Некои луѓе не сакаат агне, други се луди за ова месо. Можеби првите едноставно не научиле како да готват тоа? Јагнето е навистина одлично ако се готви според правилата и со вистинските зачини. Патем, тие се исто така погодни за јадења од козји месо.
Зачини за јагнешко чорба
Тука се погодни зачини за јагниња чорби. Различен зеленчук може да се додаде во месото, на пример, нашиот омилен компир. Но, во азиските земји тие често готват млади јагниња со модри патлиџани и пиперки. Пробајте го, тоа е многу вкусно, но како да се пополнат вакви јадења?
Зачини за јагнешко месо, чорба:
- црвен пипер;
- мрсна црн пипер;
- грашок allspice;
- семе од коријандер;
- ловоров лист.
И зеленчукот дефинитивно се додава во чорби. Јагнето многу ја сака. Во приоритет cilantro. Не плашете се од него, дури и ако коријандер е додаден во садот пред тоа. Ако сте збунети од изобилството на лебдечки билки во чорбата, можете едноставно да ги спуштите гроздовите на крајот на готвењето, оставете го по половина час, а потоа отстранете го.
Патем, јагнешко месо е еден од ретките видови на месо кое го сака нане и маточина од лимон. Можете да додадете свежи или замрзнати лисја, сушени билки.
Зачини за печено јагне
Печено јагнешко готви брзо ако се користи месо од едно младо животно. Ако јагнето е веќе возрасен, тогаш не ќе им помогне на зачини. Таквото месо е подобро да се чорба со сос или да се испрати до шурпа.
Што зачини да се користи за пржење:
- мирисна бибер;
- земјата кориандра;
- слатка пиперка;
- сув босилек.
Можеш да го земеш познатиот хомеопатски хмељ-сунели, совршено се вклопува во ова јадење. Ако јагнето е маринирано, тогаш зачините можат да бидат зачинети веднаш. Ако планирате да пржете свежо месо, тогаш треба да го донесете во руди кора, а потоа посипете со зачини. Сецкани зеленчук се додаваат во готовиот сад.
Патем, специфичниот вкус на јагнешко месо е лесно да се отстрани ако се впие месо од месо во вотка. За време на готвењето за време на готвењето се додаваат и циметни стапчиња или неколку борови ореви, кои исто така можат да се направат.
Зачини за батоном шашлик
Тоа е кебаб често направен од јагнешко месо. Користи парчиња месо со јами, ретко отсечени од телото. Помлакот на јагнешкото, толку подобро е киснат во зачини, готви побрзо. Се препорачува да го соберете ова месо барем еден час, можете да заминете за ден или за цела ноќ.
Што зачини да се користи за овчо месо:
- Розмари. Можете да додадете цели гранчиња, сецкани или сушени зеленчуци. Јагнето многу го почитува рузмарин, и го прави специфичниот вкус мек и пријатен.
- Зира. Подобро е да се земе целото семе и да се меле во малтер. За килограм месо е доволно 0,3 лажици.
- Коријандер. Ако месото е претходно мариново, тогаш дури може да се фрли целото семе. Или само ги скршиме со две лажици. Ако нема време за маринирање, пожелно е добро да се меле на прашок.
- Црвена, црна, allspice. Исто така, може да се додаде и слатка сецкана пиперка. Јагнето го сака сето тоа.
- Оревче. Не му е потребно многу, но неколку мали лигави нема да бидат излишни.
Што се однесува до основите, тоа не е задолжително. Можете едноставно да ги протривате јамките со сол, а потоа со мешавина од суви зачини (не обратно), додадете зелена боја, набиени со рацете пред сокот. Ако сакате да готвите влажна маринада, таа работи многу побрзо, тогаш можете да земете минерална вода, црвено вино, идеално со нар сок како основа.
Патем, на јагнето skewers не треба само да бидат зачинети правилно со зачини, но, исто така, ефикасно служи. Идеална опција е да се стави зеленчук од магдонос или цилинтро околу (може да се користи заедно), кромид прстени, и посипете со свежо калинка семиња на врвот.
Дали овчи готви?
Всушност, јагнето може да се користи не само за ќебапи. Ова месо е исто така погодно за супи, супа, служи варени со страна садови и зеленчук. Многу луѓе не се обидуваат да го готват поради мирисот што се појавува во собата за време на долг вриење. За да не го расипете апетитот однапред, важно е да додадете соодветни состојки.
Што зачини да додадете кога готвите јагне:
- заливни лисја;
- сува или свежа чили под (може да биде ограничена на парче);
- грашок allspice;
- растурање на рузмарин;
- семе од синап.
Во прилог на зачини при готвење јагнешко, можете да додадете зеленчук, корени, но не е подобро свежо. Се препорачува да се исечат кромидот и морковот на големи парчиња, можете да го исечете по половина должина, од една страна, добро да пржете во тава до кафеави, а потоа да додадете во овчо.
Јагнето Шурпа заслужува посебно внимание. На него се додаваат многу зачини: оригано, бибер, тарагон, мајчина душица, цилинтро, сув босилек, семе од коријандер. Тоа треба да биде многу зачинета и зачинета чинија со многу кромид.
Зачини за Јагнето Пилаф
Јагнето пилаф е класика на жанрот. Можете да користите овчови маснотии и друго месо, но подобро е да се складира на младо јагне. И ако има масти, тогаш добивате совршена опција. Како да го наполните ова јадење?
Кои зачини да додадете на јагнешкото пилеф:
- зира (задолжително);
- семе од коријандер (задолжително);
- пипер од секаков вид (по вкус);
- майорам;
- мајчина душица;
- босилек, оригано (незадолжително).
Исто така, не заборавајте за главата на лук (2-3 парчиња за голем котел). Во пливање без него на било кој начин. Но, листот залив - опционална состојка, која во оваа верзија на садот може да се заборави.
Кои зачини не треба да се додаваат на овчарката
Ова месо е светло и богато. Затоа, некои зачини, тоа само го затемнува неговиот вкус, тие се во чинија за ништо. На пример, копар за јагнешко месо не е секогаш погоден. Особено не треба да се додава за време на готвењето. Ако сакате, подобро е да се попрска со свежо подготвен сад или да користите семиња, чадори.
Зошто да не додадете во јагнешко месо:
- куркума;
- horseradish;
- каранфилче.
Далеку од секое јадење се вклопува сушен или свеж лук. Коренот ѓумбир не е секогаш соодветен кај јагнешкото. Понекогаш ова месо го расипа листовото тло.
Овој миризлив лист совршено се вклопува во супа и шурпу, а во ќебапи или печени јагниња дава непарен парфем и огорченост, важно е да се додаде уредно.
