супа од маснотии, тие се исто така "потпрени", како што имплицира името, се една од најпрепознатливите јадења во исхраната на луѓето кои ги почитуваат православните верски канони.
Во исто време, тие често се препишуваат кај пациенти со нарушено функционирање на внатрешните органи и со нискокалорични диети.
За разлика од, на пример, салатите, супите содржат голема количина на течност и поради тоа тие имаат корисен ефект врз телото, без да предизвикаат чувство на тежина во желудникот, но снабдување на лице со потребните витамини, хранливи материи и микроелементи.
Разновидни супи со малку маснотии - рецептите се пресметуваат во десетици, ви овозможува да ги собереш до најсложениот вкус.
Нискомасни супи - општи принципи за готвење
• Ниски маслени супи не се подготвуваат во концентрирани масни бушотини, се варат во вода, супа од нискокалорични морска риба или супа од зеленчук. Во посебни случаи, ако таквата супа не се подготвува во постот или во одредени денови, супата може да се готви од посно телешко месо или пилешки гради.
• За подготовка на супи со малку маснотии изберете производи кои содржат многу протеини, јаглени хидрати, витамини и корисни макро-и микронутриенти. Како што се печурки, житарици, мешунки, особено грав и сите видови зеленчук што можат да се купат во секое време од годината, и свежи и замрзнати.
• Фритчерот се готви со минимална содржина на маснотии (рафинирано сончогледово масло) или зеленчук се додаваат во течното јадро (супа, супа), исто така додавајќи малку маснотии.
• За да се направат посно супа со вкус, тие се зачинети за да го подобрат вкусот на разни зачини и да додадат многу зеленчук.
Нискомасни супи - рецепт за зеленчук од доматен супа со кнедли
Состојки за тенџере од 3 литри: • три мали компири;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• мал кромид;
• два конзервирани домати, црвени;
• една чаша грав, сува;
• пилешко јајце;
• 1 лажица. л бело брашно од пекар;
• 30 грама путер, природен крем.
Метод за готвење:
1. Земете грав до тендер. Се додава во супа од вриење, сечкан или коцкист морков со компири и мали кромидни парчиња.
2. По една четвртина од еден час, намалете го излупениот, исечете ги парчињата домати и продолжете со готвењето.
3. Промешајте го брашното во лабаво јајце додека не постигнете доволно хомогена вискозна маса, конзистентноста на густата, не замрзната домашна павлака.
4. Кога компирот достигне подготвеност, почнете да ја добивате масата брашно со лажичка натопена во вода и натопете половина лажица во супата.
5. Кога целата смеса се консумира, лесно суши ја супата, добро се промешува и врие, со што ја намалува топлината на минимум уште пет минути.
6. На крајот од готвењето, додадете го путерот, распарчен со ситно зелен копра и, покриен со капак, нека супата застане најмалку една четвртина од еден час.
Нискомасни супи - рецепт за супа од печурки со аспарагус
Состојки:
• еден мал морков;
• мал кромид;
• осум големи шампињони, свежи;
• компири - две големи клубени;
• 150 грама замрзнати аспарагус грав може да се конзервира;
• два заливни лисја.
Метод за готвење:
1. СРЈ на две супени лажици растително масло рендан морков со сечкан кромид до половина варен.
2. Додадете сецкани шампињони и пржете, повремено мешајќи седум минути.
3. Во вриење прочистена вода (околу 2 литри), спуштете ја печурката заzharku и се вари 10 минути.
4. Додадете ситно рендан компир и продолжете да готвите супа додека не се подготви. Две минути пред да готвите, додадете грашок од аспарагус, многу сецкани свежи зеленчуци, мала нотка пиперка и сол на маса.
Нискомасни супи - рецепт за бореч со киселица и риба
Состојки:
• 100 грама филети од морска риба;
• мал компир;
• 20 грама моркови;
• мал корен од магдонос и корен од целер за вкус;
• горчлива глава на кромид;
• 100 грама мешавина од лисја од зелена киселина, спанаќ и зелена салата;
• мало парче путер, 72%, путер (околу 30 грама);
• мала големина на репка;
• едно јајце, варено "тврдо варено";
• две жолчки;
• 5 грама гранулиран шеќер;
• маса сол, свежи билки (копра).
Метод за готвење:
1. Во длабок тавче за пржење, по можност дебел ѕид, пати целер, морков, цвекло, магдонос корен, кромид, исечени во тенки ленти. Додајте малку риба супа, масло, и врие на тивок оган за дваесет минути. За рамномерно да се чуваат сите зеленчуци, повремено се мешајте со лажица.
2. Листовите од зелената салата, спанаќот и киселиот се од ѓубре, исплакнете со вода, измијте го остатокот од земјата и песок и добро пресушајте на ленено крзно или сито, пресечете го во доволни мали сламки.
3. Филе исплакнете темелно во млаз вода и се вари. Кога ќе се врие водата во садот, отстранете ја пената од површината на супата, полесно солете ја со солена сол и, по исклучувањето на топлината, се вари додека не се готви.
4. Натопете го компирот исечете го во вриена риба, подгответе го десетина минути.
5. Додадете сецкани лиснати зеленчуци, се вари уште пет минути и додадете варен зеленчук. Додадете шеќер, отстранете ја мострата и, доколку е потребно, додадете сол.
