Колачот не може да се нарече диета, но многу домаќинки се обидуваат да го направат, ако не и нискокалоричен, тогаш барем корисен. За таа цел, за подготовка на тесто и креми со природни производи, чија корист се зачува дури и по термичка обработка. Тие вклучуваат урда, богата со протеини, калциум и други супстанции потребни за човечкото тело на било која возраст, особено кај децата. Кремната торта од урда може да биде многу различна, бидејќи главната состојка е комбинирана со путер, потоа со кисела павлака или јогурт, потоа со кондензирано млеко или сирење. Соодветна варијанта на крем за сирење може да биде избрана за речиси секаков вид слатки.
Карактеристики за готвење
Процесот на правење на кукла за торта не е комплициран и долг. Дури и амбициозниот готвач ќе се справи со задачата. За да го добиете најдобриот резултат ќе му помогнете да знаете неколку моменти.
- Гранулирано сирење не е многу погодно за правење крем, бидејќи не дозволува целосно постигнување на конзистентност. Со дебел крем за сирење може да излезе премногу тежок. Слаткарите советуваат да одберат мек производ со содржина на масти од 0 до 9%.
- Квалитетот на сирењето игра голема улога. Често на продажба може да се најдат мрсни производи, кои вклучуваат значајно место окупирано од растителни состојки. Тоа е помалку вкусно и здраво во споредба со урда, изработена исклучиво од кравјо млеко. Таа, исто така, треба да биде свежа и да не има горчлив вкус, кој дава антибиотици на ферментирани млечни производи, што некои производители ги додаваат за да спречат рано извори.
- Без оглед на сирењето што го купувате за крем, мора да го протриете низ сито пред да почнете да готвите. Ако сакате да го забрзате процесот, можете да го свртите мршокот преку мелница за месо или да го убиете со мешалка. Ова е направено со цел да се намали испадна без грутки.
- Повеќето влажни креми за креветот бараат камшикување. Понекогаш може да го камшикувате крем со размавта, но најчесто излегува дека е премногу густа за ова. Користењето на миксер ќе биде најдобра опција.
- Кремиста крема во повеќето случаи се покажува доволно густа за да се користи за украсување на слатки и за сендвич. Меѓутоа, понекогаш, кога е потребно кремот да ја задржи својата форма подобро и да не исцеди под тежината на слоеви на тешки торти, за време на подготовката се додава желатин.
Крем направен од урда е добро обоен. Можете да го постигнете саканиот ефект со додавање на овошен или бери сируп, какао во прав и други природни бои на кремот. Сепак, искусни слаткари преферираат да користат бои за гел храна за оваа намена.
крем со крем со кисела павлака
Состав:
- урда - 0, 3 кг;
- павлака - 100 ml;
- шеќер за одмрзнување - 80 g;
- ванилин - 1 г.
Метод на подготовка:
- Поминете го сирењето низ сито.
- Се меша со кисела павлака, шеќер во прав и ванилин.
- Поминете го кремот со миксер за да го направите полесен.
Понекогаш за подготовка на кисела павлака и крем, главните состојки се земаат подеднакво и додаваат кон него инстантен желатин. Ако наместо сирење ви го користиме слаткото масло, земете малку повеќе од наведеното во рецептот и намалете го количеството шеќер во прав, напротив.
Крем од крем и сирење
Состав:
- масни крем - 0, 25 l;
- урда - 0, 2 кг;
- фин кристален шеќер (или прав) - 80 g;
- разладена зовриена вода - 50 ml;
- инстант желатин - 10 g;
- ванилин - 1 г.
Метод на подготовка:
- Изладете ги кремите, садовите и советите за миксер.
- Сирење сирење низ сито.
- Истурете го желатин со вода, оставете 20 минути за да отече. Композицијата се загрева во водена бања, така што желатин е целосно растворен. Изладете го на температура над собна температура.
- Благи крем за стабилни врвови. Победи започнете со мала брзина, постепено се зголемува.
