Кроасан и чаша кафе наутро ...
Што може да биде подобро? Само чоколадни кроасани!
Таквото полнење ќе ги подигне вашите духови и ќе го стимулира целиот ден.
Иако, кој рече дека кроасани се вклопуваат само за појадок?
Тие можат да имаат закуска во текот на денот, да послужи како десерт за вечера, па дури и да го задоволи ноќниот празник.
Но, ова е само за оние кои не се изложени на ризик од прекумерна тежина.
Кроасани со чоколада - општи принципи за готвење
Овие кроасани се направени од тесто за тесто со квасец, се лесни, воздушни. Можете да го готвите сами или да го купите во продавницата. Исто така, постојат многу опции за поедноставен тесто, кој се гази на кефир, кисела павлака, путер или маргарин.
Чоколадото се користи за полнење. Можете да ги преземе сите, по сопствено наоѓање, па дури и чоколадна паста. Многумина не треба да се стават. И тоа не е алчност. Чоколадата се топи многу брзо и ако има многу, ќе исчезне.
За формирање кроасани, тестото мора да се свитка и да се исече во триаголници. Се верува дека идеалната дебелина е 2,5-3 сантиметри. Најдобриот начин да се забрани круг торта. Само сече во сектори како пица. Ако го користите купувањето тесто, кое често претставува правоаголен слој, подобро е да ги исечете квадратите, правоаголниците. И тогаш тие се поделени дијагонално, основата на триаголникот е само извадена малку со рака.
Рецепт 1: Кроасани со чоколада "Нежен" од домашно тесто
Класичниот рецепт за кроасани со чоколадо од домашно тесто печиво. Нејзината подготовка бара одредено време, но ова печење е достоен за тоа. Производите излегуваат многу нежно во внатрешноста, а надвор се пржени до свежи. Состојки
• 310 грама нафта;
• 500 грама брашно;
• 1 јајце;
• 1/2 лажица шеќер;
• 250 ml + 20 ml млеко;
• растително масло;
• 9 грама квасец;
• 1/3 лажица сол;
• 60 ml вода.
За полнење 150 грама чоколада.
Готвење
1. Поврзете ја загреаната вода со квасец, оставете ја 10 минути. Потоа истурете топло млеко со шеќер, додадете сол со брашно и 60 грама мека путер. Месете и оставете да се загрее за еден час. Потоа промешајте повторно околу пет минути и оставете уште еден час.
2. Го шириме тестото на филмот за храна, формираме правоаголник со наши раце и испраќаме до фрижидерот, впиваме половина час.
3. Ние се и се тркалаат во тенок слој.
4. За 2/3 од слојот го шириме мекото масло, го покриваме слободниот раб на средината, а потоа го свиткаме вториот раб, на кој има слој на масло. Добијте плодна торта од три слоја.
5. Извадете ја тортата, повторно преклопете во три слоја и отстранете ја за половина час во фрижидер. Потоа ја извадиме и ја изведуваме оваа постапка најмалку уште 2 пати. Колку повеќе се приближува, толку е подобро слојот на производот.
6. Последен пат го превртуваме слојот во правоаголник од 35 * 50 сантиметри, се сече на триаголници со база од 10 сантиметри.
7. Одделете го јајцето. Погоди жолчка со 20 грама млеко, одвојте го протеинот со вилушка.
8. Намастете го врвот на секој триаголник со жолчка, ставете парче чоколада во близина на основата, закачете го рогот. Се шириме на подмачкан сад за печење, виткајќи ги рабовите во облик на полумесечина. Оставете 40 минути.
9. Додадете протеин на остатокот од жолчката, мешајте ги и подмачкувајте ги кроасани пред печење. Се ставаме на 220 степени за 5 минути, потоа се сведуваме на 180 и се печеме за уште 15-20 минути.
Рецепт 2: Брзи кроасани со чоколаден лиснато тесто
Месење и тркалање лиено тесто е прилично долг процес кој трае многу време. Но секогаш можете да направите кроасани со чоколада од купеното тесто. Ние користиме квасец.
Состојки
• 115 грама чоколада;
• 1 лажица вода;
• 1 јајце;
• 500 грама тесто;
• шеќер во прав.
Готвење
1. Извадиме тесто, ако е потребно, а потоа одмрзнувајте. Ние се шири на маса и се тркалаат во тенок слој.
2. Исечете во правоаголници. Потоа ја поделите секоја дијагонално во два триаголника. Големината на празнините може да биде апсолутно ништо. Некој сака големи кроасани, некој сака мали бубали.
3. Исечете чоколада. Можете веднаш да ги користите капките.
4. Ставете го куферот, извртувајте го џебот, свиткајте ги советите и се шири на подготвениот сад за печење.
5. Ние им даде на производите да застане топло за половина час, така што тие се вклопуваат и да се зголеми во големина.
6. Протресете го јајцето со лажица вода, подмачкајте и испраќајте 20-25 минути за печење. Се фокусираме на подготвеноста и златната боја. Температура 190.
7. Готовите производи ладат и посипуваат со прав.
Рецепт 3: Кроасани со чоколада на јогурт
Варијанта на кроасани со чоколада од домашно тесто за кефир. Корисно за оние кои не сакаат да трошат време за месење класично згусна тесто.
Состојки
• 1 лажиче. квасец;
• 500 мл кефир;
• 1 лажица шеќер;
• 200 грама нафта;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. соли;
• 4 чаши брашно;
• чоколада.
Готвење
1. Внесете квасец во топол кефир, додадете шеќер со едно јајце. Одделно се топи путерот и додадете го во топлина. Стави сол, растително масло и брашно. Месете, покријте и чувајте еден час во фрижидерот. 2. За полнење земаме секое чоколадо: бело, млеко, темно, со полнила и ореви. Се скрши коцки или помали парчиња.
3. Извадиме тестото, подели го на половина и извадиме две долги панделки широк 12-15 сантиметри.
4. Ние лента на триаголници, правејќи коси намалување на ленти со tilts во различни насоки.
5. Ставете го чоколадото, правете кроасани и испратете ги на листот за печење.
6. Откако ќе се подигнат малку, треба да размазате јајце и да го испратите за да се пече. Потребно е околу петнаесет минути на 190 степени.
Рецепт 4: Исечете кроасани со чоколада во брзање
За правење на такви кроасани со чоколадно полнење, тестото се меси со урда. Не треба постојано да се валани и ладење, сè е многу лесно, брзо и едноставно. Тестото се подготвува без јајца.
Состојки
• 0,25 килограми урда;
• 0,2 кг брашно;
• 3 лажички шеќер;
• нотка на сол;
• 3 лажици нафта растат;
• 1/2 лажиче. сода;
• ванилин.
Чоколадо за полнење.
Готвење
1. Комбинирајте сирење со шеќер, сол и растително масло, се меша. Додадете брашно и хидрирана сода. Изработка на топче од тесто. Измешајте добро на масата станаа еластични. Ако излегува леплива (со мека млека), тогаш можете да додадете повеќе брашно. Но, не многу, инаку готовите производи ќе бидат тешки.
2. Дајте пунџа да стои триесет минути, и така да не се исуши, може да се покрие со салфетка или да се стави во торба.
3. Исечете ја чоколадата на мали парчиња. Подобро е да го задржите во фрижидер пред тоа.
4. Поделете го тестото на два дела и турнете ја тортата од секоја од нив, исечете ги на 8 дела.
5. Ставете ја чоколадата, закачете ги кроасаните и испратете ја во рерната. Ако сакате, можете да го мастите јајцето. Но, едноставно можете да посипете со шеќерен шеќер после печење.
Рецепт 5: Кроасани со чоколада на павлака
Наједноставниот рецепт за кроасани со чоколада, кои се многу брзо подготвени. По вкус и умот тие наликуваат на меки бубачки.
Состојки
• 100 грама кисела павлака;
• 2 лажици прав;
• 2 чаши брашно;
• 100 грама нафта;
• чоколада.
Готвење
1. Путерот мора да се стопи, во комбинација со кисела павлака и една лажица од прав, добро се меша. Можете да додадете малку сол по вкус, а ванилин за вкус.
2. Ставете го брашното, што е подобро да се направи однапред.
3. Извадете го тестото користејќи тркалачки пин во тркалезна торта.
4. Се сече на 8 парчиња и ставете чоколада на секој триаголник. Спин кроасани.
