![Пире од компир - одлична вечера. Сечкани од пире од компир со колбаси, харинги, мелено месо, печурки Пире од компир - одлична вечера. Сечкани од пире од компир со колбаси, харинги, мелено месо, печурки](https://mk.food-of-dream.com/content/1/1153/4ec68c3139d9e456cd5aeb339b0d2c38.jpg)
Вкусни хамбургери може да се направат од пире од компири.
Ова е особено точно кога, по вечерата, има пире од компири што никој не сака да ја јаде следниот ден.
Постојат многу рецепти за подготовка на пире од компири.
Тие се подготвени во обем или без неа, како и со различни пломби.
Пире од компир - основни принципи за готвење
Компирите од компир се направени од варени и пире од компири. Во исто време, во зависност од рецептот, компирите се варат или се уништуваат или во униформи. Компирите во нивните униформи се излупени и се мелат преку сито или пире од компир.
Главната тешкотија да се направат такви котлети е тоа што тие не ја одржуваат својата форма добро и можат да се распаднат за време на процесот на пржење. За да се спречи тоа, брашното, јајцата и доброто месо се додаваат брашно.
На cutlets не беа свежи, се стави зачини, билки и сецкани зелени во пире. Сè е добро измешано, а влажните раце формираат компирска маса од паштета. Потоа тие се трошат во брашно или трошки од леб и се пржат на двете страни до златно кафеава боја.
Сечканите од пире од компири со полнење се формираат на следниов начин: земете мала компир маса, направете рамна торта и ставете го пополнувањето во средината. Тогаш рабовите се прицврстени, исфрлени и пржени. Треба да се напомене дека полнењето не треба да биде сурово.
Ќе биде вкусно ако го подготвите и сервирате сосот за компирните пити.
Рецепт 1. Пире од компир
Состојки
половина килограм компир; сол;
100 ml крем или млеко;
80 гр путер;
неколку брашно;
растително масло;
бел и црн пипер;
лебници
Метод на подготовка
1. Излупениот компир се сече на средни парчиња и се вари до половина варен. Потоа додадете малку сол и продолжете со готвење додека компирот не се истури. Исцедете ја водата од компирот и вратете го садот во оган и малку сува.
2. Додајте исечен путер на компирот, истурете го во врело млеко и зачинете со пиперка. Компирите да се мерат темелно додека не се изедначи компирот. Додајте колку брашно да направите густа, еластична компирска маса. Промешајте добро.
3. Формирајте patties на компир маси и се тркалаат секој во брашно или трошки од леб. Истурете го путерот во загреаната тава и испржете ги котлетите во неа сè додека не останете јасни. Служат со кисела павлака.
Рецепт 2. Пире од компир со сос од осттаил
Состојки
Cutlets
пет клубени од компири;
растително масло;
мала група киселица;
сол;
allspice;
лебници
Сос
растително масло;
150 мл крем;
allspice;
мала група киселица;
сол;
кромид главата.
Метод на подготовка
1. Се вари компирот што се олупи додека не се меки, малку се лади и каша со пире од компири.
2. Црево сортирани и исплакнат под проточна вода. Потоа го исушиме на салфетка. Половина од зракот се испраќа во садот на блендерот и мелење. Ние смени киселица на пире од компири, сол, бибер и се мешаат.
3. Ние ги навлажнуваме рацете во вода, земаме некои пире и обликуваме пити. Намали ги во лебници и лежи ги во добро загреан масло. Фрлајте крцкави од двете страни. 4. Преостанатиот киселица и лупење на главицата на кромид ситно се исецка. Загрејте го маслото во тенџере и пржете го кромидот до златно кафеава боја. Истурете во кремот и држете го на оган за малку да испаруваат. Зачинете со пиперка и сол. Додај киселица на сос, се меша и готви уште три минути.
5. Ставете ги котлите на чинија и истурете ги сосот.
Рецепт 3. Пире од компирчиња со минијатура
Состојки
морска сол;
кг компири;
растително масло;
јајце;
неколку брашно;
300 гр мелено месо;
кромид главата.
Метод на подготовка
1. Излупениот компир се вари додека не се меки. Исцедете ја водата и ставете го тенџере со компири на тивок оган, така што преостанатата течност испарува. Додајте путер на компир и прилепувајте го. Кул малку.
