Домашните ликери и тинктури се гордост на секој сопственик, и не е важно дали живее во градска високи зграда или во рурален двор. Навистина, за разлика од силните пијалаци, слатките производи од ликер се подготвуваат многу едноставно и најголемата тешкотија во тоа не е да се доведе во искушение да ги вкусат пред време.
Ефектот на "исцртување" на корисни и вкусни компоненти од овошје со потопување нив во алкохолни решенија одамна е познат. Корисните својства на бериените пијалаци, за жал, се значително претерани, но одредена вистина, се разбира, е присутна. На крајот, тоа е само вкусно, не секој сака да работи со goosebumps од силен домашен производ.
Во зависност од рецептот, фрлањето на рибини плодови, всушност, задржува одредена количина на витамини, сепак, тие даваат многу повеќе корист како стомачни надразнувачи. Возбудлив секреција на гастричен сок, овој пијалок ги подобрува функциите на варење и едноставно го подобрува апетитот. Исто така, ќе биде погодно како домашен лек во случај на добро позната несреќа - "стомакот запре", кога изгледа како земање на лекови рано и состојбата е веќе "не многу".
Обидете се да направите риперни ликери според нашите рецепти и да ги процените на ладна зимска вечер. Арома и вкус ќе ве потсетат на таква далечна, или напротив, веќе затворено лето.
Ликери за домашна рибизла - општи принципи за готвење
• Ликер од домашна рибизла е прилично едноставен. За неговото производство не е потребно да има било какви сложени тела. Доволно е да се направат неколку емајлирани стаклени садови, стаклен сад (една или неколку големи шишиња), цедилка и контејнер за полнење на готовиот производ. Можеби ќе треба мелница за месо или tolkushka да се меснат плодовите. За производство на предвременото истурање ќе треба бавен шпорет. • Истурање е направено од бобинки од црвени и црни рибизли. Тоа е овие плодови кои имаат силен вкус, богата арома и добро боја на пијалок. Бобинки може да бидат свежи и замрзнати.
• Пред употреба, свежо избраните бобинки мора да се одделат од зелени гранчиња и лисја. Отстрани расипано овошје. Потоа добро измијте и суши. Замрзнат одмрзнување или употреба како што е.
• За производство на ликер од домашна рибизла ќе ви треба многу скромна група компоненти: бобинки, гранулиран шеќер и силен алкохол по ваш избор - водка, алкохол, ракија, вино или мун.
• Често, ким или свежи листови од цреша и рибизла се додаваат за да се даде специјален вкус на рибизла, а мед се користи за засладување.
• Истурање на рибизла може да се подготви со или без вриење. Технологијата на производство е опишана во рецептот и, ако строго го следите, резултатот може да ги надмине пијалоците произведени во фабриката.
црна рибизла фрла на водка
Состојки:
• половина литар висококвалитетна вока од пченица;
• 250 ml филтрирана вода за пиење;
• две чаши црна рибизла (околу 400 гр.);
• рафиниран чист шеќер - 250 гр.
Метод за готвење:
1. Ставете го шеќерот во мал емајлиран сад. Истурете ја целата вода, измешајте и вријте над ниска топлина.
2. Кога кристалите на шеќер се раствораат добро, и сирупот врие, во неа се става чиста, суви бобинки.
3. Постојано мешање, промешајте ја смесата четири минути на мала топлина и отстранете ја од топлина.
4. Измешајте добро изладено сируп од црна рибизла со вотка и истурете во стаклени тегли. Плук цврсто со капаци од еднократно користење и ставете 20 дена во ладно, ако е можно, ставете го без пристап до светлина. Двапати неделно добро ја тресете содржината на контејнерите. 5. Филтрирајте ја стоечката течност низ густ слој од газа со памук и плута во чисти шишиња.
6. Таквиот ликер од црна рибизла се чува на ладно место повеќе од една година.
Истурање црвена рибизла на коњак
Состојки:
• 300 гр. зрели црвени рибизли;
• еден литар ракија;
• 150 гр. шеќерна песок.
Метод за готвење:
1. Отстранете ја бобинки од зелени гранчиња, се мијат со вода и добро се исушите.
