Кој не е запознаен со таквото прекрасно печење како мана, предлагаме да го правиме токму сега. Зошто чудо? Бидејќи тортата е толку едноставна и лесно да се подготви дека дури и почетник готвач ќе се справи со тоа. Со гризната бисквита не излегува како каприно како со брашно, а тортата секогаш се крева добро.
Маник - Општи принципи и методи за готвење
Составот на рецептот мора да вклучува гриз, поради што се појави името "маник". Како брашно, путер, шеќер и секој млечен или ферментиран млечен производ, понекогаш урда. За да додадете вкус на тестото, можете да додадете захаросани овошја, суво овошје, парчиња чоколада, афион, мед, јаболка, тиква, бобинки.
За да му дадете прекрасен изглед на колачот, тој е попрскан со шеќер во прав, намачкан со празнина, замрзнување, џем. И за да се подобри вкусот и да се направи повеќе сочно, маната се сече на две половини и се размачка со кисела павлака, кондензирано млеко, џем, натопено со рум или ракија. Излегува оваа торта.
Маник - подготовка на производи
За да направите деликатна и вкусна торта, треба да ја наточите грозната така што таа е заситена со влага и отечена. Останува во течноста најмалку еден час, повеќе. Инаку, грозјето оди лошо, а зрнестата во готовата торта ќе се распарчат на забите.
Маник - најдобриот рецепт
Рецепт 1: Маник класичен
Постојат многу манники рецепти кои тврдат дека се најкласични, само некои се мешаат со кисело млеко, други со кефир, а други со кисела павлака. Затоа, овие состојки може да се комбинираат во една дефиниција - млечни производи, и ќе одберете кој е поблиску до вас. Остатокот од составот е ист - гриз, брашно, шеќер, путер.
Состојки: 1 суп.л-пат. гриз, шеќер и млечни производи, 3 јајца, сода - 1 лажичка, 100 гр путер, 1 стек. брашно. Метод на подготовка
Измешајте ја гризницата со кој било ферментиран млечен производ по ваш избор и оставете го за еден час.
Јајца и шеќер се мешаат и победуваат. Додај стопен путер, се меша и се комбинира со гриз. Истурете го брашното и содовите. За да се избегне појавата на грутки, за мешање на масата е подобро да се користи миксер. Треба да испаднат не сосема дебело тесто. Ако се користи дебела павлака, количината брашно може да се сведе на една чаша.
Подмачкајте го обликот, посипете со гриз или брашно и истурете го тестото. Печете (190C) за 35-40 минути.
Рецепт 2: Маник на павлака
Маник на павлака не е само многу нежна и вкусна, но секогаш работи. Во овој рецепт, бројот на производи наведени на стандардната форма за торта. Ако производите се дуплираат, пита ќе биде со големина на голем сад.
Состојки: 2 јајца, 1 чаша кисела павлака и гриз, 2/3 суп.л-патки. шеќер, без сода, 1 кафена лажица, маргарин или путер (маст на формата).
Метод на подготовка
Измешајте ја грозјето и павлаката и оставете го на час, така што гризот има време да отече. Ако павлака е дебела, подобро е да се одржи еден и пол до два часа.
Победете ги јајцата со додавање на шеќер. Се меша со гриз, се става сода и се меша. Подмачкајте ја формата и посипете со гриз, грини или брашно. Ставете го тестото и печете 30 минути (190C).
Рецепт 3: Маник на кефир
Едноставен рецепт за мана за кефир. Ако веќе сте подготвени таква торта на кисела павлака или млеко, со сето тоа обидете се повторно на кефир, нема да жалам. Лесно, воздушесто и тромаво. Ова е основен рецепт за пити. Во тестото, можете да додадете свежи бобинки, суво овошје, чоколадо.
Состојки: кефир - 1 чаша (200мл), чаша гриз (200г), 3 јајца, путер (за подмачкување на формата), прашок за пециво - 10гр или сода -1/2 лажички, шега од сол, шеќер песок - 100 г, ванилин шеќер - 1 кесичка. Метод на подготовка
Во кефир додадете чаша гриз. Кога се споменува чаша во рецепт, тие подразбираат легендарно стакло советско стакло од 250мл. Оставете ја групата да се разбуди најмалку еден час, па дури и два. Садовите можат да бидат покриени со плоча или пак.
Почнуваме да го подготвуваме тестото. Победете ги јајцата со додавање сол и шеќер. Промешајте добро, најлесниот начин да го направите ова е со миксер. Додадете ванилин шеќер, потоа прашок за пециво (или сода), но едно нешто.
Време е да ја комбинирате маснотијата со јајца и кефир со гриз и да ги мешате темелно. Во оваа фаза додајте суво овошје, кора од лимон или цитрус, ако има желба.