2. Излупете и исечете ја главата на кромидот. Додај кромид, сол и јајце на крилеста и се меша. Смесете го мелено месо во тава додека месото не е светло.
3. Со влажни раце, земе малку компир маса, направи торта од него. Ставете една лажица кутии во средината. Покријте со друга рамна торта и запечатете ги рабовите. Формирајте го котлетот и турнете го во леб или брашно.
4. Загрејте го путерот во тавата и испржете ги котлетите додека не е кафеава од двете страни. Служат patties на пире од компири со кисела павлака.
Рецепт 4. Пушеле хербер пире од компири
Состојки
сенф;
80 гр брашно;
50 грама сирење;
мајонез;
јајце;
пролетен кромид;
350 г пушеле харинга;
кг компири.
Метод на подготовка
1. Излупете и вриејте додека мекиот компир не се вари во пире од компири.
2. Ние чисти харинга, отсечени од опашката, перки и главата. Стомакот, отстранете ја кожата и расклопувајте ги рибините филети. Отстранете ги малите коски и исечете ги филетите на мали парчиња. 3. Сирење ситно нанесуваат. Во пире од компири додадете харинга, рендано сирење, брашно и јајце. Сол и бибер. Добро се меша.
4. Користете влажни раце, земете малку компир маса и формирајте ги котлетите од неа. Ставете ги во топло масло и пржете додека златно кафеави од двете страни.
5. Земете го зелениот кромид. Се меша сенф со мајонез, додајте кромид и се меша. Cutlets отсечени на плочи и служат со сос.
Рецепт 5. Пире од компири со колбаси
Состојки
300 гр компири;
свеж зеленчук;
50 гр пушеле колбаси;
домат;
200 гр брашно;
јајце;
Леќата;
лук;
црн пипер;
100 мл растително масло;
сол;
парче путер.
Метод на подготовка
1. Излупете го и кипете го компирот до меко. Исцедете ја водата и малку се суши компирот на тивок оган.
2. Добро измешајте ја пушеле колбаси и пржете. Излупете го лукчето и поминете го преку лукот. Еден куп магдонос и зеленило, исплакнете и суши. Мелење.
3. Во пире од компири, додајте две лажици брашно, парче путер и јајце. Мешајте добро со миксер. Додадете сецкан лук, домат, колбаси и зеленчук на пирето. Зачинете со зачини и повторно се мешајте.
4. Направете patties од пире од компири, ги исушите во брашно и пржете на тивок оган до златно кафеава боја. Ставете ги готовите patties на салфетка за хартија за да ги апсорбира сите масти. Cutlets отсечени на плочи и служат со сос од павлака.
Рецепт 6. Пире од компири со печурки
Состојки
растително масло;
кг компири;
морска сол и бибер;
200 гр шампињони;
50 грама брашно.
Метод на подготовка 1. Се вари компири од лушпа до мекост. Исцедете ја водата од неа и ставете го садот со компир на тивок оган, така што малку ќе се исуши. Потоа пржете го зеленчукот, малку се лади и зачинете со сол и црн пипер.
2. Избришете ги печурките со влажна крпа, со ситно исецкајте ги и испржете ги во топло растително масло, постојано мешајќи, до златно кафеава боја. На крајот бибер и сол. Измешајте и отстранете ја тавата од топлина.
3. Загрејте го рерната. Да се формира торта со мокри раце од компирната маса. Поставете една лажица печурка пополнување во центарот и запечатете ги рабовите. Обликувајте хамбургери, превртувајте ги лебните трошки и ставете го листот за печење поставен со хартија за печење.
4. Испратете ги котлетите во рерната 20 минути. Тие треба да бидат покриени со златна кора. Служат со кисела павлака или сос.
Пире од компир - совети и трикови
- Ако испечен компир е тенок, додајте малку брашно и се меша.
- Можете да додадете сирење или зелена боја до полнењето.
- За да се задржи масивата на компирот да се држи до рацете, навлажнете ги со вода.
- Додај го јајцето и брашното на каша, за да не се распадне партијата и ќе ја задржи формата.
- Да се сервира сос базиран на павлака или паста од домати.