2. Ставете суви плодови во чисти трилитри тегли, задолжително попрскувајќи ги сите слоеви на шеќер.
3. Потоа ставете коњак и запечатете го со тесен капак. Контејнерот добро протресете неколку пати и чувајте го на топло место без светлина две недели. Секогаш траат секои четири дена.
4. Филтрирајте го ликер од сточна рибизла и, истурете го во контејнери, складирајте за складирање.
Истурање на црвена рибизла на водка
Состојки:
• рибизла, зрела, црвена сорта - 4 кг;
• 1,2 кг префинет, само бел шеќер;
• половина литарско шише со вотка од пченица.
Метод за готвење:
1. Набројте ја бобињата од случајно паѓање лисја и преостанатите зелени гранчиња. Овошје добро исплакнете под вода и исушете го на крпа или сито.
2. Потоа свртете ги сувите плодови во мелница за месо. Истурете 1,3 л за пиење филтрирана вода во масата и оставете ја половина час, но не повеќе, инаку ферментацијата може да започне.
3. Веднаш, по одредено време, затегнете ја беривата маса на ситото, обидувајќи се да темелно мелете пулпа. Собери ги остатоците на газа, врзувајте вреќа и внимателно извикнувајте.
4. Во сок од рибизла добро разредете гранулиран шеќер и се мешајте со вотка. Истурете флаширање и отстранете да киснам три месеци во фрижидер.
Ликер од црна рибизла на месечината
Состојки:
• една фунта црна зрела рибизла;
• пет грама ким семе;
• еден и пол литри пијалак од чист шеќер;
• 50 грама свежи лисја од црна рибизла.
Метод за готвење:
1. Ким семиња фунта во малтер. Црна рибизла лисја, исплакнете и избришете суво со пешкир. Искористете ги бобинки од зелените ресни, ставете ги во сито и добро исплакнете под славината, исушете.
2. Потоа исушете ја бобината во контејнер за емајл и темесно измесете. Можете да го пресвртувате плодот во мелница за месо.
3. Додајте го moonshine на бери пире, намалете ги смачканите семиња од ким и лисја од рибизла.
4. Промешајте ја и пренесете ја беривата маса во голем контејнер за стакло. Затворете го капакот цврсто и ставете го на темно место за еден месец.
5. После тоа, филтрирајте го готовиот пијалок и истурете го во тесни контејнери.
Истурање црвена рибизла на алкохол
Состојки:
• литарски тегла со боровинки од црвена рибизла;
• десет свежи лисја од црвена рибизла;
• 600 гр. бел гранулиран шеќер;
• 600 ml прочистен филтер за вода;
• 300 ml алкохол од 72%.
Метод за готвење:
1. Во трилитрична стаклена тегла, истурете ги наброените и добро изми бобинки. Пополнете ги со алкохол, блиску со најлон покритие и наместете да киснам на кое било место недостапно за светлина.
2. По околу еден месец и половина, затегнете ја духовната тинктура низ ретко сито со газа наредена на неа. Од филтрираните бобинки, добро го притискате сокот и повторно натегајте го преку газа.
3. Истурете вода во гранулираниот шеќер и варете го сирупот. Тоа не треба да биде шеќер кристали.
4. Истурете го ладиот сируп во пијалок и флаширајте, отстранете ја една недела за да созреете на ладно место.
Брз ликер од црна рибизла на водка
Состојки:
• еден килограм потполно зрела црна рибизла;
• три чаши вода за пиење;
• еден килограм гранулиран шеќер;
• 800 ml пченица вотка.
Метод за готвење:
1. Излупете ги бобинки од гранчиња и лисја. Исплакнете под вода во сито и оставете го да се исуши.
2. Префрлете се на чиста сад за емајл и внимателно протријте со толкушка. Потоа преку газа филтер стискаш сок од црна рибизла пире.
3. Ставете три чаши вода во шеќерот. Ставете го многу бавен оган и промешајте неколку пати. Кога целиот шеќер е добро растворен, брзо се загрева и врие.
