Омилена јадења од многу: пире од компири и пржено мелено месо. Но, можете да ги доставите целосно во необичен формат - печен во рерна во форма на гнезда. Оригинални и вкусни!
Компир гнездо со мелено месо - општи принципи
Нема ништо тешко во подготовката на гнездата. За почеток, се прават компири од пире, за нежност, се додаваат млеко и путер, како брашно и јајце се користат како обврзувачки компоненти. По пржете во крилетот со зеленчук, главно само со кромид и зачини. Колачи се направени од пире во облик на гнездо, во центарот се става пополнување, посипано со сирење, намачкано со кисела павлака, мајонез или сос и испратено во рерната. Служат гнездо подобро со топлината на топлина, тие ладат не се толку вкусна.
1. Класичен рецепт за гнездо од компир со мелено месо
Состојки:
• 7 компири;
• 35 мл растително масло;
• брашно - 55 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• 255 гр руско сирење;
• земјата крекери - 100 гр.
За пополнување:
• 1 голем кромид;
• 265 г свинско месо од горно месо;
• 5 чешниња лук;
• црн пипер, сол - 45 гр
Подготовка:
1. Ослободени од кожата и измиени компири се ставаат во тенџере со вода и се варат.
2. Олупениот кромид се пржи во тава со путер додека не се замаглува.
3. Ставете подготвено свинско месо и мелено месо во тава на кромид, добро се меша и испржете уште 12 минути.
4. Намалете го кромидот со кромид, додадете пиперка, исецкајте ги чешничките од чесноста смачкани во луксузна чинија и повторно се мешајте.
5. Со варени компири ја испуштаат водата, ја претвораат во чиста пире, со помош на tolkushki, сол, вкус со пипер и, по желба, со било какви зачини, свежо зеленило, се мешаат темелно. 6. Раскинете ги јајцата во компири и интензивно се мешајте.
7. Последна состојка во брашно со каша брашно, промешајте повторно и оставете го настрана неколку минути.
8. Длабоко подносано подмачкано со растително масло, попрскано со мршащи лебници.
9. Со помош на торба за печење формирајте мали производи во вид на гнездо.
10. Во секое "гнездо" лежеше полнење месо во една кафена лажичка.
11. На врв попрскана со сечкано рендано сирење и става во топла печка, печена малку помалку од половина час.
12. Кога служат, се шират на аартни плочки, покриени со зелена салата, по 2-3 парчиња, по што се попрскани со билки.
2. Компир гнездо со мелено месо во кисела павлака
Состојки:
• компир - 825 g;
• мелено свинско месо - 325 g;
• 2 јајца;
• 35 гр брашно;
• 3 мали кромид;
• 3 преработени сирења;
• средна маслена павлака - 240 g;
• Посно масло - 90 ml;
• 25 гр црн пипер, сол;
• мешавина од прованзални билки - 40 g;
• 7 sprigs од магдонос.
Подготовка:
1. Излупениот кромид се сече на коцки и се шири на топла тава со путер, пржете четири минути, често мешајќи.
2. Свинското мелено месо се додава на кромид, посолено со сол, зачинет со бибер и провансалски билки, пржено додека месото не се готви, мешајќи повремено.
3. Излупете го излупениот компир во лесно солена вода. Супата се истури, компирите се мелат во мешалка во состојба на пире од компири, инјектирано брашно, јајца и темелно се мешаат.
4. Печено лист покриено со фолија.
5. Рацете се навлажнуваат во вода и формираат мали пастили со подигнати рабови, внимателно се шират на лист.
6. Користејќи лажичка, ставете го кутијата со месо во центарот на секое гнездо.
7. Либеливо маст со кисела павлака на врвот и посипете со сецкан преработен сирење. 8. Печете во топла рерна 25 минути на средна температура.
3. Компир гнезда со мелено месо и соја сос
Состојки:
• 420 гр компири;
• едно јајце;
• 30 грама пченично брашно.
За пополнување:
• 45 ml подготвен соја сос;
• 355 гр свинско и говедско месо;
• 1 кромид;
• лук - 5 каранфилче;
• растурени крекери - 65 g;
• јајца - 2 парчиња;
• магдонос, копра - по 5 гранки;
• црн пипер, сол - по 35 гр.
Подготовка:
1. Варете компирот во солена вода врз средна топлина во мека состојба. Супата е исцедена, зеленчукот е треснат со tolkushkoy на пире држава, солени, зачинети со пиперка, добро се меша.
2. Парчиња говедско месо и свинско месо се одземаат од филмови, се мелат во мелница за месо.
3. Во подготвеното полнење се ставаат во сос од соја, додадете мала количина сецкан копар со магдонос, сецкан кромид, малку кисели крекери и ги стиснете лукчето од чешланската мелница, додајте сол и црн пипер, и добро се мешајте.
4. Во мали послужавник скрши јајца, победи со вилушка и инјектирајте во кутијата, повторно се мешајте.
5. Од завршената маса на месо формираат мали топки, со големина на орев.
6. Распределете ги топчињата од месото на топла тава во садот за путер и испржете го на голем пламен од оган од сите страни за 2-3 минути.
7. Во пире од компир внесете 1 јајце со камшик, брашно, темелно измешајте.
8. Фрај лист подмачкана.
9. Рацете навлажнета во вода се формираат мали пелети и се шират на лист.
