Палачинки со пломби - општите принципи за готвење
Палачинки со пломби - одлична ужинка за ручек или за одмор маса. Третманот може да се даде на децата во облик на сладок десерт. Варијанти на готвење палачинки со пломби - масата, па секоја домаќинка може да покаже имагинација и да излезе со оригиналното полнење.
Првото нешто што треба да направите е да одлучите за полнење и да го направите тестото за палачинки. За солените и месни пломби, тестото треба да биде посуптилно и кисело, и за слатки, соодветно, со висока содржина на шеќер. Тестото од палачинка може да се готви со млеко, кефир и вода.
Стандарден сет на состојки за секое тесто вклучува брашно (пченица, овес, хељда, итн.), Јајца, сол и шеќер. Можете да додадете мала количина на сода и ванила. На крајот на месење, ставете го во зеленчук или стопен путер во тестото.
Палачинки се печат како и обично: загрејте ја садот, подмачкајте го со масло и истурете во мала количина тесто. Секоја страна е пржена 20-30 секунди.
Полнење за палачинки може да се подготви однапред или по палачинки за печење. Слатки пломби можат да бидат нешто: урда со додавање на суво овошје, овошје со мед и џем, боровинка или овошје и зеленчук. Палачинки со такви пломби може да се служат за десерт или за појадок.
Солени и месни пломби се направени од мелено месо или рибино месо, пилешко, печурки, јајца, зеленчук, зеленчук и зачини. Често топла палачинка намачкана со топено крем сирење. За да дадете пикантна закуска, можете да додадете малку лук и мирисни зачини до полнењето.
Мала количина на полнење се шири во средината на палачинка и го завитка тестото во форма на коверт, полукруг, триаголник или цевка. Полнети палачинки со додатоци може да се попрскаат со сирење и да се стави во рерна за 5 минути или само да пржете додека златно кафеава во тава.
Палачинки со пломби - подготвување на храна и садови
За готвење палачинки со пломби, ќе ви биде потребен целосен сет на кујнски прибор: тава за печење палачинки, сад или сад за правење тесто, сито, ножеви, плоча за сечење, растителни лизгачи и лупилки, мешавина, ковчег, мешалка итн. Подготвени полнети палачинки се шират на голем послужавник и украсени со сирење, билки и сл.
Треба да добиете млеко и јајца однапред од фрижидерот за да можат да се загреат. Исечете го брашното, извадете го путерот. Исто така, треба да се измери потребната количина на шеќер и други рефусни производи.
За да го подготвите пополнувањето на месо, исплакнете го месото, исечете го или понесете го со мелење за месо и пржете додека не го подготвите.
Печурките се мијат, се сечат и се пржат. Ако полнењето е подготвено од зеленчук и овошје, производите се темелно измиени во проточна вода, исушени, исчистени, се сечат семето и се сечат по потреба.
Ако јајцата се користат за да се направат палачинки, тие треба да се варат и да се ладат претходно.
Рецепти за палачинки со пополнување:
Рецепт 1: палачинки со полнила
Палачинки полнети со месо се можеби најпопуларни кај сите други палачинки. Подолу е одличен рецепт за палачинки со пополнување на месо, кое може да се справи дури и со амбициозната домаќинка. Третманот е одличен за појадок, ручек и закуски, како и за одмор маса. Палачинки со пломби може да се јаде и топло и разладено.
Состојки задолжителни:
- 250 гр пченично брашно;
- 4 јајца;
- Млеко - 0,5 литри;
- 15 г шеќер;
- Соли и земјата црн пипер по вкус;
- 250 гр месо;
- 1 мала глава на кромид;
- Растително масло - 3 суп.л-патки. л
Метод на подготовка:
За почеток, подготовка на тесто за палачинки: се меша млеко со 1 јајце, брашно и сол. Тестото треба да има конзистентност на течна павлака. Ние се пече палачинки на тава загреан со растително масло. За да се направат тенки палачинки, тестото треба да се истури во тенок слој.
Измијте месо, месо и пржете. Исечете го кромидот и пржете до златно кафеава боја. Ние повторно го прескокнуваме месото со мелената мелница со пржениот кромид. Готви јајца тешко се вари, ладно и ситно се исецка со нож. Шири јајца за мелено месо. Се меша со сол и бибер и се меша темелно.
Ние се шири полнење со лажица во средината на секоја палачинка, завиткајте во плик и пржете во тава со путер.
Рецепт 2: палачинки полнети со моркови и суви кајсии
Палачинки полнети со зеленчук и овошје се многу вкусни и задоволувачки. Таквата храна може да се даде на деца, па дури и да се вклучи во диета мени наместо десерт (под услов делот да е мал и да се јаде наутро).
Полнењето на моркови, суви кајсии и суво грозје оди добро со тесто со палачинки. Пропорциите дадени во рецептот се пресметуваат за 4 порции, ако сакате, нивниот број може да се зголеми.
Состојки задолжителни:
- 50 гр брашно;
- 100 гр млеко;
- шеќер - 10 гр;
- 1 мало пилешко јајце;
- 20 гр путер;
- За 30 гр суви кајсии и суво грозје;
- Павлака - 30 g;
- 50 гр моркови.