- Продолжувајќи да го камшикува кремот, додадете ванилин и шеќер во тенок проток.
- Без запирање на тепање, половина лажица, ставете го сирењето во кремот.
- Истурете ги желатин во кремот додека го тепате со миксер.
Кремот има оптимална конзистенција за сендвич на тортата и украсување на тортата. По ладењето, станува погуста и добро ја одржува својата форма, не се разгорува под тежината на тортата.
Слатка путер крем
Состав:
- урда - 0, 25 кг;
- шеќер за одмрзнување - 0,3 кг;
- путер - 50 g;
- екстракт од ванила - 5 ml.
Метод на подготовка:
- Комбинирајте сирење со сирење со сито со омекнат путер и екстракт од ванила.
- Ставете го сирењето со миксер и вклучете го апаратот со средна брзина.
- Лажиче шеќер шеќер над лажица и се промешува додека не се изедначи. Поголем шеќер за овој рецепт не е соодветен. Ако немате шеќер во прав, можете да го направите од шеќер, мелејќи го во мелница за кафе или со помош на блендер.
- Кога целиот прашок се меша во масата на масата, избришете го кремот со миксер и користете го како што е наведено.
Кремата направена според овој рецепт е погодна за украсување на слатки производи и за сендвич, ако колачињата не се премногу тешки.
Путер крем од сирење за бисквитна торта
Состав:
- урда - 0, 4 кг;
- путер - 0, 2 кг;
- ситнозерниран шеќер или шеќер во прав - 150 g;
- цимет или ванила - по вкус.
Метод на подготовка:
- Отстранете го путерот од фрижидерот, исечете го на парчиња, ставете ги во сад и оставете на собна температура додека не омекне.
- Додајте шеќер, ванила или цимет на путер. Победи со размахване или миксер.
- Кога шеќерот се растопи, додадете во маслената мешавина, рендан рендан сито низ сито. Размахнете ги производите заедно.
Кремот подготвен според овој рецепт е идеален за сунѓерска торта. Лесно е да се направи чоколадо. За да го направите ова, заедно со шеќерот во прав, само ставете неколку лажици какао во прав или користете чоколаден путер за да го направите.
Крем со крем со кондензирано млеко
Состав:
- урда - 0, 2 кг;
- масна павлака - 100 ml;
- кондензирано млеко - 100 ml;
- путер - 100 g;
- Шеќер во прав - 40 г.
Метод на подготовка:
- Бришење на омекнат путер со шеќер во прав, издвоени.
- Кашкавал, триење преку сито, се меша со кисела павлака. Избегнете ја смесата со миксер.
- Ставете го кондензирано млеко во сад со шер. Јадете храна заедно додека масата не е мазна.
- Комбинирајте ја масата со путер со путер, заедно ги тепајте.
За да го направите кремот повеќе густа, доволно е да се излади. За вкус, најчесто се користи кора од портокал или лимон. Можете да се мешате во крем и мелени ореви.
Крем од урда и сирење
Состав:
- масовна маса - 0, 2 кг;
- крем сирење - 0, 3 кг;
- шеќер за одмрзнување - 100 g;
- масна крема - 100 ml.
Метод на подготовка:
- Стави сирење во сад, додадете шеќер за шеќер за неа, победи го додека не се добие хомогена композиција.
- Додадете ја масата на маслото, измешајте ја со сирење.
- Одделете го разладниот крем.
- Комбинирајте го кремот со главната маса, измешајте ги заедно.
Овој крем може да се користи за да се направат таканаречени "голи" колачи, кои се направени со минимална количина крем, но кои во исто време изгледаат многу привлечни. Сирење крем сирење може да се постави во тенки слоеви, и тие целосно ќе ги покрие колачи, тие нема да излегуваат од под нив.
Крем крем често се користи за сендвич и украсување на колачи. Тој добро се справува со своите задачи и во исто време е корисен. Можете да го направите според неколку рецепти. Изборот зависи од целите на готвачот.