Тестото е подготвено, останува да се прелива во форма и да се пече (190C). По околу 40-50 минути, тортата ќе биде подготвена. Тој може дури и да изгори порано, особено ако кората силно се поцрви. Тогаш треба да го пирснете со дрвен стап. Обично оваа улога е доверена со едноставна чепкалка за заби. Ако остане суво, можете да добиете мана.
Рецепт 4: Манничен на млеко
Многу вкусен манник, буквално се топи во устата. Таа е направена од наједноставните состојки, кои се секој ден во рака и се меваат за само неколку минути. Ако додадете вреќа со ванилин шеќер до масата, млечната торта ќе се претвори во мирисна, и ако имате лажица од две какао, тогаш чоколадо. Наместо крем, можете да додадете чоколаден путер, кокос или какао путер, тоа ќе го направи вкусот на торта пооригинален.
Состојки: 3 јајца, 1 чаша млеко, гриз, брашно и шеќер, 1 маса. лага прашок за печење, растително масло - 80 ml, крем масло - 20 g, малку сол.
Метод на подготовка
Јајца со миксер или размахване, победи со шеќер. Истурете во растително масло, мелете се додека не се изедначи.
Млекото се загрева до тој степен што го стопи путер. Не го загревајте или зовривајте премногу, така што жолчките не коагулираат. Поврзете се со мешавина на гриз и јајца, оставете ги настрана до 30 минути за да дозволите гризењето да се отече. Измешајте го прашокот за пециво со брашно и комбинирајте го со тестото. Подмачкување на обликот, за сигурност, така што колачот не се држи до дното, до прав со брашно или гриз. Истурете го тестото во калапот и печете го (180C - 40 минути). Подобро е да се држи дрвена чепкалка за заби на рака, периодично пробивање на тортата со неа.
Рецепт 5: Маник во Multicooker
Маник и лесен за готвење во рерната, а во бавниот шпорет генерално за еден или два. Во рецепт, во прилог на урда, постои мала количина на кисела павлака. Можно е да се зема содржина на масти, но не е премногу течност. Ако ставите сода во прав за печење наместо прашок за пециво, бисквитото може да се претвори малку потемно во боја. Ако не сте обожаватели на премногу слатки колачи, намалете го количеството на шеќер. За да постигнете повеќе деликатна торта, сирењето мора да се нанесуваат или да се измеша со мешалка за да се скршат групите.
Состојки: чаша шеќер и гриз, 4 јајца, 0,5 кг урда, прашок за пециво 1 суп.л-пат. лажица или сода 1/2 лажиче. л., павлака 5 суп.л-патки.
Метод на подготовка
Измешајте урда, грозје и павлака. Може да се меша со мешалка. Одделно, победи јајцата и шеќерот, додавајќи ги на урда. Истурете го прашокот за пециво и мешајте.
Подмачкајте ја садот со маргарин или путер и истурете го тестото. Печете 60 минути во режим на печење. Кога тортата е отстранета од multicooker, таа се смирува малку, но сепак останува прилично дебела и меки.
Рецепт 6: тиква Мана без јајца
Оваа килибарна сончева торта ќе им се допадне на многумина. Цимет, кој е дел од маната, му дава празничен божикен допир. Ако не ви се допаѓа вкусот на цимет, едноставно исклучете го од составот. Во овој рецепт, постои една кора од лимон - завршената торта се истура со сируп. Овој момент особено ќе го ценат љубителите на сочни и "мокри" бисквити.
Состојки: 2 чаши рендано тиква, гриз - 1,5 купишта., Чаша кефир, прашок за пециво - 1 суп.л-пат. или сода 1/2 чај., шеќер - 1/2 магацин. Сируп: 100 гр сок од јаболко или 1 портокал (ви треба свеж сок), сок од лимон - 1 табела. л., шеќер 2/3 магацинот., нотка од цимет. Метод на подготовка
Фино решетки на тиква и стискаш. Како резултат на сок може да се користи за сируп наместо сок од јаболко или сок од портокал, или да најдете други намени. Можете да замрзнете.
Се меша сода со кефир, течноста почнува да се пени, па реакцијата се случува кога содата се гаси со киселина. Се меша со тиква, шеќер и гриз. Тестото се меша, останува да се пече. За 30-40 минути, тортата ќе биде подготвена на 180 ° C.
Додека мана пече, готви сируп. Стиснете го сокот од портокал, или користете сок од јаболко. Се меша со сок од лимон и шеќер. За љубителите на циметот може да се стави малку на овој зачин. Се вари сирупот.
Друга топла торта истурете варен сируп. Во почетокот, маната ќе "плови" во неа, па затоа е подобро да се стави во сад со големи рабови. По 30-40 минути, пита ќе ја апсорбира течноста како сунѓер. Потоа можете да го исечете и да служите.
