Сирење креми може да се смета за модел на усогласеност и одржливост. И ако првата предност подразбира одлична компатибилност со разни полнила - ореви, овошни пиреа, ликери, ракија, тогаш одржливоста значи одлично зачувување на дадената форма. Температурата и процентуалниот сооднос на основата со додатоците за арома имаат мал ефект врз таквите креми.
Сирење за торта - општите принципи за готвење
• При создавање на крема за сирење, се употребува крем за тесто со крем или домашно ниско масло. А широк спектар на такви производи ви овозможува да ги собереш, вклучително и врз основа на финансиски можности. Можете да изберете Mascarpone и прекрасни Филаделфија од скапи крем сирења. Повеќе прифатливи колеги се Рикотта, Силтите Алметте, а претседателот, Хохланд и Виолето исто така се добри.
• Лесно е да се готви кремаста маса врз основа на сирење или крем за сирење, и изгледа дека е многу нежна и неверојатно вкусна. Сирењето е набиено со шеќер или шеќер во прав, по што се додаваат други состојки, камшикување или мешање со размачкана вода. Успехот на подготвената крема зависи не само од квалитетот на производите и правилното почитување на пропорциите. Нивната температура е исто така важна. Ако не ги следите препораките за рецепт, масата не може да се разбуди. Во случај на прекршување на препорачаниот температурен режим на производите, се случува крајно непријатен процес на стратификација.
• При готвење, покрај главниот млечен производ, крем или путер се употребуваат за создавање крем за крем за сирење. Слаткајте многу шеќер или прав, вкус со ванила, и по вкус додадете бобинки, чоколади или сецкани ореви. Крим сирењето крем не е само одлично полнење за торта, тие можат да го красат десерт и израмните своите страни. Повеќето кремови за сирење се одлични за декор, со соодветна подготовка, совршено ја задржуваат нивната форма и не се топат за време на долг престој во топла соба. Користејќи ги за декорација на торта, можете дополнително да нацртате бои за храна.
Едноставен рецепт за крем за крем за крем за сирење
Варијанта на крем за крем за сирење, во подготовката на која се користат два типа сирење: Маскарпоне и Филаделфија. Можете да ги испраќате слоевите на колачи, но најмногу се комбинираат со бисквит и прашина од бисквит. Може да се користи и за обложување и за украсување на колачи.
Состојки:
• маст, 35%, крем - 350 ml;
• 120 гр. шеќер во прав;
• Маскарпоне крем сирење - 250 гр;
• лажица ванилна есенција;
• 250 гр. Филаделфија сирење.
Метод за готвење:
1. Ставете ги двата типа крем сирење во сад и измешајте ги, камшикувајќи со мала брзина со миксер две минути.
2. Поминувате низ сито, додајте шеќер во прав и продолжете да го тепате, постепено зголемувајќи ја брзината додека не се добие мека маса.
3. Извадете го миксер, измешајте ја масата со шпатула, внимателно отстранувајќи го шеќерот во прав залепени на ѕидовите. Додадете ја ванилата и продолжете да ја тепате со миксер.
4. Пиење во мали делови, внесете го кремот. За масата да биде добро стуткана, кремот мора да биде ладен. Пред-ставете ги во замрзнувачот, но не повеќе од 25 минути.
5. Добро задебелена воздушна маса може да се користи за веднаш да се нанесуваат колачи или да се става во фрижидер за еден час, таа ќе стане подебела.
Сирење крем торта со сирење и бело чоколадо
Шик крем за сирење, што може да биде не само одличен додаток на било која сунѓерска торта, туку и десерт. Брзо се готви, и што е најважно - едноставно неискусен готвач може да се справи со нејзината подготовка. За најдобар куп сирења однапред, треба да се загрее на собна температура.
Состојки:
• не сува урда - 280 гр .;
• 150 гр. бело чоколадо, не-порозна;
• 200 гр. свежо кремско сирење маскарпон. Метод за готвење:
1. Мелење на сирењето на ситото, додадете крем сирење и оставете некое време во топла соба. За да крем добро и да не се раслоди, производите треба да бидат колку што е можно поблиску до собна температура.
2. Прекинете ја белата чоколада на парчиња, стопете ја со помош на т.н. водена бања и оставете ја настрана да се излади.
3. Поминете го миксерот со двата вида сирење. Кога масата станува хомогена, лажичка, без запирање на тепањето, влезе во стопената чоколада.
4. Ставете ја подготвената маса пред да ја ставите на тортата во заедничката комора на фрижидерот најмалку два часа.
Универзално крем за крем за крем со сирење со сирење и ореви
Несложен и сосема разновиден крем и крем за сирење за колачи и колачи. Неверојатно ја задржува својата форма, за готвење ќе ви бидат потребни само три производи: шеќер со шеќер, свежо сирење и тежок крем. Последните две состојки мора да се разлабават. Забележително е дека може да се изберат пропорциите на производи, фокусирајќи се на нивните вкусови на вкус. Но, вреди да се напомене дека колку повеќе сирење сирење, толку поголема сигурност резултира масата ќе ја задржи својата форма.