Метод на подготовка:
Исечете брашно и се мешајте со млеко, мали јајца и половина од шеќерот наведени во рецептот. Печете неколку палачинки од миксот. Излупете моркови, решетки и пржете во мала количина путер. Кајсија сецка и се стави заедно со суво грозје на моркови. Фрај за 1-2 минути. Подготвен критикувам завиткани во палачинки и пржете во путер. Служете топло полнети палачинки со кисела павлака.
Рецепт 3: палачинки полнети со слива и сирење
Одлично третираат за деца и возрасни! Таквите палачинки полнети со сливи и сирење можат да се служат за појадок, за десерт и за одмор маса. Палачинки се печат од вообичаеното тесто во млеко.
Состојки задолжителни:
- 50 гр пченично брашно;
- чаша млеко;
- 2 пилешки јајца;
- 1 нецелосна лажичка шеќер;
- Ниска сол;
- 10 сливи;
- 2 лажици. л течен мед;
- 1 лажиче. сок од лимон;
- Цимет - 3 гр;
- Кашкавал - 150 гр;
- Шеќер во прав;
- 15 мл растително масло.
Метод на подготовка:
Исечете го брашното во сад, скрши јајца и додадете шеќер и сол. Ние се преливаме во добро млеко. Измешајте ја мешавината со миксер додека не се излади. Отстранете го тестото во фрижидерот 10 минути. Измијте ги моите сливи и исечете ги на парчиња. Направете слатка сос од мед, сок од лимон и цимет. Истурете сос од сливи.
Топлина и се топи парче путер. Почнуваме да се печеме палачинки. Секоја павлака масло крем сирење. Ние ги шириме сливите на една половина од палачинка и ја покриваме втората. Палачинки посипете со шеќер во прав и сецкани ореви. Служи топло.
Рецепт 4: палачинки полнети со лосос и сирење
Палачинки со лосос или црвен кавијар - класичен, но најпопуларниот рецепт за палачинки со пломби. Тестото за соленото полнење не треба да биде премногу слатко. Подолу е рецепт за вакви палачинки. Исто така, користи топено сирење, кое му дава на телото деликатен и благ вкус. Состојки задолжителни:
- 2 чаши пченично брашно;
- Шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
- 3 пилешки јајца;
- Сол - 1 лажиче;
- 0,5 литри млеко;
- 300 гр филе лосос;
- 300 гр стопено сирење;
- 60 ml растително масло.
Метод на подготовка:
Филе лосос сече на мали парчиња. Се скрши јајца во сад и размахване со размахване со шеќер и сол. Истурете во млеко и продолжи да тепа. Исечете брашно и истурете во мешавината во мали делови. Тепајте тесто со миксер. Конзистентноста на масата треба да биде слична на дебелиот крем. Загрејте го таванот, ставете го маслото и започнете со палачинки за печење. Секоја палачинка е покриена со слој од стопено сирење и става на врвот парче лосос. Проклето завиткано во ролна. Рерната се загрева до 180 степени. Подготвени ролни праќајте 5 минути во рерната. Служат закуска со спанаќ лисја.
Рецепт 5: Палачинки од шунка и сирење
Одличен рецепт за палачинки полнети со сирење и шунка. Таквата ужинка може да украси празнична маса или едноставно да се прошири со вообичаеното секојдневно мени.
Состојки задолжителни:
- Млеко - 500 ml;
- 250 гр пченично брашно;
- Сол - по вкус;
- 200 гр шунка;
- 3 пилешки јајца;
- Глава на кромид;
- Сирење и крем - по вкус.
Метод на подготовка:
Се скрши јајца во сад, додадете малку сол и победи се додека не се пеневаат. Истурете брашно во делови и енергично се промешува. Истурете во млеко и измешајте го тестото со миксер. Оставете го тестото да се впие околу 2 часа на собна температура.
Исечете шунка и кромид во тенки ленти. Скршете ја кутијата со растително масло. Се става во кремот, мешајте ги со сол и црн пипер, вриејте додека не се задебели. Режете го сирењето и шијте го во садот. Се меша сè и врие на тивок оган додека не се стопи сирењето. Ние се пече палачинки на тава загреан со путер. На секоја палачинка го изложивме полнењето и го завиткавме ковертот или ролната. Ставете го палачинки на лист за печење, посипете со рендано сирење и испратете ги во рерната 5 минути.
Палачинки со пломби - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Полнењето треба да се направи не премногу течност, во спротивно тоа само ќе се шири на палачинки;
- Ако нема време за готвење на комплицирано полнење, можете да ги наполните палачинки со слатко сирење и џем - само треба да го измешате свежото млеко со вашиот омилен џем и да ги направите палачинки со мешавината;
- Можете да ја диверзифицирате празничната маса со вистинска палачинка торта со вашето омилено полнење: за секоја палачинка е изложен тенок слој од готовиот полнење и е покриен со друга палачинка. Висината на тортата може да се направи секаква.
