Джинджифилово е прекрасно и универзално лекување во секоја смисла, особено во пресрет на Новата Година.
Светли мали мажи, ѕвезди, чоколадни куќи, птици не само што можат да ги задоволат малите слатки заби, туку и да декорираат празнична маса или, на пример, новогодишно стебло.
Големо е задоволството од процесот на правење джинджифилово, бидејќи резултатот од проблематичното дело се вистински уметнички дела.
За да го дополни вкусот на ѓумбир може да се користат разни адитиви: цимет, морско оревче, захаросано овошје, суво грозје, ким, анасон, мармалад, кора од портокал.
Джинджифилово: Основни принципи за готвење
Реал джинджиере е направен од choux тестенини, мешани специјално за джинджифилово месо. Главните состојки се мед, павлака, путер, пилешки јајца, гранулиран шеќер, брашно, разни видови зачини.
Подготовка:
1. Ставете го шеќерот и течниот мед во тенџере, истурете вода на врвот и загрејте го во топла состојба (не вријте!).
2. Ставете го брашното во топла смеса, додајте ги зачините. Важно е да се промешува сè веднаш по додавањето. Ако го напуштите брашното барем за една минута, веднаш ќе формира грутки, кои потоа ќе бидат многу тешко да се ослободат.
3. Оставете го тестото додека не е целосно ладно. Ова е многу важно. Не топло, но студено. Само тогаш ќе биде можно да се додаде павлака, јајца.
4. Месете долго и енергично. Времето не е ограничено: 10, 15, 30 минути - резултатот е важен. Конзистентноста на тестото треба да биде со средна дебелина и многу мека. Можете да го прилагодите со вода. Премногу тесто тесто ќе се крене лошо, и джинджифилово ќе биде тешко. Премногу мека - нема да ја задржи формата и постојано ќе се држи до рацете. 5. Испратете го тавата за печење со исечено тесто во рерната. Температурата зависи од големината на джинджиерот. За оние кои се помали, погодни 230-240 степени. За поголеми - до 200 степени.
6. Истурете ја глазурата и декорирајте ги на сите начини на кои раскажува само фантазијата.
Джинджифилово: Класик
Најлесен и во исто време најмногу победувачки начин да се пече джинджифилово. Како резултат на деликатес ќе има "многу ист" вкус - вкусот на Големиот Божиќ.
Состојки:
• фунта од пченично брашно;
• парче путер околу 150 грама;
• неколку лажички кафеав шеќер;
• две не многу големи јајца;
• темно мед;
• една лажица ѓумбир, портокалова кора, каранфилче;
• сода
Исто така, ќе треба да готвите шлаг. Изработена е од единечен шлаг од јајце и чаша шеќер.
Метод на подготовка:
1. Загрејте го мед со зачини на тивок оган, додадете путер на крајот. Измешајте сè и почекајте целосно ладење.
2. Камшик или миксер за мешање на јајца и гранулиран шеќер. Исцедете со мед.
3. Сода гасне и ставете во брашно. Потоа измешајте го со сируп.
4. Месете го тестото и ставете го во фрижидер најмалку неколку часа.
5. Подготви кадрава форми, со која и намалување на готовиот джинджифилово дрво. Префрлете се во рерната.
6. Печете додека не сте подготвени. За глазура. Можете дури и да истурете сок од лимон. Подготвен е класичен джинджиемат.
Джинджифилово: овошна светилка
Прекрасни фенери се многу лесно да се направат, изгледаат едноставно магични и можат совршено да се користат како подарок и како лекување за деца и возрасни. Од бројот на производи подолу, излегува две средни рефлектори. Состојки:
• меки трпезни шеќери;
• меласа - 50 грама;
• половина лажичка цимет и ѓумбир;
• путер;
• сода;
• 200 грама брашно;
Жолчка;
• украси во облик на транспарентни млечни или мраз, може да се купат во слаткарници;
• Одмрзнување (жолчките со шлаг со гранулиран шеќер);
• овошје (било: јагоди, мандарини, портокали, киви)
Подготовка:
1. Комбинирајте го шеќерот со меласа, ставете масло и зачини и топли се.
2. Измешајте брашно со сода и жолчка од јајца. Додајте зачинета смеса. Измешајте го сето темелно, испружете го тестото и пресечете неколку правоаголници од него (се прават околу 8 парчиња) со големина од 12 до 8 см. Исечете ги дупките во централниот дел на секој од нив (ова се идни прозорци). Нивната големина е околу 3-5 см. Останатото тесто се користи за петелките.
3. Уредете ги фигурите на плочата за печење. Пред тоа може да биде покриено со хартија. Уништи млековите и ставете ја трошката во средината на големи правоаголници.
4. Чувајте го во рерната, чекајќи да се стопат ичиците и да ги пополнат прозорците. Отстрани и лади. Извадете од хартија.