Рецепт 7: Маник со суво грозје
За таков рецепт mannica, можете да го користите светлина или темни суво грозје, тоа не е толку важно. Многу поважно е неговата правилна подготовка. За да се дополни испадна вкусна и миризлива, суво овошје треба да се впие. Тесто за мана на млеко.
Состојки
• 150 грама шеќер;
• 170 грама житни култури;
• 0,2 литри млеко;
• две јајца;
• 6 грама ripper;
• 65 грама нафта;
• 70 грама брашно;
• 100 грама суво грозје.
Метод на подготовка
1. Истурете ги измипените суво грозје со топла вода од котел, оставете го пет минути. Потоа ја decant водата.
2. Ние комбинираме топло млеко со шеќер и житни култури, додаде суво грозје, јајца, може да се солени. Сите добро се промешува, покријте, оставете најмалку дваесет минути, можете да задржите до два часа.
3. Се топи маслото, подмачкуваме форма, треба да земаат 15 грама. Остатокот се истура во тестото и воведуваме рипел помешан со брашно.
4. Ние го испраќаме тестото во форма, го израмнуваме и го печеме тортата со суво грозје за 35 минути на 200 степени. Бавниот шпорет е исто така погоден за готвење, во него маната ќе се готви најмалку 50 минути.
Рецепт 8: Маник со јаболка
Ова пита од јаболка не е инфериорен во вкусот на омилената шарлота на секого. За маник, може да земете било која јаболка: кисела, слатка, малку слаба, па дури и скршена. Сите оштетувања мора да се исечат.
Состојки
• 140 грама шеќер;
• 160 грама грозје;
• 0,22 л кефир (рьяженка);
• 10 грама сода;
• две јаболка;
• 100 грама нафта;
• 130 грама брашно.
Метод на подготовка
1. Во кефир фрли сол, додадете житни култури и оставете 40 минути. Ако времето е кратко, тогаш може малку да се загрее млечниот производ, оставете ја грозјето во него 25-30 минути. Бидете сигурни да се промешува.
2. Победи јајца и песок, се топи путер, може да се замени со висококвалитетен маргарин. Додај сето ова на крупен. На крајот фрламе сода и брашно. Бидејќи тестото е на кефир, не можете да го изгаснете однапред.
3. Елка кора, се сече на парчиња, истурете во тестото. Измешајте и испратете го во форма. Ставете ја маната 40 минути во рерната, печете на 170 ° C.
Рецепт 9: Чоколаден маник со какао
Не секогаш е дека маната се појавува пред нас како скромна и здодевна торта. Тоа може да биде прекрасен десерт ако се готви со овој рецепт. По волја, по печење, шлаг. Наместо јогурт, можете да земете кефир.
Состојки
• 200 грама житни култури;
• 500 грама кисело млеко;
• 60 грама какао;
• две јајца;
• 100 грама брашно;
• 4 лажички путер;
• 10 грама ripper;
• 190 грама шеќер.
Метод на подготовка
1. Да јогурт истурете шеќер и житни, се промешува и да заборавите за нив за половина час.
2. Во друга чаша, победи јајца, истурете какао, сол, промешајте. Истурете на крунот.
3. Додајте брашно на тестото и внесете го со прашок за пециво. Мачкам се додека не биде хомогена.
4. Истурете ја чоколадната маса во калап со дијаметар од околу 20 см. Печете маната со какао на 180 ° С. На барање на маснотијата глазура, но направете го тоа по ладење на торта.
Рецепт 10: Маник "Нежен" на кисела павлака со маргарин
Секогаш се добива манник за овој рецепт. Тортата е мека и лабава, маслена поради додавање на маснотии. Ако сакате, можете да додадете малку сушено овошје или да исечете јаболко, но без адитиви, сеуште ќе го сакате вкусот.
Состојки
• 150 грама маргарин;
• чаша нискомаслена павлака од 10-15%;
• 160 грама житни култури;
• 160 грама шеќер;
• три јајца;
• 6 грама сода;
• 140 грама брашно;
• излупете кора.
Метод на подготовка
1. Маргарин за таква мана може да биде добро омекнат, но подобро е да се стопи и да се излади. Се меша со кисела павлака. Не треба да биде премногу дебела. Користете производ со содржина со маснотии за да го направите тестото со правилна конзистенција.
2. Додадете шеќер, а потоа и јајца, влезете во кора од лимон, можете да го замените со ванилин шеќер.
3. Заспие гриз, оставете ја смесата половина час.
4. Внесуваме брашно и сода што треба да се отплати. Измешајте го тестото, префрлете се на формата. На 170 ° C се пече 35 минути. Ако обликот е мал во дијаметар и тортата е висока, тогаш можете да додадете уште неколку минути.
