Слатки гроздови од карфиол не се толку чести гости во нашата кујна како нејзина бела сестра.
Но, какви вкусни и понекогаш неочекувани рецепти измислени за неа!
И ако се фаќате за бизнис, вооружени со сета модерна опрема за кујна, тогаш ќе биде потребно помалку време, а садовите може да се состават "на работ" на кулинарската уметност.
Рецепти за карфиол во бавен шпорет - општи принципи за готвење
• Карфиолот совршено се усогласува со различни состојки како што се печурки, месо, зеленчук. Месото може да се зема во форма на мелено месо или исечени. Јадењата од карфиолот во бавен шпорет се готват во режимите "Фризање", "Штелување" или "Печење".
• Карфиолот се свежи или замрзнати. Така што садот не работи напорно, цвеќето треба да се чува во одредено време за двојка во бавен шпорет или да се зацврсти пред готвењето.
• При изборот на зеленчук, обрнете посебно внимание на неговата свежина. Состојките на долго складираните глави на јаглен, како по правило, се нерамномерно обоени и имаат темни точки. Зелка лабава и остава слабите. Не е пожелно да се купи зеленчук.
• Пред употреба, главата на зелка темелно се мие со не многу силен тек на ладна вода и веднаш поделен на цветови. Листовите и дршката мора да се отстранат, не се погодни за готвење. Црносовите се размачуваат ретко, најчесто тие се подготвени во целост.
Карфиол во мултиваријат: рецепт за печена зелка со сос од сирење
Состојки:
• еден и пол килограми карфиол;
• три кафени лажички сенф;
• 3 мали парчиња оревче;
• 750 ml пастеризирано млеко; • 200 гр. тешко тврдо сирење;
• 45 гр. брашно од пченица;
• 60 гр. путер или кондензиран крем.
Метод за готвење:
1. На главата на кабината, извадете ја рачката и сите летоци. Нежно пресечете ги сите црнило со нож и добро исплакнете со вода. Не е пожелно да се остават тешки стебленца.
2. Ставете ги солта во чаша со пареа и парејте во бавен шпорет 10 минути, брзо суво.
3. Во голема трошка сирење.
4. Започнете ја multicastry во режим на пржење и ставете го путерот во чинијата. Дајте му топла.
5. Ставете го брашното во путер, веднаш измешајте со мешавина и пржете, без да престанете да се мешате.
6. Кога брашното станува нежно кафеаво, додадете сенф за сирење, орев од орев и 2-3 пинци од црн пипер.
7. Брзо се промешува сè додека не се униформи и во тенка струја влезе во млекото. Сол на сос на вашиот вкус и се вари, мешајќи, до густа.
8. Потоа брзо, во мали делови, внесете сирење во сос, но не сите. Голем број сирени избришани. Додајте нужно мали количини. Новиот дел од сирењето заспива само по целосно раскинување на претходно додадените. Бидете сигурни внимателно да ја промените содржината на садот.
9. Истурете го сос од готов сирење од мултиваторот во посебна чинија и ставете ги исушените цветни сорти од цветницата во чиста чинија.
10. Ставете сирење сос, посипете ги со остатоци од сирење чипс и затворете го капакот.
11. Поставете го тајмерот 35 минути и стартувајте го multicast на опцијата "Печење".
Карфиол во Multicooker: Рецепт за браздата зелка со свински ребра
Состојки:
• 700 гр. свинско ребра (10 парчиња);
• 650 гр. inflorescences на карфиол;
• глава на кромид;
• лук;
• лажица со сос од сок од светлина; • еден мал морков;
• еден и пол лимени лажички несолени дебели домати;
• мешавина од зелени пиперки;
• три лажици вода.
Метод за готвење:
1. Стави морков сече на мали коцки или коцки во чашата за пијалак. Додај исечен кромид и добро се меша зеленчук.
2. Потоа, во садот од зеленчук, ставете ги добро измиените рипни рифови и истурете ги со сос од соја.
3. Додадете ситно исецкани лук и зелка со без летоци и тврди стебла.
4. Разредете го доматот со вода, лесно солени и зачинете со мешавина од пиперки.
5. Наполнете ги содржините на мултикипедија со мешавината од домат и вклучете го еден час во режимот "Катушки".
Карфиол во бавен шпорет: рецепт со пареа колбаси
Состојки:
• половина килограм замрзнат карфиол или свежо бланширан inflorescences;
• 70 гр. пушеле сланина;
• две јајца;
• четири лажички од 15% кисела павлака;
• 80 гр. Сирење "Кострома" или "Пошехонски";
• колбаси во природна обвивка;
• две лажици од не-ароматични растителни масла;
• 200 ml пастеризирано млеко од 3,2%.
Метод за готвење:
1. Ставете ја зелената цвеќе, без одмрзнување, ставете ги во садот за готвење со масло внесувајте во неа.
2. Освен тоа, рамномерно се шири сечилото на тенки ленти. Пополнете сè со млеко измешано со кисела павлака, јајце и сол и посипете со грубо рендано сирење.
3. На секоја колбаси направете плитки надолжни сечи со четири страни и ставете ги во контејнер за пареа инсталиран на садот за готвење.
4. Затворете го капакот на апаратот и вклучете ја опцијата "Печење" 40 минути.
5. Откако ќе го прекинете процесот, отстранете го садот за пареа со колбаси и оставете ја тепсијата во чинијата уште 15 минути. Таа треба да биде добра во фаќањето.
