Конзервирани салати од некои домати или со билки и друг зеленчук ќе бидат одлично дополнување на секојдневната зимска мени.
Ова јадење може да се користи како гарнир, облекување за борш или марината, како и адитиви за chakhokhbili, јадења со месо и риба.
Вкусни домати салати за зима - општо готвење
Основен состав на состојки за конзервирани салати со домати: зрели или зелени домати, оцет, сол, шеќер, кромид.
При изборот на овие состојки, следете ги правилата:
1. Конзервирани најдобри домати доцни сорти на зреење, со густа месо и кора. Најдобро ќе биде издолжено овошје, т.н. крем. Тие имаат најмногу сува материја. Купете домати со средна големина за полесно да се преселат во салата.
2. Кромидот најчесто се сече на половина прстен или ситно се уништува. Затоа е потребно да се избере среден или мал кромид. Домати се вклопуваат во бела или виолетова сорта. Вкусни салати за зимата од домати се добиваат со голем "кримски" кромид.
3. Морковците не се многу големи. Во големи корени многу тешко јадро.
4. Во вкусни салати за зима на домати обично е оцет 9% и сол. По можност, можете да додадете ловоров лист, слатка или црн пипер, каранфилче.
Процес на зачувување:
1. Тегли (половина литар), измиени со топла вода и сода, исплакнат.
2. Тогаш тие се полни "преку рамениците" со домати и други компоненти според рецептот.
3. Капаците треба да се варат неколку минути во посебен сад и да се остават во вода.
4. Полнети тегли се покриени со стерилни капаци, се ставаат во голем тенджер и се наполнуваат со вода, а не се постигнуваат нивоа на капаци за 1,5 сантиметри. 5. Додајте вода и зовријте (стерилизирајте) во зависност од рецептот за 15-20 минути.
6. Тогаш лименките се отстранети, капаците се навиваат.
7. Завршени салати се превртуваат нагоре и надолу и завиткани со ќебе додека не се целосно олади.
вкусни домати салати за зима (традиционални)
Класична салата од домати, која може да се користи како додаток на главното месо или рибино сад, борсов преливи или како основа за адџика. Дури и неискусната водителка може да подготви вкусни зимски салати од домати во класична верзија.
Состојки
Основа:
1. Дебели домати - 1,3 килограми.
2. Рафинирано сончогледово масло - 70 ml за една половина литарска тегла.
3. Оцет - 2 и пол чл. л
4. Фунта кромид.
5. Розмари.
Маринада за салата:
1. Нормална вода - 1 л.
2. Сол - по вкус 10-15 грама.
3. Шеќер - 90 грама.
Метод на подготовка
Подгответе зеленчук:
1. Кромидот олупете и исплакнете.
2. Со домат отстранете го стеблото, исплакнете.
3. Исечете ги доматите и кромидот на половина прстен.
4. Стави во тегли слоеви на домати, билки, кромид на врвот.
5. Истурете го во оцет, потоа на нафта.
Вкусни салати за зимата од домати истури маринада:
1. Вари вода.
2. Потоа додадете шеќер, сол.
3. Промешајте едно целосно растворање.
4. Истурете ги контејнерите кон врвот.
5. Тогаш салатата се валани и завиткани. Можете да ги чувате во оставата, чајната кујна или подрум.
Вкусни доматни салати за зима (со пиперки и моркови)
Оваа салата се нарекува "украински". Подготвен со многу зачини, се испоставува мирисна и многу мирисна. Вкусни салати за зимата домати и путер се целосно подготвени за јадење.
Состојки:
1. Густи домати - 2 килограми.
2. Белиот кромид - 750 грама.
3. Жолт бибер - еден и пол кг.
4. Слатки моркови - 800 грама.
5. Каранфил - 12 пупки.
6. Allspice - 12 грашок. 7. Залив лисја - 5-10 парчиња.
8. Сончогледово масло - 220 ml.
9. Оцет 9 проценти - 100 милилитри.
10. Шеќер - 125 гр.
