Домашни рецепти за подготовка на кавијар од сквош со моркови. На кавиарот од сквош со моркови служат било какво јадење

Домашни рецепти за подготовка на кавијар од сквош со моркови. На кавиарот од сквош со моркови служат било какво јадење

Цукини - тендер за зеленчук и многу податлив за време на обработката. Совршено е комбиниран со други производи, добро подложни на зачини. Сепак, не е лесно да се готви квалитетен кавијар од него. Обидите да се повторат фабричките рецепти се речиси сто проценти осудени на неуспех. И факт е дека кај цевките се користи посебна технологија за термичка обработка - греење во автоклави. Тоа е премногу тешко за една куќа, но можете да направите безброј закуски за други, не помалку вкусни рецепти.

Сквош кавијар со моркови - општи принципи за готвење

• Кавијар кавијар најдобро се готви во челични резервоари од леано железо или дебели ѕидови - во такви садови со долга колба, зеленчукот не гори, и тие ќе се загреат многу подеднакво, што само ќе го подобри вкусот на готовиот сад.

• За готвење, пожелно е да се изберат најмладите тиквички. Тие не содржат груби семиња и не бараат пилинг. Со зрел зеленчук, не заборавајте да ја исечете кората и да ги одберете сите семиња, бидејќи тие нема да омекнат дури и со продолжено калење.

• Морката додадена на кавијар му дава карактеристична портокалова боја и нежен сладок вкус. За да не ги расипат садовите треба да земат мали корени од потубатенки со светли бои.

• Може да ставите горчлив кромид, малку лук, печурки, топли или слатки пиперки, свежи домати или да ги замените со несолени домати во кавијарот со месо со моркови. Зачинете го кавијарот со какви било зачини, горчлив пипер додајте го зачинот, а свежиот зеленчук се користи за аромата. Вкусот регулира шеќер и сол. • Оцет, "лимон" или свежо исцеден сок од лимон се додава во зимскиот зачуван закуска.

• За конзервирање, користете добро измиени, стерилизирани контејнери. Запечатени празни места само стерилни, варени во вода капаци.

Лук сквош кавијар со моркови за зима

Состојки:

• млади или зрели тиквички - 3 кг;

• килограм горчлив бел кромид;

• 120 гр. доматна паста;

• еден килограм сочен морков;

• една и пол лажици груб камен сол;

• 100-150 мл од сончоглед, замрзнато масло;

• 50 гр. шеќер;

• осум големи чешниња лук;

• еден куп копра;

• една третина од кафена лажичка од бибер.

Метод за готвење:

1. Исчистете ги тиквичките од миењето со тенок, остар нож од кора, и исечете ги на мали плоштади или коцки, со големина на ребро од 1 см. Рецептот бара најмалку 3 кг.

2. Излупете го кромидот, пресечете ги светилки по должина на четири парчиња и исечете ги сите заедно со тенки ленти.

3. Излупете кора од морков и решетки го корениот зеленчук на голем ренде.

4. Во длабок дебел ѕид тава, и најдобро од сите во тенџере, топлина 70 мл нафта и натопи сецкани тиквички во неа. Штом парчињата од зеленчук се меки, нежно се извлекувајте со лажичка, ставете ја печената тиква во сито и оставете ја половина час. Потоа префрлете го зеленчукот во голема чинија.

5. На преостанатото масло во котелот за транспарентност, пржете го кромидот и со скејтер, префрлете го во тиквичката.

6. Ако во казанот нема оставено масло, додадете малку повеќе, само неколку лажици и зачувајте ја морков во неа, што исто така можете да го ставите во сад со печени зеленчуци, измешајте. 7. Измешајте ја добиената растителна маса во мелница за месо и префрлете ја во казанот. Донесете до вриење и оставете да вриете со многу малку топлина и да го покриете 30 минути. Периодично отворајте ја и мешајте ја содржината на казанот, така што кавијарот не гори.

8. Додадете доматна паста и шеќер во засушен кавивар, притиснете го лукот преку печатот. Истурете ситно сецкан копра, сол и се мешајте темелно. Покријте го садот со капак и изгаснете уште 10 минути.

