Садови од салата од карфиол се толку популарни по својот одличен вкус. Секој кој некогаш јадел на диета, добро се сеќавам на најпријатните впечатоци за невкусна храна. Но, храната на карфиолот е неверојатно поразлична на општата "диета" позадина. Дури и таквите строги ограничувања како забрана за употреба на пржени јадења, се чини дека се доста толерантни, ако менито содржи карфиол.
Парен карфиол - Општи принципи за готвење
• Карфиол од пареа може да се парее во специјално дизајнирани пареа или може да се изгради таков чудесен сапун од обичен тенџере и сито. Можете исто така да го користите бавниот шпорет. Принципот на испарување е непроменет за сите јадења, зеленчукот се става во капацитет на решетката и го поставува пареата. За готвење во двоен котел користете ја програмата "Steam".
• Во испарување, се користат и црнило и парчиња на парчиња. Со цел правилно да се подели главата, таа се поставува на плочата за сечкање со нацрвенчиња надолу и уредно сече заедно, во средината на багажникот. Потоа, секоја половина, исто така по должината на багажникот, е поделена на потребниот број парчиња.
• Пред употреба, на карфиол се препорачува да застане некое време во солена вода. Оваа постапка не само што помага подобро да се измие преостанатото легло, растворот на солта е изгравиран од inflorescences на штетниците кои живеат во нив.
• Во повеќето случаи, карфиолот се готви самостојно, а кога се сервира, се нанесува преку специјално подготвени сосови. Честото зеленчук е парен под сирење, со друг зеленчук и пилешко филе.
Зачинета карфиолка парена во сирење
Состојки:
• средна глава на карфиол;
• свеж магдонос;
• 70 гр. не зачинето сирење;
• да вкусите - сенф "Дижон".
Метод за готвење:
1. Исечете ја главата по половина должина и внимателно исечете го багажникот. Измијте и исушете добро, извадете на крпа или во сито.
2. Истурете вода во пароброд и ставете интензивен оган. Кога водата врие, инсталирајте мрежа на неа.
3. Ставете ја пареата и пареата на цвеќето околу 10 минути, се додека не се меки.
4. После тоа, масло со сенф, посипете со сецкан на парична казна рен сирење и повторно парен добро.
5. За да се стопи сирењето добро, четвртина час е доволно.
Мирисна карфиолка парена со сос од цитрус
Состојки:
• килограм карфиол;
• путер 72% путер - 40 гр;
• лимон - 1 голем;
• Лажица ситно сецкан магдонос.
Метод за готвење:
1. Одделете ги листовите од главата, исечете ги на два дела, долж багажникот и отстранете го набиениот дел. Исечете ги половините долж трупот на половина.
2. Ставете ги четвртини од главата во садот на двојниот котел и чувајте 25 минути, или поточно, додека не се целосно омекна. Проверете го подготвеноста може да го пробие најмногу густиот дел од багажникот со нож. Ако точката ја пробие лесно, тогаш тоа е направено.
3. Истурете вода што врие преку лимонот, избришете ја со крпа и со мал ренде и отстранете ја. Потоа го пресечете плодот на половина, добро го притискате сокот и го натежите.
4. Пет минути пред зелка целосно да се готви, на тивок оган во мал тенџере, се топи путерот.
5. Додадете кора од лимон од лимон, истурете го филтрираниот сок од цитрус и добро се мешајте.
6. Истурете ги четвртите во главата на подготвениот топол сос веднаш откако ќе ги извадите од двојниот котел.
Пареа карфиол под трошка орев
Состојки:
• мали инфлуоресценции за карфиол - 500 гр;
• 50 гр. задебелен крем;
• една лажица бели крекери од земја;
• една четвртина чаша ореви кернели.
Метод за готвење:
1. Натопување на inflorescences одделени од матични во топла, малку солени, вода за 5-7 минути. На овој начин, ние се ослободиме од песок и midges во нив. Потоа пренесете го зеленчукот во посебен сад и пареа околу 20 минути, додека не омекне.
2. Блендер перибит во мали чипсови ореви кернели и се меша со трошки.
3. На мал оган во тава, растворете го кремот и лесно залепете го и испржете ја подготвената мешавина од мешавина во неа.
4. Ставете го готовиот лек на садот и веднаш посипете со печени ореви на врвот.
Цветни цвеќиња од цветни карфиови под зачинет сос од краставици
Состојки:
• карфиол - мала тврда глава;
• два големи солени или маринирани краставици;
• 150 ml крема за масна течност;
• Пар пиперки;
• неколку ракови од копра.
Метод за готвење:
1. Одделете ги црни цвеќиња од стеблото и ставете ги во парни кошници и поставете тенок сирење на секој од нив. Пожелно е парче сирење целосно да ја покрие подлогата. Можете да решите сирење со голем ренде и цврсто да ги посипете чиповите на парчиња.
2. Ставете го зеленчукот под капакот за сирење за 20 минути.
3. Додека се омекнува, подгответе го облекувањето. Решетките на варен краставици на голем ренде и ги стави на сито. Кога поголемиот дел од саламура го нема, малку притиснете го краставичкиот чипс и измешајте го со крем.
4. Додајте ситно сецкан копар и свежо мелен пипер и добро се мешајте.
