Бели чоколадни тартуфи со коњак и кокос - крем и ароматични. Овој софистициран десерт е лесно да се подготви, состојките за готвење се едноставни и достапни. Прво, измешајте ганаче - крем со бело чоколадо и ракија, потоа мора да почекате (8-12 часа) се додека не се зацврсти ganache. Од оладената ганахија правиме бонбони, ги покриваме со чипс од кокос. За тартуфите можете да употребувате готови кокосови чипови, но ако не бидете мрзливи и малку мешате со свежи ореви, ќе добиете уште поубаво!
Тие не додаваат ништо на чоколадни тартуфи - силен ликер, ракија или виски, лаванда, ореви, густа бери пире. Секој пат кога ќе добиете нов вкус, и ако земете поинаков, можете да ги изненадите вашите роднини со нешто ново секој пат.
Чувајте ги тартуфите само во фрижидерот, ако кремот е вклучен во составот, тогаш рокот на траење не е подолг од 2 - 3 дена.
- Време за готвење: 12 часа
- Сервиси: 8-10
Состојки за тартуфи со бело чоколадо со коњак и кокос
- 270 г бело чоколадо;
- 90-100 мл 33% крем;
- 50 ml коњак;
- 120 g кокосова пулпа;
- пекарски украси.
Метод за подготовка на деликатни бели чоколадни тартуфи со коњак и кокос
Истурете во суд со 33% вирус. Има понуда за крем, што обично го користам. Во принцип, правилото за тартуфи е дека подебете го кремот, помек конзистентноста.
Количината на крем може да се намали за да се направи подобро ganache и побрзо да се замрзне.
Следно, истурете ракија или ракија во тенџере. Силен алкохол може да биде било - алкохол, ракија, виски. Различни пијалоци даваат различни вкусови.
Потоа, во тенџере ставете мало парче путер, ќе додадете дополнителна мекост, ќе ја направат текстурата повеќе деликатна и кремаста.
Сега додадете бело чоколадо, чоколадни дискови, гранули или црни чоколади без адитиви погодни за рецептот.
Ставете го тенџерето во водена бања. Додека се меша, се загрева додека чоколадата целосно не се стопи. Потоа се меша темелно. Ganache не може да се доведе до вриење, со силна топлина, чоколадата "коагулира" - се претвора во трнлив и неуспешна маса. Оптималната температура не е повисока од 50 степени Целзиусови.
Кога ганахот е целосно ладен, отстранете го тенџерето во фрижидер за 8-10 часа, подобро во текот на ноќта. Земеме ганахови од фрижидерот, оставете го 30-40 минути на собна температура, а потоа измешајте со миксер 3-5 минути додека смесата не стане бела.
Го чистиме кокосот од школката, ја отсекуваме темната кожа. Ние ја протриваме кокосната каша на ситен ренде, потоа ја исекуваме со нож за да направиме убава трошка.
Две лажички формираат бонбони, ставаат чипс од кокос. Свиткајте бонбони меѓу дланките.
Поставете ги тартуфите во хартиени калапи за слатки.
Ние го красат пекарскиот декор, го ставаме во фрижидерот. Деликатните тартуфи од бело чоколадо не се чуваат долго време - 2-3 дена, бидејќи содржат крем.
Подготовката на домашните тартуфи е неверојатно едноставна. Ве молам вашата сакана на Денот на вљубените, овој вкусен подарок ќе биде запаметен и уживаше!
