Говедско рифови - општи принципи за готвење
Што може да биде поедноставно, се чини, и што е толку посебно што може да се каже за готвење рифови? Тој зеде чекан, ги победи малите пластика од месо, свиткаше во лебници и пржени во тава. Што е со фантазијата? Навистина, не само традиционалното свинско, туку и секој друг вид месо, како што е говедско месо, може да се користи како главна состојка.
Многумина ќе речат дека говедското месо е тешко и целосно несоодветно за подготовка на таков сад како рифови. Дали сте сигурни? Се разбира, ние ќе мораме малку да го поминеме, правилно да го подготвиме, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Правењето вкусни, сочни говедско месо воопшто не е тешко, главната работа е да се држиме до некои важни точки:
- правилно да избере и да се подготви (намали) говедско месо;
- одбијте го добро, но не претерувајте, инаку парчињата ќе се претворат во банални кутии;
- "ставете" пластика во дебел слој од тесто;
- обилно се тркалаат во трошки за да не се изгуби вредниот сок;
- постојано следење на температурата на мувла или тава.
Покрај тоа, СРЈ на говедско рифови треба да биде строго на добро загреан масло, а не целосно покривање на тавата со капак. Кога дното на парче почнува да биде покриено со кора, моќта на плочата е намалена на средна. Кон крајот на огнот се сведуваме на минимум. Говедско месо се готви, обично 10-15 минути. За да ги направат прилично сочни, тие треба малку да се изгаснат во мала количина супа, што ќе треба да се претходно варени. Па, што можеш да направиш? Сакате да направите чудесно јадење! Во екстремни случаи, можете да додадете вода ако нема време.
Говедско рифови - Подготовка на храна
Поточно, за подготовка на рифови најсоодветен измет. Можеби некои немаат поим што се вели. И продавачот на пазарот под маската на исечоци може да изврши притисок врз некои производи од втор степен. Ќе се обидеме да објасниме. Засечка е мускул лоциран на внатрешноста на гребенот. Тоа е многу слично на баликот долга голема риба. Ако не е можно точно да се купи филе, купување на било кој друг месен дел од говедско месо (пулпа) што треба правилно да се сече, отстранување на сите тетови и филмови и пресекување на влакната на парчиња од еден сантиметар широк.
При изборот на говедско месо треба да се земе предвид уште еден важен фактор: месото мора да биде светло, богато црвено, бидејќи темната боја укажува на тоа дека закланото животно е старо. Таквото месо е премногу тешко и не се вклопува во рифовите.
Значи, месото се подготви? Исечи? Сега заврши сите парчиња во држење филм и на сечење одбор отфрлаат секоја кујна чекан. Потоа зачинете со зачини, сол, бибер и продолжете според рецептот. Во некои случаи, месото е оставено да маснотија, понекогаш обилно натопено во варен тесто. Може да има неколку опции.
Говедско месо - готвење
Ние молчиме за чекан и сечење одбор. Што друго ни е потребно? Се разбира, дебел ѕид тава или мал стан за печење. Сето тоа зависи од тоа кој метод teotibivogo третман сакате.
Говедско рифови - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Говедско месо во тесто
Многу хранливо, негување и вкусно јадење што вашиот човек сигурно ќе го сака! Одвртки направени според овој рецепт може да се сервира со било кој придружен сад. Обидете се да го дополнувате оброкот со чаша избрани вино! Состојки:
- говедско месо 500 гр.
- 4 пилешки јајца
- 30-40 гр. сончогледово масло
- 60-80 гр. лебници
- мелен пипер, зачини за месо, сол
Метод за готвење:
1. Сече говедското месо во влакната, потоа добро го победиме, обработиме со варени зачини, сол (ако зачините не се солени) и бибер.
2. Готвење тесто: камшик додека јајцата се хомогени во сад. Истурете ги лебниците во рамна чинија.
3. Потоа секое парче месо покриено со тесто, изобилно се тркаламе во лебници, повторно покриени со тесто и трошки. Ова е потребно за целосно покривање на парчињата за да се избегне губење на сок.
4. Зголемете ја тавата, истурете го во маслото, загрейте добро и поставете ги нашите парчиња. Фрај рифови за десет минути на секоја страна. При формирањето на првата кора, огнот треба да се намали.
Кога рифовите пржете, затворете ја тавата цврсто со капакот, исклучете ја шпоретот и оставете малку да пареат.