5. Соберете ги фенерите, како обичните кутии. Деталите се блокираат со помош на глазура. Таа, исто така, ги закачува петелките. Преку петелките можете да нацртате обоени плетенки и да висат фенери на елката.
Джинджифилово во форма на мали мажи
Овие смешни фигури имаат класичен ѓумбир вкус, сепак, оригиналната форма им овозможува да биде одлична алтернатива на елка играчки. Доволно е да додадете неколку лакови - и не се потребни други украси за елката.
Состојки:
• пченично брашно - околу 200 грама;
• лажичка ѓумбир и цимет;
• сол, сода, шеќер во прав, шеќер - по вкус; • бои за храна од сина и зелена боја;
• сок од лимон;
• протеини и шеќер замрзнување;
• јаворов сируп - 2 лажици. Можете да ја замените меласата или мед;
• едно јајце.
Подготовка:
1. Подгответе ја глазурата, која потоа ќе се користи за лепење на делови. Победете го протеинот и постепено додадете шеќер во него (износот зависи од саканиот степен на сладост). Постигне униформност и густина на смесата. Потоа ставете го во фрижидерот. Таму, замрзнување ќе се згусне уште повеќе и ќе може да лепи и да држи мали делови.
2. Подгответе го тестото според стандардната шема опишана погоре. Контурите на мали мажи од валани парчиња пресечени со рака. Висината на секоја бројка не е поголема од 8 см. Повторно измешајте ги парчињата, повторно се тркалаат и сечеат во ленти околу еден сантиметар широк и долг до 30 см. Кружат една лента околу еден мал човек за да ги допира рацете и нозете, а краевите се затворени над глава. Повторете ги манипулациите со сите фигури. На крајот, направете дупки низ кои лентата подоцна ќе помине.
3. Се пече и се лади.
4. Земете торба за пециво (по можност тенок бескорисно) и пополнете го со замрзнување. Што останува во садот, поделени на половина. Наслика една половина зелена и друга сина боја. Ставете сок од лимон во шлаг. Потоа, користејќи вреќа и обоени глазури, цртајте малку очи, усти, ленти и копчиња, и други декоративни елементи.
5. Тема разнобојни ленти преку горните дупки. Джинджифилово во форма на мали мажи се подготвени.
фински джинджифилово
Духот на Божиќ и празници во Финска започнува на есен. Тоа беше во тоа време во прозорците се појавуваат фински мелници. Иако Финците се уверени дека само туристите можат да ја купат оваа деликатес во продавницата. Самите преферираат да извикуваат над шпоретот, создавајќи печење со неверојатен вкус и арома со свои раце. Состојки:
• 100 грама нафта;
• една четвртина чаша песок;
• колку свеж течен мед;
• јајце;
• фунта од пченично брашно;
• лажичка цимет и ѓумбир;
• половина лажица каранфилче, кардамон и сол;
• какао во прав;
• прашок за печење;
• прав и сок од лимон (за замрзнување).
Подготовка:
1. Ставете го садот од мед, прав или песок, масло. Топлина додека мешавината не стане хомогена.
2. Измешајте ги зачините и истурете ги во мешаната мешавина.
3. Се лади во топла состојба и се става во јајце.
4. Ставете какао и брашно со прашок за пециво. Нека тестото стојат неколку часа.
5. Извлечете го дебели до 5 мм. Фигури сече со калапи или обична чаша. Ставете ја во рерната.
6. Подгответе замрзнување. За да го направите ова, се меша сок од лимон со шеќер во прав. Украсете ја джинджифилово на вашиот вкус и фантазија.
7. Алтернативно: стопете бело чоколадо во водена бања, додадете крем за да го и истурете джинджифилово месо.
Павлака джинджифилово
Во овој рецепт нема јајца, па ова деликатес може да биде интересно за неколку групи луѓе одеднаш. Ова, на пример, вегетаријанци, како и оние кои се алергични на пилешки протеини.
Состојки:
• на вашиот вкус: ѓумбир, цимет, каранфилче;
• половина пакет на масло;
• фунта од пченично или ржано брашно;
• мед, сода, сол;
• три четвртини од чаша кисела павлака;
Подготовка:
1. Загрејте го медот и измешајте го со зачини. Продолжете да јадете додека не се појави пена. Потоа нека се излади.
2. Намалете го шеќерот во павлака. Без да го прекинете процесот, додадете путер (не се стопи, туку меко!). Истурете ја мешаната мешавина.
3. Додадете сода и сол. На самиот крај - брашно. Ако се истури сите одеднаш, тестото ќе излезе густо, а готовиот производ ќе изгледа како джинджифилово во чиста форма. Ако го намалите бројот, тоа ќе се зголеми како печење. Ова ќе додаде раширеност. 4. Месете го тестото додека не се изедначи. Заврши во филм и се пресели на ладно место за половина ден.
