од домати, во рецептот на кој се користи блендерот, е едноставен, вкусен и секој водителка може да го направи. Јас не користам соковник. Искрено, само жалам за местото во кујната. Овој кујнски прибор е потребен само неколку месеци во годината, ако не сте обожавател на свежо исцедено пијалоци, но ќе има потреба од полица во шкафче цврсто и подолго време. Редовна мешалка, а во старите денови - едноставна мелница за месо и сито, го решава проблемот со изработка на сок од домати дома, како и соковник, иако не толку брзо.
Соковите во моето детство ретко беа направени дома, 3-литарски тегли со доматен "нектар" никогаш не исчезнаа од полиците, дури и во моменти од најтешката криза. Меѓутоа, кога детето се појави, размислував за квалитетен производ кој беше направен со моите раце од вкусни домати. Се обидов - се покажа, и оттогаш, на есен, кога едноставно нема каде да одам од зрели домати, го расипам моето семејство со дебел и вкусен пијалак.
- Време на готвење: 40 минути
- Количина: 1,5 л
Состојки за изработка на домашен сок од домати:
- 2,5 кг зрели домати;
- сол, шеќер.
Метод за готвење домашен сок од домати во мешалка.
Значи, повеќето зрели и месести домати, дури и ако тие се малку презреани, и, ох, ужас!, Со мали дефекти, се мијат темелно со ладна вода. Потоа ги отсекуваме дефектите и набивањето во близина на стебленца, и зеленце го намачкаме грубо.
Пред долго време забележав дека за вкусен сок е подобро да се презреат и слатка домати со дефекти, а не совршени, но густи, незрели.
Сега ставете ги исечени домати во блендер. Имам една мала чинија, па да го испирам зеленчукот во делови.
Свртете го зеленчукот во мазни пире од компири. Масата ќе испадне да биде доста мека и светлина, нека не те исплаши, бидејќи ова е мешалка. Нејзините функции вклучуваат не само производи за мелење, туку и тепање.
Сега земаме капацитет во кој ќе ја подготвиме масата на доматите и ситото сито. Бришење на мелени пире преку сито со лажица. На решетката ќе остане само кожата и семињата, сите највкусни ќе постепено се преселат во садот.
Ставете го контејнерот на шпоретот, доведете го до вриење над умерена топлина. Прво, течноста ќе пени силно. Ова остава воздушни меури, кои ја наполнија масата во мешалка. Постепено пената се поставува, а сокот ќе ја добие традиционалната светло-црвена боја. Во оваа фаза, додадете го вашиот вкус гранулиран шеќер и трпезариска сол без адитиви. Се вари со сол и шеќер околу 10 минути, а потоа отстранете го од топлина.
Банките за мојата жетва внимателно и суво за 10 минути во рерна на температура од околу 100 степени Целзиусови. Истурете со сок од домат во тегли, веднаш затворете ги капаците цврсто. Ги превртуваме конзервите наопаку, загревајте ги, остави ги ноќта.
Чувајте домашен сок од домати на ладно темно место.
Го делат вкусот на моето детство. Во кафулето по обуката купивме половина чаша кисела павлака, чаша сок од домати и неколку сендвичи со чадена колбас и свеж леб. Мешан сок со кисела павлака, солени и пијани сендвичи со овој божен нектар.
Домашен сок од домати во блендер е подготвен. Бон апетит!
