Растителен кавијар е пригодна подготовка. Можете да го обработите вишокот култура, да добиете вкусна закуска и во зима не грижете се за додавањето на вечера. Има многу рецепти за готвење кавијар од зеленчук, тука се собираат најинтересните опции.
Растителен кавијар за зима - општи принципи за готвење
Кавијар зеленчук обично се печени или печени, потоа задушени. Но, постојат рецепти за варена палка. Тие припаѓаат на наједноставните опции. Сите состојки се смачкани, поврзани веднаш или во низа, а потоа се готват на шпоретот.
Што кавијар е направен од:
• тикви, тиквички;
• модри патлиџани;
• доматите се свежи, земјата;
• пиперка;
• кромид кромид;
• моркови.
Додадете зачини по вкус, лук. Во сите рецепти постои растително масло. Свежи домати може да се заменат со сос од тестенини или домати, но не и со индустриски кечап.
За мелење варен или суров зеленчук со помош на мелница за месо, блендер. Можете да го оставите работното парче со парчиња или малку да ги мачкате со толчник. По мелење, масата мора да се варат, додадете зачини, оцет. Јајца се шират само во стерилни тегли. Некои рецепти бараат дополнителна стерилизација.
Растителен кавијар за зима со тиква
Рецептот е светла и миризлива зеленчукова кавијар за зима, која се темели на тиква. Состојките ја покажуваат тежината на прочистената пулпа без семиња.
Состојки
• килограм тиква;
• 2 кромид;
• 2 моркови;
• 2 лажици. л доматна паста;
• 3 чешниња лук;
• 100 ml нафта;
• 50 мл оцет 9%;
• сол.
Готвење
1. За готвење кавијар ви треба котел или голем тава. Но, може да се земе тавата во која може да СРЈ. Ставете го маслото, запалете го. 2. Исечете го кромидот во коцки, нема потреба од мелење. Фрли во тенџере и испржете малку.
3. Исечете ја морковката во плочи или сламки, додадете ги кромидот и сгответе заедно во румена боја.
4. За време на ова време треба да се распарчите ситно тиква. Додај во печено зеленчук.
5. Веднаш истурете во 0,5 чаши врела вода, покријте го. Истурете кавијар околу половина час на слаба топлина, постигне мека зеленчук.
6. Отстранете ја јајцата од топлината. Мелење на било кој начин.
7. Додадете ја пастата, сол, притиснете ги чешничките од лук. Можете да додадете било какви зачини во растителен кавијар.
8. Вклучете го шпоретот, гответе со ниско вриење околу десет минути.
9. Додадете оцет, измешајте. Уште една врие за една минута и може да се прелива палката во тегли, да се вртат за зимата.
Растителен кавијар за зима со модри патлиџани
Кавијар со вкус на рецепт, кој се базира на модар патлиџан. Така што вкусот на палтото не ја расипа непријатната горчина, ние мораме да го впиеме зеленчукот во солена вода околу половина час пред да готвиме.
Состојки
• модар патлиџан 1.2 кг;
• фунта домати;
• 0,3 кг кромид;
• 0,3 кг морков;
• 2 лажици. л оцет;
• 2 лажички шеќер;
• чесна мала глава;
• 3 пиперки;
• чаша масло.
Готвење
1. Поделете го маслото на половина. Еден дел се истура во голема тава, втората во тава или во казанот.
2. Уништи половина прстени на кромид, фрлени во тавата.
3. По две минути додадете рендан морков на кромидот, пржете заедно.
4. Модар патлиџан се сече во решетки, натопени и притисне. Леј во загреан масло на вториот сад. Смееме на висока топлина, добро се мешаме неколку пати од дното.
5. Исечете го бургерот во коцки, положијте ги на пржените модри патлиџани, оган сега може да се покори.