10. Во центарот на секоја торта стави пржена топка со мелено месо, лесно притиснете го во тесто од компири.
11. Ставете го во топла рерна 25 минути.
4. Брз рецепт за гнездо од компир со мелено месо
Состојки:
• компири - 7 парчиња;
• брашно - 45 g;
• Јајца - 1 парче.
Полнење:
• мешано месо - 465 g;
• 1 кромид;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• магдонос, копра - по 4 гранки;
• половина кафена лажичка сол и црн пипер.
За декорација:
• магдонос - букет под.
Подготовка:
1. Ослободени од кората и измиени компири се варат во вода преку умерена топлина 30 минути. Свртете го во чиста тендерска маса, додајте брашно, скрши јајце, измешајте сè брзо и добро со лажица до водена конзистентност.
2. Во слатка пиперка, стеблото се сече, семето се отстранува, се исекува на плоштад и се додава во готово мешано мелено месо истовремено со исечен кромид и зеленчук, истурена пиперка, сол и повторно се меша.
3. На мелено лист со лажица изложите мали пастили, ставете го месото полнење со пиперка на врвот.
4. Ставете ја во топла рерна половина час.
5. Се шири топло компир гнезда на a la carte плочи, веднаш да се стави на барање парчиња од секој свеж зеленчук и магдонос sprigs.
6. Компир гнездо со мелено месо и печурки
Состојки:
• компири - 9 парчиња;
• брашно - 65 g;
• 40 гр путер;
• 25 грама сол.
За пополнување:
• 265 g од шумски печурки;
• 520 г свинско и говедско месо;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 125 гр од секое тврдо сирење;
• црн пипер, сол - по 15 гр.
За декорација:
• 6 свежи лисја од босилек.
Подготовка:
1. Варени компири се претвораат во пире маса со помош на рачен мешач.
2. Додајте го пирето на пирето, солете го, измешајте го темелно за да добиете густа и густа текстура. Се остава настрана половина час да се олади.
3. Шумски печурки се чистат, се мијат, ако се замрзнат, се одмрзнуваат, се сечат на мали парчиња, се ставаат во мал сад и варат во солена вода 35 минути. 4. Печурките се ладат и префрлуваат на подготвената кутија.
5. Кромид со морков без лушпа (кора), сецкан кромид во ленти, морков рендан за корејски салати.
6. Распредели го зеленчукот во тавата, истурете го маслото и пржете ги на просечен пламен од 7 минути, лади и простри ги во крилетот, додадете сол, ставете ја со бибер и добро се мешајте.
7. Парче сирење рендано со мали дупки.
8. Ставете хартија за пергамент на листот за пржење, премачкајте го со сончогледово масло.
9. Користење на мала форма за салата и чаши создаваат мали гнезда со дното и ѕидовите.
10. Во секое гнездо стави лажичка месо полнење со печурки, посеан со сирење.
11. Печете во рерната околу половина час на не висока температура.
12. Украсете со лисја од босилек.
6. Компир гнездо со мелено пилешко
Состојки за мелено месо:
• пилешки кациги - 7 парчиња;
• 1 кромид;
• 45 g сол;
• 50 мл растително масло;
• црн пипер, зачини за пилешко - по 55 гр.
Гнездо:
• компир - 8 парчиња;
• 200 ml млеко;
• 1 јајце;
• 20 g сол;
• 75 г брашно;
• црн пипер - 65 г.
За подмачкување "сокети":
• мајонез - 130 гр;
• руски сирење - 100 гр.
Подготовка:
1. Излупениот компир се мие, се стави во тенџере полнет со вода, наполнет на половина од волуменот, посипете малку сол, ставен на печката со средна топлина и варете половина час.
2. Омекнатиот компир се ослободува од лушпа, се тресне со tolkushkoy на пире-како држава, млеко се истура, јајцето е скршено, солени, зачинети со црн пипер, брашно се инјектира, сè е добро измешано.
3. Измијте го пилешкото нозе, одделете ја пулпата од коските и мелете во мелница за месо.
4. Кромидот се чисти, се сече на трошки и се пржи во тава со путер 5 минути на тивок оган. 5. Во кромидот изложите мелено месо, измешајте и испржете уште 12 минути.
6. 2 минути пред крајот на пржење, додајте сол, бибер и зачини за мешавината, добро промешајте.
7. Завршеното полнење се отстранува од топлината и се остава настрана со капакот затворен половина час.
8. Топки се направени од пире од компири, прстите прават мала дупка во нив, во која ставаат 1 лажичка мелено пилешко со кромид, внимателно ги шират гнездата на подмачканиот лист.
9. Ставете го мајонезот во мала чаша, додадете сецкан сирење, измешајте и помешајте го секое гнездо со оваа мешавина на врвот.
10. Печете во топла рерна за малку помалку од половина час.
11. Оставете ги гнездата малку да се оладат во рерната и да ги извадите на рамни плочи, декорирајте ги со зелена боја.
Компир гнездо со мелено месо - тајни
• Полнењето најдобро се користи, така што производите ќе бидат сочни и нежни.
• Сличен ефект на сочноста и дава некакво фрлање, може да има кисела павлака или крем сос, или само мајонез.
• Садот не бара прицврстување, но добро оди со свеж и киселен зеленчук.
