Кревеж крем е една од најевтините и вкусни опции. Огромна сума на рецепти. Што само тоа не е додадено, а понекогаш и отстрането. На пример, подгответе слатко лекување без масло. Ајде да пробаме?
Butterless Custard - Општи принципи за готвење
Кремот секогаш има база на млеко. Вие не можете да заштедите на неа. Инаку, вкусот ќе страда. Бидете сигурни дека за да додадете шеќер, може да се земе во прав. Понекогаш постои природен мед или сируп, меласа, кондензирано млеко.
Што се користи за густина:
• брашно;
Скроб;
• жолчки;
• чоколада.
Сите состојки се комбинираат во одредена секвенца и се загреваат. Најдобро е да се користи водена бања, но излегува долго. Затоа, најчесто готви деликатес на шпоретот во тенџере. Штом кремот почнува да се згусне и "плука", веднаш треба да се отстрани од огнот. По ладењето, ќе стане уште подебел и побогат.
ванила крематот крем
Класичниот рецепт за ванилин месо без путер на брашно и жолчки. Масата е дебела, богата, погодна за сите колачи и колачи.
Состојки
• 4 жолчки;
• 2 лажици брашно;
• 2 лажици. млеко;
• 1 лажица. шеќер;
• 1 кесичка од ванила.
Готвење
1. Жолките се внимателно одделени од протеините, веднаш ставени во тенџере.
2. Прво измешајте го шеќерот со брашно, а потоа додадете ги жолчките. Исечете ги сите заедно за да не се формираат грутки.
3. Додајте млеко, повторно се мешајте и префрлувајте до шпоретот.
4. Готвење на кремот околу 7-10 минути, не оди далеку. Како што масата ќе се згусне, ќе треба почесто да ја тресете, и до крајот на подготовката ќе се врши континуирано, инаку масата ќе изгори. 5. Истурете ванила, отстранете го дебелиот крем од топлината. Кул малку, но може да биде целосно ладен. Не е важно.
6. Потопете го миксер, победи неколку минути за да го направите производот побудлив, тендер, униформа.
Крпи без путер на скроб
Формулација без брашно на компир скроб. Пченкарен скроб, исто така, може да се користи ако може да се најде, бидејќи тоа е многу поретко на пазарот. Наместо ванила, можете да направите било каква суштина, додадете малку кора од лимон или цимет.
Состојки
• 500 ml млеко;
• 3 жолчки;
• 3 супени лажици скроб;
• ванила;
• 200 г шеќер.
Готвење
1. Одделете половина чаша млеко, додадете скроб, промешајте. Ако млекото е топло, тогаш ќе се формираат згрутчување, и ништо нема да функционира.
2. Измешајте жолчки, шеќер и преостанатото млеко, победи додека не се изедначи, поставете го да готвите на шпоретот, не заборавајте да го промените идниот крем од време на време.
3. Штом масата стане жешка, воведуваме тенок прилив на разреден скроб. Од овој момент, ние не се движиме од тавата. Постојано ја промешуваме масата, која брзо се згуснува на рабовите и на дното.
4. Ние фрламе ванила, можете да користите суштина или ванилин шеќер. Отстрани од топлина.
5. Ладно, опционално камшик.
Чоколадо без путер со плочка
Постојат многу варијанти на путер чоколадни чоколади. Оваа е подготвена со плочка која исто така придонесува за задебелување. Важно е дека чоколадата содржи најмалку 70% какао, во тој случај вкусот ќе биде заситен.
Состојки
• 600 ml млеко;
• 2 жолчки;
• 80 г чоколада;
• 1.5 чл. шеќер;
• 2 лажици брашно.
Готвење
1. Измешајте брашно и шеќер, промешајте го, додадете пилешки жолчки и ставете го млекото во делови. 2. Ние се стави на шпоретот, готви обични месо.
3. Чоколадото се скрши на мали парчиња и на самиот крај додадете на кремот.
4. Отстрани од топлина и енергично се промешува, чекајќи парчиња целосно да се раствораат.
5. Оладете го кремот, но не го лади. Во фрижидерот, тоа ќе се зацврсти силно, ќе стане тешко, тоа ќе изгледа како чоколадна паста.
Четка без кондензирано млечно путер
Нема млеко? И не! Да, и шеќер не е потребен и за кондензирано млеко. Ова деликатес ќе се разликува по вкус, но тоа нема да го расипе, напротив, многу повеќе како оваа опција повеќе.
Состојки
• 1 конзерва кондензирано млеко;
• 200 ml вода;
• 1 жолчка;
• 1,5 лажици брашно;
• ванила.
Готвење
1. Ставете го жолчката со брашно, прво наведете го кондензирано млеко. Промешајте добро.
2. Сега влезе во вода, разредете ја смесата.
3. Испратено до шпоретот, готви над умерена топлина.
4. Пополнуваме со ванилин или било кој друг мирис.
5. Зголемената крема се отстранува од топлината, се лади, шлагнува, ако е неопходно за флувост.
Спреј без чоколаден путер со какао
Друга варијација на чоколаден крем. Неговиот вкус ќе зависи директно од квалитетот на какаото. Препорачливо е да се земе природен црн прав наменет за подготовка на десерти, а не за инстант пијалоци како "Несквик".
Состојки
• 0,5 литри млеко;
• чаша шеќер;
• 30 гр какао;
• 2 лажици брашно;
• 4 жолчки.
