Месото печено со сирење, бидејќи не се готви, секогаш предизвикува заслужено радост.
Дури и грубо говедско месо ќе излезе од тендерот и, што не е лесно, сочно. Предложените рецепти се избираат според принципот на најприроден вкус на производи и повеќето од нив не содржат зачини.
Сепак - вие одлучувате, без да го ризикувате резултатот, можете да додадете зачини по желба. Главната работа е умереноста.
Месо печено со сирење - општи принципи за готвење
• Говедско месо, телешко месо, свинско месо или пилешко - што не го земате месото печено со сирење, секогаш ќе излезе нежно и сочно. Рецептите се избираат со очекување дека видот на месо означен во нив може да се замени со друг, сè додека е посно и застоен.
• Месото се мие со ладна вода, се суши со крпа и се сече на парчиња до дебелина од 2 см. Потоа, нежно се претепува и потоа продолжува според рецептот. Скршени парчиња се шират на лист за печење, бролери или во форма на густ слој, во одделни парчиња или завиткани ролни со полнење. Често месото е пре-маринирано во вино или специјално варени маринади.
• За јадења со месо, печени со сирење, употребувајте цврсти течности со топење на светлина. Се сече на коцки или смачкана на ренде. Сирење се користи за попрскување на обликуваното јадење и лежеше во полнењето.
• Свежи или варени зеленчуци, пржени или варени печурки, јаболка, па дури и портокали се додаваат на јадења со месо печени со сирење.
• Садовите за месо се поставуваат само со загревање на рерната и печење, задржувајќи го греењето од околу 180 степени. Времетраењето треба да биде во согласност со типот на месо што се користи и одреденото јадење, и обично е наведено во рецептот.
Месо печено во рерна со сирење - "француско говедско месо"
Состојки:
• еден килограм посно говедско месо:
• половина чаша со малку маснотии крем;
• свежо "руско" сирење - 150 гр;
• половина чаша пастеризирано млеко од 3,2%;
• голем кромид кромид.
Метод за готвење:
1. Исечете го парчето месо во парчиња од дебелина од еден и пол сантиметар. Да се пече говедско месо во рерната беше меко, пресечете го преку влакната и не заборавајте да го победите секое парче со чекан.
2. Исечете го кромидот во големи половини.
3. Бришење на топлина отпорни форма со партал натопена со растително масло и нежно ставете скршени парчиња месо во неа. Обидете се да ги ставите парчиња што е можно поблиску еден до друг, така што нема празнини меѓу нив. Сол и го зачинете говедското месо со бибер.
4. Врвот со кромид. Не фрлајте слајдови, нежно ги превртувајте прстените на целата површина на месото, за да биде целосно покриена со кромид.
5. Грубо трепете сирење преку кромидот. Измешајте млеко со крем. Внимателно, за да не се наруши сирењето, истурете ја смесата во форма.
6. Ставете ја формата со месото во рерната и печете на 180 степени за еден и пол часа.
Месо печено во рерна со сирење - "Месечни плетени"
Состојки:
• фунта од свинско месо;
• 150 ml вотка;
• две лажици рафинирано растително масло;
• 150-200 гр. Сирење "Кострома";
• салата од лисја и калинка за сервирање.
Метод за готвење:
1. Измијте ја добро измената пулпа со крпа и се сече на околу 2 см дебели слоеви. Предефинирајте го месото од парчиња маснотии и тврди филмови.
2. Исечете ги парчињата месо по должината на три дела, не исечете ги до крај за околу еден сантиметар, и внимателно извртувајте ги врвовите од нив. За да ги спречите ткаењето на предметите, зацврстете ги краевите со дрвени прскалки. 3. Измешајте солична сол со пиперка, истурете во малтер и добро протресете ја мешавината од месо од сите страни. Потоа ставете ги празнините во длабок сад, пополнете ги со водка и оставете го на ден во студ.
4. Отстранете го месото и избришете го од мачката од вотка.
5. Топлина рафинирано путер во тава и брзо СРЈ pigtails на неа од сите страни.
6. Потоа префрлете ги празнините на подмачкан сад за печење и попрскувајте ги со сирење, рендано на ситен ренде.
