Zrazy изгледа слично на cutlets, нивната главна разлика во присуството на полнење. Првично, сад направен од мелено месо беше наречен Zrazy, каде што јајца, пржени зеленчуци или печурки беа користени како полнила.
Со текот на времето, рецептите станаа поразновидна и интересна, а денес може да се сретнете со компир zrazy, печурки, риба. Zrazy со зелка се сметаат за вкусни и прилично економични, така што ќе ги подготвиме.
Zrazy со зелка - општи принципи
Zrazy со зелка се подготвува со пржење на подготвените производи во тава или нивно печење во рерната. Застапниците на правилна исхрана можат да готват луди пареа.
Zrazy со зелка се забележливи за фактот дека нивната главна состојка - зелка - може да биде или полнење или самата "коцка".
Ако зелка е вклучена во мелено месо, тоа е ситно сецкан, темелно заплетнат со раце, солени, зачинети со зачини, лесно пржени (можете да го прескокнете овој чекор) измешани со јајце, брашно. Можете да експериментирате и да додадете извртено претходно печено месо, печурки, пире од компири. Во овој случај, како полнење, печурки и кромид, пржени со кромид, се вкусни.
Ако зелка се користи како полнење, тогаш земајте свеж или кисели производи. Зелка е исто така исечена, солена, испрскана и пржена. Можете да додадете различни зеленчуци и билки при пржење. Одлична основа за такво полнење ќе биде секое месо, печурки, зеленчук, месо од грав.
Zrazy со зелка се сервира топло со сос базиран на доматен паста, павлака, сенф.
1. Компир zrazy со зелка
Состојки:
• компир - 6 средни клубени;
• масло за пржење - половина чаша;
• сол, црн пипер - 15 g;
• кршени крекери - 150 g;
• Нискокалорична мајонеза - 50г.
Пополнување:
• 1 морков;
• глава на кромид;
• парче свежа зелка;
• црн пипер, сол - по 15 гр.
Метод за готвење:
1. Излупете го варениот компир во кора, засечете ги во пире од компири, сол, бибер, ладно.
2. Подгответе го полнењето: исечете морков и кромид, исечете го во коцка, зелка - слама.
3. Ставете го целиот зеленчук во тавата со врело масло и пржете 20 минути, сол, црн пипер, добро се мешајте.
4. Ние правиме мали топчиња од пире од компири.
5. Од секоја топка правиме тенка торта, ставете малку пополнување на врвот и формирајте пита.
6. Зури се урнат во мршащи лебници, пржете во путер на тивок оган до златно кафеава боја.
7. Кога сервирате, ставете ги луде на лајт-таблички, истурете ги со вашиот омилен сос.
2. Здраво со кисела зелка од грав
Состојки:
• сува боја - 400 g;
• кисела зелка - мал грст;
• црн пипер, сол - по 20 g;
• масло за пржење - половина чаша;
• земјата крекери - 2 шака.
Метод за готвење:
1. Ги миеме грав, ги впиваме во топла вода 2 часа. Потопете го грав во друга вода околу еден час.
2. Запејте ја зелката неколку минути со малку вода и масло, додадете малку сол и бибер.
3. Намалете ги малку изладените грав во блендер на состојка слична на пире, додајте малку сол, бибер, добро се меша.
4. Ставете мала количина на мешан грав на дланката на вашата рака, направете торта од неа, шијте го засладеното кисела зелка одозгора, преклопете ги рабовите на тортата заедно, формирајќи зуи во форма на дневникот. 5. Секој подготвен производ се валани во лебници и се пржи во тава со путер до светло-кафеава кора од двете страни.
6. Кога се сервира, се шири на рамна плоча, истурете со доматен кечап.
3. Zrazy со зелка и печурки
Состојки:
• бел леб - малку помалку од половина леб;
• свежи шампињони - 4 парчиња;
• мало парче бело зелка;
• млеко - 150 ml;
• павлака - 150 g;
• парче путер;
• брашно - 1 грст;
• глава на кромид;
• 1 јајце;
• трошки од леб - 2 шака;
• сол - 10 гр.
Метод за готвење:
1. Свежи шампињони чисти, се мијат, истурете вода и се вари.
2. Готвените печурки се прицврстуваат во ситен, изладен блендер за мелење.
3. Зелка, се сече на ленти, сол, лежеше во тенџере, истурете масло, половина чаша вода и врие на тивок пламен.
4. Исечете го кромидот во ленти, пржете во тава во мала количина на масло, додека малку кафеава.
5. Измешајте ја задушената зелка со кромид, печурки, добро се мешајте.
6. Смешајте парчиња леб во топло млеко, лади го и шири го како резултат на критикувам.
7. Избришете го низ сито.
8. Добро измешајте го вареното јајце со нож и додадете во кутии заедно со парче путер, брашно, додадете малку сол, добро се мешајте.
9. Од произлезеното месо прави зуи, превртувајте ги лебните трошки и испржете малку на двете страни во путер.
10. Подмачкајте го садот за печење со путер, посипете ги со лебници и извадете го пржениот здив, истурете ја павлаката разредена со вода, ставете ја во загреана рерна, печете околу 10 минути.
11. Служи на плочи за неколку работи, наводнување сос, во кој луд печени, посипете со сецкан магдонос.
