Маник на кефир

Маник е паста торта во која брашното е делумно или целосно заменето со гриз. Поради едноставноста и брзината на подготовката на ова јадење, искусни домаќинки често ги задоволуваат своите најблиски, често се подготвуваат дури и за појадок. Класичната мана е направена за кефир. Млечниот производ, во интеракција со сода или друг прашок за пециво, ви овозможува да го направите тортата бујна, му дава пријатен вкус. Манник не сака претенциозност, но ако го посипете со шеќер во прав или какао додека го налевате, истурете со кондензирано млеко или желе, тој ќе може да се натпреварува со популарните колачи.

Карактеристики за готвење

Технологијата на подготовка на манница на кефир е едноставна, но има неколку нијанси за кои треба да знаете пред да започнете со готвењето.

Гроздот мора да се натовари пред да се подготви маната, инаку ќе се сруши на забите и ќе го уништи вкусот на готовиот колач. За да се впие житото, истурете кефир 30-60 минути. Ако кефирот е ладен, потребно е повеќе време, ако нема топлина. Ако имате планирано готвење mannica за појадок, гриз може да се прелива кефир во вечерните часови и да остави преку ноќ во фрижидер.
Често, манница содржи јајца. Тие се мешаат со шеќер посебно и само тогаш се комбинираат со отечена грима.
Ванилин, цимет, лимон или портокалова кора од лимон може да се додадат во вкусот на манњите.
Класична мана приготвена со суво грозје, но можете да направите пита без додатоци. Суво грозје често се заменуваат со други сушени плодови, парчиња свежо или конзервирано овошје, бобинки.
За подобро да го направите колачот, обликот е обложен со путер и е попрскан со мамка, трошки и брашно. Може да се поставите во форма на пергамент натопен во масло. Со цел подобро да се внесе пергамент во кружна форма, покривајќи не само неговото дно, туку и страните, кругот поголем од обликот е исечен од него и сече по периметарот од рабовите до центарот на растојание од 3 см едни од други.
Ако тортата е слабо отстранета, обликот може да се преврти на сад, а на дното од мувлата треба да се стави крпа натопена со вода.
Mannic може да се сече само откако ќе се олади, во спротивно сечењето ќе биде нерамномерно, неестестично.

За да му дадете на повеќе благороден и апетитен изглед, тој е попрскан со шеќер од шеќер или какао во прав преку матрицата. Кога сервирате делови од колач од маст, можете да го истурите со кондензирано млеко, сируп, желе, кисела павлака, чоколаден сос.

Едноставен рецепт за мана кефир

Состав:

кефир - 0, 5 л;
грозје - 0, 24 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
сол - краен случај;
шеќер - 100 g;
ванилин - на врвот на нож;
прашок за печење за тесто - 10 g;
путер - 20 g (за подмачкување на формата).

Метод на подготовка:

Кефир однапред, извадете го од фрижидерот за да се загрее на собна температура.
Ставете ја келицата со крофир, измешајте, оставете 30-40 минути.
Распни јајца во посебна чинија. Додадете шеќер и ванила за нив. Рашири го.
Истурете ја масата на јајца во бледокот со кефир, додајте го прашокот за пециво и измешајте темелно.
Се топи путерот, подмачкајте го.
Посипете го дното и страничните делови од мувлата со гриз.
Истурете го тестото во форма, измазнете го.
Загрејте ја рерната на 190 степени, ставете го тестото во неа. Печете 40 минути.
Пред да ја исклучите рерната и да ја отстраните мувлата од неа, проверете ја подготвеноста на тортата. За да го направите ова, треба да ставите чепкалка за заби. Тортата е подготвена кога чепкалот за заби останува сува по манипулацијата.
Отстранете ја маната од рерната, оставете време да се олади. Вклучете ја садот, отстранете ја формата.

Останува да се намали манницата на приближно еднакви парчиња, да се уредат во плочи, истурете кисела павлака или сос, и да служат на масата.

Класичен манифер на кефир со суво грозје

Состав:

кефир - 0, 2 l;
грозје - 160 g;
шеќер - 180 g;
пилешко јајце - 2 парчиња;
ванилин (незадолжително) - на врвот на ножот;
сода - 3 g;
сол - краен случај;
суво грозје или други сушени плодови - 50-100 g;
растително масло за подмачкување на обликот - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Манку истурете го кефирот, оставете 30-40 минути.
Јајца со каша со шеќер и ванила.
Додадете сода и сол во кефир мешавина, се меша.
По неколку минути, додадете мешавина од јајца, темелно измешајте.
Zaparte сушено овошје, врела вода за 5 минути. Исцедете го, притиснете го плодот. Големи типови сушено овошје (суви кајсии, сливи) се сечат на парчиња со големина на суво грозје.
Истурете ги суво грозје и суво овошје во тестото, измешајте.
Подмачкајте ја формата, посипете со гриз или трошки. Ставете го тестото во форма, дури и со лажица.
Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете ја формата во неа со тестото. Печете ја маната 30-40 минути, додека не добие апетитен златна боја.

Положивте манњите на јадење, декорирајте го со шеќер во прав или какао. Посипете го тортата преку сито. За убава шема, користете матрицата.

