За прв пат, креветот крем се појави во руската кујна на почетокот на 15-тиот век, во форма на усно Велигден. Постојат многу рецепти за правење крем.
Крев крем е одлично полнење за колачи, колачи, мафини, палачинки. Се користи независно како десерт, кој може да се менува во секој поглед со овошје (банана, круша, мандарина), бобинки (јагоди, боровинки, малини, рибизли), чоколада, сируп.
Curd Cream - Општи принципи за готвење
Размислете за видовите кремати и методите за подготовка.
Сите видови на крем за кревети се поделени во два вида - суровини и зачини. Нивниот состав е речиси ист, само технологијата за готвење е различна.
Главната компонента на креветот е - свинско, кое мора да биде свежо. Кога се готви суров путер, креветот не подлежи на никакво термичко лекување, а за месо, варената се става во водена бања.
За секој крем за сирење, не заборавајте да мелете низ сито, мелење или победете во блендер. Варено сирење треба да излезе без грутки, да стане хомогена маса.
Рецепт 1. Крема ќерка сирење
Вкусен сладолед - ќе го израдува вашето бебе.
Состојки:
• Млеко - 50 ml.
• Кашкавал - 200 гр.
• Кондензирано млеко - половина конзерва.
Метод на подготовка
Првото нешто што треба да се меле со сито преку сито, може двапати, така што нема да има грутки. Потоа измешајте сирење и кондензирано млеко со миксер или во блендер. Потоа додадете го млекото, и се меша.
Потоа, дистрибуирајте ја сивата маса во калапи за сладолед или мафини. И испрати во замрзнувачот. Да се одржи не помалку од 2 часа. Бон апетит!
Рецепт 2. Орев чоколадна торта со крем со крем
Состојки:
За сунѓерска торта:
• 3 јајца.
• 100 г шеќер.
• 50 мл растително масло.
• 150 гр брашно.
• 10 г прашок за пециво.
• 1 пакет ванилин шеќер.
• 2 лажици. л коњак.
• 100 гр грчки ореви.
• 4 лажици. л какао во прав.
За крем крем:
• 1 јајце.
• 300 гр сирење.
• 50 гр шеќер во прав.
• 15 g ванила во прав.
Декорација:
• 150 г - конзервирани цреши.
Метод на подготовка
Готвење крем:
Свир мешајте низ сито или пресечете со блендер, додадете јајце, шеќер во прав и ванила во прав. Измешајте сè добро.
Готвење тесто:
Победи јајца со шеќер во бујна пена, додадете растително масло, победи повторно. Потоа, во посебна чинија, измешајте ги сувите состојки. Додај смачкана ореви, добро се меша и се става во мешавината на јајца, нежно мешајќи со дрвена шпатула.
Земеме квадратна мала форма, неопходно е да ја покриеме со хартија за печење и да ја фрламе со путер или растително масло. Истурете го тестото во неа. Освен тоа, користејќи шприц за пециво исцртува решетка или било кој друг модел на креветот.
Ставете во загреана рерна 180 гр. за 35 минути. Украсете со цреши и посипете со шеќер во прав.
Рецепт 3. Крем крем за eclairs
Eclairs - неверојатно вкусен, но високо калоричен десерт, бидејќи е направен со мрсна маст крем. Но, како полесна верзија на полнењето, можете да го користите нежно сува крема. Тоа е вкус беспрекорно.
Состојки:
• 200 гр. урда;
• 1 чаша шеќер во прав;
• 200 мл крема;
• ванилин.
Метод на подготовка
Подгответе го урда, pereterev преку сито, додадете шеќер шеќер и добро се меша. Потоа додадете шлаг, ванилин шеќер или ванилна есенција, победи со миксер, треба да направите крем со крем со воздух. Потоа користете шприц или торбичка за пециво за да ги наполните екклерите преку мала дупка или странично сечење.
Рецепт 4. Детски мафини со брусница и крем со крем
Овие cupcakes се совршени за храна за бебиња, вашето дете, исто така, може да учествува во нивната подготовка. Cupcakes може да се готви во бавен шпорет за двојка, што ги прави повеќето нежни и здрави.
Состојки:
• 170 мл кефир или пиење јогурт;
• 150 грама брашно;
• 50 грама путер;
• 50 грама шеќерна трска (10 грама на крем);
• 3 парчиња јајца за перепели или 1 пилешко;
• 1 лажичка прашок за печење;
• 30 грама брусница (10 грама за крем);
• 2 грама куркума;
• 100 грама сирење.
