Temaki суши со авокадо и пастрмка е суши со големи конуси, во кои листот од нори се наоѓа надвор, а сите состојки "штрчат" од широк крај. Во Јапонија, оваа сорта се нарекува temakizushi, се јаде рачно; во нашите географски широчини, името теммаки (темаки) е почеста. Вообичаено, тие се 10 сантиметри долги. Тие се погодни, како што можете да јадете во движење, еден вид јапонски брза храна.
Најпрвин се запрашавте како да направите суши дома? Тогаш рецептот е само за вас, бидејќи за да ја направите оваа сорта не ви е потребен килим од макису, па дури и детето може да направи ролна алги. Оние кои сеуште не ги совладале вештините на јадење суши со стапчиња за јадење, исто така, ќе сакаат Temaki суши со авокадо и пастрмка.
- Време за готвење: 45 минути
- Служби: 4
Состојки за правење темаки суши со авокадо и пастрмка:
- 220 г круг круг ориз за суши;
- 15 ml оризова оцет;
- 10 g гранулиран шеќер;
- 5 гр морска сол;
- 2 листови од нори;
- 1 авокадо;
- 150 гр посолена пастрмка;
- 8 зелени луксузни пердуви;
- 20 г вазаби сос;
- лимон - 1 \ 2 парчиња.
Метод за готвење теммаки суши со авокадо и пастрмка
Суши-ориз се нарекува сумеши, тоа не е некоја посебна оризова сорта, туку бел ситно-ориентален ориз, измешан со маринада.
Прво треба да го готвите правилно. Неколку пати измијте го крупа со ладна вода, додека водата не е целосно транспарентна. Преклопете го назад на ситото, нека исцеди. Ставете го измитиот ориз во тенџере со дебело дно, истурете 200 ml ладна вода.
По вриење, намалете ја топлината, вријте, цврсто затворајте го капакот околу 10 минути, а потоа оставете да пареа уште 15 минути.
Маринада за готвење од вода, ориз оцет, гранулиран шеќер и морска сол. Истурете 3-4 лажици ладна зовриена вода во сад, додадете шеќер и морска сол, се меша, пробајте, важно е дека ви се допаѓа вкусот!
Кога оризот се олади на собна температура, измешајте го со маринадата и можете да започнете со готвење на темки.
Авокадо се сече на половина, излупено, добиваме коска.
Намалување на авокадо пулпа во тенки ленти, посипете со сок од лимон, така што пулпата не е оксидирана во воздух.
Исечете ги норивите листови на половина по долгата страна. Две листови нори се доволни за готвење на четири порции.
На половина од лист од алги ставивме лажица со слајд на ориз, навлажнета со вода со прстите, го израмнуваме така што се покажува дека е половина наполнета со лист нори. Особено не можете да се обидете, бидејќи обликот на конусот може да биде различен.
Подмачкувајте го оризот со сос "Васаби". Ако ви се допаѓа остриот вкус на овој сос, тогаш можете да го ставите повеќе.
Пред да го додадете полнењето до temaki, пополнувањето треба подеднакво да се подели на делови.
Ставете ја пастрмката исечена од работ.
Потоа додадете парчиња авокадо.
Неколку пердуви на зелен кромид се сечат до големина, се ставаат до авокадо и риба.
Свиткајте го конусот, мокро на работ на нори со ладна вода за да се прилепи добро.
Веднаш служете темкаџиузи на масата, истурете малку сос од соја во конусот или додадете мала лажичка "Васаби".
Temaki суши со авокадо и пастрмка се подготвени. Бон апетит!
