Кој рече дека постот е период на ограничување?
Всушност, дури и во ова време можете да јадете вкусно, задоволувачко, да се занесете со добрите, на пример, посно бухти.
Со афионски семиња, цимет, суво грозје и други додатоци со вкус. Или можеби печете незасладени бухти?
Ние нудиме избор од најинтересните рецепти за посно печење.
Lean Buns - Општи принципи за готвење
Процесот на мешање тесто и готвење посно бухти не е многу различен од вообичаените. Во основа едноставно се користат состојки. Но, постојат неколку суптилностите кои ќе бидат корисни за да се знае. На пример, посно колачи се полоши, бидејќи немаат доволно печење. Од истата причина, производите може да бидат тешки, па треба да го дадете тестото добро кисело и пијало. И тие се зацврстуваат побрзо, па не треба да се готви во големи количини.
Општ принцип на месење тесто квасец:
1. Течноста треба да се загрее до 40-50 ° C. Во спротивно, развојот на печурки од квасец нема да оди или ќе биде многу бавен.
2. Додадете шеќер и квасец. Сè е измешано. Денес, се повеќе се користат суви квасеци, бидејќи притисните се тешко достапни за комерцијално достапно, и се каприциозни во складирањето.
3. Поставена сол, масти. Маслото е само зеленчук: сончоглед, маслинка, сенф и било кој друг. Може да земете посно маргарин без животинска маст, но тоа ќе треба да биде претходно стопено.
4. Додајте брашно, месете го тестото. Во истата фаза, можете да ставите суво грозје, ореви, зачини. Тестот треба да се дозволи да загрее за да се крене барем еднаш. Потоа тој е притиснат со рацете, дозволено повторно да излезе и да ги формира ролните.
Рецепт 1: Постен чај колачи со лимон
Името на овие посно бухти не е само поради чај. Тие се мешаат со омилениот пијалок на сите. А миризливи цитрусови дава тест неспоредлив арома.
Состојки
• 350 грама брашно;
• кесичка од квасец (10 гр.);
• 2 лажички путер;
• чаша силен чај;
• чаша шеќер;
• половина лимон;
• Штипка на сол.
Готвење
1. Отстранете ја кората од цитрус, стискајте го сокот и филтерот.
2. Во топол чај разредете шеќер, квасец, додадете масло, сок од лимон, кора од лимон и сол. Месете го тестото. Тоа не треба да биде кул. Отстранете го "остатокот" 2-3 часа во топлината. За време на ова време тестото мора да се замеси и да се дозволи повторно да се крене.
3. Подмачкајте ја садот со путер.
4. Ние формираме 50 грама тесто од тестото, ги рашируваме и ги пуштаме.
5. Се пече до тендерот на 190 степени. Топла производи се подмачкани со многу слатка чај и оставете да се излади.
Рецепт 2: Постени со "Поленка со афион"
Поп - прекрасно облекување за посно бухти, што ќе го додаде недостасува вкусот. Рецептот е едноставен, од минималниот износ на производи.
Состојки
• лажица од квасец;
• 450 грама брашно;
• 250 грама вода;
• 1/4 чаша масло;
• половина чаша шеќер;
• малку сол;
• афион за облекување.
Готвење
1. Топлина вода, распуштајте шеќер, сол, квасец во неа и истурете половина од брашното. Ние чистиме 40 минути во топлина за ферментација. Потоа се става во путерот, додадете го преостанатото брашно и месете го тестото. Покријте со салфетка и отстранете ја во топлина за подигање. 2. Поделете го тестото на 9 парчиња. Од секоја се тркалаат долги знамели и птици. Многу е важно ткаењето да е лабаво, слабо. Тестото ќе се зголеми и нема да има дупки. Краевите на плетенките треба да бидат цврсто врзани заедно, така што тие не се распаѓаат.
3. Оставете ги плетенките 30 минути за да го кренете тестото.
4. Нежно подмачкувајте со вода, посипете ги со афион и се печете на 200 степени до розова боја.
Рецепт 3: Постен "Рози" бухти со цимет
Неспоредливото печиво со топла арома ќе ужива во позицијата не само со вкус и прекрасен поглед. За подготовка на посно бухти користат готови цимет од земја или се сечкаат самите.