7. Ставете го месото во топла вода. Веднаш штом сирењето се топи и зема руди кора - стигне до него. Тоа може да потрае од пет до седум минути за да се загрее.
8. Покријте рамно сад со листови од зелена салата и ставете ги месовите на нив. Украсете го садот на врвот со посипување на калинка.
Месо печено во рерна со сирење - "Свинско со печурки"
Состојки:
• 700 гр. свински врат;
• свежи шампињони - 300 гр;
• соја, темно сос - 50 ml;
• сирење, "Костромской" - 300 гр .;
• 50-70 ml мајонез со високо маснотии.
Метод за готвење:
1. Наредете ги делумните парчиња месо во еден слој со филм и малку одвратете се, давајќи ги парчињата овална форма.
2. Отсечете го месото од сите страни со сос од соја, ставете го во длабок сад, истурете го преостанатиот сос и оставете половина час. Не сол или додавајте зачини.
3. Измијте шампињони од нечистотија и се вари во малку солена вода. Потоа пренесете ги во сито и оставете ги во неа, така што тие се добро исушени.
4. Измешајте големи чипсови чипови со мајонез. Немојте да жалите за сирењето, толку повеќе ќе биде, толку ќе биде вкусен оброкот.
5. Избришете го листот за печење со крпа натопена во растително масло и шијте ги мариноните делови од свинско месо над неа. Месото може да се постави на одделни парчиња или целиот слој. 6. Ставете го варени печурки на свинско месо и на нив рамномерно нанесете месо од мајонез измешано со сирење.
7. За 40 минути печете го месото со печурки во загреана рерна. Потоа исклучете го шпоретот и оставете го свинското месо уште 10 минути.
Месо печено во рерна со сирење, јаболка и портокали
Состојки:
• половина килограм свинско месо (пулпа);
• една голема портокалова;
• две кисела јаболка;
• 200 гр. секое тврдо сирење тешко се топи;
• две мали светилки;
• зачини "За свинско месо".
Метод за готвење:
1. Свинско месо, пресечено на парчиња, избркајте добро, трепете ги со зачини и ставете го листот за печење, кои се премазнуваат со путер или се наредени со пергамент.
2. Измијте ја јаболката и отстранете ја јадрото. Намалете го плодот во тенки парчиња.
3. Излупете портокалова и отстранете што е можно повеќе бели влакна од пулпата. Намалување на цитрусот во прстени.
4. Тенка половина прстени отсечени на кромид. Исечете сирење со ситен ренде.
5. Распоредете ги прстените на горчливиот кромид на месото поставено во тавата рамномерно. Тие имаат парчиња јаболка и портокалови прстени на врвот на јаболка.
6. Печете го садот што е формиран во рерната. По половина час, го нарачајте, пополнете го со сецкан сирење и вратете го назад 10 минути.
Месо печено во рерна со сирење, зелка и печурки под тестото
Состојки:
• 80 гр. "Крем" маргарин;
• пиење, јогурт без вкус - 100 ml;
• една и пол чаши брашно;
• една четвртина лажиче. сода за печење;
• лажица несреќен сенф;
• две лажички нескромен нежен кечап;
• сок 1/3 среден лимон;
• мешавина од пиперки, сушен босилек, оригано, мариорам - по вкус;
• 600 гр. посно свинско месо;
• три грсти сушени шумски печурки; • 150 мл кисела павлака, средна масленост;
• четири големи компири;
• глава на горчлив кромид;
• сирење, "руски" - 130 гр;
• четири листови од зелка од средната глава;
• лук и зеленчук - по вкус.
Метод за готвење:
1. Се меша сенф со кечап, сушени билки и сок од лимон. Смешајте ги исечените делови од свинско месо со сол, обилно масно со маринада од сенф и оставете го да го ставате во торбата три часа.
2. Малку мраз на маргарин, решетки во сад на голем ренде. Истурете го брашното, измешајте со сода (една четвртина од кафена лажичка) и веднаш интензивно пресечете сè за да добиете парична казна трошки. Додадете го јогуртот, месете го тестото, ставете го во торба и ставете го на ладно половина час. Ова тесто може да се чува во замрзнувач до еден и пол месеци, и до три дена во фрижидер.