6. Земете го зеленчукот од тавата, односно морковот и кромидот. 7. Додајте рендан домат. Измешајте, кашете ја кавијарот на мекоста на целиот зеленчук.
8. Сега масата мора да биде смачкана. За да го направите ова, отстранете го идниот кавијар од оган, изладете, прекинете со потопен мешалка или пресврт.
9. Повторно, се стави на шпоретот, се стави во кавијар шеќер и оцет, сецкани лук (помалку). Веднаш се обиде на сол, ако е потребно, додадете.
10. Симнете сите заедно за една четвртина од еден час, истурете во тегли.
Растителен кавијар за зима "Печен" со тиквички и модри патлиџани
Рецептот за разновиден растителен кавијар, кој може да се користи како мезе или сос, само треба да го прилагодите количината на зачини и зачин на вашиот вкус.
Состојки
• 900 г тиквички;
• 1 кг слатка пиперка;
• 700 г модри патлиџани;
• 300 гр моркови;
• 400 г кромид;
• 400 г домати;
• 2 лажици оцет;
• 100 ml нафта.
Готвење
1. Исечете ги модри патливите на половина, посипете со сол, оставете половина час, исплакнете и стискајте.
2. Се шири половини од модар патлиџан на листот за печење, цели бибер, испратете ги во рерната и печете околу 20 минути на средна температура. Откако зеленчукот е лесно замачкан, можете да ги отстраните.
3. Ние кромид кромид во мали коцки, испрати на печење во голем сад.
4. Извртување на излупените моркови и тиквички, додадете на кромид, почнете да се чувате.
5. Пиперката е ослободена од семиња, ги исекуваме патлиџаните во удобни парчиња и ги пресвртиме.
6. Додајте го овој зеленчук во најголемиот дел, затрујте заедно околу десет минути.
7. Во ова време, тријте ги доматите, отстранувајќи ја целата кожа. И, исто така, додадете во кавијарот.
8. Гответе го акциите уште 15 минути.
9. На крајот, истурете во 2 лажици оцет, сол по вкус, додадете 2 лажици шеќер, лута пиперка по желба.
10. Рашири ја растителен кавијар во стерилни тегли, навивам.
Растителен кавијар за зима со печурки
Прекрасно закуска со зеленчук и печурки. Таквиот кавијар дефинитивно не е стагнантен во подрумот. Печурките можат да ги земат сите, но највкусните се добиваат кај шумските жители. Рецепт со стерилизација.
Состојки
• 1 кг печурки;
• 600 грама домати;
• 300 гр моркови;
• 500 г кромид;
• 150 гр масло;
• 300 гр пипер;
• 2 лажички шеќер;
• 1.5 лажици сол;
• 1 лажиче. оцет.
Готвење
1. Стави чорба за печурки. Доволно е да се вари 20 минути. Исцедете ја целата супа, ладно.
2. СРЈ сецкан кромид во масло, додадете рендан морков, врие заедно.
3. Потоа, внесете ја пиперката, гответе до мека.
4. Се мерат доматите, истурете го зеленчукот, се вари 10 минути. Отстрани од топлина.
5. Печете ги печурките со печено зеленчук во состојба на кавијар.
6. Ставете ја печката, сол и шеќер. Се вари на тивок оган половина час, додадете оцет и промешајте.
7. Ширење на кавијар во 0,5 литарски тегли.
8. Стави во тава за стерилизација, односно, мора да има ткаенина на дното. Покријте со горните капаци, но не задвижувајте.
9. Истурете вода што врие во тенџерето. Нивото на водата треба да стигне до банките "преку рамениците".
10. Вклучете го огнот, по врелата вода, варете го кавијарот за печурки со зеленчук 10 минути.
11. Извадете од тавата, навивам.
Растителен кавијар за зима на пиперки и морков
Опција за многу деликатна зеленчукова кавијар од пиперка со морков. Ако сакате, можете да направите зачинета ужинка, добивате прекрасна аџика.
