Полнети пиперки со мелено месо е популарно јадење за летната сезона. Комбинацијата на свежи, месести пиперчиња со мелено месо и ориз ви овозможува да добиете здрава, а во исто време и хранлива независна чинија.
Полнети пиперки со мелено месо (чекор по чекор рецепт) - основни принципи на готвење
Готвење полнети пиперки со мелено месо е доста тежок процес. Тоа вклучува подготовка на зеленчук, готвење полнење на мелено месо и оризови житни култури, полнење пиперки и, всушност, готвење јадења.
Прво, треба да одлучите за мелено месо. Тоа може да биде месо или зеленчук. Меленото месо е подобро да се користи мешано свинско и говедско месо. Но, ако сакате месо од живина, можете да нанесете пилешко. Подготвени кутии може да се купат во продавницата, но подобро е да се готви дома. Така ќе бидете сигурни во неговиот квалитет. За да го направите ова, земете филе на свинско, говедско или живина. Изми го под чешма, пресечете го филмот, вишокот на масти и кожа. Месото се сече на мали парчиња и се крши со блендер или мелница за месо. Ако користите различни видови месо за готвење месо, однесете ги во еднакви размери.
Оризните житни култури за полнење се мијат, постојано заменувајќи ја водата, сè додека не престане да е калливи. Ориз може да се користи било: парен, долг жито или круг. Потоа, житото се варат додека половина не се готви, или се додава во сурови кутии. Сето тоа зависи од бибер, кој се користи за полнење. Полнење од варени или варени до половина зготвени житни култури, подготвени за тенкоѕидната пиперка, или пак полнети со замрзнат или киселен зеленчук. Дебели ѕидови од пиперки може да се полне со полнење на ориз. Варен ориз се лади, се мие под чешма, поставена на сито и остава се додека целата влага не се исцеди. Во прилог на месо и ориз, ќе треба кромид и морков. Излупениот кромид се мие и ситно се исецка. Моркови се излупени и се мелат на ренде со средни или големи дупки.
Длабок тавче се става на средна топлина, растително масло се истура и се загрева добро. Ставете го кромидот во садот и пржете го, редовно мешајте го додека не златно. Потоа додадете рендан морков на кромид и продолжи да пржете, мешајќи уште осум минути, додека зеленчукот е мек. Доколку е потребно додадете масло.
Се шири мелено месо во длабоки јадења, додадете ориз и околу една третина од зеленчук. Сите пиперки, сол и се меша добро. Можете да вози пар на сурови јајца кои го држат полнењето заедно, и тоа нема да падне во процесот на калење.
Пиперките за полнење избираат средна големина, без оштетување и црвенило. Зеленчук мијат и отсечени од врвот на стеблото. Исчистете го семето однатре. Подготвени пиперки се полни цврсто полнети со ориз, зеленчук и мелено месо.
Преостанатото печење е комбинирано со доматна паста и кисела павлака. Промешајте и се шири во тавата. На врвот на зеленчукот лежи полнети пиперки сече. Обидете се да изберете тава, така што пиперките се вклопуваат во неа цврсто, и меѓу нив нема простор. Сите истурете топла вода или супа, така што течноста е речиси целосно покриена со пиперки. Пот стави на шпоретот. Штом содржината почне да врие, покријте го со капак, извртувајте го огнот и изгаснете уште четириесет минути.
За промена на конзервирано месо, можете да додадете конзервирана пченка, сирење, исечени маслинки и сл.
Подготвени пиперки се шират на чинија и се истурија кисело-доматен сос со зеленчук. Полнетите пиперки со чекор по чекор рецепти подолу ќе ви помогнат да готвите ова јадење на шпоретот или во рерната.
Рецепт 1. Полнети пиперки со мелено месо: чекор по чекор рецепт
Состојки
десет парчиња бугарска пиперка;
30 мл растително масло;
Половина килограм свинско и говедско месо;
маса сол;
200 грама оризови житни култури;
црн пипер;
150 грама доматна паста;
150 мл кисела павлака;
две светилки;
две моркови.
Метод на подготовка
1. Рајс може да користи парен, круг или долг зрно. Измијте го крупа добро. За да го направите ова, истурете го оризот во сито и чувајте го под проточна вода додека не стане транспарентен. Постојано промешајте ја житата со лажица. Или ставете го оризот во сад, наполнете го со вода, измешајте ја и исцедете ја облачната вода. Изведете ја операцијата додека водата не е повеќе матна. Ставете го измитиот ориз во тенџере, покријте го со чиста вода и ставете го малку оган и гответе додека половина не се готви. Потоа преклопете го гратчето на сито и исплакнете, мешајќи под млаз вода. Оставете го оризот да ја исчисти целата течност.
2. Излупете сијалиците, исплакнете и исечете ги на мали парчиња или тенки четвртини во прстени.
3. Отстранете го морков од кора со остар нож или специјална опрема за чистење на зеленчук. Исплакнете го излупениот морков под чешмата и исецкајте ги со голема решетка или комбинирате.
4. Намалете го маслото во длабок тава. Ставете го сецкан кромид во неа и пржете врз средна топлина, мешајќи редовно, се додека не се замачка. Потоа додадете чипс од морков и продолжете да пржете, продолжувајќи да се мешате. Готвење на зеленчук печено за уште осум минути. 5. Можете да го користите подготвени кутии. Но, ако сакате вистински висококвалитетен производ, гответе го сами. За да го направите ова, земи во еднакви размери сечење свинско месо и говедско месо. Исплакнете го месото под чешмата, отсечете ги филмовите и лентите. Исечете го месото на мали парчиња и свртете го мелерот за месо или исечете го во мешалка до состојбата на мелено месо. Ставете ја во длабок сад, зачинете со сол и црн пипер.
6. На мелено месо, додадете ориз и половина варен зеленчук, варен до половина варен. Темелно темете го со рацете.
7. Измијте ги пиперките и избришете ги со салфетка. Внимателно сече врвот заедно со стеблото. Внимателно исчистете го семето однатре. Пред полнење на пиперката може да се варат. Така ќе стане полесно и помек. За да го направите ова, ставете го тенџерето на вода на средна топлина. Веднаш штом ќе врие, натопи ги пиперките и држете го за неколку минути. Потоа отстранете ги со лажичка лажица и лади.
8. Наполнете ја подготвената пиперка со полнење на мелено месо и ориз, цврсто потиснувајќи го.
9. Комбинирајте кисела павлака со доматна паста и се меша. Павлака е подобро да се земе 10%. Ако немате доматно пире, можете да го замените со зачинет кечап. Сосот треба да биде доста течност. Затоа, ако користите дебел крем, можете да го разредете со варена вода.
10. На дното на тавата, во која пиперките ќе се готват, оставете ја преостанатата зеленчукова печење и рамномерно ја распределувате на дното. Ставете ги пиперките цврсто на едни од други, исечете ги. Истурете го сос од павлака со сос од домати во текот на содржината на тавата, покријте го и ставете го на шпоретот. Вртете ја топлината на средно ниво и варете половина час. Ставете ги подготвените полнети пиперки на чинија, навивам во ситно сецкани зелени и сервирајте. Полнети пиперки со мелено рецепт од чекор по чекор за готвење на шпоретот ви овозможува да готвите сочно и миризливо јадење.
Рецепт 2. Полнети пиперки со мелено месо: чекор по чекор рецепт во рерна
Состојки
осум парчиња бугарска пиперка;
два заливни лисја;
Половина килограм мелено говедско месо;
шест слатки пиперки;
1/2 чаша ориз;
150 мл сос од домати;
три моркови;
150 мл кисела павлака;
три кромид;
кујна сол;
60 мл растително масло;
црн пипер;
пилешки јајца - две парчиња.
Метод на подготовка
1. Користете подготвено мелено месо купено во продавницата, или само гответе го. Земете во еднакви размери говедско месо и свинско месо. Измијте го месото, излупете ги филтрите и лентите, исечете ги на парчиња и мелете мелење со месо.
2. Измијте го оризот, заменувајќи ја водата неколку пати. Ставете ја во тенџере, покријте со зовриена вода и ставете го на средна топлина. Гответе го оризот до половина варен. Потоа свиткајте до сито и исплакнете под млаз вода. Оставете ја течноста да тече.
3. Излупете сијалиците и моркови. Измијте го зеленчукот и исецкајте: срубнете го кромидот на мали коцки, решетки ја моркови на ренде со големи дупки.
4. Ставете длабок сад со растително масло на шпоретот. Вклучете го огнот на средно ниво. Веднаш штом ќе се загрее маслото, ставете го кромидот во кромид и пржете, постојано мешајќи до златно кафеава боја. Потоа додадете рендан морков и продолжете со готвењето, продолжувајќи да се мешате, осум минути.
5. Ставете го мелено месо во длабоко јадење, варен ориз до полу-варен ориз и околу една третина од фрлањето. Победи две јајца, сезона со пиперка и сол. Промешајте темелно со вашите раце.
6. Комбинирајте кисела павлака со сос од домати и се меша.
7. За овој метод на готвење, земи меснато бугарско бибер. Исплакнете ги парчиња и избришете ги со крпа. Исечете го секој под заедно на половина. Отстранете го семето. Оставете ја опашката. Пополнете ги половините полнети со пиперки и добро го набивате. 8. На дното на длабоката форма лежи печен зеленчук. Распредели ги рамномерно низ дното на формата. Од погоре расфрлени половини од пиперки сече. Истурете ги со сос од домати и павлака на врвот. Истурете во вода за да стигнете до средината на формата.
9. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги пиперките во форма на средно ниво. Кук за половина час.
Полнети пиперки (чекор по чекор рецепт) - совети и трикови
- Можете да додадете зачини и зачини кои обично ги користите за готвење јадења со месо.
- За да го направите миризливото мирис, а неговиот вкус станува побогат, додајте ситно сецкан магдонос, босилек, мајчина душица, копар и тн. До мелено или сос.
- Ако има простор остар помеѓу пиперките во тенџере, можете да го наполните со кругови од тиквички.
- Полнети пиперки во рерната може да се рендано сирење.