Готвење
1. Измешајте ја пребаруваната какао и брашно, додајте шеќер и малку млеко. Ние се фаќа за хомогеност, сличноста на чоколадниот крем треба да излезе.
2. Додадете жолчки кои се одделени од протеините, истурете со сите состојки.
3. Разредете ја чоколадата со млеко и веднаш ставете ја печката. 4. Гответе го кремот додека не стане дебела, хомогена.
5. Кул, по вкус, можете да додадете ореви, ванилин. Тоа добро оди со чоколадна крем ракија, 1-2 лажиче е доволно за оваа сума на десерт. алкохолен пијалок.
Кастри без путер од банана
Рецептот за универзален крем кој може да се користи за подмачкување на тортата, како полнење за пити. Ако додадете чоколадни чипови, свежи бобинки или овошје, убаво украсени, добивате убав независен десерт.
Состојки
• 3 банани;
• 400 ml млеко;
• измет на земја кардамон;
• 70 гр шеќер;
• 2 лажици брашно;
• 2 жолчки;
• ванилин шеќер 1 лажиче.
Готвење
1. Ние го делиме млекото на два дела. Во еден додадете шеќер, испратете до шпоретот.
2. Жолките се комбинираат со брашно, мелете, додадете ванила и малку нозе кардамон, но можете без него. Разредете со млеко.
3. Излупете банани, кашајте со конзистенција. За да го направите кремот дебел и богат, одберете зрели банани.
4. Додадете ја втората мешавина со жолчки и брашно на зовриеното млеко, измешајте, продолжувате да се загревате.
5. Штом масата почнува да се згуснува, шириме банани во неа, повторно загревајте.
6. Отстранете го кремот од топлина, зачинете со ванилин шеќер, измешајте, лади.
7. Намалете ја студената крема малку со миксер, користете го како што е наведено.
Бисквит со путер месо
Рецепт обичен бисквит, кој е натопена во месо без путер. Може да се подготви според било која од горенаведените опции. Korzh ќе биде совршено комбиниран со сите вкусови, од банана, до ванила и чоколада.
Состојки
• 3 големи јајца;
• измазнувач; • 700 мл крем за крем;
• чаша брашно;
•? Уметност. шеќер
Готвење
1. Протресете го брашното. Додај нотка на ripper, што ќе се обезбеди во случај колачот сака да се реши или нешто тргне наопаку.
2. Распределите јајца во чиста и суви садови, потопете го миксер, вклучете го со максимална брзина, победете ја масата околу пет минути.
3. Постепено додајте шеќер, сунѓер сунѓер најмалку 20 минути. Пената треба да биде густа, меки, бела, на дното на чинијата со течни јајца не треба да остане.
4. Истурете го брашното во пена од јајце, измешајте со шпатула.
5. Истурете го тестото во подготвена форма, чиј дното е нужно покриено со пергамент, подмачкано. Страничните делови едноставно се подмачкуваат.
6. Ставивме печени. Оптималната температура е 175-180. Ако формата е помала од 20 см, тогаш изложувајте 160.
7. Култен сунѓер торта. Препорачливо е да му се дозволи да се одмори 5-10 часа. Потоа земаме долг нож и го пресекуваме тортата на неколку чинии. Пожелно е да се добијат три.
8. Ја закочете колачи со месо, што мора да се подготви однапред и да се излади. На врвот и страни на десертот, исто така, треба да се подмачкуваат. Украсете на ваша дискреција.
Еклерите со путер
Рецепт воздух eclairs, кој може да се полнат со било крема. Бидејќи опциите ќе се користат без путер, колачињата не се премногу масни и ќе бидат помалку калории. Крем може да потрае малку повеќе или помалку, во зависност од степенот на пополнување eclairs и големината на внатрешната празнина.
Состојки
• чаша брашно;
• чаша вода;
• 100 гр масло;
• 4 јајца;
• сол;
• 700 г крема.
Готвење
1. Варете чаша вода со масло и малку сол. Отстрани од топлина, истурете го брашното и брзо се промешува со шпатула. Врати се на оган и чувајте малку повеќе, но не престанувајте да мешате. Масата треба да се изедначи. 2. Отстранете ја, малку се лади. Тестото треба да биде топло.
3. Најважната точка - воведувањето на јајца. Прво додадете половина, секој пат многу добро се разбуди. Потоа влегуваме на целото јајце.
4. Префрлете го тестото во торба, исечете го врвот и истиснете ги на садот за печење. Приближната дебелина е 2-3 см, должината не е ограничена со ништо, но обично се прави во форма на прсти. Мора да се запомни дека производите во голема мера ќе се зголемат, па оставете доволно простор меѓу нив.
5. Се пече до златно кафеава, температура за колачи 200-210. Ладење надолу.
6. Наполнете ги празните еклаири со варен крем. Полесно е да се направи ова со шприц за пециво.
Безалкохолни чувари - Совети и трикови
• Ако нема свежо млеко или кондензирано млеко, кремот може да се варат од разредено млеко или павлака со содржина на маснотии. Тоа ќе биде вкусно исто така.
• Ако се појават грутки во кремот, тоа е лесно да се поправат. Можете да ја избришете масата преку сито. Уште полесно - камшик до мазна конзистентност блендер.
• Ако кремот не сака да се згусне, треба да додадете повеќе брашно. Се разредува со ладна вода и се додава на топла маса на шпоретот. Важно е брзо да се разбуди лекувањето со лажица.
