Пудинг на чоколада - Општи принципи за готвење
Чоколадниот пудинг е изненадувачки тендер, вкусна и лесна деликатес што секоја водителка може да го готви. Млекото се зема како основа за десерт, понекогаш се додава крем или растворен кафе. Исто така, суштински состојки се чоколадо или какао во прав и гранулиран шеќер. За арома и побогат вкус ванила, цимет или ореви се додаваат во мешавината на чоколадо и млеко. Десерт е неверојатно вкусен, ако додадете на маса малку алкохол, ракија или рум. Јајцата, скроб или брашно се користат како "врска". Принципот на подготовка е многу едноставен: шеќер, какао, скроб, јајца и други состојки се раствораат во мала количина топло или ладно млеко. Потоа мешавината нежно се влива во вкупната топла маса на млеко и сите темелно се мешаат. Смесата после вриење се вари уште една минута или две, по што чоколадниот пудинг може да се истури во калапи и да се остави да се излади. Служат ладен пудинг.
Чоколаден пудинг - Подготовка на храна и садови
Потребна е сад, мал тенџере, мерна чаша и пудинзи. Ако нема посебни калапи, ќе се вклопат проѕирни стаклени чинии.
Подготовката на производи се состои во мерење на вистинската количина на шеќер, какао, скроб и млеко. Некои рецепти бараат млеко или крем за да се претходно ладење. Рецепти за чоколадна пудинг:
Рецепт 1: Чоколаден пудинг
Овој рецепт опишува како да се направи класичен чоколаден пудинг подготвен во Англија. Десертот е подготвен многу едноставно и не бара употреба на сложени или тешко достапни производи. Подготовка на таков чоколаден пудинг, соодветно, на какао во прав со додавање на млеко, гранулиран шеќер, ванила и путер.
Состојки задолжителни:
- 115-120 г шеќер;
- 2 лажици какао во прав;
- Млеко - 500-550 мл;
- 2 жолчки;
- Пченкарен крак - 2 лажици;
- Торба со ванила;
- Лажица путер (околу 15-16 мл).
Метод на подготовка:
Млекото мора претходно да се лади во фрижидер. Во 100 ml за растворање на скроб. Истурете го остатокот од млекото во садот и ставете го на средна топлина. Додајте какао во прав, ванила, гранулиран шеќер и жолчки од јајца до млекото со скроб. Се меша темелно со размахване. Штом млекото во садот почне да врие, полека истурете ја смесата од чашата, мешајќи постојано. Измешајте ја смесата на тивок оган уште 2 минути, без да престанете да се промешува. Штом масата станува доволно густа, исклучете ја топлината и ставете го ладното путер во садот. Промешајте ја масата со топла состојка додека не се раствори целосно. Ставете чоколаден пудинг во стаклени чинии и оставете да се излади на собна температура. Потоа ставете го десертот во фрижидерот. Служат ладни со кафе.
Рецепт 2: чоколаден пудинг со лешник
Земјата лешник совршено го надополнува чоколадниот пудинг и дава зачинет, специфичен вкус. Во прилог на ореви, за подготовка на десерт, млеко, какао, шеќер и скроб се задолжителни.
Состојки задолжителни:
- Млеко - 2 чаши;
- Со 2 лажици. л гранулиран шеќер и пченкарен краб;
- Земјени лешници - 30-35 g;
- Какао во прав - 2 суп.л-патки. л
Метод на подготовка:
Загрејте го млекото, така што е доволно жешко, но не и вриење. Отстранете го тенџере од топлина и додадете шеќер, какао во прав и пченкарен краставица. Промешајте темелно додека целосно не се растворат сувите состојки. Потоа истурете ги оревите и повторно измешајте ги сите. Го ставивме садот на огнот и продолживме да ја мешаме масата. По вриење, се готви уште 1 минута. Ставете чоколаден пудинг во калапи и оставете да се излади, а потоа испратете го до фрижидерот неколку часа.
Рецепт 3: чоколаден пудинг со кафе и крем
Неверојатно вкусен десерт направен од темно чоколадо, млеко, шеќер и кафе. Кремот дава нежност на чоколада пудинг, а циметот има пријатен зачинет вкус и деликатна арома.
Состојки задолжителни:
- 125-130 ml млеко;
- Темно чоколадна лента;
- Лажица кафеав шеќер;
- 2 лажички компир скроб;
- 125-130 мл инстант кафе;
- 1 нотка на цимет и сол;
- Крем - 125-130 кл (10%).
Метод на подготовка:
Мешајте го кремот со млеко, додадете малку сол, ставете го на оган и врие. Чоколадо за да се скрши и да се фрли во топла смеса од млеко. Чоколадо се промешува. Додајте скроб, шеќер и цимет на чашата со раствореното кафе, како што треба да се меша. Истурете го кафето во тенџере со млеко и чоколада и продолжи да се промешува. Исклучете ја топлината веднаш штом смесата почнува да се згуснува. Истурете пудинг во форми и оставете да се излади, а потоа ставете го во фрижидерот.
Чоколаден пудинг - тајни и совети од најдобрите готвачи
Завршен чоколаден пудинг може да биде украсен со шлаг или сладолед, се прелива преку карамел, посеан со кокос или ореви. За значително намалување на калоричната содржина на десерт, можете да земете обезмастено млеко.
