Црните хамбургери ни дојдоа од Америка пред неколку години, но веќе станаа доста популарни. Тие изгледаат интересно и невообичаено, тие се вкусни, мирисна, негуваат и лесно се готват дома. Главната работа - да се направи црна пунџа. Патем, тоа ќе се вклопи не само за хамбургерите.
Црните бучници - Општи принципи за готвење
Тестото за црни бухти може да се готви на прашок за пециво или на класичен начин со квасец. Од течната вода или млеко може да се користат, понекогаш тестото врз павлака или кефир. Како и во обичните лебни ролни, сол и гранулиран шеќер исто така се додаваат на оваа печење.
Што друго да се стави во тестото:
• 'рж или пченично брашно;
• јајца;
• путер, маргарин, маст.
Најинтересен е црн. Тоа се постигнува со додавање бои за кондиторски производи за храна. Но, најпопуларниот производ е активиран јаглерод. Подолу се неколку рецепти со неа. Таблетите треба внимателно да се замесеат или да се мелат, потоа се просејуваат или се разблажуваат со течност, замесено црно тесто.
Хамбуршки бухти обично се тркалезни, па се направени топки. Пред да се пече, им е дозволено да стојат на лист за печење. Откако тестото е доволно, треба да се подмачка. Можете да го покриете јајцето, водата, маслото. Не заборавајте веднаш да се посипете со семе од сусам. Црниот леб се пече во рерната.
Црни бухти за плескавици со 'рж брашно (на прашок за пециво)
Тесто рецепт за црни хамбургери со 'рж брашно и активиран јаглен. Ова е прекрасна природна боја. Дополнително, ви треба семе од сусам, исто така можете да земете црни семиња или светлина. Состојки
• чаша кисела павлака;
• 1.5 чл. 'рж брашно;
• активираат три таблети. јаглен;
• 0,5 чаши масло;
• 7 г шеќер;
• сусам;
• 1 лажичка ripper;
• 0,5 лажиче. сол.
Готвење
1. Ставете кисела павлака во сад. Додадете сол и шеќер. Внесете го растителното масло, измешајте со лажица додека сите грутки целосно не се растворат.
2. Во мелница за кафе, фрламе таблети од активиран јаглерод и истурете малку брашно. Вклучи. Мелење.
3. Исечете го ова и преостанатото брашно во чинија, додајте го прашокот за пециво, измешајте.
4. Додајте ја сувата мешавина во кисела павлака, добро промешајте, тестото е подготвено! Ако ненадејно ќе има малку брашно, може да се истури малку повеќе. Тоа се случува кога павлаката е течна.
5. Оставете го тестото петнаесет минути.
6. Додека можете да ја загреете рерната на 200 степени, направете лист за печење.
7. Поделете го тестото на пет дела. Од секоја рака да ги извадиме заоблени бухти. Размислете малку.
8. Преклопете го листот за печење, растојанието помеѓу производите не е помало од пет сантиметри. Топ лубрикант со кисела павлака, посеан со црна или бела сусам.
9. Ставивме црн леб печен. Тие ќе се подготват околу дваесет минути.
Црни бухти за хамбургери на вода
Опција квасец цука бухти квасец за хамбургери. Тестото е најлесно и најчесто во вода и растително масло. Наместо боење храна, повторно можете да земете јаглен, околу 5-8 таблети.
Состојки
• 300 ml вода;
• 70 ml нафта;
• 3 лажички шеќер;
• 2/3 лажиче. соли;
• 1.5 лажиче. сув квасец;
• 7 капки црна боја;
• сусам.
Готвење
1. Топлина вода до околу 50 степени. Додадете шеќер и сол. Промешајте со лажица.
2. Ние капеме црна течна храна за боја. Или мелење на таблетите на јаглен, додадете и се промешува со лажица се додека не се целосно растворени. Понекогаш тие прво се мешаат со сок од јаболко или оцет. Потоа фрли во тестото, исто така може да биде. 3. Внесете го вообичаениот квасец во прав. Ако се добри и свежи, тогаш една лажичка е доволна. Растворете.
4. Заспијте брашно. Месете го црно тесто. Покријте го садот со кујнски пешкир. Остави неколку часа, задржи на собна температура.
5. Извадиме тесто, подели го на парчиња по 120 грама, така што печење ќе излезе од црни ролни од по 100 грама.
6. Прво ги формираме топчињата, а потоа израмните ги малку, преместете ги на садот за печење.
7. Остануваме половина час, нека се издигнат малку.
8. Време е да се подмачкува. Можете да користите јајце или обична вода. Посипете со семе од сусам.
9. Ние испраќаме црн леб за печење. На 180 степени околу 15 или 17 минути.
Црни бухти за квасец на тестото плескавици во млеко
Опција квасец гајба квасец за хамбургери со млеко. Тие исто така се подготвуваат со активен јаглен. Ако сакате, можете да извадите и други форми на тесто, да правите колачи за Ноќта на вештерките.
Состојки
• 480 грама бело брашно;
• сол и шеќер;
• 120 грама млеко;
• 8 таблети јаглен;
• 120 ml млеко;
• 40 грама нафта;
• 7 грама сув квасец;
• јајца и сусам.
Готвење
1. Загрејте го млекото со вода. Или едноставно разредете го млекото со жешка ода од котел, фрлете малку палец на шеќер, сол, околу 0,5 лажици. Промешајте.
2. Стави квасец во топло млеко. Ако користите свеж квасец, тогаш додадете 12-15 грама. Промешајте.