Морков мана на кефир

Состав:

грозје - 0, 3 кг;
кефир - 0, 25 л;
пилешко јајце - 2 парчиња;
шеќер - 0, 2 кг;
моркови - 100 g;
сол - краен случај;
сода - 3 g;
сируп од портокал или лимон - 20 ml;
путер - 20 г.

Метод на подготовка:

Манку истурете го кефирот, оставете го на еден час.
Измијте моркови. Чистете, исечете на ренде со големи дупки.
Истурете сода и сол во кефир маса, измешајте.
Додадете моркови, сируп и шеќер, промешајте додека не се добие хомогена композиција.
Одделно, размахване на јајцата, додадете во најголемиот дел, се меша.
Ставете го подмачкана и обезмастена форма.
Ставете го во рерна, загреана до 180 степени, печете околу 30 минути, додека не се закопчајте.

Останува да се отстрани маната од калапот, да се украсени со вкус (идеално захаросано овошје), да се служи на масата. Манифенот подготвен според овој рецепт изгледа особено апетитен и корисен. Моркови во составот може да се заменат со тиква или јаболка.

Маник на кефир со банани

Состав:

гриз - 0, 4 кг;
кефир - 0, 5 l;
шеќер - 0, 25 кг;
банани - 0, 3 кг;
сода - 5 g;
сол - краен случај;
путер - 100 g;
растително масло, трошки - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Наполнете ја грозјето со кефир и почекајте најмалку 30 минути.
Додајте сол, шеќер и сода, добро се меша.
Топете го путерот на тивок оган или во микробранова печка.
Ставете го маслото во сад со други компоненти, измешајте.
Подмачкајте ја формата, посипете ги со леб.
Истурете околу половина од подготвеното тесто во калапот.
Измијте ги коралните банани. Банана пулпа сече на парчиња, се стави на тестото.
Истурете го преостанатото тесто врз бананите. Бидете внимателни да не го поместувате овошјето, измерете го тестото со лажица.
Ставете го тестото во рерната загреана на 180 степени и печете ја маната 40 минути.

Оваа торта се служи ладна и има вкус како торта. Можете да го декорирате со конзервирано овошје, сладолед од ванила.

Маник на кефир во бавен шпорет

Состав:

кефир - 0, 3 л;
грозје - 0, 2 кг;
пченично брашно - 160 g;
путер - 100 g;
пилешко јајце - 3 парчиња;
шеќер - 0, 25 кг;
прашок за печење за тесто - 14 g;
ванилин - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Прелијте го топениот кефир врз грозјето. Почекајте додека житото се издува и мешавината со кефир ќе личи на каша.
Комбинирајте јајца со шеќер и камшик.
Поврзете ја смесата од мана-кефир со мешавината од јајца, промешајте додека не се излади.
Се топи путерот, истурете го во тестото, измешајте.
Сечи брашно, се меша со ванилин и прашок за пециво, додадете во најголемиот дел. Промешајте додека конзистентноста не е мазна.
Подгответе го пергаментот, имајќи предвид дека мора да го покрие дното на чинијата на мултикиперот и дел од ѕидовите. Насочете го со масло. Ставете го садот во садот.
Поставете го тестото.
Активирајте ја единицата со избирање на програмата "Печење". Поставете го тајмерот еден час.
Кога програмата ја заврши својата работа, отворете го капакот со повеќе копчиња, оставете го тортата да се олади во сад за мулти-кука 20-30 минути. Потоа отстранете ја маната, ставете ја на решетката и чекајте да се излади целосно.

Во мултиваријат, маната не изгледа толку розова како во рерна, но не помалку вкусна.

Чоколадна мана на кефир со цреша

Состав:

грозје - 80 g;
брашно - 80 g;
какао во прав - 80 g;
шеќер - 0, 2 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
кефир - 0, 25 л;
сода - 2 g;
сушени цреши (трска) - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

Сечи брашно, се комбинираат со гриз и какао во прав, истурете кефир, оставете неколку часа (можете преку ноќ) во фрижидер.
Претепа јајца со шеќер и сода, се комбинираат со претходно подготвената маса на пченица нараснат во кефир.
Измешајте сушени цреши во тестото.
Истурете го тестото во силиконски сад за печење. Не е неопходно да се подмачкува, лесно се отстранува.
Ставете ја формата во загреана 180 печка 40 минути. Ако тортата не е подготвена, продолжете го времето за печење за уште 10 минути.

Десерт направен според овој рецепт ќе се жали на љубителите на чоколадо. Манник може да биде украсен со шлаг и коктел цреши, давајќи му сличност на тортата.

Маник на кефир е еден од најлесните пити. Дури и водителка која нема никакви кулинарски вештини ќе се справи со неговото готвење, ако за прв пат се запознае со сложеноста на технологијата и ги следи инструкциите што го придружуваат избраниот рецепт. Пита обично се подготвува во работните денови за десерт или за појадок, но ако се грижите за својот прекрасен дизајн, можете да се пријавите и на празничната маса. Кефир во манница може да се замени со било кој ферментиран млечен производ, вклучувајќи го и јогуртот со овошно полнење. Ова ќе му даде поинтересен вкус и боја.