Чорбата од зеленчук воопшто не е толку празна чинија, како што понекогаш се чини, ако безгрижно го испитате рецептот.
На пример, добро ориентираните модри патлиџани можат да му дадат многу богата арома, а гравот ќе го направи повеќе од задоволување.
Компирите често се поставени, исечени на парчиња од различни големини и подготвени на различни начини: мали парчиња се пржат до кафеава, големите парчиња оставаат сирови.
Одделно може да се вари неколку компири и мачкам tolkushkoy.
Ова создава сосема неочекуван ефект во готовиот сад.
Растително чорба со зелка и компири - општи принципи на готвење
• Растително чорба со зелка и компири е прилично едноставна. Единствениот трик тука е да се концентрира вкусот на садот. За ова ќе ви требаат садови со многу дебели ѕидови, соодветен сад, тава, па дури и печење.
• Сите други прибор и тела - садови за вриење и попрскување на зеленчук, мелница за месо, плоча за сечење и поголема која може да ја најдете во вашата кујна.
• Обидете се да не се исецка зеленчукот премногу мал, ја влошува структурата на садот и ризикувате да ги прегреете.
• При подготовка на растителни чорби со зелка и компири, не ги злоупотребувајте зачините, тоа е зеленчук кој го дава главниот вкус на садот.
• Зелка во чорби се користи во различни сорти, а во прилог на суровини, постојат рецепти со кисело.
Растителен пудинг со Пекинг зелка и компири
Состојки:
• 300 грама компири;
• 2-3 чешниња лук;
• 350 грама печурки (печурки, шампињони);
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• мала глава на кромид;
• 100 ml сок од домати; • 200 грама кинеска зелка.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги печурките под чешмата, отстранувајќи ги нечистотиите од нозете. Ако имате шампињони, отстранете ја кора од капките. Ставете ги печурките во сито и само откако ќе излезе вода од нив, исечете ги на мали парчиња.
2. Исечете го кромидот ситно на половина прстени и пекиншкото зелка во ленти.
3. Арбитрарно, сече компирот на средни парчиња, и грубо трепете го морков на ренде.
4. Во длабок тенџере, пржете го морков со кромид во рафинирано масло, додека не забележително омекнување. Додадете ги парчињата од печурки и продолжете со пржење додека испарливиот сок од печурки е целосно испарен.
5. Додадете компири на печурките и истурете во малку вода, до половина чаша, навлезете до една четвртина од еден час. Додајте ја зелката во печурките со компири и продолжете да вриете на тивок оган.
6. Кога зелката почнува да се омекнува, се става сок од домати, полесно солете го и додајте ги зачините по вкус. Измерете ги сите состојки добро, извадете ја примерокот и, доколку е потребно, додадете сол. Ако почувствувате прекумерна киселост, додадете малку шеќер.
7. Бришење на лук во чорба во ред ренде, повторно, нежно измешајте сè и промешајте ја садот на огнот не повеќе од една минута.
Растителен гриз со зелка и компири - "Пролет"
Состојки:
• нов компир - 4 мали клубени;
• средно морков;
• 350 грама зелка;
• млади тиквички - 200 грама;
• пар магдонос и копра;
• 50 грама маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Со нов компир, изгребете тенка кора со нож. Исплакнете ги клубени под проточна вода и исечете ги на мали парчиња. Исплакнете и исплакнете со крпа. 2. Во длабока тенџере со дебело дно, добро калцинирајте маслиново масло. Ставете го компирот стапчиња и пржете, постојано вртење на компирот, така што тие рамномерно покриени со златна кора.
3. Сецкани морков во мали рендан сламки, додадете на компири, се промешува и пржете.
4. По пет минути, ставете не-ретко расфрлани млади зелка, и по седум минути, додадете зеленчук рендан тиквички на зеленчук.
5. Додајте сол по вкус со сол, нежно, но темелно се меша и врие на најмалиот товар се додека не се готви целосно. Ако за време на ладењето испарува многу течност, додајте зовриена вода.
6. Посипете со ситно сецкани зелени и оставете го да се вари за најмалку десет минути.
Растително месо со зелка и компири во пилешко месо во рерната
Состојки:
• 500 гр. разладено пилешко филе;
• шест мали модри патлиџани;
• седум средни компири;
• три моркови;
• две глави на салата од кромид;
• мала глава на зелка (500 g);
• домати - 450 грама.
Метод за готвење:
1. Модар патлиџан, излупен компир и пилешко филе, исечени во не премногу мали парчиња со иста големина. Одделете ја секоја сечкана состојка во маслиново масло.
2. Мржи моркови со ренде, кромид со нож и пржете заедно на жолтеникава боја. Додај им мелено домати во мелница за месо и врие петнаесет минути. Подготвен сол сос, можете да ги ставите сите зачини по ваша желба.
3. Ставете ја зелената зелка во длабок огноотпорен контејнер, ставете го печениот компир на врвот на зелката. Следно, дури и слој од месо, и модар патлиџан на неа. Врвот со варен доматен сос. 4. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го чорбата во неа половина час.
Растителен гриз со карфиол и компир
Состојки:
• компир - 400 грама;
• 350 гр. бела зелка;
• мала (300 g) главата на карфиолот;
• 900 грама тиква;
• свеж зелен грашок - 5 супени лажици;
• моркови -2 парчиња;
• мал корен на целер;
• три кромид;
• 30 грама доматна паста;
• 20% павлака - 250 грама;
• да вкусите зачини и сол (по можност фино).
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот во коцки со средна големина, пржете го заедно со сецкан морков додека не се меки и ставете во посебно јадење.
2. Додајте една лажица масло во тавата, каде што кромидот се пржи, се загрева и става мали парчиња од тиква пулпа, готви само додека не омекне.