11. Сол - 65 грама.
Подготовка:
1. Зрв зеленчук: бибер - сламки, домати - четвртини, кромид - прстени. Режа моркови на средна или груба ренде.
2. Потоа, измешајте го маслото и оцет со сол и шеќер.
3. Додадете ја марината на мешаниот зеленчук.
4. Ширење на масата во неколку загреани тегли (0,5 литри), на дното на кои се ставаат зачини.
5. Покријте со капаци (варени), стерилизирајте и навивајте како што е опишано на почетокот.
6. Оладете ги салатите под ќебето, потоа превртете ги и излегувајте во студ.
Вкусни доматни салати за зима (со сенф)
Зачинета салата за љубители на солени закуски. На марината се појавува облачно, но самите парчиња самите се многу богати, зачинети-слатки. Рецептот користи голема количина зачинети зачини, што ги прави вкусните домати салати за зимата многу мирисна.
Состојки за литар тегла:
1. Лук - 1 голем заб.
2. Сушен копра - 20 гр.
3. Средно ловоров лист - 3 нешта.
4. Каранфил - 2 стапчиња.
5. Црниот пипер - 2 парчиња.
6. Топол црвен пипер - половина голем под.
7. Домати - 0,8 килограми.
8. Сува сенф во прав - 20 грама.
9. Оцет -75 мл.
10. Вода - 1 литар.
11. Шеќер - 65 гр.
12. Сол - еден член. лажица.
Метод на подготовка
Во измиени и загреани во текот на пареа банките изложени слоеви:
• лук;
• ловоров лист;
• бибер;
• каранфилче;
• ситно сечкани топли пиперки;
• кремати домати пресечени во половини или четвртини.
Наполнете со врела вода и оставете го околу 5 минути. Вкусни салати за зимата од доматите истури саламура:
1. Вари вода.
2. Додајте сол и шеќер. Растворете додека мешате.
3. Истурете ја исушената копана копра. Ние се тркалаат банките:
1. Исцедете чиста вода од конзерви.
2. Посипете со сенф.
3. Пополнете со саламура.
4. Додајте оцет и капак.
5. Стерилизирајте најмалку 15 минути.
6. Внимателно отстранете ги теглите и свртете ги надолу со капаците, а потоа завртете ги на целосно ладење.
Вкусни доматни салати за зима (со ориз)
Оваа салата се смета за целосно независно јадење. Благодарение на варен ориз, вкусните салати за зимата од доматите се хранливи и висококалорични. Рецептот користи многу сончогледово масло, за да можете да го чувате работното парче максимум од 1-2 години, така што маслото не почнува да вкус горчливо.
Состојки:
1. Цврсти мали домати - 3 кг.
2. Белиот кромид - 1 кг.
3. бугарска слатка пиперка - 1,2 кг.
4. Моркови не се многу големи - 1 кг.
5. Варен овошен зрно ориз - 250 гр.
6. Растително масло (без мирис) - половина литар.
7. Шеќер - 250 гр.
8. Оцет 9% - 110 мл.
9. Сол - 90 гр.
Подготовка:
1. Измијте ориз, се вари до половина подготвена.
2. Потоа, излупете го кромидот, исецкајте или полу-прстени или во четвртини.
3. Ставете го маслото во сад со дебел ѕид и врие. Ставете го сецкан кромид во неа и пржете 15 минути, постојано мешајќи.
4. Излупете и врабете моркови. Додајте на кромид и пржете уште 15 минути.
5. Исплакнете домати, се сече на парчиња, се прелива во масло, се меша.
6. Истурете оцет, шеќер, сол, пиперка и варете уште 20 минути.
7. Додај варен ориз на крајот и врие уште 30 минути на најмалиот оган.
8. Стерилизирајте ја салатата не е потребна. Рашири го во неколку загреани тегли и навивам на претходно варени капаци.
9. Подготвена и завиткана салата може веднаш да се спушти во студ, без претходно да се завитка ќебе.