9. Спакувајте го топлиот кавијар во стерилни тегли и херметички намотувајте со варени капаци.

Сквош кавијар со моркови и печурки

Состојки:

• килограм скуси пулпа;

• 400 гр. свежи шампињони или печурки од остриги;

• три големи глави на кромид;

• пет мали месни домати;

• свеж копра;

• две сладки пиперки;

• еден голем морков;

• лук по вкус;

• лажица дебел домат;

• сок од една четвртина сок од средна големина;

• Посно рафинирано масло;

• една четвртина од лажичка топла црвена пиперка;

• шеќер - 1 лажиче.

Метод за готвење:

1. Бришење месо од моркови и тиквички на голем ренде. Исечете горчлив кромид во тенки половинки, печурки - сламки или мали коцки.

2. Натопете ги доматите две минути во вода што врие, а потоа се лади со ладна вода и, по малку сушење, отстранете ја кората. Мелење на пулпата со блендер или решетка.

3. Топлете две супени лажици чисто растително масло во длабок дебел ѕид и повлечете ги печурките во неа. Топлина над умерена топлина се додека не испари. Потоа додадете уште една лажица путер и продолжете да пржете додека не се закопаат. Ставете ги пржените печурки во посебна чинија и ставете го кромидот во садот. Доколку е потребно, додадете масло и пржете четири минути. 4. Додадете моркови на кромид, лесно сол и продолжете готвење под капакот, на ниско, блиску до минимум, оган.

5. По околу пет минути, ставете ги сецканите тиквички, доматите, слатките пиперки во печениот зеленчук и продолжете да газите сè заедно, без да ги покривате околу 20 минути, ако тиквичката е млада. Ќе потрае околу еден час ако зеленчукот е презрен.

6. Околу средината на чорбата, додајте пржени печурки и домати, а десет минути додека не се готви, додадете ситно сецкан копра. Доведете јакачински кавијар до посакуваниот вкус со шеќер и сол, зачинете со жешка пиперка, притиснете лук во неа со преса и додадете сок од лимон, измешајте.

7. Промете кавијар на тивок оган уште една минута и да го рашириме преку чисти лименки кои се парени. Се тркалаат.

Зачинета и едноставна кавијар со кашар со моркови

Состојки:

• фунта од излупени тиквички;

• еден мал кромид;

• три чешниња лук;

• две мали сочни моркови;

• рафинирано масло - 100 гр;

• една жешка пиперка.

• свеж зеленчук.

Метод за готвење:

1. Исчистете ја бипена пиперка од семе и сецкајте, исечете ги на тенки ленти. На голем рен бришење на моркови. Исечете ги излупените тиквички со тенки прстени, исечете го лукот со нож и исечете го кромидот на мали парчиња.

2. Комбинирајте го зелениот зеленчук, добро се мешајте и ставете во длабок тавче. Истурете го истото масло, додајте малку помалку од една четвртина од чаша вода и вриете на тивок оган, додека зеленчукот целосно омекне.

3. Исечете ја исечената растителна маса со мешалка за да добиете зашеметена маса и префрлете ја назад во садот.

4. Со слаба топлина, јадете ги јајцата, постојано мешајќи додека не се задебели до саканата густина. Потоа се излади и сервира, посипете со сецкани билки.

Сквош кавијар со моркови, пиперки и јаболка

Состојки:

• три килограми зрели црвени домати;

• 2 кг сочни моркови;

• килограм горчлив кромид;

• слатка црвена пиперка - 5 парчиња;

• горчлив чили пипер - 1 ЕЕЗ.

• три големи јаболка;

• една и пол лажици сончогледово масло.

Метод за готвење:

1. Излупете ја кората и целосно отстранете ги семето за семена од јаболката. Отсечете ја кората од тиквички и внимавајте да ги изберете семињата, доколку ги има.

2. Изгорете ги доматите и отстранете ја кората од нив. Изберете семе од пиперките, исејќи ги по должина на два дела.