3. Сенки од кромид од компири, пржете додека не се формира печена кафеава кора.
4. Ставете рафинирано масло во голем котел или котел. Потоа ставете слој од рендан бело зелка. Либерално истурете со кисела павлака, посипете со сол и ставете го чорбата под капакот на бавно топлина.
5. По десет минути, ставете го на неа карфиолот и свежиот зелен грашок расклопуван во inflorescences. Исто така истурете кисела павлака и продолжете со готвењето.
6. На крајот на петнаесет минути по додавањето на грашок, пријавете го компирот на зеленчукот, печете моркови со кромид и омекната тиква. Повторно, истурете ја целата павлака и оставете го чорбата уште триесет минути.
7. За да спречите зеленчук да се држи до дното на садот, додајте ладна варена вода или сок од домати.
8. На крајот од готвењето ставете ја доматната паста и го доведете јадењето до подготвеност.
Растителен гриз со зелка и компири на свинско месо
Состојки:
• 900 грама зелка;
• две светилки;
• домати - 300 грама;
• 400 грама свинско месо (пулпа);
• три средни моркови;
• 400 грама компири;
• 10 г сув босилек;
• Лаврушка.
Метод за готвење:
1. Во голем тенџере со дебели ѕидови, истурете две лажички растително масло. Ставете го резервоарот на силен оган и натопете во неа мали парчиња месо.
2. Кога се испарува сите течни (сок од месо), ставете го сецкан кромид во месото и пржете до златно-кафеава боја.
3. Додајте грубо сецкани моркови и гответе четири минути на средна топлина.
4. Исечете ја белата зелка на мали парчиња и префрлете се на месо.
5. По три минути додадете мали коцки од компири (1 см) и продолжете да готвите уште пет минути.
6. Намалете го топлината, додадете ги доматите, зачинете во голема ренде, босилек и лавршка, промешајте полека и оставете 50 минути да се чувате под капакот. Измешајте повремено.
7. Послужете го чорбата десет минути по исклучување на плочата. Садот мора да киснат.
Растителен гриз со карфиол и компири "мексикански стил"
Состојки:
• карфиол - мала глава;
• морков - 2 парчиња;
• две средни клубени од компир;
• 200 грама грав (конзервирана);
• зелен конзервен грашок - 120 грама;
• голем кромид;
• мал корен од магдонос;
• корен целер, средна големина;
• две каранфилче од лук;
• половина лимон.
Метод за готвење:
1. Расклопувајте ја карфиолот во inflorescences, исечете го компирот на мали парчиња, спуштете го во врела вода и вриејте се додека не се подготвени.
2. Исплакнете моркови, целер и магдонос корени многу под чешмата, отсече кора и се сече на сантиметар коцки. 3. Малку пржете се заедно во рафинирано сончогледово масло, додајте варена зелка со компири, истурете во 250 ml растителна супа и вриејте четвртина од еден час.
4. Додајте грав, зелен грашок, истурете сок од половина лимон. Солта да се вкуси со парична казна сол и продолжи да се чува на чорбата за 10 минути.
5. Леј ситно рендан лук, се промешува и, исклучувајќи го топлината, оставете да стои дваесет минути.
Растителен гриз со кисела зелка со компири и ориз
Состојки:
• 230 грама (една чаша) овошје со овошје;
• две мали моркови;
• доматно паста - 30 грама;
• чаша кисела зелка;
• три компири;
• да вкусите зачини и свежи билки.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја киселата зелка под чешма и исфрлете во сито. Ако е премногу кисел, го натопи во ладна вода за една четвртина од еден час.
2. Добро сецкани моркови пржете во растително масло во сад со дебело дно.
3. По седум минути, додадете средни коцки од компири и покријте ги со сок од домати, разредени во литар вода, со голема топлина, доведете до вриење.
4. Сол, стави ориз и зелка. Намалете го топлината, и добро мешајте, доведете го спремност. Доколку е потребно, можете да ја надополнувате врелата вода, постигнувајќи ја саканата густина.
5. Додадете ги зелените зелки пред да ги отстраните од топлина.
Растителен рак со црвена зелка и компири
Состојки:
• десет средни компири;
• мала глава на црвена зелка;
• 1 морков;
• дебел доматен сок - 200 ml;
• 20% павлака - 100 ml;
• лажичка доматен пире;
• лист на ловор;
• коријандер и црн пипер;
• 60 грама путер, стопен.
Метод за готвење:
1. Исечете моркови во големи ленти, компири - во мали долги коцки, зелка - во мали коцки. 2. Во котел или пилинг, загрејте го маслото за јадење, истурете ги сите зачини и зачини.
3. Додадете го зелениот зеленчук и вриете со минимум топлина четириесет минути. Додека чувате, понекогаш го промешувате зеленчукот, така што тие не горат.
4. Во сок од домати разредете кисела павлака, доматно пире и со овој сос се става зеленчук кога компирот се омекнува.
5. Додајте сол по вкус, измешајте го чорбата и варете уште дваесет минути.
Растителен гриз со зелка и компири - трикови и корисни совети
• Користејќи конзервирана грав за готвење компир и зелка, земи го грав во сос од домати. Мора внимателно да се собира и додава посебно на веќе подготвеното јадење.
• Не го нарушувајте нарачувањето на производите. Во правилно варен чорба, сите состојки треба да се варат подеднакво. Ако зеленчук се покажа како поцврст отколку што би сакал, користете го или чувајте го одделно пред да го положите во садот.
• Исушете го зеленчукот на зачини само при слаба топлина, внимателно затворајте го капакот цврсто, не треба многу да врие.
• Ако е можно, не користете рамни покривки, ќе биде посоодветен конвексен или дури и превртен сад. Чудно, но вкусот на готовиот сад од ова станува поситен.
