Салата од модар патлиџан со пиперки, тиквички, моркови и домати едноставно се готви, во една чаша, нема да ви треба повеќе од еден час за да го сварите. Растителни салати за зимата без стерилизација - една од најпопуларните зимски берба. Подгответе ја садовите за чување - тегли и капаци. Растителни салати се погодно складирани во тегли со капацитет од 400 до 800 грама, поголем волумен сугерира или многу незаситни потрошувачи или големо семејство, бидејќи отворените тегли можат да се складираат во фрижидер не повеќе од 2 дена, исто како и секоја конзервирана храна.
Банките и капаците треба добро да се измијат и да се исушат во топла рерна. Ова ќе ги заштити вашите работни делови од оштетувања за време на складирањето.
- Време на готвење: 1 час
- Количина: 1, 5 l
Состојки за готвење салата за модар патлиџан за зима
- 1 кг модри патлиџани;
- 1 кг бугарска пиперка;
- 1 кг домати;
- 500 г тиквички;
- 500 гр моркови;
- 500 г кромид;
- 1 шеф лук;
- 100 гр зеленчук (цилинтро, магдонос);
- 250 ml сончогледово масло;
- 100 грама гранулиран шеќер;
- 60 гр камен сол;
- 150 мл јаболков оцет;
- црн пипер, зеленчук зачини по вкус.
Начин на готвење салата од модар патлиџан за зима без стерилизација
Значи, земаме голем сад за готвење растителни чорби. Тоа може да биде тава или маснотија со широк дното.
Зрели модар патлиџан без оштетување и расипување, со еластична кожа, се сече на парчиња со дебелина од околу сантиметар, става во тенџере.
Го чистиме слаткото бугарско бибер од семиња, пресечи го на големи парчиња, додај во модри патлиџани. Бојата на пиперката ќе влијае на финалната боја на зелената салата. Јас готвевме со жолто и зелено, тоа е малку незрело, па се покажа дека е разновиден. Ако пиперката е црвена, тогаш бојата на готовиот сад ќе биде потемна.
Кора од лушпа чиста, пресечена ситно. Исто така ситно исецка на кромид и лук. Ставете тиквички во кромид, кромид и лук. Патем, младите светло зелени тиквички исчистени непотребни.
Исечете морков на парчиња околу половина сантиметар дебел. Во такви салати моркови треба да се намали големи, тоа диверзифицира текстурата на садот.
Следно, додадете зрели црвени домати. Ви препорачувам да ги миете со врела вода и да ја извадите кожата, не е неопходно да го направите тоа, но без него е повеќе вкусно.
Сега додаваме сончогледово масло на скинијата, истурете шеќер и камен сол, додадете малку црн пипер и сите зачини за зеленчук според Вашите потреби. Запејте ја зеленчукот на умерена топлина 40 минути.
Ситно исецкајте еден куп свежи билки, фрлете ги останатите состојки, гответе 5 минути. Истурете јаболков оцет во тенџере, се меша, се загрева над умерена топлина 2-3 минути, извадете од топлина.
Пакување салата со топла модар патлиџан во подготвени суви, чисти конзерви. Веднаш се тркалаат капакот цврсто превртен на вратот. Ние ја обвиваме конзервираната храна во топло ќебе и оставете ја на собна температура неколку часа.
Целосно ладење палка ние се отстранат во ладна подрум.
Кога ќе отвориш сад од модар патлиџан во ладна зима, неверојатно вкусен и вкусен вкус на зеленчук ќе ја пополни просторијата и ќе ве потсети на лето.
Салата за модар патлиџан за зимата без стерилизација е подготвена. Бон апетит! Акции за зима!