6. Донеси до вриење, отстранете ја тавата од топлината и додадете жолчки, шлаг со кисела павлака, во borscht, промешајте.
7. Во чинија со боречка при сервирање, ставете една четвртина варени јајца и изобилно ја посипете со копра.
Нискомасни супи - рецепт за супа од леќата со печурки
Состојки:
• 200 грама замрзнати шампињони;
• целосна 200 гр граѓанско леќа;
• 300 грама компири;
• белиот лук - 1 глава;
• мал морков;
• корен на целер - 1, мал;
• два заливни лисја, суви;
• грашок црн пипер - 5-7 парчиња.
Метод за готвење:
1. Лажирајте го крунот, префрлете го во сито со мали дупки, исплакнете добро и ставете го на крпа или оставете го во сито долго време, така што леќата е малку сува.
2. Префрлете ги исушените житни култури во садот и добро загрејте го без масло.
3. Исечете го лукот, морковот во големи ленти и исечете го компирот во коцки со средна големина.
4. На растително масло, sauté кромид на светлина транспарентност, додадете моркови, грубо сецкан, во ленти, како морков, корен целер и магдонос, се меша добро и пржете зеленчук во состојба на полу-готвење.
5. Во врела вода (еден и пол литри), спуштете го компирот сецкан на коцки, почекајте додека водата врие повторно и додадете леќата.
6. Додадете го одмрзнените шампињони, повторно да вриете и да ја отстраните пената, да ја варите супата пет минути.
7. Ставете го печениот зеленчук во тенџере, натопете Lavrushka, пиперка, додадете сол по вкус, донесете на вриење, но не вриејте и сушете ја супата три минути.
Нискомасни супи - рецепт за финската супа од риба
Состојки:
• 400 грама филе филе;
• бели горч кромид - 1 голема глава;
• компири - 3 ЕЕЗ. мала големина;
• 400 ml пастеризирано млеко, без маснотии;
• 25 грама бело пченично брашно;
• мал палец на босилек;
• трето лажиче. бел бибер во прав;
• половина лимон;
• парична казна сол, по вкус;
• мал куп кадрава свеж магдонос;
• нотка на сув босилек. Метод за готвење:
1. Се вари еден литар вода, додадете малку сол и додадете рендан кромид и исечете ги компирите на големи коцки. По вриење, намалете ја топлината на средно и вари го зеленчукот под капакот за една четвртина од еден час.
2. Исчистете го рибиното филе од кожата, отстранете ги коските, доколку се, и исечете го месото на мали парчиња. Ставете ја во садот за зеленчук.
3. Измешајте го темелот со мала нотка од рендан лимонско кора од лимон и капка сок од лимон, додајте ја смесата во супата и варете 10 минути.
4. Промешајте го брашното во млеко со размачкано, така што нема да останат грутки и се става во тавата, постојано мешајќи ја неговата содржина. Брзо доведете до вриење и отстранете го од топлина.
5. Кога служите, посипете ја супата со босилек и сецкан свеж магдонос.
Нискомасни супи - рецептот на посно бореч со шампињони
Состојки за 2 литри течност (вода или чиста пилешка супа):
• 200 грама свежи шампињони може да се исушат замрзнати;
• една репка;
• мал морков;
• средна сијалица;
• две чешниња лук;
• 1.5 табела. л домат паста, или неколку мали зрели домати;
• три клубени од компир;
• 150 грама бело зелка;
• Табела 9% оцет - 0,5 лажици. л .;
• мешавина од исушен босилек и мајчина душичка;
• мало парче ѓумбир корен;
• маса сол и гранулиран шеќер во вашиот вкус.
Метод за готвење:
1. Исечете лук, ѓумбир корен и кромид ретко во ленти и СРЈ во растително масло додека меки. Додај рендан цвекло рендан, пржете уште две минути.
2. Истурете во оцет, додадете доматна паста или исечени домати и вриете дваесет минути, покривајќи ја тавата со капак.
3. Ставете рендан зелка, печурки, исечете ги на мали плочи, грубо рендан морков и мали компири во тенџере со врела вода. 4. По една четвртина од еден час, поставете го печењето, додајте неколку столчиња од мешавината на босилек и мајчина душичка, добро се мешајте, прилагодете го вкусот на боровите со шеќер и сол. Варете 5 минути и, при исклучување, нека се вари најмалку половина час.
Готвење супи со малку маснотии - трикови и корисни совети
• За да се готви супи во риба супа, најдобро е да се земе морски риби, тоа не е толку масти како голема речна риба и содржи помалку коски.
• Ако не се придржувате до постот, туку едноставно одлучете да готвите супа со малку маснотии, да ја варите во сув супа од месо. На пример, телешко или пилешко гради.
• Ако сакате кнедливите супа од зеленчук од домати да бидат како снегулки, треба да додадете помалку брашно на јајцата и да добиете повеќе густа, додадете брашно за да го доведете тестото на многу мека пита.
• Најдобро е да се чува цвекло за посно боршто одделно, со додавање на оцет и растително масло, во мала количина на течност.
• Ако додадете оцет директно на борш, може да излезе дека е премногу кисело.
• За да го спасат зеленчукот, Lavrushka и пиперките не губат вкус и арома за време на долго вриење, тие се ставаат во супи по готвењето.
