Месо печено во фолија - садот е секогаш вкусен и свечен. Тоа ќе биде уште вкусно ако свинското свинско месо не е само збир на зачини за свинско месо, но ... со овошје! Ако сте изненадени од комбинацијата на слатко овошје и месо, тогаш ве уверувам: јаболка, круши, сливи, суви кајсии, па дури и свежи кајсии даваат јадења од месо нови, различни и многу интересни вкусови. Ќе ги пробаме овие необични рецепти за возврат, а денес да ги готвиме најоригиналните и апетитот од нив - свинско месо со дуња!
Ако се прашувате што да направите со жетвата на дуња, ќе бидете пријатно изненадени од разновидните јадења што можат да се направат со најновите есенски плодови. Иако не џвакате дув исто како и јаболко, но тоа може да ги замени задушени или печени јаболки во скоро сите јадења. И тогаш има многу навистина "дуња" рецепти - и секој од нив е добар на свој начин!
Не само десерти - зашеметено овошје и конзерви, слатки јадења и пити одлично се одвиваат од пиперките, но исто така прават шик главни јадења: првиот (на пример, кремска супа) и вториот - дуња се совршени за месо и ориз.
Месото печено во компанија со дуња, добива посебен вкус и арома. Подготовката трае многу време, но главниот дел се однесува на мариноване и печење, а за активно готвење ви требаат само 10-15 минути. Рецептот е толку едноставен што дури и почетник во готвењето може да го повтори, а резултатот е шик, како во ресторан! Свинско месо со дуња може да се сервира за семејната вечера и за празничната маса. Вреди да се обидувате еднаш - а садот ќе биде еден од вашите омилени.
Состојки за свинско месо со дуња печени во фолија
- Свинско месо - 1 кг;
- Дуња - 1 ЕЕЗ. (големи);
- Сок од лимон - 2 суп.л-патки. л .;
- Црвено вино - 100 ml;
- Растително масло - 1 лажиче;
- Сол - 1-1, 5 лажици. или по вкус;
- Зелен црн пипер - 1/4 лажиче;
- Сушен босилок - 1 лажиче;
- Сушена мајчина душица - 1 лажиче.
Во зима може да се користат сушени билки, а во лето - свежи.
Начин на готвење свинско месо со дуња, печени во фолија
Исплакнете го месото, исушете го и направете парчиња на секои 1-1,5 см, но не го достигнувате дното. Ќе биде полесно да се скрати рамномерно, ако месото претходно се одржува за половина час во замрзнувачот.
Измешајте ја солта со бибер и сецкани зачини, протријте го парчето со зачини и оставете да маринираат 2-3 часа.
Кога помина одреденото време, ќе подготвиме дуња. Темелно измијте ја површината на велур со овошје. Кора не може да се исчисти. Поделете ги дуњата во половини, внимателно исчистете ја јадрото со тврд (таканаречен "каменлив") слој и семиња. И се сече на парчиња со дебелина од 5-7 мм.
Ќе ставиме две парчиња памук во парчиња месо.
Откако ќе го положиме месото врз фолијата за печење, ќе формираме големи страни. Ставете го листот за печење или во отпорна на топлина форма и ставете го рерната загреана на 200 ºС 10 минути.
Потоа внимателно извадете го формуларот со жлебови и пополнете го месото во фолија со црвено вино. Во готовиот сад, вкусот на виното нема да се почувствува, но благодарение на тоа свинското месо ќе стане особено меко и сочно.
Сега цврсто го завиткаме месото во фолија и го ставаме во рерна уште еден час и половина, во зависност од големината на парче: голем ќе пече подолго, мала - побрзо.
По еден час, нежно може да ја сврти фолијата и да го провери врвот на ножот: ако месото е цврсто, продолжете да готвите, ако веќе е меко, ја расклопува фолијата и ставете уште 10 минути во рерната, така што горниот дел е затрупан. На врвот не се исуши, истурете ја супата, подигајќи ја со лажичка од дното.
Можеш да го оставиш готовото месо, завиткано во фолија, во печката пред да служеш, ќе набие и ќе стане уште тендерско и мирисно. Затоа, можете да готвите садот еден ден претходно (се разбира, ако куќата не е многу жешка, инаку подобро е да го ставите месото во фрижидер). Може да се примени веднаш по готвењето, бидејќи домаќинството веќе се собрало во кујната, привлечени од вкусни мириси!
Исечете го свинското месо со дуња во порции, гарнирајте со зеленчук и додадете гарнир од варен ориз или компир.
Бон апетит!