5. Внимателно ставете параболирани соцвети на чинија, ставајќи ги со стопено сирење нагоре и истурете ги сите парчиња варен сос од готвење. Можете да додадете малку смачкана лук преса во неа за острината.
Парен карфиол во двоен котел со мирисна крем сос
Состојки:
• просечна карфиол;
• броколи цветови - 10 парчиња;
• две големи каранфилче од лук;
• пар ливорски лисја;
• три лисја од свеж босилек;
• теренот;
• мајчина душица - 4 лисја;
• 100 гр. путер, високо квалитетно масло;
• малку бибер, буквално малку.
Метод за готвење:
1. Исечете ги оштетените површини од inflorescences, одделете ги од стеблото и исплакнете темелно. Можете да застанете некое време во топол солен раствор, така што сите нечистотии излегуваат од нив.
2. Наполнете го резервоарот со две третини од волуменот со вода и измазнете ги листовите на заливот во неа. Додадете лажичка сол и мајчина душичка.
3. Ставете ги црномесите во долниот сад и ставете го на резервоарот за вода, покријте го со капак и парејте околу 10 минути.
4. После тоа, на контејнерот со карфиол, инсталирајте го истиот сад, но со брокула и парче се заедно за уште седум минути.
5. Додека готвите зеленчук, подгответе го сосот паралелно. На било кој лесен начин, се топи путерот. Притиснете или истријте лук со парична казна ренде. Додај ситно сецкани босилек лисја, сезона со allspice и се промешува темелно.
6. Кога зелка е подготвена, отворете го паробродот и маснотии со изобилство со четка со подготвениот сос, сите црни цветови.
7. Потопете го зелениот зеленчук под сос во двоен котел околу половина минута и веднаш префрлете го на садот за сервирање. Посипете со сецкан копра и сервирајте жешко.
Вториот курс на диетална карфиолка со парен компир и пилешко
Состојки:
• осум цветни цветни сорти;
• килограм компири;
• разладено пилешко филе - 350 гр;
• две супени лажици свежо исцеден сок од лимон; • две лажици маслиново или друго добро прочистено масло;
• коријандер кернели - 1/2 лажиче.
Метод за готвење:
1. По миењето, исушете го пилето и исечете ги на мали парчиња. Свиткајте го пилешкото во сад, зачинете со зачини, се мешајте и оставајте 15 минути за да месото го апсорбира нивниот вкус.
2. Внимателно сечејќи со нож, одвојте ги зелките од стеблото и исплакнете ги во топла вода. Исечете излупени клубени компири во парчиња, ставете ги парчињата во чаша пилешки и се меша темелно.
3. Ставете го пилешкото месо измешано со компири на долната гранка на двојниот котел и ставете кошница со пупки во неа во втората рамка.
4. Се заедно заедно за половина час. Во ова време, компирот со зелка треба да биде мек, и во парчиња пилешко не треба да остане ichorovitsy.
5. Кога служите на дното на длабокото јадење, прво поставете го компирот со пилешко и покријте го со инфлуоресценции.
6. Измешајте сок од лимон со маслиново масло. Додај коријандер, измешајте и истурете го готвеното топење топла вода на врвот.
Цветни цветови со цветни цветни цветници со сос од лук
Состојки:
• 400 гр. карфиол;
• еден мал морков;
• кафена лажичка од чај лап;
• 1/4 од мал лимон;
• 150 ml маст павлака;
• голем куп свежи магдонос;
• лук - по вкус.
Метод за готвење:
1. Со парче од лимон фини ренде, zoskoble кора од лимон. Измијте го магдоносот.
2. Истурете ја водата во долниот сад за пареа, повлечете ги во него две шприцчиња од магдонос и кора од лимон.
3. Намалете го исчистениот морков во тенки кругови. Одделете ги соцветите од главата и внимавајте малку да ги исечете нозете.
4. Ставете го зелката измешана со прстени од морков во контејнерот за пареа. Лесно сол со парична казна сол, по избор можете да ги зачинете со какви било зачини. 5. Го загревате зеленчукот во двојно котел до саканата мекост.
6. На парична казна ренде, Бришење на чешнички лук и се меша со ситно сецкан магдонос. Додадете павлака, лесно сол и промешајте.
7. Кари истурете две лажички вода земени од двојниот котел. Ставете ја во подготвената мешавина една третина од парен зел и впијте го во неа две минути. Потоа вратете ги со жолтеникава боја inflorescences назад кон пароброд и ги пар за уште две минути.
8. Ставете го зелката на рамно сад во еден слој, наизменични со црни соцрти со моркови и бела зелка. Послужете со варен лук сос, кој се става во мала сад или специјален тенџере.
Парен карфиол - трикови за готвење и корисни совети
• Ако на пареата карфиол се препорачува да се сервира со или под сос, подгответе го сосот паралелно со главното јадење, така што готвеното јадење нема време да се излади.
• Додајте некои зачини и ароматични билки до долниот сад со вода. За време на готвењето, зелка ќе биде натопена со нивните вкусови и ќе вкусат подобро.
• Додадете малку сол веднаш штом ќе ги ставите inflorescences во кошот за пареа, тие ќе се изедначат повеќе.