Состојки:
• крем, со висока содржина на масти, не помалку од 33% - 100 ml;
• 100 гр. Шеќер, по можност домашен, во прав;
• сирење "Каймак" - 400 гр.
Метод за готвење:
1. Сирење сирење неколку минути со миксер со шеќер во прав.
2. Во посебна чиста, совршено сува чинија, камшик на ладни крем.
3. Комбинирајте две меки маси и мешајте ги, камшикување со миксер со мала брзина.
Креми за торта од крем со крем со сирење и со желатин
Рецептот за дебел крем сирење крем што не е точно проток. Најсоодветно за израмнување на тортата. Се препорачува да се подмачкуваат само добро натопени бисквити. Состојки:
• една фунта дебел урда;
• една третина од лажичка од смачкана лимонска кора;
• 250 гр. фин бел шеќер;
• чаша масна крем од 33%;
• две лажички "брз" желатин;
• 1 гр. ванилин шеќер;
• мал грст ореви.
Метод за готвење:
1. Намалете го сирењето на сито, така што масата е повеќе бујна и не содржи зрна.
2. Истурете желатин според упатствата на пакувањето со половина чаша ладна вода.
3. Свири ги оревите во сува тава. Кул и ситно се исекува со нож.
4. Победете го ренданото вино со додавање на редовни и ванилин шеќер.
5. Тепа, додадете кора од лимон и отечен желатин.
6. Во посебен, сув сад, камшик на кремот и, нежно мешајќи, внесете ги во претепан ситен.
7. Додајте сецкани оревчиња, се меша и ставете во фрижидер два часа.
Крем крем крем за торта со путер
Опција крем за декорација на врвот на тортата и усогласување на страните. Украсената торта може да остане топла долго време, без да ја изгуби својата убавина. При готвењето, важно е да се почитува правилниот температурен режим на производите - сирењето мора да се олади и путерот малку да се стопи.
Состојки:
• екстракт од ванила - 2 лажици;
• 100 гр. шеќер во прав;
• половина пакет путер, високо маслено масло;
• 340 гр. свежо кремско сирење маскарфон или филаделфија.
Метод за готвење:
1. Исечете го омекнатиот путер на парчиња и измешајте со додавање на шеќер во прав во мека маса.
2. Продолжувајќи камшикување, внесете крем сирење во лажица.
3. Подготвената крема е доволна за украсување на тортата со дијаметар од 25 см. Доколку исто така треба да ги подмачкате слоевите на торта, да ја зголемите стапката на производи, земајќи ги предвид дадените пропорции.
Сирење за торта со путер и плодови
Свежи или замрзнати бобинки се додаваат на главните состојки во крем за сирење. Замрзнато овошје треба да се одмрзне правилно пред употреба, и за да се избегне вишокот на течност во нив, застанете некое време на сито или во сито. Ванила во прав се користи како аромат. Може да се замени со екстракт од ванила (1 лажица).
Состојки:
• половина чаша шеќер во прав;
• 340 гр. секое сирење од сирење;
• лажичка ванила во прав;
• фунта свежи или замрзнати бобинки;
• 120 гр. крем "традиционално" путер.
Метод за готвење:
1. Неколку часа пред готвењето, поставете го сирењето во "топол" дел од фрижидерот, во близина на задниот ѕид. Нафтата, напротив, стигне до омекнување.
2. На мешалка со средна брзина, налејте го лесно путер путер со шеќер во прав за седум минути.
3. Додадете ванила, ставете го сирењето во кремаста маса и продолжете повторно со миксер додека не добиете леснотија и униформност.
4. Убијте ги одмрзнатите бобинки со блендер и нежно измешајте го варениот компир во крем.
5. Бери сирење крем за облекување колачи може да се користи веднаш пред израмнување на страните на торта, тоа е подобро да се излади малку.
Крема за сирење за торта - совети за готвење и корисни совети
• Препорачливо е да ги размаскате сите состојки одделно, ако се користи крем, се препорачува да се излеете само во чиста, суви и секогаш разладени садови. Во процесот, тие прво почнуваат да пена, а потоа се згуснуваат. Главната работа не е да го претераме, со продолжено и интензивно камшикување со камшикување може да се претвори во путер.
• Не е пожелно одеднаш да се истури целиот шеќер или прав во сирова или крем сирење. На засладувач продаваат рамномерно, и кристали од шеќер се целосно растворени, обидете се да го додадете во мали, 1-2 лажици, по порции, продолжувајќи постојано да се мешаат. • Ако ставите мастични украси на подмачкано кремско сирење, кревајте ги точките за контакт со стопено чоколадо - мастикот не се омекнува.
• За камшикување погоден како миксер и мешалка. Главната работа е да се користат млазници кои нема да ја засилат масата со воздух прекумерно. Надвор-воздухот крем е потешко да се постават на тортата.
• За да нанесете крем за сирење на торта, можете да користите шпатула или влакно. За примена на накит е подобро да се користи торба за пециво со различни млазници.
• Многу кремски сирења имаат малку солен вкус. Ова нема да го наруши вкусот на десертот, туку само ќе му даде посебен акцент. Покрај тоа, кремот секогаш може да се заслади со зголемување на стапката на шеќер во прав или песок.