Метод на подготовка
Прво, ги исушете сувите состојки преку сито и измешајте ги. Потоа, победи јајцата со омекнат путер и јогурт (кефир), додадете шеќер.
Комбинирајте ја течната маса со сува состојка и додајте ги боровинки. Промешајте го тестото додека не се изедначи и положи го во калапи.
Готвење во бавен шпорет за неколку 30 минути. Отворете го multivarker и проверете ги cupcakes за подготвеност со чепкалка за заби. Нека се изладат.
За да го добиете кремот со вишок, потребно е да го победите со сирење со миксер, преостанатиот шеќер и боровинки додека не се изедначи.
Украсете мафини со крем со пецизен шприц, пополнете ја сликата со боровинки.
Рецепт 5. Лосос со крем со крем
Состојки:
• 2 стекови или филети од лосос;
• 2 лажици. лажици од маслиново масло;
• Квартален лимон;
• сол, лимон пипер;
• куп зелени;
• 200 грама сирење 0-2%;
• 125 грама природен јогурт.
Метод на подготовка
Изтиснете сок од лимон, се мешаат со маслиново масло и зачини. Тријте ја рибата со оваа мешавина од двете страни и ставете ја во делови на фолија. Фолија е подобро да се свитка во два слоја. Добро претворете ја рибата во плико на фолија и ставете ја во рерната, загрејте до 200 степени за околу 20 минути.
За да го готвиме кремот, неопходно е ситно да се исецка зелената боја. Солено сирење, мачкам со вилушка, додадете зеленчук и чаша јогурт. Земеме лосос од рерната и служејќи го со крем со крем.
Рецепт 6. крем за крем за чевла
Ова крем за сирење е совршено за колачи, кои се базираат на сунѓерска торта.
Состојки:
• урда (9-18% маснотии) - 200 гр;
• кисела павлака (20-25% масна) - 400 ml;
• шеќер - 200 гр.
Метод на подготовка
Варено сирење треба да меле низ сито, пресврт низ мелница за месо или камшикување со бледерер. Додадете павлака и шеќер додека не се изедначи. Кремот може да варира ванила, орев или бадем, кои прво мора да се смачкаат.
Рецепт 7. Крем крем за вкусни еклаири
Eclairs се воздух бухти, кои се полни со воздух крем.
Состојки:
• еден пакет средно маслено сирење (200 гр.)
• чаша шеќер во прав - околу 200-250 грама;
• крем од највисока содржина на масти - 200 ml;
• суштината на ванила 2-3 капки или нотка од ванила во прав. (не шеќер)
Метод на подготовка
Многу важно! Вареното сирење има тенденција да се влошува брзо, а во исто време станува не корисно, но опасно. Врз основа на ова, неопходно е строго да се провери свежината на сите производи.
Започнете го процесот на готвење. Ние шириме урда од пакетот во широк чаша. Земете вилушка и тријте ја со шеќер во прав. По распуштањето на прав, истурете во кремот и продолжете да трите. После тоа, капете ванила и продолжи да го победи миксер веќе. Благодарение на брзите вртења на овој уред, кремот ќе испадне да е воздушен и хомогени. Избегнувајте додека не е потребно додека кремот не е доволно воздух и нема постепено да се смирува. Подготвен крем се става во специјален колач или торба. Можете да го ставите кремот во eclairs или декорација на торта.
Рецепт 8. Крем крем за импрегнација на сунѓер торта
Сунджа торта е порозна тесто што треба да се натопени. Затоа, потребна е соодветна крема. Состојки:
• 100-150 грама путер;
• 100 грама кисела павлака;
• 100 грама маст урда од најдобрата свежина;
• за вкус и арома, можете да додадете портокалова кора од лимон и ванила.
Метод на подготовка
Овој рецепт е едноставен и комплексен. Сите компоненти заедно со шеќер и ванила се ставаат во чаша. Потоа продолжете со мелење и мелење на темелите на кремот. Прво само треба да го промените кремот додека не се изедначи. За ова ја користиме минималната брзина. Потоа постепено зголемување на брзината на мешање. Продолжуваме да победиме додека кремот не е воздушен и густ во исто време. Крајниот крем ги задржува брановите формирани од миксер долго време. Сега можете да го нанесете кремот. Нејзината главна употреба е импрегнација на бисквитните колачи, ја задржува својата форма лошо. Тие можат да ги премачкаат рабовите. Лесно е да се примени и не се намалува. Сепак, цвеќето од оваа крема не функционира.
