Има малку луѓе апсолутно рамнодушни кон мелените котлети. Па, ако овие котлети се "полнети", исполнети со сирење? Никогаш не се обидел?
Што сакаш да кажеш, тоа е толку вкусно и прилично едноставно! Изберете поедноставен рецепт за да започнете и строго да го следите. Погоден за почетници zrazy со јајце или печурки, производите се достапни, релативно малку нерви.
Млеко Zrazy со сирење - Општи принципи за готвење
• Во јадења за готвење користете говедско месо. Се готви самостојно, извртувајќи во мелница за месо посно делови од било каков вид на месо или живина. Масата на месото е зачинета со зачини, а горчливиот кромид мора да се преврти во неа. Често се додаваат јајца во мелено месо, а трошјата натопена во млеко е трошка од појачан бел леб.
• Месете ја масата на котлетата со сила што ја победи на масата, така што парчињата месо добро се врзани едни со други. Ако веднаш ја прескокнете таквата постапка, кутијата веќе е претепана за време на формирањето на резервни делови, нагло префрлувајќи ги кадмираните топки од дланка до дланка.
• Сирење лежи во полнењето на полуготови производи. Понекогаш сирењето чипс се меша со месо. Препорачливо е да се избере тешко, лесно се топи под дејство на температурни сирења. Полнењето на сирењето се подготвува со додавање на разни производи, нивниот избор е ограничен само од компатибилност.
• Можете да ставите компири, пржени зеленчук, печурки, урда, варени јајца во полнењето. Сирење се додава во коцки или по мелење на ренде.
• Месото кое е зрело со сирење се готви во рерната или се пржи на печење во тава со растително масло. Со цел да се добие румена кора, полупроизводните производи лесно се пржат на секоја страна пред печење, откако претходно биле исфрлени. • Послужете го месото жарно, со гарнир. Полу-готови производи може да бидат подготвени за иднината, ако, по калапи, се шират на плоча за сечење и се ставаат во смрзнување. Лесно замрзнати стоки се пакуваат во вреќи и се складираат во замрзнувачот. Пред термичка обработка, производот е добро одмрзнат, поставен од пакетот.
Juicy месо zrazy со сирење и сос од домати
Состојки:
• фунта мешано мелено месо со малку маснотии;
• половина чаша кравјо млеко;
• едно јајце;
• три чешниња лук;
• два парчиња сушен бел леб;
• пар кромид глави;
• јајца за препознавање - 9 парчиња;
• три мали моркови;
• "руски" сирење - 100 гр;
• половина литар вода за пиење;
• три лажички од 20% кисела павлака;
• млечна бибер, мускатна оревче и други зачини по вкус;
• две лажици брашно;
• Посно рафинирано путер за пржење;
• копра и магдонос, зелена боја;
• 60 гр. несолен домат (тестенини).
Подготовка:
1. Исечете ја кората од лебот, покријте го млекото со млеко за една четвртина од еден час.
2. Исечете го целиот кромид и пржете го во масло до светлосен сенка, ладно.
3. Ставете го ладениот кромид во сад со мелено месо, додајте притиснати трошки. Добро измешајте и прецртајте мелница за месо.
4. Истурете го пилешкото јајце во мешаната мешавина на месо, додадете малку морско оревче, сезона со зелен пипер. За ова, тријте сирење со ситен ренде, додадете сол на мострата, додајте мелени лук и темесно мачкам. Потоа победи надвор од садот најмалку 20 пати, малку подигнување и остро фрлање критикувам во неа.
5. Покријте ја садот со капак и ставете го половина час во заедничката комора на фрижидерот.
6. Истурете јајца со преплетка со вода, додадете една сол од сол и врие, сметајќи од моментот на вриење, пет минути. Исцедете ја врелата вода и оставете јајцата да се изладат под ладна вода. 7. Ситно исецкајте ја копрата со магдонос, измешајте. Морковците редат големи чипови и пржете во рафинирано масло додека не омекнеме.
8. Користете влажни раце, направете мала мала торта од мелено месо и ставете ги на навлажнета плоча за сечење.
9. Посипете ги секој ситно исечен зеленчук, покријте го со слој од пржени моркови, и врзете го со исчистеното јајце за перепели. Поставете уште една "палачинка" направена од мелено месо на празно и малку ги намалувате нивните рабови.
10. Превртете ги полупроизводните производи во лебници и испржете ги на сите страни така што страните да бидат добро закосени.
11. Ставете го брашното во сува тава, вклучете ја средната топлина и пржете, постојано мешајте додека не се појави малку вкус. Додадете домат, промешајте и продолжете да готвите уште три минути.
