Рецептот за готвење шпански паела е прилично едноставен, сега ќе ви кажам како да направите вкусна паела дома. Ова ќе биде традиционалната шпанска паела со пилешко и печурки.
Ако сте биле на одмор во Шпанија, тогаш мора да го вкусите ова вкусно медитеранско јадење. Сеќавајќи се на сонцето и морето на Шпанија и вкусната локална храна, една недела наутро ќе подготвиме традиционална шпанска чинија - паела во нашата кујна.
Како се појави Паела и што е ова јадење
Иако Paella се смета за шпански чинија, Валенсија е препознаена како вистинска татковина. Во оваа провинција прво се појави ова неверојатно оризово јадење. Ако сте во Валенсија, локалното население сигурно ќе ви каже легенда за тоа како била родена Паела. Тие ќе ја раскажат приказната за тоа како богатиот господин, кој пристигнал во истото село, подготвувал храна од она што го донел секој селанец. Некој имал ориз, други донесе морски плодови, други доби зеленчук. Девојките го додадоа својот удел: шапките на шафран. Како резултат на тоа, тие создадоа нешто исклучително вкусно, наречено паела, бидејќи садот беше подготвен во длабок тава.
Пателските рецепти можат да варираат во различни делови на Шпанија, но оризот, шафран и маслиново масло остануваат исти. Препорачливо е да се готви шпанска храна на огнот, на свеж воздух, како што локалните жители прават на одмор. Сепак, дома на шпоретот, ние исто така успеавме да го добиеме ова вкусно јадење базирано на ориз, пилешко, шумски печурки. Едно јадење потсетува на Шпанија, нејзината празнична атмосфера, сонцето, морето и насмевките на Шпанците.
Која храна ќе ни треба за да ја направиме шпанската паела дома?
Паела за предложениот рецепт ќе биде извонредна, но ве советувам однапред да ги подготвите сите потребни производи. Јас го опишав рецептот за паела овде, но можете да експериментирате, да отстраните нешто од составот, да додадете или да го замените. Но, за секоја комбинација на јадења (ако користите ракчиња, риби, итн, наместо месо), paella секогаш содржи ориз, маслиново масло и благороден шафран.
Paella рецепт, состав:
• пилешки гради - 300 g;
• варени шумски печурки - 200 g;
• ориз (по можност средно зрно) - 1 чаша;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• пиперка - 1 - 2 парчиња;
• домати - 1 - 2 парчиња;
• лук - 3 - 4 чешниња;
• Шафран - 1 суп.л-патки. л .;
• маслиново масло - 50 - 70 g;
• зеленчук, сол, зачини - по вкус.
Започнете го готвењето шпански паел дома
- Процесот на готвење започнува со правилен избор на садот. Препорачливо е да ги однесете садовите длабоко и широко, како на сликата.
2) Предтопнете ја шафран однапред, истурете ја зовриената вода за да ја открие неговата боја.
3) Според рецептот, се земаат варени печурки - boletus (но можете да земете други печурки по ваш вкус).
Спроведете сецкани печурки во маслиново масло. Бидете запалени додека водата целосно испари. Извадете го готовиот производ на чинија.
4) Измијте го пилешкото гради, ослободено од кожа, исечете ги на мали парчиња.
5) Истурете малку маслиново масло во садот, внимателно префрлете ја подготвената кокошка. Скршете се додека не се заврши и отстранете на чинија.
6) Излупете го кромидот. Исечете го кромидот на мали парчиња.
Скршете го кромидот во тава во масло, каде што пилешкото претходно беше сварено.
7) ослободете ги излупените бугарски пиперки од семиња. Исечете ја секоја половина од пиперката во ленти.
Додадете пиперка на кромидот во садот за печење.
8. Во шпанскиот рецепт за парела, доматите речиси секогаш се користат. Силните домати се исечени.
Додадете сецкани домати во мешавината од зеленчук во тава и продолжете со пржење.
9) Фановите на лук сигурно ќе додадат во составот на паела неколку срдечни каранфилчиња кои се совршено комбинирани со пилешко. Излупете лук, исечете со нож (3 - 4 чешниња лук, може да биде помал, тоа е за вкус) додавам само толку многу.
Додадете сецкан лук на варен зеленчук.
10) Во мешавината од зеленчук, која е на средна топлина, се става во натопениот шафран, додадете го пиперка, сол. Доколку сакате, можете да додадете паела со вашите омилени зачини (малку оревче, ловоров лист).
11). Сега треба да ги комбинирате претходно пржените печурки и пилешко со тавче за зеленчук во тава.
12) Истурете го подготвениот ориз во садот.
13) Темелно измешајте ги состојките на паела. Доколку е потребно, додадете малку маслиново масло. Бидете сигурни да се става во зовриена вода, така што оризот е задушен и не е сув.
14) Затворете го садот со капак. Наредете ја паелата до 30 минути, мешајќи повремено, на тивок оган за да го елиминирате горењето и да се држите до дното на садот.
15) Ситно исецкајте ги зелените, како на сликата. Додадете зелена маса на главните производи на шпанската паела, кога е речиси подготвена. Темелно измешајте ја содржината во тава и вриејте 5-6 минути.
16) Откако паела е подготвена, може да се сервира топла. Духот на сончевата Шпанија веднаш ја исполнува кујната, а сеќавањата на медитеранската храна оживуваат со нова сила.
Уживајте во оброкот.
И незаборавни патувања во Шпанија и Валенсија дома паела.