3. Излупени кромид, моркови и сите други подготвени состојки исечени на произволни парчиња и пресврт во мелница за месо. Комбинирајте се во голем тенџере со дебели ѕидови, истурете го маслото и ставете да се вари на слаба топлина.

4. По околу три часа, кога целата влага испари и кавијарот се згусне, додадете гранулиран шеќер и сол, доведувајќи до саканиот вкус.

5. Вари и веднаш лежеше во тегли, навивам.

Рафинирано зачинета кавијар со кашар со моркови

Состојки:

• 200 гр. горчлив бел кромид;

• млади сквош - 300 гр;

• неколку чешниња лук;

• 200 гр. моркови;

• две кафени лажички мелен пипер;

• 1/3 лажиче. кардамон и сува ѓумбир;

• две листови од ловор;

• лажичка шеќер;

• 100 ml вода за пиење;

• рафинирано, замрзнато масло - 50 ml;

• 1/2 чл. л фина сол;

• мал дел од "лимон".

Метод за готвење:

1. Уништи морков на голем ренде и се исекува кромид на мали парчиња во најголемата и дебела ѕидна тава. Истурете растително масло во зеленчук и чорба на тивок оган, покријте го со капак до меко. 2. Додајте тиквички, рендан на голем ренде, мешајќи и продолжувајќи да врие. Приближно 20 минути подоцна, додадете пиперка, ловор, ѓумбир и кардамон. Додај ситно сецкан лук, засладувајте, лесно солени. Истурете во вода, темелно измешајте и повторно покријте. Потемнувајте, повремено мешајте, уште половина час.

3. Малку оладете го зеленчукот, извадете го саќето и исечете го мешалникот додека не се излади. Можете да пресврт во мелница за месо, тогаш закуската ќе има грануларна структура.

4. Додека се меша, додадете кристали "лимон" и повторно ставете го чорбата на умерена топлина се додека не исчезнат сите влага.

5. Се шири тиквички кавијар во чисти, суви тегли, не претстестеризира контејнери. Ставете го пополнетиот сад во ладна печка, загрејте го на 160 степени и држете ги тегли најмалку 10 минути. Потоа нежно стигнете и се тркалаат.

Рецепт за Грузија со вкус на месо за кавијар

Состојки:

• три големи кромид;

• мали тиквички - 4 парчиња;

• три ракови од цилантро и копра;

• еден морков;

• hops-suneli - 1/2 лажиче;

• лажица ситно сецкани ореви;

• грозје оцет - 1 суп.л-патки. л .;

• растително масло - 60 ml;

• половина лажица од зелена папрака.

Метод за готвење:

1. Исечете го морков и исечете го кромидот на мали парчиња во садот за готвење.

2. Додајте растително масло во зеленчук и вклучете го уредот на опциите "Печење" или "Печење" со поставување на тајмерот за еден час.

3. По околу една четвртина од еден час, додајте ги подготвените тиквички и продолжете со готвењето без менување на режимот. Не заборавајте да се меша, инаку зеленчукот ќе гори.

4. По половина час, сезона на кавијар со зачини, додадете малку сецкани зеленчук, притисната преку пресот на лукот. Измешајте добро и нека готви до крајот на инсталираната програма. 5. На крајот на готвењето, додадете оцет, додадете мелени ореви, измешајте.

6. Ако сакате да ги зачувате, спакувајте го кавијарот со сквош во стерилни тегли и стерилизирајте 15 минути во рерната. Потоа веднаш извадете и навивам.

Сквош кавијар со моркови - трикови за готвење и корисни совети

• Не користете во процесот на готвење емајл. Дури и со често мешање зеленчук во такви контејнери ќе изгори.

• Ако сакате хомогена кавијар - пресечете го со блендер, зрнеста закуска ќе испадне ако ја пресвртувате во мелница за месо.

• Домашниот кавијар ќе биде поцврстен ако одбереш млади тиквички за готвење. Тие не можат да се отсечат од кора, затоа што добро се вари на пареа со продолжено гаснење.

• За да се избегне дополнителна стерилизација на конзервирана закуска, ставете ги теглите на капаците и цврсто го завиткајте ќебето околу неа. Свртете само по целосно ладење.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување