Рецептите за кефирски тесто се сметаат за најбрзи и најприфатливи. Покрај тоа, тие се едноставни и достапни за почетниците готвачи. Често, овие рецепти се придружени со наслови во стилот на "Village Patties" или "Grandma's Secrets". И ова е тешко да се расправа.
Сигурно речиси секој може да се сети на слика од детството - за неколку минути, а на табелата на бабата веќе е сад со планина на пареа, крцкави, нездраво вкусни пити. И кога само баба имаше време?
Всушност, сè е прилично едноставно како ... кефир тесто. Во голема мера е тајната за брзо и вкусно печење.
Брзо тесто за кефир - општи принципи за готвење
• Брзо тесто за кефир - економична опција за секое печење, а не само за тоа. За нејзината подготовка бара минимален евтин пакет производи, секогаш достапни дома. Главните предности на таков тест е тоа што не бара долг мешање и време за "бесплатен".
• Постојат многу методи за готвење и секој зависи од тоа за што ќе се користи. Брзо кефирско тесто замесено за кнедли за готвење, равиоли, манти. Пита или големи пити се пржени или печени од него. Постојат многу рецепти погодни за пица.
• Според неговата конзистентност, може да биде течност, прилично густа и не многу.
• Се меси само на кефир и брашно, или се додаваат одредени компоненти, поради рецептот.
• Јајцата, павлаката, мајонезот, висококвалитетниот зеленчук или путер може да се додадат на брзо тесто за кефир. За рак, тие го ставаат сода бикарбона во неа, која често се гаси со оцет. Квасец може да се додаде на тесто со тесто и пица. Тие не треба дополнително да се разредат, само се мешаат со кефир. • За да готвите од брзо тесто за кефир, секогаш се покажува меко, меко и воздушно, треба да земете низок масен јогурт и малку да се загрее пред да го замесите.
Брзо тесто квасец за кефир за пити, во рерната
Состојки:
• половина чаша растително масло;
• шеќер - 1 голема, полн лажица;
• целосна, 250 гр., Чаша средно кефир;
• квасец во прав - 11 g;
• три чаши пченично брашно со висок квалитет.
Метод за готвење:
1. Посно и нафта добро разредете во кефир и малку загрејте. Сол, се прелива во целиот шеќер и се постигнува со мешање на целосното растворање.
2. Во широк сад, измешајте го брашното со брашно со квасец со брзо дејство. Истурете ја подготвената мешавина и измет го тестото. Потоа покријте ја чинијата со крпа и отстранете ја за подготовка на полнењето.
3. Ширење на patties направени од такво кефир тесто на тава за печење покриена со пергамент хартија и не заборавајте да маст со тепан јајце нивниот врв.
4. Кук на 200 степени за богат руменило.
Свежо брзо тесто за кефир за пити, пржено во тава
Состојки:
• околу 1 кг брашно (колку тесто ќе се зема);
• литар среден масен кефир;
• две лажички. сода (целосна без слајд).
Метод за готвење:
1. Најмалку еден час пред да готвите, ставете го садот со кефир од фрижидерот и оставете да се загрее. Можете да го загреете производот во микробранова печка, во тој случај, осигурајте се дека не се прегрее, инаку ќе се тркалаат.
2. Истурете го топениот кефир во сад, добро измејте ја сода бикарбона и оставете три минути.
3. Сол, ако пополнување за patties е слатка, додадете малку шеќер, околу половина лажица. Додадете една третина од брашното и добро се мешајте. Продолжете додека брашното рамномерно не се распрсне со кефирот и во тестото нема да ги остави грутки. 4. Потоа, додека продолжуваме да се мешаме и преливаме преостанатото брашно во мали порции, месете малку лепливо тесто.
5. Поделете го на лесно попрскана маса. Пополнувањето може да биде или слатко - џем, бобинки или овошје, или повеќе хранливи пире од компири, месо, зелка итн.
Тенко брзо тесто за кефир за пица
Состојки:
• две чаши пченица, со висок глутен, брашно;
• свежи јајца - 2 парчиња;
• оцет и сода за калење;
• 200 мл високо калоричен кефир.
Метод за готвење:
1. На мал оган, се топи маргаринот во мал тенџере. Залади малку и се меша со топол кефир.
2. Истурете ја содата во голема лажица, додадете оцет на неа. Измешајте добро со работ на ножот и почекајте додека не престане да клокотира. Потоа истурете ја хидрантната сода во сад со остатокот од производите и темелно измешајте со лажица.
3. Додајте брашно, сол и мачкам темелно.
4. Ставете ја тортално валаната торта за пица на добро подмачкан сад за печење со маргарин.
Брзо тесто на пица кефир
Состојки:
• една и пол чаши брашно;
• чаша нискокалоричен кефир;
• Сода и оцет за калење
• две јајца.
Метод за готвење:
1. Преку ретко сито во длабока ширина сад, преминете го брашното, истурете го целиот кефир во него одеднаш, ставете една лажица шеќер, три пици со сол и промешајте со миксер. Можете да го користите размахването, како што било погодно. Главната работа е да се постигне хомогеност на масата, така што нема брашно да се залепи заедно во грутки.
2. Откупи 1/4 брадата. лажица сода со оцет и додадете сјајни пени "капа" на тестото и добро промешајте. 3. Тесто за кефир за пица е подготвена. Сега навлажнете ја формата со путер или излупете го пергаментот, истурете ја идната торта во саканата дебелина и испратете ја во топла печка пет минути.
4. Потоа ставете го полнењето врз него и вратете се во рерната 15 минути.
5. Температурата на печење не е пониска од 200 степени.
6. Во овој рецепт, пицата може да се пече во тава на шпоретот.
Брзо тесто за кефир за пица (со мајонез)
Состојки:
• среднокалоричен кефир - 300 ml;
• едно свежо јајце;
• половина лажиче. испарува сол и сода бикарбона;
• две супени лажички мајонез со ниски маснотии;
• две чаши висококвалитетно брашно.
Метод за готвење:
1. Мешајте го јајцето со сода и сол. Не размахнувајте, туку само малку тресете со вилушка.
2. Внесете го кефирот, додадете мајонез. Добро измешајте ја добиената мешавина со голема лажица, додадете малку преливно брашно во него.
3. Особеноста на овој рецепт е дека треба само да мачкате со лажица или специјални млазници за тестото на миксер. Масата не е стрмен, малку погуста отколку за палачинки.
4. Откако тестото се гази, се шири на лесно покриен со брашно за пица. Едноставно распоредени на неговото дно, така што на површината не постојат неправилности, и само тогаш се шири полнењето.
Универзално брзо тесто за кефир за пити (со кисела павлака)
Состојки:
• две лажички од 20% кисела павлака;
• 30 ml рафинирано масло;
• 2 свежи јајца;
• газова сода за бикарбона;
• 750-800 грама бело пченично брашно;
• половина литар среден калоричен кефир.
Метод за готвење:
1. Во сад со кефир, истурете сода и почекајте 2 минути за добро да се пени. 2. Малку се тресат и истурете павлака, сол, ставете голема лажица шеќер и јајца, промешајте во хомогена маса.
3. Истурете го маслото и добро се мешајте повторно. Истурете го брашното на две парчиња и измесете го мекото тесто, кое не е премногу стрмно, ставете го на маса и малку го мачкам.
4. Потоа можете да ги извадите патеките со разни пломби. Можете да ги пржете во тава со растително масло или печете во рерната на сад за печење. Пити може да биде толку слатко - со овошје, бобинки, урда или џем. И не слатка - со кромид и јајца, зелка, пире од компири или месо.
Брзо тесто за кефир за рендан кратерче
Состојки:
• крем маргарин или 72% путер - 200 грама;
• една третина чаша кефир 2,5%;
• чаша шеќер;
• мал дел од сода, околу една третина лажичка;
• три целосни стандардни очила од висококвалитетно брашно;
• две јајца.
Метод за готвење:
1. Стави маргарин или путер во сад за емајл и се стопи малку. Не е неопходно да се загрее силно, доволно е да се омекне и само малку да се раствори.
2. Распни јајца во путер, ставете кисела павлака со шеќер и добро измешајте. Потоа, полека фрлајте во брашното, мачкам малку дебел тесто. Ставете го на маса и добро измет.
3. Две третини од готово тестото од тесто се шири на лесно избледен лист за печење, а остатокот се нанесуваат со голем ренџер во текот на полнењето.
Брзо вино сирење на пети кефир
Состојки:
• едно сурово јајце;
• 200 гр. негрануларно 9% урда;
• една чаша топол кефир;
• ripper - 1 лажиче;
• три полни очила со висококвалитетно брашно.
Метод за готвење: 1. Бришење преку ретко сито од сирење, не треба да има апсолутно никакви зрна.
2. Додајте топол кефир измешан со ripper на свинско, малку тепан јајце, нецелосна лажица шеќер и сол. Промешајте, додајте го брашното во делови и, полека, го мачете тестото. Ќе биде малку леплива, но ако го оставите на маса најмалку пет минути, нејзината структура значително ќе се смени.
3. Пити за овој рецепт ќе бидат подеднакво добри и пржени и печени.
Сирење брзо тесто за незасладено топи на полнење
Состојки:
• 250 гр. брашно со квасец;
• 100 гр. сирење;
• три лажици мајонез со ниски маснотии;
• 50 гр. 15% крем;
• четири јајца;
• сода;
• сок од 1/8 од лимон.
Метод за готвење:
1. Распни јајца во широк сад и лесно ги камшикувајте со размачкана вода, но не размахнувајте. Бришење сирење во јајца на голем ренде, мешајте и истурете го преливото брашно.
2. Додадете мајонез измешан со кисела павлака и добро се мешајте.
3. Во лажица типот на потребните (околу 0,5 лажици.) Износ на сода и гас со лимон сок. Кога мешавината престанува да измрзне и зема пена, истурете ја во тестото и се промешува во неа.
4. Незасладени пити се печат од тесто со сирење на кефир. Половина се влева во форма, потоа се шири незасладеното полнење, кое исто така се истура со тесто, но веќе е помал дел од него.
Економична верзија на брзо тесто за кефир за кнедли, равиоли и кнедли
Состојки:
• 200 грама чаша кефир;
• 350 гр. бело брашно.
Метод за готвење:
1. Во сад со топол кефир, го избришете целото брашно и, без одлагање, го мачете тестото.
2. На почетокот удобно е да се направи ова со вилушка, и само откако ќе се добие доволно дебелина, добро измет со рацете.
Брзо тесто за кефир - трикови и корисни совети
• Ако се плашите дека кога ќе се загрее, кефирот може да се наведне, да се загрее во вода. За да го направите ова, ставете го контејнерот со ферментиран млечен производ некое време во сад со топла вода и периодично заменувајте ја изладената вода со топла вода.
• Излегувањето на печењето е побогато и помечено од малку лежење или малку истечено кефир.
• Колку е помала содржината на маснотии во ферментиран млечен производ, толку е поголемо количеството на тестото.
• Пред мешање, чувајте ги сите производи на иста температура.
• Најпрво ставете суви сода во кефир, треба добро да го изгаснат.
• Кефир за сите наведени рецепти може да се направи сам. Ферменти за ова се ефтини и достапни, а квалитетот зависи само од малку трпеливост, придржување кон технологијата и, се разбира, квалитетот на млекото.