3. Се топи путерот, влезе во тестото.
4. Ние се занимаваме со јаглен. Се меле во мелница за кафе или се става во вреќа и тропа на врвот со чекан, превртете го со тркалачки игла. Грутки не треба да останат.
5. Измешајте го брашното со јаглен, полнете ја течната маса. Темелно измешајте мазно црно тесто. Ние испраќаме да пристапиме на топло место, покријте со крпа. 6. Два часа подоцна, подели го тестото во 7-8 бухти. Ова е за стандардни хамбургери. Доколку е потребно, направете повеќе или помалку.
7. Дајте форма, префрлете се на листот за печење. Оставете 20 минути.
8. Подмачкајте ја површината со јајце, посипете го со сусам.
9. Црниот леб се пече околу 18 минути на 180 степени.
Црни бухти со семиња
Рецептот е многу вкусен и црни бухти со семе во тестото. Таа користи сончоглед и некои ореви.
Состојки
• чаша млеко;
• чаша вода;
• 15 гр квасец;
• 10 таблети јаглен;
• 2 лажици излупени семиња;
• 2 лажички сецкани ореви;
• 3 лажички шеќер;
• 50 ml нафта;
• сол, сусам;
• пченично брашно.
Готвење
1. Загрејте го млекото со вода. Додај во нив квасец, измешан со шеќер, се раствора.
2. Ние воведуваме сол, додаваме масло.
3. Здроби јаглен таблети во прав, се комбинираат со три чаши брашно, кваси. Додајте семки и ореви, промешајте.
4. Истурете ја смесата од црно брашно во тестото, прво пржејте ја со лажица. Потоа истурете го вообичаеното брашно и мачете раце. Но, не треба кул маса. Нека тестото испадне меко, ќе се вклопи побрзо.
5. Ние чистиме неколку часа на топло место.
6. Извадиме црно тесто, раздели го на парчиња, правиме леб. Ако тие не се наменети за хамбургери, тогаш можете да дадете апсолутно никаква форма.
7. Веднаш штом производите се подготвени, пренесете ги на садот за печење, почекајте лифт.
8. Подмачкајте, посипете со сусам или семки, ореви, печете на 180.
Црни бухти за хамбургери со сода (на кефир)
Варијанта на тестот без квасец за оние кои немаат доволно време да чекаат. Можете веднаш да се мачкате и печете.
Состојки
• 300 г кефир; • брашно;
• црна боја;
• две јајца;
• 3 лажички путер;
• 1 лажиче. сода;
• сол, шеќер.
Готвење
1. Кефир загревање. Или само да го добие однапред од фрижидер. Испрати стојат на батеријата.
2. Рерната може да се вклучи веднаш, дури и да се загрее до 180 степени.
3. Во кефир заспијте сода, промешајте. Нека се залага за реакција на калење.
4. Измешајте јајца и една лажица шеќер, внесете нецелосна мала сол на сол. По нивното растурање се става кефир со сода.
5. Додајте бои за црна храна. Ја постигнуваме саканата боја. Запомнете дека откако ќе додадете брашно, тестото ќе стане полесно.
6. Наполнете го брашното, измесете хомогена и мазна црна маса.
7. Ние sculpt shaybochki за хамбургери. Менување на подмачкано или превлечено со хартија.
8. Не е неопходно да се стопи и да се подигне на овој тест, затоа ние веднаш подмачкуваме со вода, посипете ги со црни сувински семиња и печете додека не завршите.
црни бухти со јаглен и кафе
Друга опција е многу вкусна, мирисна и невообичаено мека црна бухти. Тие можат да се користат за хамбургери или за други цели. Можеби направи црни топли кучиња? Во овој случај, извадете ги издолжените колбаси.
Состојки
• 220 грама млеко;
• 1 лажиче. квасец;
• 1 лажиче. инстант кафе;
• 5 таблети јаглен;
• 3 лажици кафеав шеќер;
• 2 јајца;
• брашно 350-380 грама;
• 40 грама нафта.
Готвење
1. Истурете го квасецот и гранулираниот шеќер во топло млеко, додадете 0,5 чаши брашно. Промешајте и чекајте околу петнаесет минути да се појави пена.
2. Додајте инстант кафе, смачкани таблети од јаглен, половина лажичка сол и растворете се што е добро.
3. Се топи путерот. Но, можете да додадете растително масло за ова тесто, исто така, ќе работат надвор. Пополнете. 4. Победете ги јајцата со вилушка и додадете ја вкупната тежина.
5. Ние добро се мешаме, почнуваме да се преливаме проѕирно бело брашно. Штом е тешко да се промешува тестото со лажица, почнуваме да го правиме со раце.
6. Извадете го подготвено тесто со јаглен за дигање во топлина.
7. Штом тежината се зголемува три пати, можете да ги извадите ролните. На тавата за печење повторно им даваме добар пораст.
8. Пред печење, четка со вода или јајце, посипете го врвот со сусам.
Црни бухти - совети и трикови
• Црното тесто е лесно да се изгори, бидејќи руменилото не е видливо на неа. Внимателно следете го печењето, проверете го подготвеноста.
Всушност, хамбургерите може да се прават не само црни. Зошто да не додадете бои со богата храна во тестото? Особено оваа одлука ќе се радува на децата.
• Нема сусам? Можете да посипете црни бухти со сецкани ореви, семиња, па дури и редовни овес.
• Ако просторијата е студена и тестото не сака да се крене на ролните, ставете го на тенџере со топла вода или на батеријата.
