Кавијар Gostovsky сквош е омилено јадење на многу, но секој го користи поинаку. Некој прави сендвичи, некој го натопи лебот во кавијарот или додава странични садови за него. Во секој случај, излегува многу вкусно. Само што треба правилно да готвиш кавијар, најдобро е да го направиш тоа според ГОСТ. Но, како и со што?
Сквош кавијар според ГОСТ - општи принципи на готвење
Сквош за кавијар може да се земе било, сорта и степен на зрелост не е важно. Младите овошја со тенка кожа и недостаток на големи семиња се ценети погоре. Тие едноставно се мијат, се бришат сува. Ако тиквички се обраснат, тогаш кожата мора да се исчисти, да се отстрани семето. Потоа, тиквичката е смачкана, варена. Постојат рецепти за кавијар со претходно печење зеленчук. Во овој случај, таа е смачкана по првиот термички третман.
Што друго се додава:
• кромид;
• домати или доматна паста;
• моркови;
• корен од магдонос, целер;
• растително масло.
Зеленчукот, исто така, може да се едноставно исечен и варен со тиквички или пред-пржени. И ова може да се направи со дел од состојките, не секогаш со сите. Постои гостински рецепт за кавијар од тиквички со мајонез. Во ова, пожелно е да се користи висококвалитетен сос од јајца и масло со минимална содржина на конзерванси и други непотребни адитиви.
Завршен кавијар може да се чува во подрумот до три години. За да го направите ова, продуктот што врие се влива во затворени тегли, става на посебни капаци и се искривува со заптивка (клуч). Пред ладење, јајцата во банките треба да се чуваат наопаку.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт со доматна паста
Класичниот рецепт на кавијар по сквош според ГОСТ со дебела доматна паста. Закуската е портокалова во боја, хомогена и многу мирисна. Коренот на магдонос може да се замени со целер и обратно.
Состојки
• килограм тиквички;
• 60 гр моркови;
• 80 г густа паста;
• 20 г корен од магдонос (целер);
• 1 лажиче. шеќер;
• 1.5 лажиче. соли;
• 50 г кромид;
• црн пипер и миризливи 1 g;
• 50 ml нафта.
Готвење
1. Исечете ги излупените тиквички на парчиња, но не и фино. Дебелината е околу еден сантиметар. Ако зеленчукот е млад и нежен, тогаш кожата не може да се отстрани.
2. Ставете половина од маслото, загревајте и положијте парчиња од тиквички. СРЈ на висока топлина додека не е розова боја и мекост. Се преместуваме во сад.
3. Додајте го преостанатото масло во тавата, нагрејте го.
4. Додадете исечен кромид, морков и магдонос корен, пржете зеленчук до меко.
5. Ставете ги сите заедно, земи мешалка и пури на хомогена кашеста маса.
6. Се префрлуваме во садот, потопувајќи на тивок оган 20 минути.
7. Додадете доматна паста, промешајте, продолжете со готвењето.
8. Наполнете со сол и шеќер, истурете ја кршената пиперка.
9. Спржете ги јајцата додека не се растворат зачините уште неколку минути. Исклучи! Дајте пијалак за половина час. Ако сакате да ја отстраните закуската за складирање, веднаш да се спакувате во конзерви.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт со домати
Опцијата е многу деликатна и вкусна кавијар, како во продавницата. За да го направите тоа, користете само зрели и месести домати за готвење.
Состојки
• три килограми тиквички;
• фунта домати;
• фунта кромид;
• 150 ml нафта;
• 120 гр шеќер;
• 80 g сол;
• 15 мл оцет;
• 1 g црн пипер.
Готвење
1. Кромид се сече на коцки, се шири во врело масло, пржете се додека не се транспарентни. 2. Додадете рендан домат, се вари масата на половина.
3. Исечете го сквошот на делови од произволна форма и големина, додајте ги во тенџере, додадете неколку лажици вода и пареа под капакот додека не се меки. Зеленчукот ќе го стави сокот, осигурај се дека не гори.
4. Комбинирајте тиквички и зеленчук од тавата, перием. Можете да пресврт преку мелница за месо.
5. Додадете сол и шеќер. Солта е подобро да се стави по вкус. Сезона со црн пипер.
6. Кук половина час.
7. Додадете оцет, измешајте.
8. Распредели јајцата во стерилни тегли и веднаш затворете ги. Ние го отстрануваме работното парче според ГОСТ за складирање.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт со мајонез за мултикипечи
Рецепт за кавијар од сквош според ГОСТ, кој има посебен вкус. Препорачливо е да се користи висококвалитетен мајонез, можно е таков случај да се направи домашен сос, дебел и природен. Едноставен рецепт со готвење во бавен шпорет.
Состојки
• 2 кг цуквини;
• 2 чешниња лук;
• 2 материјал од морков;
• 50 г доматна паста;
• 160 г мајонез;
• 40 г шеќер;
• 50 ml нафта;
• 2 ЕЕЗ. кромид;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Ние пресврт тиквички преку мелница за месо. Додај го на нив растителното масло.
2. Кромидот и морковот се чистат, се сечат на парчиња и се превртуваат. Сите rhinestones комбинираат во мулти-тенџере.
3. Вклучете го режимот за гаснење, подгответе ја масата на сквош за точно еден час.
4. Отвори, промешајте.
5. Додајте домати паста за кавијар, истурете мајонез, фрли мелено лук. Веднаш сол, црн пипер. За повеќе деликатен вкус додадете шеќер.
6. Измешајте сè добро со шпатула.