Состојки
• 2 кг пиперки;
• 500 гр моркови;
• 250 г кромид;
• 3 чешниња лук;
• 1 чаша сок од домати;
• 150 ml нафта;
• сол;
• 1 лажиче. оцет.
Готвење
1. Исечете го кромидот во коцки, испратете го на печење. Користете голем тава. 2. Додајте рендан морков на кромидот, пржете заедно уште пет минути. Отстранете ја смесата од зеленчук од топлина, нека се олади за сега.
3. Исечете ја пиперката на парчиња, ослободувајќи ги парчињата од семето. Излупете го лукот.
4. Измешајте ја зеленчукот, кафезиот пипер и чешникот од лук заедно преку мелница за месо.
5. Додајте сок од домати. Можете да ги користите доматната паста, разредете 2-3 лажици 150 ml вода.
6. Измешајте сè заедно, додадете лажица сол, ставете го на шпоретот. Симнете 35 минути.
7. Додадете оцет, измешајте и по пет минути можете да истурете кавијар во тегли.
Растителен кавијар за зима со јаболка
Рецепт за кавијар од јаболка, тиквички и друг зеленчук. Можете да го готвите во парчиња или извртени. Во секој случај, излегува многу вкусно и необично.
Состојки
• 2 тиквички;
• 4-5 јаболка;
• 2 моркови;
• 3 домати;
• 2 светилки;
• 0,5 чаши масло;
• зачини;
• 1 лажиче. оцет.
Готвење
1. Исечете го кромидот и истријте го морковот, раширете го во врело масло, пржете околу пет минути.
2. Додадете ситни тиквички, пржете до изборот на сок.
3. Ние ги чистиме јаболките, и ги пресекуваме во коцки.
4. Штом тиквините престануваат да печат, и се појавува многу сок, додадете јаболка.
5. Покријте и вриејте четвртина од еден час.
6. Додај рендан домати, врие уште 15 минути.
7. Пополнете со зачини, оцет, промешајте.
8. Држете ја плочката добро за да зовриеме, така што зачините растворете, истурете јајца во тегли.
Брзо зеленчук кавијар за зима со тиквички
Опцијата е многу брз и едноставен кавијар од варен зеленчук. Ако има електрична мелница за месо, тогаш готвењето ќе потрае уште помалку време.
Состојки
• 3 кг тиквички;
• 1 кг моркови;
• 2 лажички шеќер;
• 1 кг кромид;
• 20 мл оцет; • 200 мл нафта;
• 200 г доматна паста;
• 1.5 лажици сол.
Готвење
1. Ако тиквички се големи, тогаш ги чистиме и извадиме семињата. Треба да се направи 3 кг чист производ. Остатокот од зеленчукот исто така се излупени, се сече на парчиња.
2. Ние свртиме се заедно. Ние се префрлиме во садот со растително масло, потопуваме на шпоретот еден час.
3. Додајте зачини и паста од домати. Готви уште 30 минути.
4. Додадете маса со оцет, промешајте.
5. Се вари уште неколку минути, истурете ја масата во стерилен контејнер, турнете ги тегли со затворени капаци.
6. Издржат едноставен кавијар за ладење на дното, извадете го за складирање.
Растителен кавијар за зима - совети и трикови
• За кавијар, препорачливо е да користите нерафинирано масло. Доколку не ви се допадне измислената арома на сончоглед, можете да користите сенф, маслиново масло или било кој друг производ според вашата дискреција.
• Кога се меша, многу е важно да не се запали зеленчукот. Во спротивно, пастрмката ќе има запален вкус. Не заборавајте да го промените зеленчукот при печење.
• Оцет се додава во кавијар за да се зачува и да се подобри вкусот. Ако киселината е недоволна и палета е свежа, тогаш секогаш можете да додадете повеќе. Наместо оцет, исто така можете да додадете сок од лимон, разредена киселина.