4. Истурете го филтрираниот сок во вриениот сируп и, додека постојано мешајте, доведете ја содржината на садот на вриење.
5. Олади малку и истурете во вотка. Промешајте добро и повторно ставете малку оган. Вари, мешајќи систематски, се додека масата не се здебели.
6. Потоа добро се излади подготвената течност и истурете ја во подготвени чисти контејнери.
ликер со инстант рибизла со листови од цреша на водка
Состојки:
• една чаша црвена или црна рибизла;
• сто цреша лисја;
• дваесет лисја од црна рибизла;
• 600 гр. рафиниран шеќер;
• лажичка "лимон";
• половина литарско шише со квалитетна вотка.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги сите свежо собрани лисја, земајте бобинки од гранките и сушете ги темелно со крпа. Ставете ги лисјата и бобинки во голем сад, истурете два литра филтрирана вода и ставете мал оган.
2. Кога водата во садот ќе се врие, намалете го топлината и соберете јари-лиснати колекција со ниско вари 20 минути. Олади малку и затегнете низ сито, лесно притискање на бобинки со лажица. 3. Потоа додадете го шеќерот и доведете го до вриење. Истурете ја лимонската киселина и добро се излади.
4. Истурете во вотка, измешајте и истурете го подготвениот сад.
5. Таков ликер може да се конзумира веднаш.
Црна рибизла која фрла со мед
Состојки:
• еден килограм бобинки од црна рибизла;
• половина литар 96% алкохол;
• половина литар вотка;
• две чаши кафеав шеќер;
• течен лесен мед.
Метод за готвење:
1. Набројувани и добро измиени плодови се преместуваат во голем стаклен сад.
2. Додајте вотка измешана со алкохол, блиску со најлон капа и ставете во топло затемнување место за еден месец. Бидете сигурни да се тресат контејнер енергично два пати на ден.
3. По инфузија, затегнете ја течноста и фрижидерот. Бери малку се сеќавам, истурете шеќер и оставете го.
4. По десет часа, затегнете го формираниот сируп, се мешаат со инфузија од црна рибизла. Слатка со мед и чиста на темно место за една недела.
5. После тоа повторно филтрирајте го лекот и натопете околу еден месец во ладна просторија или во фрижидер.
Лист рибизла - "Скоросплека" во бавен шпорет
Состојки:
• 200 гр. шеќерен песок;
• 300 гр. замрзнати рибини од рибизла;
• половина литарско шише со вотка.
Метод за готвење:
1. Ставете ги замрзнатите рибизли во садот за готвење на multicooker, посипете ги бобинки со шеќер.
2. На панелот поставете ја опцијата "Печење" за 2 минути и вклучете го бавниот шпорет.
3. После тоа, оставете ги рибизлите на "Греење" најмалку 18 часа. Колку подолго толку подобро. Бобинки треба да бидат добро засадени и нивната боја треба да стане темно кафеава.
4. Потоа ставите рибизли во тенџере, покријте со вотка и оставете ја додека не се излади целосно. 5. Веднаш ја нагризувате содржината на контејнерот двапати преку ретко сито.
6. Останатите бобинки, добро се вари и го исцеди сокот од нив до најголемиот дел. За транспарентност, може да филтрирате истурање преку дебел слој од газа.
7. Ликер од смола "Растење" е подготвена. Може да се шише и да го земете првиот примерок.
Ликер за домашна рибизла - трикови за готвење и корисни совети
• Ликерот произведен на неразреден алкохол е повеќе заситен. Тоа е алкохол кој е одговорен за екстракција на ароматични и ароматични супстанции.
• За да се намали силата на ликер од црн рибизл, тој се разредува со ладна зовриена вода или супа (компот) од рибини плодови.
• Можно е да се прави ликер од домашна рибизла не само од свежи бобинки. Пијте направени од замрзнато овошје, излегува исто толку добро.
• Замрзнатите плодови се одмрзнуваат во контејнерот во кој ќе го подготвите истурањето. Сокот ослободен за време на одмрзнување е потребен и не може да се истури.
• Кога правите ликери од замрзнати плодови, намалете ја количината на вода додадена на сокот.
