Супа од патка: зеленчук, со аспарагус, ориз, грашок, зачинет. Рецепти за вкусни и богати патка супи, патка супа

Не често пати се третираат патки на маси на просечни семејства. Но, ако патка се уште се појави во куќата, тогаш правењето супа од тоа би било најкоректна одлука .

Впрочем, патковото месо му дава свеж и мирисен вкус. Покрај тоа, ова месо е многу здраво. Таа содржи витамини од групите А, Б, Ц, К, Е и микроелементи. Патчето месо, исто така, го стимулира формирањето на клеточните мембрани.

Ако патковото месо е претходно кисело, супите ќе испаднат дури и со поинтересен вкус. Тие ќе бидат богати и задоволни. Главната работа во овој супа не е да додадете сол.

Супер патка - Основни принципи за готвење

Супата е подобро да се готви со свежа патка.

Пред да готвите, отстранете го целиот вишок материјал од патка.

Пред да готвите, отстранете го слој од маст од патка.

Одмрзнување на замрзнати патки постепено, прво во фрижидер, а потоа на собна температура.

Извадете ја супата од втората супа, така што ќе испадне помалку маснотии.

За да ја задебедите супата, додајте ги житариците кон неа.

Зачинета супа од патка

Состојки:

• пет литри вода;

• килограм патка;

• кромид;

• корен од половина целер;

• две моркови;

• 350 грама домати;

• сол;

• јајце;

• пиперка;

• два компири;

• лажица доматна паста;

• два грст јајца тестенини;

• еден црвен пипер.

Подготовка:

1. Измијте ја патката, отстранете ги преостанатите пердуви и исечете ги на големи парчиња. Ставете ги во тенџере и додајте вода. Откако ќе се врие супата, отстранете ја пената и додајте сол. Се вари 1 час 15 минути.

2. Додека супа се врие, подгответе го зеленчукот. Излупете го кромидот и морковот и исечете ги на коцки.

3. Исплакнете го жешкото бибер, отстранете ја јадрото и ситно исечете.

4. Коренот на целерот се распаѓа во мали коцки, и компири во големи коцки. 5. Откако патка е речиси подготвена, додадете го зеленчукот подготвен однапред.

6. Гответе се до мекиот зеленчук, потоа додадете во супата, измијте и сецкан домат, бибер и доматно паста.

7. Се вари сите пет минути и додадете јајца од јајца. Готви ја супата за уште седум минути. Потоа истурете добро избиено јајце во неа и се меша.

8. Истурете ја пастата патка во парчиња и гарнирајте со сецкан зеленчук.

Супа од зеленчук од патка

Состојки:

• една свежа патка;

• 280 суровини свинско месо;

• сол;

• 390 гр пиперки;

• 720 гр компири;

• 460 гр моркови;

• пет лажици тестенини;

• ловоров лист;

• црн пипер;

• лук глава;

• 460 г свежи домати;

• еден куп магдонос, цилинтро и копра;

• две лажички духови;

• шест литри вода;

• земјата коријандер;

• 100 гр водки;

• ХОПС-сунели.

Подготовка:

1. Исплакнете ја патката и исчистете ја од вишокот. Исечете ја на половина и ставете во голем тенџере со вода. Додајте целина излупени и измиени кромид. Варете патка за 1,5 часа, не заборавајќи да ја отстраните пената што се формирала.

2. Излупете моркови и компири, исплакнете и исечете ги на парчиња.

3. Исплакнете го кромидот и пиперките, отстранете го вишокот и исечете ги на половина прстени.

4. Исечете го измитиот домат во парчиња.

5. Исплакнете ги сите зеленило во вода и исечете ги на средни парчиња.

6. Излупете го лукот со ситно исецкање.

7. Исечете ја сланината во ленти и ставете ја во тава. Скршете го до златно кафеава, потоа додадете кромид и морков. Гответе десет минути.

8. Додадете го скоро пржениот компир и зачинете со супа. Гответе дваесет минути.

9. По малку, додадете пиперки и домати. Готви 13 минути.

10. Во речиси завршена супа, додадете зира, бибер, хмељ-сунели, ловоров лист и доматна паста.