Рецепт 9. крем за крем за пареа од павлака
Состојки:
• Една коцка на комерцијално ниско маслено сирење (200-250 грама);
• 200 грама средно шеќер;
• две чаши кисела павлака со најголема содржина на масти - 20% содржина на маснотии 400-420 грама;
• 50 грама сладок крем 72% путер;
• За да го зголемите вкусот, можете да додадете мешавина од ореви.
Метод на подготовка
Ги шириме темелите на крем - урда. Исечете го со вилушка додека не се изедначи. Следно, истурете во кисела павлака и се мешајте со шеќер. Сега можете да го земате миксер и да ја победите мешавината поинтензивно.
Со цел да се направи крем вкусен, можете да додадете смачкана ореви. Најдобрата опција би била мешавина од бадеми и ореви. Ореви може да се тресат во состојба на путер или лесно сецкани - ова е за вашиот вкус. Додадете ореви и продолжете да ги тепате.
Потоа ставете 50 грама омекнат путер во чашата. Ако кремот не се доволно дебели, тоа може да биде вештачки задебелено со желатин или лажица скроб. Желатин пред додавање мора да се стопи во мала количина на вода. Не ми е жал за кремот, сите парчиња бисквити треба внимателно да потонат во неа. Оставете го тортата да се впие 30 минути.
Рецепт 10. Крем крем за воздух суфле
Една од највкусните сорти на торта е суфле.
Состојки:
• чиста, можеби варена, вода 120 ml;
• две пакувања на урда (450 грама);
• еден пакет од желатин (20 грама);
• природен (без вкус) јогурт (500 мл);
• Шеќер за шеќер една чаша или 8 лажици.
Метод на подготовка
Започнете го готвењето со желатин. Впие го во ладна вода со волумен од околу 200 ml. тоа треба да се разбуди најмалку 30 минути. Потоа, се топи на тивок оган, но во никој случај не врие.
Отстранете го топла мешавина и оставете го да се олади, но немојте да мраз. Потоа додадете прав и јогурт. Победи сè до хомогена маса и додека не стане воздух како облак. Додајте ги останатите компоненти. Продолжуваме да победиме. Кремот излегува многу густа и еластична. Земете го основата на тортата, ставете ја во форма и истурете ја кремата.
Торта се замрзнува во фрижидер за 4-6 часа.
Рецепт 11. Крем крем со кондензирано млеко за вафли
Многу вкусна крема за вафли ролни или торта од нафора торта слоеви.
Состојки:
• цела пакет висококвалитетен путер - 200 грама;
• две пакувања на груба зрна - два по 200 грама;
• половина конзерва од кондензирано млеко 100-150 грама;
• половина чаша шеќер во прав - 100 грама;
• торба со ванилин шеќер 10-20 грама.
Метод на подготовка
За работа, маслото треба да се омекне. Најлесен начин е да го оставите за еден час на собна температура. Кога маслото е доволно суптилно, комбинирајте го со кондензирано млеко и победи. Во процесот на мешање додадете ванила, шеќер во прав. Продолжуваме да победиме до совршено бела и воздушна конзистентност.
Следно, треба да го земате сирењето и да го мелете додека не се изедначи. Потоа додадете го на веќе шлаг маса. Продолжуваме да победиме со највисока брзина околу 15 минути. Ставете го кремот во фрижидер еден час.
Спакувајте го кремот во цевки со лажица или од специјален пакет.
Патем, овој крем ја задржува својата форма совршено и може да се користи за создавање декоративни елементи.
Curd Cream - трикови и совети и трикови
Како да се избере добро урда?
1. Ако купувате урда во продавница, тогаш мора да обрнете внимание на неговиот рок на траење - тоа не треба да биде подолго од две недели.
2. Составот треба да биде само млеко и фермент, без други адитиви.
3. Името треба да биде "урда", а не урда, масло и сл.
Ако користите сирење, тогаш метаболизмот е нормализиран, исхрана на сите клетки на телото со хранливи материи се подобрува. зголемени нивоа на хемоглобин во крвта.