3. Исплакнете ги исушените печурки, покријте ги со вода за да ги покриете само лесно и вријте на недоволна топлина додека не се подготвени околу 30 минути. Можете, исто така, може да се земе свежи печурки, на пример, шампињони. Варете ги не повеќе од една четвртина од еден час.
4. Завршете ги готовите печурки во сито и откако ќе се исушите добро, пресечете ги во тенки ленти или мали парчиња. Не се истура печурната лушпа.
5. Ситно исечете го кромидот на минимум масло за 3 минути. Сол малку, сезона со зачини, истурете павлака и продолжи да врие најмалку 4 минути, ладно.
6. Варете компирот во униформи до тендер. Брзо лади во ладна вода и кора.
7. Опуштете зелка од зелка во врела вода, вријте во неа околу пет минути и изладете ја. Летоците треба да бидат меки, да се исечат тешко стебленца.
8. Исцедете го маринираното месо и пржете брзо на двете страни со минимално додадено растително масло. Неопходно е да се постигне појава на златно-кафеава во најкраток временски период, така што огнот треба да се максимизира. Ставете го месото од тавата и истурете го преостанатото путер во форма во која ќе го обликувате садот. 9. Ставете печени парчиња од свинско месо по должината на дното на мувлата и посипете ги со ситно сецкан зеленчук. Врвот со исушени варени компири и пржени печурки со кромид на неа.
10. Исечете го сирењето во големи тенки стапчиња. Рамномерно ги распоредувајте над печуркиот слој и истурете ја целата супа декантација од печурките, малку помалку од 100 ml, во наведениот број на производи.
11. Покријте ги сите слоеви со листови од зелка, кои добро се намачкаат со растително масло.
12. Извадете го тестото што го подготвивме во чекор 2 со тркалачки игла и покријте го целото јадење со тоа, малку вртејќи ги рабовите на слојот и оставајќи мала дупка во центарот.
13. Подмачкајте го тестото со претепан јајце или само жолчка и ставете го во топла рерна половина час.
Месо печено во рерна со сирење - "Печурки ролни во сланина"
Состојки:
• еден килограм свинско, посно говедско или пилешко пулпа;
• 400 гр. свежи шампињони со средна големина;
• два варени компири;
• сланина, исечени плочи - 120-150 гр;
• "Rkatsiteli" или "Aligote" - батилка, 750 ml;
• сирење, "руски" - 250 гр;
• еден варен морков.
Метод за готвење:
1. Измијте со ладна вода и суши со крпа, пресечете го месото на делови од сантиметар дебелина и малку победи, покриено со торба. Ова ќе помогне да се избегне лепење на месо влакна на чекан и да се спречи месо сок од прскаат.
2. Бришење на парчиња натрие меша со сол и бибер и се прелива повеќе од половина час со вино.
3. Спржете ги свежи печурки, исецкани во сламки или средни парчиња, додека не се подготвени во сончогледово масло, и измешајте со компири и рендан варен морков.
4. Тенка, не е премногу широк, парче сирење, но не сите. Околу 100 грама. сирење трепете на парична казна ренде. 5. Отстранете го месото од маринадата и лесно извадете ги парчињата од маринадата. Потоа, на работ на секој слој, изложете неколку лажички од печурки пополнување, и на неа - сирење коцки. Нежно вртете го месото во дебели ролни и завиткајте ги со сланини на врвот, зацврстете ги рабовите со чепкалки за заби.
6. Поставете ги собраните ролни лабаво на печење, посипете ги со сечкано сирење и ставете ги во загреана рерна 45 минути.
7. Отстранете го пилетот, отстранете ги чепкалки за заби и ставете предмети на послужавник.
Месо печено со сирење - трикови и корисни совети за готвење
• Исплакнете било каков вид на месо само во ладна вода и целото парче. Не заборавајте да се исуши пред сечење, ова ќе ја олесни обработката и парчето нема да се лизне надвор од вашите раце.
• За темелно омекнување на влакната и заситување на подготвеното јадење со вкусови, морифицирајте ги скршените делови. За маринирање, можете да користите различни видови суви вина или соја од соја.