Рецепт 2: Говедско месо во рерна
Садот направен со овој рецепт треба да биде многу сочен. За да го постигнете ова, пред да ја испратите формата со рифовите во печката, препорачливо е да го пружате со фолија (можете да го користите капакот, доколку е достапен).
Состојки:
- 500 гр. топ филе говедско филе
- тврдо сирење 350 гр.
- 3 кромид
- една лажичка сенф
- 5 табели. лажици мајонез
- бибер, зачини за месо по вкус
- растително масло
Метод за готвење:
Подгответе го месото и избркајте на стандарден начин, испржете ги парчињата со зачини, мајонез измешан со сенф, бибер. Потоа ставете ги на подмачкан сад за печење. Се шири кромидот, исечете ги прстените, над парчињата и посипете со рендано сирење на груб ренде. Ние испраќаме во рерната, каде што ќе се печеме месо на температура од 140 степени додека не се формира златна аппетитна кора. Служат овие рипс може да биде со варен ориз, салата од зеленчук, тестенини или пире од компири.
Рецепт 3: говедско месо на полски
Говедското месо, пржено на вообичаен начин, прво се пржи во тава, а потоа пече со додавање супа (вода) и сливи во рерната. Времето за готвење е два часа.
Состојки:
- месо од говедско месо 1 кг
- 2 кромид
- 5 сливи
- еден чај l. мед
- 2 чешниња лук
- 2 часа л-папрака
- зачини, бибер, ловоров лист
- растително масло (околу 4-5 лажици)
Метод за готвење:
1. Подготвени рифови само додадете малку сол, пржете во тава. Потоа смениме на чинија.
2. Потоа, исечете ги половичните прстени на кромидот, исечете ги сливи на неколку парчиња. Скршете го кромидот на транспарентност, потоа измешајте го со мед.
3. Ние смена на месо во подмачкан, дебел ѕид тава или длабок тава, се шири во текот на униформа слој на сливи и кромид. Зачинете со зачини, папрака, ако е потребно - со сол и црн пипер.
4. Додадете сецкан лук и лавршка, истурете 2-3 чаши говедско супа (вода). Вметнуваме во рерната, затворете ја формата со капак (или фолија) и печете на температура од 150-170 степени за 2 часа.
Рецепт 4: говедско месо со кисело крем
Како што знаете, секое месо оди добро со павлака и зеленчук. Ви претставуваме одличен рецепт за говедско месо со кисела павлака со додавање на домати и зеленчук.
Состојки:
- месо од говедско месо 1 кг
- 2 поклони глави
- павлака 200-250 гр.
- 2 домати
- нафтата расте. 100 гр.
- еден куп зеленчук, зачини за месо
Метод за готвење:
Исечете го кромидот, пржете. Ставете го на чинија. Исхрана месо обложени со зачини на секоја страна, пржете во масло, кој беше пржени кромид. Се шири на чинија. Откако сите состојки се пржат, маст готвење, ставете го на парчиња месо, истурајте кромид и парчиња домати во слоеви. Посипете ги зелените на врвот. Пополнете ги сите со кисела павлака. Ние ја испраќаме јадењето во загреаната печка и го чуваме под затворен капак од десет до петнаесет минути на температура од 250 степени. Служат овие рифови подобро со зеленчук салати. Бон апетит!
Говедско месо - Совети и трикови
За готвење говедско месо, користете свежо, разладено месо. Ако не е можно да се купат такви, тогаш мора да се одмрзне нежно, без да се наруши структурата и да не се натопи во топла вода. Подобро е да се стави на говедско месо во сад и да чекаат додека не се целосно одмрзнат на собна температура.
За месото од месо од говедско месо било полесно, вкусно и поново, препорачливо е да се чуваат парчињата на маринадата 2-4 часа пред да се готви.
Подготовка на маринада: еден литар суво бело вино - половина лажица вински оцет, 100 грама ситно сецкани моркови, иста количина на кромид, 30 грама. целер, еден куп магдонос, 3 чешниња лук, 5-7 црни пиперки.
Ставете ги парчињата месо во емајлирани или керамички садови, посипете ги со сечкана мешавина од останатите состојки, истурете со литар вино и дополнете со оцет. Ние се стави на ладно место за неколку часа. По моментот кога маринадата е исцедена, месото се чисти од сите честички. Подготвени суровини за готвење вкусни рифови! Даре!