Вкусни доматни салати за зима (со грозје)
Оригиналната закуска на домати со грозје има интересен вкус - слатка и кисела, со арома на цреши. Ова интересно јадење може безбедно да се служи како гарнир за месо на скара, пилешко или риба. Грозјето може да се користи светлина, не е многу слатка. Состојки за тегла (1 литар):
1. Домати се мали, малку незрели - 0,6 кг.
2. Грозје - 100 гр.
3. Копра - 1 средна група (околу 30 гр.).
4. Цреша, црвена, црна рибизла лисја - 3 ЕЕЗ.
5. Лист рен.
6. до 10 грама. шеќер и сол.
7. 300 милилитри вода.
8. Лимонска киселина - 2-3 гр.
Подготовка:
1. Исплакнете ги густите домати и исушете ги, пресечете ги заедно или во четвртини.
2. Одделете го грозјето од гроздот и исплакнете.
3. Стерилизирајте литарски тегли за неколку минути, варете ги капаците.
4. Ставете слој домат во тегла, потоа грозје, лисја и копра. Алтернатива на најдобрите банки.
5. Ставете сол и шеќер во врела вода (300 милилитри), растворете. Додадете лимонска киселина на крајот.
6. Затезат салата и стерилизирајте, покриени со капаци, 15 минути. Потоа навивам и покријте го со ќебе.
Вкусни салати за зимата домати (со зелка)
Оваа салата може да се сервира на маса како закуска, гарнир, или се користи за да се направи борш.
Состојки:
1. На 1 килограм моркови, зрели домати и зелка од доцни сорти.
2. Оцет - 90 мл.
3. Рафинирано сончогледово масло - 500 ml.
4. Зелен црн пипер - 15 гр.
5. Голема сол - 45 гр.
6. Шеќер - 90 гр.
Подготовка:
1. Исечете го зелката, отстранувајќи го згуснето на трупот премногу густа.
2. Бришење моркови на груб ренде или сечење на мали ленти.
3. Исплакнете ги доматите, исечете ги на коцки.
4. Ставете шеќер, сол и бибер во зеленчук. Промешајте.
5. Сајте ја салатата во растително масло за час и половина. 6-7 минути додека не се подготви, се става во оцет.
6. Исплакнете половина литар тегли, стерилизирајте неколку минути и поставете ја топла салата во нив.
7. Ролни покрива.
8. Варените конзерви со салата не може да се премостат.
Вкусни доматни салати за зима (со јаболка и краставици без оцет)
Зачинета избрани без вишок киселина може да се користи дури и во исхраната на децата. Многу нежни вкусни салати за зимата домати со краставици, зелени јаболка, пиперки и домати.
Состојки за трилитарски тегла:
1. Зрели домати - 1,3 килограми.
2. Краставици - 1 кг.
3. Јаболка зелена - 2 ЕЕЗ.
4. Голема слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
5. Горчлива пиперка - 1 мал под.
6. Лук - 5 заби.
7. Сол - 2 суп.л-патки. л
8. Шеќер - 3 лажици. л со јавање.
9. Сок од јаболко (спакуван) - 200 ml.
10. Магдонос и копра - по 3 гранки.
11. Беј остава - 4 ЕЕЗ.
12. Вода - 1,25 литри.
Подготовка:
1. Зелените, зеленчукот, исплакнете.
2. Истурете краставици со вода за 3 часа.
3. Отстранете ги семињата од пиперките и јаболката.
4. Домати сече на половина, јаболка - парчиња, бибер - сламки, краставици - парчиња.
5. Излупете го лукот и пресечете ги лобулите на половина, ако тие се доволно големи.
6. Извадете ја водата.
7. На дното на измие тегли, се положи слој од зеленчук и зачини.
8. Наполнете ја содржината со зовриена вода "на закачалката" банки.
9. Покријте со капак, оставете го 25 минути.
10. Потоа истурете ја водата, исечете 1 чаша врела вода, сок од јаболко, сол и шеќер во тавата одделно. Се вари.
11. Истурете ја марината во теглата, навивам.