5. Печете додека не го направите, отстраните и посипете со шеќер во прав.
Рецепт 6: Мини кроасани со чоколада во тава
Нема печка? Па, океј! Мирисни кроасани може да се готват дури и во тенџере, тоа би било само желба. Се разбира, тие се малку поинакви од оригиналите. Имено, фактот дека тие се направени мали и се претвораат во пржење. Но сепак вкусни и мирисна. Тесто да се подготви, ронлив.
Состојки
• 0,4 кг тесто;
• 30 ml нафта;
• 90 грама чоколада.
Готвење
1. Намалете го лиснато тесто ретко, исечете ги во мали триаголници со база од 5 сантиметри.
2. Сега, на растојание од еден сантиметар, ставаме парче чоколада, покријте го со горниот раб и цврсто затегнувајте. Неопходно е полнењето да не следи. Ако тестото е суво, можете да натопете со вода. Извртување на ролни.
3. Ние ги формираме сите производи.
4. Намалете го маслото во садот, ставете ги произведените производи и пржете на двете страни додека не се готви. Ние извадиме салфетки за да го направиме стаклото вишок на нафта.
Рецепт 7: Кроасани со чоколада од Нутела се шират
За подготовка на вакви кроасани ќе треба чоколадна паста. Можете да ги земате Нутела или било која друга. Делумно добиени со додавање на ореви.
Состојки
• 0,2 кг нафта;
• 100 ml млеко;
• 3 јајца;
• 300 грама тестенини;
• 1 чаша шеќер;
• 800 грама брашно.
Готвење
1. Измешајте го омекнатиот путер со шеќер, додадете јајца без еден жолчка, оставете го за подмачкување. Внесете го млекото и ставете го брашното. Месете еластична и мека маса.
2. Тестото треба да се подели на три бухти и да се отстрани за половина час на студ. Тоа ќе се зацврсти и ќе стане потешко.
3. Свиткајте ја секоја пунџа во круг, исечете ги во триаголници, ставете чоколадна паста и формирајте кроасани.
4. Се шири на сад за печење, маснотии со жолчка од јајце и печете додека не се готви на 200 ° C
Рецепт 8: Чоколадни кроасани со ореви
Врзувањето на оревите им дава на кроасаните неспоредлив вкус. Ние ќе користиме кикирики, но може да земете и други ореви. Многу е важно тие да не се пржат, во спротивно тие едноставно ќе изгорат за време на печењето. Земете тесто подготвени за тесто, можете да ги купите.
Состојки
• 0,4 kg лиснато тесто;
• 1 жолчка;
• 100 грама чоколада;
• 120 грама кикирики.
Готвење
1. Ореви треба да ги детализираат деловите, но не и во брашното. Поделете на половина. Еден дел за попрскување, другиот ќе оди на полнење за чоколадо.
2. Извадете го лиснатото тесто. Прво, се сече на правоаголници, а потоа дијагонално.
3. Битка жолчка со две лажици ладна вода.
4. Подмачкајте ги триаголниците со јајце. Ставете ја чоколадата, посипете ги со ореви, пресврти.
5. Ставање на листот за печење. Не заборавајте да ги свиткате советите за да го добиете кроасанскиот лак. 6. Слично го обликувајте остатокот од кроасани. Испрати стојат половина час.
7. Подмачкајте ги сите производи со преостанатиот жолчка, посипете со варен ореви и печете 25 минути на 180 степени. Но, подобро е да бидете водени од вашата печка и ореви, што може да почне да гори.
Кроасани со чоколада - совети и трикови
• Слободниот врв на кроасан кога се поставува на сад за печење треба да се свитка под производот. Инаку, кога ќе се пече, тоа ќе се оддалечи и ќе излезе.
• Лиснатото печиво ќе се зајакне ако внатрешноста на парчињата се извалка со јајце или само попрска со вода од спреј.
• Подмачкајте пред печење или не? Всушност, овој момент има само естетска вредност и едноставно ги прави поубавите кроасани. И ако сеуште заборавите да ги подмачкате, тогаш секогаш можете да се попрскате со шеќер во прав или да ги превртите готовите производи во него.
• Чоколадата може да се стави не само внатре. Готовите производи може да се истурат со глазура или насликани. Но, пред тоа, тие треба да бидат добро оладени.