7. Изложат уште 40 минути, подгответе кавијар во истиот режим за гаснење.
8. Отвори, ладно.
9. Или додадете 20 мл оцет, добро промешајте и веднаш, додека вриете, истурете ги јајцата во стерилни тегли. Веднаш се вртат. На производот не му е потребна дополнителна стерилизација, но пожелно е да се изладат контејнерите наопаку и под ќебето.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт со тиква во бавен шпорет
Многу луѓе се сеќаваат дека претходната тиква често била присутна во кавијар од сквош. Таа му даде на снек необичен вкус, светла боја и направи многу tastier. Готвење кавијар со тиква? Уште еден рецепт за multicooker.
Состојки
• 1 кг цуквини;
• 1 кг тиква;
• 0,2 кг кромид;
• 0,3 кг морков;
• 50 ml нафта;
• 1 лажица. л соли;
• 100 ml доматно пире;
• 40 г шеќер;
• 10 мл оцет.
Готвење
1. Ставете го маслото во тенџере со мулти-кука, нагрејте го. За да го направите ова, користете го режимот за печење.
2. Ние се шири кромид, кој мора да се намали многу фино. Фрај до транспарентен.
3. Додај морков, исто така рендан фино. Готви сите заедно за околу десет минути, мешајќи повремено.
4. Тиква со тиквички трепете на груб ренде. Ние се префрлиме на другиот зеленчук. Рецептот ја наведува тежината на чиста пулпа од тиква. Кабачков, исто така, треба килограм, без да се земат предвид внатрешните содржини и кора, ако се отстранат.
5. Затворете го бавниот шпорет, поставете ја програмата за замрзнување и гответе зеленчук за 1,5 часа.
6. Отвори, интензивно се промешува, така што масата станува повеќе хомогена.
7. Додај зачини, доматно пире, веднаш истурете оцет.
8. Измешајте повторно. Сега изгаснат половина час.
9. Кавијарот е подготвен! Згурете ја закуската или веднаш положијте ги во тегли за да ги отстраните за складирање.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт од печен зеленчук
Рецептот е прекрасен gostovskoy сквош кавијар, но со лесна технологија. Зеленчук не треба да пржете во масло, да додадете голем број на екстра калории и да го поминете своето време на тоа. Сè може да се направи многу полесно.
Состојки
• 2 кг цуквини;
• 200 г доматна паста; • 500 г кромид;
• 50 ml нафта;
• 500 гр моркови;
• 70 гр шеќер;
• сол;
• 1.5 лажиче. оцет.
Готвење
1. Намалување на тиквички во големи парчиња, но такви што ќе помине во дупката на месо месо.
2. Исчистете ги главите на кромидот, исечете ги на четири дела.
3. Моркови, исто така, треба да кора, се сече на парчиња. Ние го ставаме целиот зеленчук во голема сад, лесно посипете со масло и промешајте.
4. Сменете ги подмачканите парчиња на сад за печење.
5. Ставете ја рерната на температура до 230 степени. Се пече на светло руменило, не треба да perederzhivat.
6. Излези, кул.
7. Понесете печен кромид со тиквички и морков преку мелница за месо. Ако имате моќен блендер, можете да го претворите зеленчукот во кавијар со него.
8. Пренесете ја масата во тенџере, додајте го преостанатото масло.
9. Вклучете го шпоретот, потопете го кавијарот околу половина час.
10. Сега додадете зачини, паста од домати. Запејте уште дваесет минути на тивок оган.
11. На крајот, истурете во оцет, измешајте, можете да ги спакувате јајцата во тегли.
Сквош кавијар според ГОСТ: рецепт со мајонез и лук
Опција за уште еден кашвар со squash со мајонез GOST, но рецепт за готвење на шпоретот. Состојките ја покажуваат тежината на излупените тиквички од сите вишоци, односно чисто месо. Рецепт без кромид и морков.
Состојки
• три килограми тиквички;
• 10 чешниња лук;
• 1 лажица. л соли;
• 200 гр тестенини;
• 100 гр шеќер;
• 250 г мајонез;
• 100 ml нафта;
• 20 мл оцет;
• црвена пиперка, црна по вкус.
Готвење
1. Извртуваме месо од тиквички и излупени чешнички од лук преку мелница за месо. Ние ја менуваме масата во тавата, која не е оксидирана.
2. Додајте растително масло, гответе под капакот точно еден час.
3. Отворете го кавијарот, додадете паста и мајонез, промешајте. Добијте розова маса. Гответе под капакот уште еден час. Осигурајте се дека масата не е изгорена, редовно мешајте. 4. Додадете ги сите зачини во кавијар, вклучително и оцет, бибер по ваша дискреција. Сега се готви околу половина час.
5. Кога сенката на кавијар ќе се приближи до портокаловата боја, масата ќе биде хомогена и дебела, може да ја исклучите плочата. Веднаш ја користиме кавијарот или отстраниме за складирање во стерилни тегли.
Сквош кавијар според ГОСТ - совети и трикови
• Ако тиквичките треба да се пржат во масло, парчињата се ставаат само во топли масти и се готват на максимална топлина. Во спротивно, зеленчукот ќе произведува многу сок, не може да пржете на кора.
• Наместо паста за кавијар, можете да го користите кечап или варено сок, но во тој случај количината на производот ќе треба да се зголеми, бидејќи концентрацијата е намалена.
• Со цел да се скрие кавијар не гори, треба да го користите точниот прибор. Плочата не треба да се емајлира или да има тенок дното. Идеални за жнеење се котлините и сончевите пасишта од леано железо.