12. Завршете ја подготвената салата додека не се излади.
Вкусни салати за зимата од домати (грузиски стил со ореви)
Оваа шарена грузиска салата направена од зелени домати, ореви, зеленчук и многу зачинети зачини има богат вкус и многу апетитен изглед. Вкусни салати за зимата од домати се добиваат сосема зачинета и солени закуски.
Состојки:
1. Зелени средни домати - 10 кг.
2. Белиот кромид и моркови - по 2 кг.
3. Слатка пиперка - 5 кг.
4. Ореви (кернели) - 1 кг.
5. Лук - 2 глави.
6. Рафинирано растително масло - 1 л.
7. Земјата црвена пиперка - 2 суп.л-патки. л 8. ХОПС-сунели - 2 суп.л-патки. л
9. Шафран - 2 суп.л-патки. л
10. Фенугрик - 1,5 лажици.
11. Аспирин - 10 таблети.
12. Сол по вкус.
Подготовка:
1. Исплакнете ги доматите и исечете ги на коцки. Посипете со сол и оставете 2,5 часа.
2. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени и пржете во масло.
3. Измијте го морковот и исечете ги на ленти.
4. Отстранете го кромидот и ставете го печеното морков во исто путер.
5. Отстранете го златниот морков на кромидот, а во садот, ставете ги излупените и сецкани прстени на бугарскиот пипер. Фрај до готвење. Истурете заедно со маслото на остатокот од зеленчукот и измешајте.
6. Исцедете го сок од домати и малку исцедете го.
7. Измешајте ги со зеленчук, сецкани ореви и зачини.
8. Сол, така што салата е малку солена.
9. Растворете аспирин во топла вода (околу 500 ml), истурете ја зелената салата и ставете малку оган на чорба за 15 минути. Редовно мешајте.
10. Стерилизирајте ги тегли и капаци, пополнете со жешка салата и навивам.
Вкусни домати салати за зима - совети и корисни совети
Избор на состојки:
1. Домати, изберете оние кои не се зрели, без пукнатини и изгние.
2. Лукот, ако е многу голем, може да се исече на половина или да се исецка со чепкалка за заби, така што "го подарува" вкусот.
3. Бугарски пиперка за зачувување на вкусни салати за зимата домати, можете да користите жолта или црвена боја. Жолтата е помалку слатка.
4. Зачинете ги зачинетите зачини пред да употребите малку истурете во раце или во малтер за да почувствуваат мирис.
5. Користете свежи зеленило без стебла, не заборавајте да ги исплакнете под проточна вода.
6. Оревите треба да се чистат, ако е можно, од лушпата - тоа е малку горчливо. За да го направите ова, загрејте ги во сува тава, а потоа истријте ги меѓу дланките.
Зачувување:
1. Ако свеж зеленчук се свитка, мора да се стерилизираат во тенџере со врела вода. Минимално време на вриење: 0,5-литарски тегла - 15 минути, литар - 20 минути. 2. Салата од топол домат не може да се стерилизира, но може да се спушти во тегла над стареењето и веднаш да се свитка.
3. Стави салата во тегли треба да биде "на рамениците", така што зеленчукот не падне во јазот помеѓу капакот и вратот.
4. Банките по тркалање е пожелно да се заврши топло ќебе од сите страни и да се остават до целосно ладење (до три дена).
Складирање:
1. Да се чуваат конзервирани салати на ладно место на температура од 0-20 ° C.
2. Рабовите на капакот може да се размазат со вазелин или растително масло, така што тие не 'рѓа, особено ако има висока влажност во просторот за складирање.
3. Максималниот рок на траење на вкусните салати за зимата на доматите е 2 години, а зачувување со растително масло е 1 година.
4. Најдоброто место за складирање на конзервација е подрумот или ладилниот килер. Во еден стан во градот ова место може да биде балкон. Во првите 30-40 дена, гледајте ги контејнерите: ако покривот е отечен, а шепорот доаѓа од конзервата, салатата е расипана и не може да се јаде.
