За да се прошири посното мени, ве советувам да се однесувате на рецептите на кинеската кујна. Многу здрави и вкусни јадења може да се најдат за посно оброк со кинески браќа. Пекин ориз со зеленчук е подготвен прилично брзо, важно е да се готви оризот правилно, така што излегува трошно. Можете да ги користите и свежиот и замрзнатиот или конзервираниот зеленчук за овој рецепт, важно е да ги готвите ал денте - малку крцкава.
Кинески јадења често содржат многу шеќер и оцет, ве советувам да ја прилагодите содржината на овие зачини по желба. За мене, на пример, кинеската храна понекогаш изгледа премногу слатка, па затоа додавам не повеќе од една лажичка гранулиран шеќер во целото јадење.
- Време за готвење: 35 минути
- Сервиси: 4
Пекински состојки за ориз со зеленчук
- 200 гр долг бел ориз;
- 2-3 моркови;
- 2 бели кромид;
- 5-6 стебленца од целер;
- чили пиперки;
- 200 г конзервирана слатка пченка;
- 45 мл маслиново масло;
- 2 лажици ситно сецкани сушени моркови;
- зелен кромид, црн пипер, морска сол, гранулиран шеќер, ориз оцет.
Метод за готвење Пекин ориз со зеленчук
Кук ориз. Ова е важен процес, така што треба да го третирате одговорно. Оризот треба да се готви, така што е бел, трошлив, со еден збор, сличен на бисери.
За почеток, мијте го оризот во ладна вода се додека не стане целосно транспарентен. Така, миеме скроб од оризните зрна, така што готовиот ориз ќе испадне.
Следно, истурете 200 ml вода во цврсто затворено тенџере, додадете две супени лажици маслиново масло, 1/2 лажичка морска сол, ставете го измитиот ориз. Кога водата врие, цврсто затворете ја тавата, намалете ја топлината на минимално ниво. Гответе за 14-16 минути, не отворајте го капакот! Исклучете го огнот, оставете го оризот под капакот уште 10 минути.
Додека оризот се готви, готвевме зеленчук. Исечете го моркови во тенки ленти, исечете две глави од белиот кромид во полумесечина. Загрејте го маслиновото масло во тенџере со нелеплив слој, пржејте го кромидот, а потоа морков.
Стерили од целер се сечат на мали коцки, додаваат во моркови и кромид. Солен зеленчук по вкус, ставете 1-2 лажички гранулиран шеќер, додадете лажица ориз оцет.
Измијте ја конзервираната пченка со проточна вода, така што непотребните конзерванси не влегуваат во садот. Исечете ги чиличните пиперки во прстени, додадете пченка и пиперка до зеленчук во тенџере.
Готвење зеленчук без капак, постојано мешање 4-5 минути. Идеално, пекиншкиот зеленчук за ориз се готви во вок, но за оваа намена е погоден и обичен тава или чорба.
Додај варен ориз на зеленчук, добро се меша, така што оризот е натопен со зеленчукови сокови, се готви уште неколку минути.
Подготвен Пекин ориз со зеленчук, бибер и свежо зелен црн пипер, посипете со ситно исечен зелен кромид и сушени моркови.
Ние му служиме на Пекин ориз со топол зеленчук, јадеме со стапчиња за јадење, бидејќи, како што рече еден познат телевизиски презентер-патник, обрнувајќи внимание на извонредниот дел од телото на поминување од страна на дама: "Не можете да најдете такви стапчиња за јадење!".