6. Оладете ја тепсијата со шпатула, веднаш во садот, подели на делови и ставете во малку загреани плочи. До секое парче, стави колбаси исечени во тенки прстени.
Карфиол во мултикукер: рецепт за тепсија од каша со мелено месо
Состојки:
• фунта мешано месо;
• 450 гр. замрзнати карфиол (inflorescences);
• 150 ml пиење, без адитиви, јогурт;
• слатка бугарска пиперка - 2 персини;
• лук;
• два големи кромид;
• три јајца;
• една чаша гриз;
• зачини "за зеленчук";
• Лажица со квалитетен маргарин.
Метод за готвење:
1. Одмрзнете ја зелката однапред. Дали Perchin намалување на стеблото, изберете сите семиња и намалување на пулпа во големи парчиња.
2. Ставете го подготвениот зеленчук во сад, додадете го кромидот и згмечен лук, исецкани на големи парчиња. Добро измијте го целиот блендер и оставете зеленчукова маса да остане пет минути. Потоа нежно исцедете ја сите вишок течност.
3. Истурете во растителна пире гриз, додадете големи чипови морков, јогурт. Измешајте темелно и оставете четвртина од часот до крупен пораз.
4. Потоа, според вашиот вкус, додадете "За зеленчук" зачини, бибер и сезона со сол.
5. Исечете го сиреното мелено месо со вилушка и измешајте го со растителна смеса.
6. Малку омекнете го маслото со добро масло на дното и страничните страни на садот за готвење, посипете ги со гриз.
7. Истурете ја растителната смеса во садот за готвење и вклучете го апаратот во режим "Multipovar" на 125 степени за еден час.
8. Тепсијата е многу бујна и нежна. Отстранете ја од садот треба да биде само по целосно ладење.
Карфиол во мултивариант: рецепт за печена зелка со мелено месо
Состојки:
• карфиол - килограм глава;
• Посно месо од месо - 350 гр;
• мајонез 45% масти - 5 суп.л-патки. л .;
• мал дел од бел леб;
• две јајца;
• лажица од скроб;
• измет на гранулиран шеќер;
• земјата пиперка - 0,5 лажици; • Костромско сирење - 100 гр.
Метод за готвење:
1. Ставете половина литар топла вода во садот за готвење. Ставете сад за пареа и ставете расклопени црни цвеќиња во него. Кога ја расклопувате главата, не ги исекувајте дебелите стебла, отстранете ги само стеблото и летоците.
2. Впие 15 минути во режимот "Сечење", а потоа ставете ги inflorescences од контејнерот за пареа и добро се суши на крпа.
3. На средна ренде, кртете го кромидот и префрлете го чорбата на мелено месо.
4. Натопете ги лебниците во вода 10 минути. Потоа добро притиснете и ставете го на кутијата.
5. Додадете мала нотка на земјата бибер, се скрши едно јајце, лесно сол и добро мачкам.
6. На дното на навлажнета сад на масло со чисти слајдови, ставете го мелено месо и ставете ги во неа црни цветови од цветови, формирајќи ја главата.
7. Во мала чинија, скрши го преостанатото јајце, додадете скроб. Додадете мал дел од гранулиран шеќер, пиперка, мајонез. Истурете рендано големо сирење и размачкајте добро.
8. Внимателно измијте ја мешавината на inflorescences вметната во кутијата.
9. Гответе 50 минути во режим на печење под капакот.
10. Ставете ја подготвената чинија со широка шпатула на голема плитка плоча и исечете ги на делови.
Цртеж од карфиол во бавен шпорет: рецепт со печурки
Состојки:
• свежи или замрзнати шампињони - 200 грама;
• половина килограм карфиол;
• еден голем морков;
• 50 гр. посно неароматично масло;
• три мали домати;
• Lavrushka - 1 лист;
• мал куп млади копра;
• еден голем кромид.
Метод за готвење:
1. Се парат во контејнер за пареа и варете ја зелката расклопувана во inflorescences 5 минути, а потоа исушете.
2. Исечете го кромидот со тежок нож, исечете го морков во кратка и тенка слама. Здроби домати со ренде или мешалка. Плочите, дебели во натпревар, ги исечат печурките. 3. Загрејте го растителното масло на "Фрај" и поставете го кромидот и морковот додека не омекне.
4. Додајте сецкани печурки и исушени соцвети. Свртете се додека не испари влагата.
5. Истурете сецкани домати. Сол, бибер и добро се меша.
6. Поставете го тајмерот 50 минути и вклучете ја опцијата "Quenching".
7. Попрскајте ја подготвената задушена зелка кога се сервира со ситно сецкан зеленчук.
рецепти за карфиол во бавен шпорет - трикови за готвење и корисни совети
• Гуштери или ларви често може да се најдат во главите. За да се ослободат од нив натопете некое време зелка во слаб солен раствор или обична вода, тие ќе плови на површината.
• При позитивни температури, карфиолот се чува не повеќе од 10 дена. За подолго складирање, ставете ги нејзините соцвети во вреќи и чувајте ги во замрзнувачот.
• Ако се појават темни дамки на цвеќе на цвеќе кога се чуваат дома, не брзајте да го фрлате зеленчукот. Само исечете ги оштетените области со остар нож.
• Кога blanching во тенџере на шпоретот, додадете малку шеќер во солената вода, што ќе го потенцира деликатниот вкус на карфиол.