12. Префрлете го брашното, печено со домат, во мал сад и, додека постојано се меша, полека се става во вода.
13. Ставете го садот со сос од домати во текот на умерена топлина, доведете го до вриење. Зачинете со зачини и сезона малку пред вриење. Сварете го сосот на мала топлина до една четвртина од еден час. Потоа додадете кисела павлака во неа, врие повторно, вријте на средна топлина неколку минути и отстранете ја од топлина.
14. Послужете со гарнир од пире од компири, пред-сече по должина, на половина, и наводнување сос од домати.
Млеко Zrazy со сирење и пире од компири
Состојки:
• три големи компири;
• фунта на посно говедско месо;
• големо јајце;
• лажица трошки од леб;
• 50 гр. слатка павлака "Селанско" путер;
• сирење "Холандски" или "Кострома" - 30 гр;
• рафинирано масло - за пржење;
• 50 ml пастеризирано млеко. Подготовка:
1. Излупете ги компирите и варете ги, малку солени, додека не се подготвени. Потоа готви пире од компири, додадете путер и млеко, кул.
2. Тенка, двајцантиметрово должина, се исецка сирењето во коцки.
3. Измешајте го говедско месо со лебници. Истурете го јајцето во масата на месото, зачинете со зелен пипер, додадете малку сол и измешајте.
4. Удирање на мелено месо со лажица, формирајте тенка кола од неа. Во центарот, ставете една лажица ладен пире од компири. Лесно притиснете и ставете две парчиња сирење на компирот.
5. Внимателно преклопете ги рабовите на месото, плотно покривајќи го полнењето и формирајте палка во облик на папу.
6. Кога полу-готовите производи се подготвени, натопете го малку сончевото масло во садот и ставете ги празнините во неа. На средна топлина, пржете го здивот, претворајќи го на спротивната страна, на мала руменило. Не ја покривајте тавата со капак. За да се стопи сирењето добро, апсорбирајте ги производите за 10 минути на 180 степени во рерната.
Млеко Zrazy со сирење и јајца
Состојки:
• две јајца;
• 60 гр. Руски или Кострома;
• 80 гр. брашно од пченица;
• 300 гр. свинско и мелено говедско месо;
• лажица путер од слатка павлака;
• 120 ml пастеризирано кравјо млеко;
• растително масло, рафинирано;
• мал дел од исушен бел леб.
Подготовка:
1. Во рок од една четвртина од час, крцкајте го белото леб во млеко (50 ml). Добро исцедете ја преостаната течност од неа и префрлете ја во мелено сад.
2. Додајте малку сол, црн пипер на вашиот вкус и мачкајте, така што не останува крзнена залепена во кутијата.
3. Се вари едно тврдо варено јајце, лади во ладна вода и чистете. Бидете сигурни да го исплакнете излупениот јајце со вода, така што малите парчиња од школка не влезете во садот. 4. Бришење сирење и варено јајце на ситен ренде, се меша. Омекнете и додадете путер и повторно се мешајте.
5. Внесете целосна лажица мелено месо, формирајте мала топка од неа и израмнете ја за да направите торта, дебелина до половина сантиметар. Ставете една лажичка полнење на јајце-сирење по должината на центарот и, прицврстувајќи ги рабовите, повторно ја обликувајте топката. Како резултат на палка малку притиснете раце.
6. Во преостанатото млеко, растурете го јајцето, додадете малку бибер, сол. Истурете го брашното и размахнете со размахване, доведете го тестото на хомогеност.
7. Истурете растително масло во сантиметар за тава и загрејте го на средна топлина. Готови полу-готови производи, натопи ги во тесто и го стави во тава. Без менување на топлината, пржете ги производите до светло-златна нијанса.
8. Потоа, пржете го пржекот на тавчето и ставете го подготвеност во топла рерна за една четвртина од час. Температура не помалку од 180 степени.
Осетливо месо зрело со сирење во ролни со омлет
Состојки:
• полнење со ниска масленост - 700 гр;
• голем компир;
• пилешко јајце;
• за пржење - висококвалитетно растително масло;
• за лепење - брашно.
За пополнување:
• три јајца;
• 1/4 чаша пастеризирано млеко;
• "Едам" или "Холандски" сирење - 70 гр;
• лажица ситно сецкан копра;
За сос:
• три големи лажички кисела павлака, средни масти;
• 100 гр. зачинета сирење;
• лук.