11. Неколку минути додека не се готви, ставете го лук и зеленчук. Последно, додадете вотка. 12. Истурете ја супата и гарнитурата со цилинтро. Служете со леб од пита.

Супа од патка со лебници

Состојки:

• една средна патка;

• четири компири;

• нотка на морска сол;

• две лакови;

• 140 г корен корен;

• половина лажица сол на маса;

• половина бел леб;

• пиперка;

• копра и магдонос;

• четири чешниња лук;

• сончогледово масло;

• ловоров лист.

Подготовка:

1. Ставете сад од солена вода на оган. Измијте ја патка труп, отстранете ги сите вишок и сече на делови. Потопете ги овие парчиња во тавата. Готви патка за 1 час и 20 минути. За време на процесот на готвење, додадете листовите од лисјата до супата.

2. Излупете компири, целер и кромид и пресечете ги во случајни парчиња. Излупете го лукот и здробијте го со лук преса.

3. Обидете се да ја запалите патката со вилушка и, ако е добро прободена, тоа значи дека месото е подготвено.

4. Отстранете ја завршената патка од тавата и одвојте го месото од коските. Исечете ја патката на парчиња од 2 см.

5. Во супа, спуштете ги компирите, целерот и кромидот. Додадете пиперка и варете 20 минути. На крајот на готвењето додадете половина од подготвениот лук.

6. Исечете го лебот во коцки и ставете го на сад за печење. Испрати крекери да се готви во рерна за 25 минути на 180 степени.

7. Измијте и исечете ги зелените. Истурете ја патката во сунѓери и посипете ги со билки. До плочите, ставете ги крекерите.

8. Јадете супа, постојано фрлајќи неколку крекери во супа.

Супа од патка во саксија

Состојки:

• половина патка;

• 2,5 литри вода;

• сол;

• 470 гр компири;

• зачини;

• кромид;

• неколку фини вермишели;

• две моркови.

Подготовка:

1. Измијте половина од трупот под проточна вода, отстранете го вишокот и исечете ги на парчиња.

2. Повторно исплакнете го месото и спуштете го мултикукер во чинијата. Излупете го кромидот и морковот и додајте го на патка. 3. Наполнете го со вода и поставете го готвење во режим "Калење" 57 минути.

4. По сигналот, извадете го лактот од садот и отфрлете го. Отстранете моркови и сече на произволни парчиња.

5. Солта на супа, и додадете го зачини. Затворете го капакот и оставете го уште 20 минути.

6. По изминатото време, отстранете ја патката и затегнете ја супата.

7. Излупете ги компирите и добро измијте ги. Потоа се сече и го стави во сад. Додадете половина од супа.

8. Ставете го бавниот шпорет во режим "Супа" и гответе 55 минути. По половина час додадете го преостанатиот дел, моркови, тестенини и ловоров лист во чинијата. Чувајте готвење.

9. Десет минути пред да готвите, додадете сецкан месо и зеленчук.

Оставете го готовиот супа на врвот уште 20 минути.

11. Послужете ја сушата од патка заедно со кисела павлака и леб.

Супа од оризови патки

Состојки:

• четвртина од патка;

• сол;

• adjika на врвот на лажица;

• моркови;

• три компири;

• грст ориз;

• кромид;

• Лаврушка;

• три пиперки.

Подготовка:

1. Ставете ја патка во ладна вода и држете ја таму неколку минути. Потоа исплакнете го, отстранувајќи ги сите непотребни масти. Натопете ја патката во тенџере и покријте ја со вода. Варете еден и пол часа.

2. По изминатото време, солете ја супата и додајте ги пиперките. Ако патка првично беше размачкана со сол, тогаш сол не треба да се солени.

3. По неколку минути, отстранете ја патката.

4. Излупете го компирот, исплакнете и, исечете ги на половини, намалете го во супа.

5. По 10 минути додадете излупен и исечен кромид. Потоа додадете моркови нанесуваат преку голем ренде. Се вари супа со зеленчук за 15 минути.

6. Измијте ориз темелно и додадете во супа. Кук сè додека оризот не се готви.

7. Неколку минути пред да ја подготвите супата, додајте го adjika и ловот лист за него.