Состојки
• 2 чаши брашно;
• 20 грама цимет;
• лажица од квасец;
• 4 лажички шеќер;
• чаша вода;
• 2 лажици путер.
Готвење
1. Месете го тестото на вообичаен начин, од топла течност и отстранете го за да се крене на топло место. Ние не се брзаме, ние ја даваме масата да се кренеме два пати, инаку печењето ќе биде тешко.
2. Ние сече бухти. За да го направите ова, се тркалаат тестото во голем слој, по можност квадрат. Масло и посипете со цимет. Извртени во ролна.
3. Се сече на 3 см парчиња, лежеше на лист за печење. Даде двојно.
4. Се пече до тендерот. Горната маст од топло розети со сируп од џем.
Рецепт 4: "Шеќер" Постен бухти со суво грозје
По вкус, тестото наликува на кулич, излегува дека е воздушно, нежно и слатко, и покрај посното тело. Можете да направите бухти од било која форма, но најубавите се вообичаените топки. Тие можат да се стават заедно, во форма на голема торта или на далечина, тогаш тие ќе бидат повеќе заоблени и печени од сите страни. Состојки
• 20 грама суров квасец или 10 суви;
• 3 лажички шеќер;
• сол;
• 100 грама суво грозје;
• чаша вода;
• 1/4 чаша масло;
• 3 чаши брашно;
• ванилин.
Готвење
1. Разредете шеќер, сол, квасец во вода, оставете го на 10 минути. Се меша брашно со ванила и суво грозје. Месете го тестото, додадете путер на крајот. Ние ја чистиме во топлина за 3 часа, ние двапати ја скршиме.
2. Ние формираме колбокс или други производи од тесто, ги ставаме на лист за печење и нека дојде.
3. Подмачкајте ги бухти со било која течност (сок, чај, сируп или само вода) и посипете ги со шеќер.
4. Испратена во рерната, се пече додека не заврши.
Рецепт 5: "Компир" Lean Buns
Постен пунџа не се само слатки. Ова печиво е неутрално по вкус, може да се користи наместо леб со прва, втора јадења и само чај. Можете да готвите на лист за печење или мафини за мафини.
Состојки
• 170 грама вода;
• 200 грама компири;
• 10 грама сув квасец;
• 300 грама брашно;
• 2 лажички путер;
• сол;
• сусам за облекување;
• лажица шеќер.
Готвење
1. Варете компирот во униформа, ладно и решетки. Но, можете да користите било варен компир, кој остана, вклучувајќи вчера.
2. Разредувајте го квасецот во вода, додајте сол, шеќер, рендан компир, путер и брашно. Месете го тестото. Треба да биде мазна и еластична. Ние ја чистиме во топлина 1,5 часа.
3. Извадиме тесто, раздели го на парчиња и формираме топки. Се шири на сад за печење или во калапи. Ние ги зголемуваме.
4. Подмачкајте со вода, посипете го со сусам и печете додека не се нанесува тендер.
Рецепт 6: Посно бухти со мед и ореви
Мирисна, слатка бухти во форма на ролни, кои се многу лесно да се подготват. Ние ги користиме сите ореви, излегува вкусно како со кикирики и ореви. Можете да ги излупени семето од сончоглед.
Состојки
• брашно околу половина килограм;
• 300 грама вода;
• половина чаша нафта;
• 50 грама шеќер;
• 0,5 лажиче. соли;
• 20 грама квасец;
• 6 супени лажици мед;
• 100 грама ореви;
• Сирена од портокал или лимон.
Готвење
1. Месете го тестото. Како и обично, растворете сол, шеќер, квасец, истурете го путерот и истурете го брашното. Тестото треба да е еластично, меко. Испратен за одмор, околу 2 часа.
2. Подгответе го кутијата. Мелење на оревите. Ако тие се сурови, а потоа се исуши во тава. Додај рендан кора од лимон и мед, се меша.