5. По 12 часа, може да се пече. Извадете го тестото, исечете ги фигурите од посакуваните форми и ставете ги на сад за печење. Проценето време на подготвеност: 10-15 минути.
Постен Джинджифилово
Овој рецепт е логичен продолжение на претходниот, сепак, во потешка верзија. Како што знаете, како верник, луѓето не консумираат кисела павлака, јајца и други производи од животинско потекло. Меѓутоа, отсуството на овие компоненти не ги спречува шеќерните торти да станат прекрасен десерт за целото семејство.
Состојки:
• половина чаша шеќер;
• колку мед;
• неколку лажички путер;
• три чаши брашно;
• сода, ѓумбир
Подготовка:
1. Подготовка на женцена. За да го направите ова, шеќер треба да се истури во садот за готвење, да се стави на оган и да не се отстрани, се додека не стане црно. Потоа отстранете и не допирајте неколку минути.
2. Ставете половина чаша врела вода во изгорен шеќер и активно се мешајте со ротациони движења во круг.
3. Додајте ѓумбир во иста тава и повторно загрејте, постојано мешајте.
4. Додадете мед, растително масло. Истурете ја сода.
5. Истурете го брашното и месете го тестото.
6. Подели го тестото во patties, ги стави на сад за печење. Важно: чувајте го во рерната не повеќе од 8 минути, инаку джинджиерекот ќе излезе премногу напорно.
7. Ладно джинджифилово може да се истури преку сок од лимон и шеќер. За да се подготви, шеќерот со вода мора да се свари на состојба на сируп, а потоа се додава сок од лимон.
Овес пржени со цимет
Ако го следите овој рецепт, тогаш излезот ќе биде производ кој изгледа многу слично на овес колачиња, но има уникатен вкус на джинджифилово месо. Состојки:
• 300 грама овесна каша;
• пченично брашно;
• чаша шеќерна трска;
• на око - ѓумбир, цимет и ванила;
• две јајца;
• масло, сол, суво грозје.
Подготовка:
1. Избегајте путер заедно со шеќер и јајца. Додај ванила, се меша.
2. Истурете ги остатокот од состојките, освен овес и суво грозје. Промешајте уште еднаш.
3. Додајте снегулки и суво грозје. Ставете го ладењето за половина час - еден час.
4. Ставете пергамент на лист за печење, шијте ги колче на чинија во облик на топчиња.
5. Печете 15 минути. За подготвеност може да се каже златна нијанса.
Рајс Джинджифилово
Главната компонента на ова тесто е брашно од ориз. Не содржи глутен, што значи дека не ги носи можните несакани ефекти кои модерните производители на храна сакаат да ги исплашат. Печење на оризово брашно поради неговата висока содржина на скроб е особено крцкава.
Состојки:
• јајце;
• оризово брашно;
• Шеќер за одмрзнување - една четвртина од чашата;
• прашок за пециво - половина кафена лажичка;
• лешник од лешник;
• ѓумбир - 2 лажици;
Подготовка:
1. Победи јајце и прав. Додајте ѓумбир, лешници, брашно и прав во смесата.
2. Мешајте се многу добро.
3. Дистрибуирајте шеќер во прав. Се тркалаат топчиња од тестото и ставете ги на сад за печење.
4. Продолжете да запалите 10 минути.
Джинджифилово: трикови и совети
1. Главната состојка на джинджифилово - ѓумбир - најчесто се става во тестото во смачкана форма. Сепак, постојат и парчиња ѓумбир во шеќер. Тие може да се сечат и да се додадат на тестото или на кремот. Тогаш вкусот на готовиот деликатес ќе биде поизразен и малку курва. 2. Джинджифилово, за разлика од колачињата, не стекнувајте ја густината веднаш, веднаш штом се отстранат од рерната. Ова понекогаш го спречува водителот да разбере дали е подготвен печење. Можете да одредите дали е доволно да го испечете джинджиерот внимателно разгледување на рабовите. Ако тие се розова - треба да го добиете и да го оставите листот за печење за некое време. Десет минути подоцна, тестото ќе се стекне со посакуваната криза.
3. Вистинското тесто тесто се подготвува само на кисела павлака и мед без шеќер, меласа и зачинувачки средства. Нивното присуство во составот, сепак, не го нарушува квалитетот на производот, само неколку го менуваат вкусот.
4. Водка, рум или коњак, додадени на тестото (околу 3-4 лажици) даваат добар олабавен ефект.
5. За да се постигне висококвалитетен и, што е најважно, добра глазирана глазура е можна само ако е подготвена на белките од јајца, а не на вода. Джинджифиловото месо исто така може да биде застаклено со мед сируп, во кој се додаваат лимон, брусница или други кисели бобинки.
