Размислувате за главните јадења за празничната маса? Вклучете невообичаено, спектакуларно и вкусно јадење во вашето мени, како и лесен за подготовка месо од свињи со суви кајсии. Комбинацијата од месо и суво овошје изненадува? Но, обидете се! Сончевите, нежни, малку слатки суви кајсии се совршено комбинирани со печени месо. И овој свиток изгледа многу елегантен.
Печен сад од розево кајсија може да се направи од пилешко, свинско, говедско месо. За празничната маса, пилешкото се чини дека е здодевно, говедското е поцврсто и суво од свинско месо. Затоа, најдобро е да одберете парче свинско месо со малку маснотии.
Слично на тоа, можете да направите месо во фолија со сливи - излегува уште еден, не помалку апетитен вкус и прекрасен изглед.
- Време за готвење: 2 часа
- Служби: 10-12
Состојки за месо од свинско месо со суви кајсии
- 0, 7-1 кг свинско месо;
- 100 гр суви кајсии;
- 0, 5-1 лажиче. соли;
- мрсна црн пипер;
- 1 суп.л-патки. вода;
- свеж зеленчук за декорација.
Овој пат подготвував ролна свински балик (лумбален и дорзален дел од свинско труп). Удобно е да се исече заоблено парче месо без коска за да се формира долг слој, кој потоа се свитка во ролна. Но, тоа е сосема можно и полесно опција - да земе неколку парчиња месо, како за рифови, да ги шират малку преклопување и, исто така, се тркалаат. Во прилог на основните зачини - сол и пипер - можете да додадете и други зачини за месо кое ви се допаѓа: босилек, папрака, сушен ѓумбир.
Начин на готвење на месо од свињи со суви кајсии
Измијте суви кајсии и наполнете со вода за 5-7 минути. Не врела вода - инаку нема да има корист во сувото овошје, туку едноставно многу топла зовриена вода - 70-80 ° C. По стоењето, сувите кајсии ќе бидат меки. Не истурајте вода - тоа е вкусно, како кајсија од компот.
Исплакнете го и исушете го месото со хартиени крпи. Потоа внимателно исечете го баликот во спирала за да направите долга лента. Сол, бибер, посипете ги со зачини.
Се шири суви кајсии преку месото во неколку редови, како што е прикажано на сликата.
И што е можно поблиску, се тркаламе. Многу е погодно за дополнително да го поправите со такви силиконски концистични отпорни на топлина за ролни. Или едноставно да го обвиткате месото цврсто во фолија. Ако фолија е тенка - тогаш во двоен слој. Кога печете во фолија, треба да ја имате својата сјајна страна надвор, и мат внатрешноста.
Ставете го ролката во отпорна на топлина форма или тава, истурете 1-1,5 cm вода на дното и ставете ја во рерна, загреана до 180-200 ° С, на просечно ниво. Ние се пече од 1, 5 до 2 часа - земајќи ја предвид големината на ролната и карактеристиките на вашата печка. Периодично истурајте вода во форма додека врие. Ако форма е стакло или керамика, не истураме ладна вода - во спротивно садовите може да се скршат, но топло.
За да проверите дали ролната е подготвена, внимателно користете ги дебелите ракавици за да ја извадите формата. Откријте ја фолијата и пробајте го месото со нож: дали е меко? Ако не, тогаш треба да продолжите со печење. Ако ролната е мека и чиста супа - тогаш ролната е подготвена. За да го зацврстите горниот дел, можете да го вратите ролката во рерната 10 минути без да ја затворите фолијата.
Откако ќе дозволите ролката целосно да се излади, пресечете ја со остар нож во дебели парчиња од 5-6 мм и добро се шири на чинија. Ние ги красат сувите кајсии и свеж зеленчук - со петли на петел, копра, босилек.
Дајте ролни од свинско месо со суви кајсии како закуска или со топла јадења.