Подготовка:
1. Користете фино ренде, за да исечете го излупениот компир, извадете повеќе течност од него и мешајте го месото со мелено месо. Додадете камен сол, зачинете со мелено пиперче и соберете го јајцето во неа. Промешајте со лажица, темесно мачете. 2. Кук омлет. Да ги победиме јајцата со млеко, додајте го копаниот копра за нив, зачинете со сол и се мешајте. Истурете ја масата на омлетот на загреан, малку навлажнет масло, тава и пржете на двете страни, ладно. Изберете широк тава за да направите тенок омлет.
3. Исечете ја омлетата на тенки долги ленти, ставете тенка парче сирење на секој и затегнете во дебел ролна.
4. Извадете ги малите колачи од мелено месо. На секое место една омлет се тркала и се формира со лудило.
5. На средна топлина, во растително масло, пржени на секоја страна. Потоа ставете го производот на сад за печење, сместен приближно половина сантиметар.
6. Подгответе сирење и лук за сос со ситен ренде и комбинирајте со кисела павлака.
7. Истурете луд со сос од павлака и се печете во загреана рерна на 200 степени до златно кафеава боја.
Млеко Zrazy со сирење и печурки
Состојки:
• свежи шампињони - 150 гр;
• 200 гр. трошка бел заштитен леб;
• едно пилешко јајце;
• 800 гр. посно домашно мелено месо;
• бел кромид;
• 150 гр. тврдо сирење;
• пастеризирано млеко - 50 ml;
• 100 гр. сладок крем природен путер;
• лук;
• лебни трошки;
• замрзнато растително масло.
Подготовка:
1. Ставете ја трошката во млекото и оставете ја настрана 10 минути, оставете ја да виси.
2. Намалете го месото повторно во мелница за месо со кромид и лук. Истурете јајце во неа, додадете трошките исцедено правилно. Малку, по своја дискреција, бибер, лесно сол и добро измет.
3. Исечете ги шампињите измиени во топла вода во средни парчиња и пржете во растително масло. Не е неопходно силно да пржете, почекајте да испари целата течност од печурките. Потоа пржете ги печурките на тивок оган уште две минути и веднаш извадете од шпоретот, ладно. Бидете сигурни дека тоа сол, но сосема малку, се водени од вкусот на сирењето. 4. Во оладените шампињони со мал ренде, протријте го сирењето, измешајте.
5. Навлажнете ги рацете со вода. Лажирајте дел од мелено месо со лажица и одбијте го грутка со сила, остро го префрлувате од рака на рака. Кутијата е добро компактирана и не се распаѓа за време на обликувањето.
6. Обликнете ја тортата, поставете ја печурката пополнување во центарот и поставете мал клин на путер врз неа. Поврзете ги рабовите и затворете ги така што полнењето не може да се види.
7. Движете го тестото добро во трошки од леб, привремено ставете го на плоча за сечење.
8. Кога сите подготовки се подготвени, нагрејте го маслото и натопете го во него. Спремете ги производите од двете страни на умерена топлина до златно кафеава боја. Потоа намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете да се чува пет минути.
Нежни зраци со сирење во корнфлекс
Состојки:
• фунта пилешко филе;
• 150 гр. ниско-масен, кисело урда;
• едно јајце;
• еден куп млади копра;
• 30 мл рафинирано сончогледово масло;
• тврдо сирење - 100 гр;
• неогласени пченкарни снегулки за лепење.
Подготовка:
1. Измијте го пилешкото во ладна вода, исечкајте и мелете со мелница за месо. Потоа исечете го кромидот на ист начин и измешајте го со мелено пилешко.
2. Додајте малку пиперка, додадете сол на вашиот вкус и, при интензивно мешање со лажица, малку размачкајте.
3. Во посебен сад каша сирење со вилушка. Истурете во неа ситно сецкан лук и копра. Овде, на средна ренде, протријте го сирењето и внимателно измешајте го замајувањето.
4. Од млечен леб од леб со големина на дланка, ставете го кутии на нив. Покријте сè со друга торта, затворете ги рабовите и, како што треба, се применуваат, формирајќи го zrazy. Вметнете празни места во смачкани снегулки. 5. Нанесете тенок слој од растително масло на дното на бројлерот и поставете ги подготвените полуготови производи во него.
6. Ставете го готверот со зразами во загреана рерна и оставете 40 минути да печете на 180 степени.
Млеко Zrazy со сирење - трикови за готвење и корисни совети
• Немојте да се обидувате да го направите садот сочно со додавање на масното месо на копачот. За време на термичка обработка, маснотиите ќе се стопат и ќе се распаднат зубите.
• За да го задржите производот во облик, подобро е да го победиме мелено месо и да формираме луд со влажни раце.
• За да бидете сигурни дека производите што се пржат во садот добро се парат одвнатре, покријте ја тавата со капак по пржење на двете страни и впиете неколку минути на мала топлина.