3. Извадете го тестото во правоаголен слој. Можете да го поделите на половина за да го направите поудобно. Се сече на правоаголници 10 * 15, подмачкувајте го полнењето и навивајте ги ролните.
4. Ставете ги ролните на сад за печење, внимавајте да се бодрат за да не се одмотаат, а рабовите да не се држат. Од погоре правиме 2 коси рестрикции, околу половина сантиметар длабоко, како на лебови.
5. Дајте бухти и печете.
Рецепт 7: "мед" Постен мафини направени од cornmeal
Се користат два вида брашно: пченица и пченка. Бухти се добиваат пожолтување внатре, имаат пријатен мирис на мед. Ако не постои пченкарно брашно, тогаш можете да ги земате житото, да мелете на мелница за кафе и да бидете сигурни дека ќе направите квасец.
Состојки
• кесичка од квасец;
• 250 грама пченично брашно;
• 250 грама пченкарно брашно;
• 3 лажички мед;
• чаша вода;
• половина чаша нафта;
• малку сол.
За да се покрие една лажица мед, вода и растително масло. Готвење
1. Растворете мед во топла вода, додадете масло и малку сол, измешајте и ставете го квасецот. Ние ги мешаме двата вида брашно меѓу себе и заспиваме на другите состојки, месете го тестото и отстраниме два часа.
2. Извадиме тесто поделено на 12 парчиња. Тоа е прилично леплива, како што треба да биде. Табела попрскана со пченично брашно и извајани бухти. Вие едноставно можете да ги испратите грутки во форма за мафини.
3. Дајте мускулите да се кренат и да се пече.
4. Измешајте мед со лажица со вода што врие и масло, се меша темелно. Земеме скоро завршени ролни од рерната, палто со мешавината и пржете уште 5 минути до златно-кафеава боја.
Рецепт 8: Посно бухти од овесна каша со семиња
Печење не ќе слатка, но не солена. Нешто значи и универзално. Во прилог на главните состојки ќе треба семиња, подобро е да се земе мешавина од сончоглед и тиква, но можете да и еден тип.
Состојки
• половина чаша нафта;
• 1 лажиче. фина сол;
• 2 лажички мед, подобро од течност;
• 2 чаши овесна каша;
• 2 чаши брашно, но може да потрае малку повеќе;
• 100 грама семе;
• 10 грама квасец;
• 400 грама топла вода.
Готвење
1. Во топла вода растворете мед, квасец, истурете во масло, истурете сол. Добро измешајте и квасете 2 чаши пченично брашно. Промешајте и додадете ја овесната каша. Месете го тестото и оцени го. Треба да биде дебела, леплива, да достигне лажица. Ако е водена, додадете уште малку пченично брашно.
2. Вметнување на пергамент на лист за печење, маснотии. Можете да користите силиконски МАТ.
3. Ширење на лажички бухти. Двајца од нив, ќе добиете околу 12 работи. 4. Посипете со семиња на врвот. Тестото е лепливо, тие нема да се рушат. Испрати 15 минути за да застане.
5. Печете околу 15 минути на 190 степени, лади под крпа.
Лунтен буунки - Совети и трикови
• Многу често, посното колаче не се пече добро. За да го направите руменилото посветло, пред садењето во шпоретот, можете да ги подмачкате производите со сладок сируп или чај разредени со мед вода.
• Бухли испаднаа напорно и со дебела кора? Веднаш, извлекувајќи ја рерната, ги мрзнувате производите со растително масло и покријте ги со пешкир. Тие ќе омекнат, а површината ќе биде сјајна. Користете непроценливо масло.
• Често домаќинки се грижат за свежината и подигањето на квасецот. За да се спречи ова, препорачливо е да се направи каша од топла течност, квасец, шеќер и мала количина брашно пред да се мегне. По 10 минути, квасецот треба да се активира и да се појави бујна пена, да се додаде остатокот од производите и да се мачка тестото. Но, ако квасецот не работи, тогаш е подобро да ги замениме со други или да го зголемиме бројот.
• За да ги направат суво грозје со сочни и меки, треба да се натопени. За да го направите ова, истурете го производот со топла вода, држете го за половина час, исушете го со салфетка и се мешајте со брашно.