4. Млеко Zrazy со зелка во сос
Состојки:
За кутии:
• килограм од полнење;
• 1 јајце;
• 20 гр црн пипер и сол;
• 1 кромид.
Полнење:
• мало парче зелка свежо;
• 2 јајца;
• 2 кромид;
• масло за готвење;
• сол - 30 гр.
Сос:
• домати - 50 g;
• 1 бугарска пиперка;
• 1 морков;
• глава на кромид;
• сончогледово масло - половина стакло.
Метод за готвење:
1. Мелење мелено месо уште еднаш мелење преку мелница за месо, заедно со главата на кромид.
2. Во кутии, растурете го јајцето, додадете малку сол, бибер и добро промешајте.
3. За полнење, исечете ја зелка во ленти, чувајте го лиено железо со масло и вода 10 минути. Додадете го кромидот, исецкан фино трошка и вриејте уште неколку минути. Ставете го готовото зелка со кромид во чинија, ладно.
4. Вари јајца, отстранување на школки, ситно се исецка и става во зелка, промешајте добро.
5. Посипете брашно на дрвениот одбор, ставете мали месни топчиња врз него, извадете ги плодните колачи.
6. На колачи, изложете малку полна со зелка и извадете ги рабовите на колачи, формирајќи зуи во форма на мали котлети.
7. Се шири зуи посеан со брашно, се рашири на топол тавче и пржете во путер додека не се златно кафеави од сите страни.
8. Готвење на сос: во друга тава, неколку минути пропржете со додавање на сончогледово масло, кромид со моркови, слатка пиперка, исечете ги на ленти, додајте малку малку и малку топло.
9. Зеленчуците со домат се ставаат во тава за да зачин, пиперка, додадете малку сол, додадете 2 чаши непупана вода, вријте половина час на тивок пламен.
10. Истурете сецкан копра.
11. Послужете го месото лудо со зелка на плочи од 2 парчиња, до лепење на варен ориз, истурете го сосот.
5. Пилешки рифови со зелка
Состојки:
• мало парче говедско месо;
• кисела зелка - 2 шака;
• Маст со мешан слој - мало парче;
• глава на кромид;
• 1 морков;
• 1 домат;
• некое сончогледово масло;
• сос од сенф - 50 мл;
• земјата крекери, брашно - на нотка;
• путер и јајца - по 30 гр;
• домати - 30 g;
• половина куп копра и магдонос;
• Стиснете сол и црн пипер.
Метод за готвење:
1. Излупете го кромидот, исечете ги во ленти, пржете во стопен путер до светло-кафеава боја.
2. Свинско месо се сече на мали коцки, морков рендан.
3. Мојот домат, се става во врела вода за 10 минути, кора, се сече на мали парчиња и пржете во тава со путер и доматна паста.
4. Ставете ја зеленчукот во садот и навлезете во малку масло и вода.
5. Истурете го брашното и крекерите на друг сад, пржете со парче путер додека не се качи малку кафеава.
6. Исечете го говедското месо, пресечете го со средни парчиња и победете го со чекан од двете страни.
7. Подготвените парчиња од месо се прекриени со сос од сенф, ставете дел од сланина на врвот, некои пржени кромид, кисела зелка, завиткајте ги рабовите во форма на ролна и зацврстете со чепкалка за заби.
8. Формиран Zrazy СРЈ во тава со путер до малку кафеава кора.
9. Пополнете го zrazy со чаша вода, поставете го морков, печен домат, брашно со breadcrumbs, додадете малку сол, бибер и врие додека месото не се омекне.
10. Служи на рамна плоча, посипете со копра и магдонос.
6. Ниска цена зуи со зелка и леб
Состојки:
• половина килограм свежа зелка;
• леб - мало парче;
• глава на кромид;
• вода - 150 ml;
• брашно - 3 шака.
Метод за готвење: 1. Земете ја зелката со сламки, сол, потопувајте додека не се омекне со растително масло и вода.
2. Исечете го кромидот на мали парчиња, пржете малку на путер и се мешајте со зелката.
3. Го натопуваме лебот во вода што врие, лади го и го стави во зелката, ја пипер, додај малку сол, додадете брашно, добро се меша.
4. Од резултираното месо прави зуи, превртете ги надолу во брашно, пржете во тава со путер од сите страни за неколку минути.
5. Служат на плочи од 3 парчиња, наводнување на сос од домати, потоа можете да ставите парчиња пржено месо.
Zrazy со зелка - суптилностите и корисни совети
• Zrazy со зелка ќе има апетитен, роб, јасен, ако се breaded во breadcrumbs, житни или брашно пред печење.
• Ако сте загрижени дека полнењето на зелка не е доволно лепливо и дека кога ќе се готват, зори ќе се распадне, додадете малку трошки од леб до полнењето.
• За да направите луд добро печен, но не премален, истурете го маслото во садот за да покрие една третина од производот.
• Zrazy со зелка, исто така, може да се замрзнат: ставете ги подготвените полу-готови производи на табла покриена со филтер за храна и испратете ги до замрзнувачот веднаш штом сите компоненти го зграби, zrazy се префрлат во торба или контејнер. Тие се чуваат до 3 месеци. Пред понатамошна подготовка, тие се претходно замрзнати.
