Во лето, кога природата великодушно ни дава со зеленчук и овошје, би било непростливо да не се фаќаат некои од овие подароци за зимата, кога толку многу сакате да јадете нешто шарени, сочни и вкусни! Ова може да се направи со зачувување и нема да морате да го загревате зеленчукот долго време, бидејќи со брзата стерилизација производите не омекнуваат, но остануваат густи.
Како е ова возможно, бидејќи мало време на нервоза во банките ќе предизвика ферментација по затворањето на лименките со капаци? Но, аспиринот ќе ви помогне да се справите со ова - ќе се меша со ферментацијата и вашата салата ќе остане свежа, апетитивна и пријатна кога ќе се отвори.
Ако сакате, можете да додадете краставици во составот на производите, ако ги имате свежо избрано, само пресечете ги во ленти или кругови.
За две литри конзерва ќе ви треба:
- 1 кг зрели домати;
- 0,5 кг кромид;
- 0,5 кг пиперки;
- 2 суп.л-патки. 9% оцет;
- 2 суп.л-патки. растително масло;
- 2 аспирин таблети;
- 1 лажиче. сол (0,5 за тегла);
- 4 пиперки (allspice);
- 2 лажици. гранулиран шеќер (1 за тегла).
За зачувување, изберете густ зеленчук без видливи оштетувања. Исплакнете ги во вода, а потоа исчистете: бибер - од стебленца и семиња, и домати - од зелените срца. Предварајте ја водата во котел или тенџере, така што тоа е повеќе од фрлање конзерви од зеленчук. Парчиња домати во големи парчиња - не го скршајте производот така што за време на процесот на стерилизација не излезе од топли компири.
бугарска пиперка, изберете боја во контраст со домати: зелена или жолта. По чистење, пресечете го во ленти поголеми.
Излупени кромид - големи полупровизици.
Поставете состојки во подготвени подготвени тегли: домати, пиперки и кромид. На дното, секогаш ставете го зеленчукот кој трае подолго термичка обработка. Ако сакате да користите краставици, тие ќе треба прво да се стават во конзерви пред да сечат домати.
Истурете го шеќерот и сол во тегли. Додадете неколку грашок allspice на 1 тегла. Наместо тоа, можете лесно да ги користите редовните црни пиперки, но 4 ЕЕЗ. на 1 тегла.
Ставете ги тегли во садот и наполнете го зеленчукот со топла вода до висиците, а не на гребенот, бидејќи сок од домати ќе се ослободи за време на процесот на вриење и течноста ќе се зголеми 1-2 см нагоре.
Потоа покријте ги теглите со заптивки, но не затворајте и истурете вода во тенџере, како и на закачалки од тегли.
Том зелената салата во садот околу 15 минути по вриење на водата и исклучување на топлината. Наизменично отстранување на секоја тегла и отстранување на капакот од него, истурете во 1 лажица. 9% оцет и растително масло, а потоа - фрли таму 1 таблета аспирин.
Потоа, повторно покријте го тестерот со топол капак и турнете го со клуч за зачувување. Веднаш вртете ја теглата наопаку и проверете го квалитетот на споеви, оставајќи го да се олади во оваа положба.
Не заборавајте подоцна да ја пренесете конзервиската салата во оставата за чајната кујна или подрумот, во зима за да добиете богат тегла и да уживате во аромата на летен зеленчук. Уживајте во оброкот!
Неопходно е да се подготви таква здрава салата во сезоната на жетва на овој зеленчук, за да не се прескапи:
- 1 кг зрели домати - 7 рубли;
- 0,5 кг кромид - 3 рубли;
- 0,5 килограми пиперка - 3 рубли;
- 2 суп.л-патки. 9% оцет - 2 руб.;
- 2 суп.л-патки. растително масло - 3 рубли;
- 2 таблети аспирин - 3 рубли;
- Зачини - 5 рубли.
Вкупно: 4 литри вкусна и сочна салата за зима ќе ве чини само 26 рубли! И во зима таков чинија ќе биде достоен за својата тежина во злато, па гответе го во текот на летото со нашиот чекор-по-чекор рецепт и зачувајте го вашиот буџет.