8. Откако ќе се готви супа, отстранете ја лаврашата. 9. Послужете ја супата од патка ставете сос од лук и мајонез.

10. Во секоја чаша супа, ставете парче месо.

11. Маринки одат добро со ова јадење.

Супа од крцкава супа

Состојки:

• 700 гр патка;

• еден лак;

• три средни клубени од компир;

• моркови;

• сол;

• две чаши млеко;

• 1,5 литри вода;

• две пилешки јајца.

Подготовка:

1. Исплакнете го патка труп под ладна вода и се вари во солена вода додека не се подготви. Потоа извадете ја од тавата и оставете да се излади.

2. Додека патка е ладење, подгответе го зеленчукот. Измијте компири, моркови и кромид темелно, излупете и исплакнете. Исечете ги сите овие состојки во мали коцки.

3. Одделете го телото од патката од коските и исечете ги на ленти. Истурете половина од супата во друг контејнер, а во остатокот, спуштете ја кашата преку мелница за месо.

4. Ставете сончогледово масло во тава и пржете моркови и кромид на неа.

5. Во супа со сечкана пулпа, додајте зеленчук и компири од зеленчук. Се вари додека компирите не се подготвени.

6. Оладете го готовиот супа и се мешајте во мешалка додека не се пире. Повторно, ставете ја супата на оган и доведете до вриење. Ако сакате, додадете ги сите зачини за супи.

7. Во посебен сад, темелно измешајте го млекото со јајца и солта.

8. Истурете ја подготвената павлака за патки во чинии, додадете малку јајца и филето патка.

9. Украсете го садот со магдонос и црн леб.

супа од греч од патка со готвачка

Состојки:

• 3,5 грозје од компир;

• 1 морков;

• половина патка труп;

• сол;

• половина чаша леќа;

• пиперка;

• 1 лак;

• зеленчук.

Подготовка:

1. Исечете ја измината патка во делови и ставете ја во тенџере. Наполнете ги сите со вода, вријте 5 минути и исцедете ја водата. Потоа повторно пополнете ја патката со свежа вода и варете 1 час и 35 минути. 2. По врието, извадете ја пената и вриејте патка со супа на тивок оган.

3. По изминатото време, излупете го компирот и пресечете ги во ленти. Потоа додајте го на патка.

4. По пет минути од вриење додадете ситно исечен кромид. Малку подоцна, додадете го мие леќата на супа. Гответе 15 минути.

5. Во речиси завршена супа, местото моркови протри на ситен ренде и се готви уште 7 минути.

6. Пред сервирање, сезона на супа со сецкани зелена боја.

7. Послужете го садот со парчиња леб.

Грашок од грашок од пушечка патка

Состојки:

• 200 гр пушеле патка;

• 270 г лушпа од лук;

• зеленчук;

• 170 г кромид;

• бел сос;

• 55 g масти;

• 110 г тост.

Подготовка:

1. Исплакнете грашок неколку пати и покријте го со вода. Готви еден час. Потоа додадете исечени филе патка. Се вари се додека не се стопи грашок и месото е нежно.

2. Вметнете го ситно исечен кромид во маснотии и додадете го супа 20 минути пред да се готви.

3. Додајте бел сос во супата и вријте уште 5 минути.

4. Кога служите, ставете парче живина, крутони и рендан зеленчук во чаша супа.

Супа од патка со репка

Состојки:

• еден куп копра;

• сол;

• патка;

• путер;

• 2 литри вода;

• зачини;

• една лажица брашно;

• чаша столова вино;

• две репа.

Подготовка:

1. Исплакнете го паткот, исушете го, исечете го на мали парчиња и ставете го во тенџере со загреан путер. Сплеткајте ја птицата додека не се закопа.

2. Распрснете го брашното со топла вода и ставете ја оваа смеса во садот со патка. Исто така, додадете излупени и исечени репка, пополнете со вода и варете додека не патка.

3. Откако репка е подготвена, извлечете ја, протријте низ сито и повторно додадете во супата.

4. Неколку минути пред да готвите, додадете вино, сол и зачини во супата. Промешајте сè и пуштете ја супата. 5. Сервирање на патка супа со репа со сецкан копра.