Фстаци - Опис
Фстаци е името на плодот на дрвјата со истото име од родот на зимзелени или листопадни дрвја кои припаѓаат на семејството Сумах. Фстаците се обработуваат неколку милениуми. Прво, тие се појавиле на територијата каде што се наоѓаат Иран и Сирија денес, потоа стигнале во Грција и во други делови на Европа, по што се ширеле низ целиот свет.
Модерните живеалишта на фстаци се суптропски и делумно тропски региони на Медитеранот, Североисточна Африка, Западна, Средна и Источна Азија. Два типа на ф'стаци растат во Централна Америка и јужна САД.
Најдобри услови за овие ореви се сезерските, планинско-степски кафеави почви, пропасти и падини. Ф'стаци се светлински и суши отпорни растенија, кои се наоѓаат главно во форма на индивидуални примероци, понекогаш формираат не густа фисташка шуми.
Грција, Сирија, Иран, Шпанија, Италија, САД и други земји во моментов се занимаваат со растење на ф'стаци. Сепак, признат лидер во оваа област е Турција, која учествува со половина од светското производство на ф'стаци. Бербата се одвива на крајот на јули - почетокот на август. Интересно, колекцијата на ф'стаци се врши во текот на ноќта, бидејќи во текот на денот нивните лисја испуштаат етерични масла, предизвикувајќи вртоглавица.
Собрани ореви прво се сушат на сонце, по што тие можат да се чуваат најмалку една година. Тие се, исто така, пржени, натопени во солена вода.
Ф'стаци - корисни својства
Ф'стаци се многу важна храна поради совршено балансираната количина на амино киселини, витамини и минерали. Тие се богати со бакар, манган, фосфор, магнезиум и калиум. Тие, исто така, содржат витамини Б. Значи, јадејќи десетина ф'стаци, едно лице добива четвртина од дневните потреби на витамин Б6. Ф'стаци имаат многу силни антиоксидантни својства. Нивната редовна употреба помага да се намали ризикот од рак и да се забави процесот на стареење. Исто така, ф'стаци го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, помагајќи да се намали нивото на "лош" холестерол и нормализирање на срцевиот ритам.
Нутриционистите веруваат дека индикациите за употреба на ф'стаци се висок физички напор, замор, осиромашување на телото и висок ментален напор (поради нивната способност за активирање на менталната активност).
Ф'стаци се препорачува да бидат вклучени во исхраната на луѓе со туберкулоза, жолтица и разни болести на црниот дроб. Каротеноидите, кои ги содржат, придонесуваат за подобрување на видот и го намалуваат ризикот од сенилна дистрофија на жолтото место на мрежницата, поради што постарите луѓе честопати стануваат слепи. Исто така, ф'стаци се силен афродизијак кој може, со редовна употреба, да ја подобри потенцијалноста кај двата пола и да го подобри квалитетот на спермата.
Во козметологијата, пегите и пигментните точки на кожата се отстрануваат со помош на фисташко масло.
Сепак, прекумерната потрошувачка на овие ореви може да предизвика гадење, вртоглавица, варење или алергиска реакција во форма на уртикарија.
Ф'стаци - калории
Калоричните ф'стаци се движат од 550 до 650 kcal.
Ф'стаци - употреба при готвење
Фстаците почнаа да се користат за храна пред повеќе од 5000 години во Вавилон и Асирија; тие се спомнуваат дури и во Библијата. Јадењата со ф'стаци низ целиот свет секогаш се сметаат за вкусни. Овие ореви се користат за производство на невообичаени комбинации на вкус во јадења (на пример, јагоди со ф'стаци и крем сирење).
Ф'стаци се користат во кондиторската индустрија за производство на слатки, колачи, слатки, сладолед и други вкусни производи. Во најдобрите ресторани во светот ќе се служи со шампањско или светло десертско вино, печени ф'стаци со сок од лимон. Ф'стаци, исто така, го нашол местото за готвење, каде што се користат за подготовка на различни јадења: супа од живи супи, препарирана патка, други јадења со месо, разни пудинзи, салати, тепсии и десерти.
Примери за рецепти со ф'стаци
Рецепт 1: Египетска салата со домати и ф'стаци
Многу оригинална, вкусна и здрава салата, во која вкусот на доматите оди добро со вкусна арома и вкус на ф'стаци.
Состојки:
4 зрели домати;
250 гр. ф'стаци;
1 кромид;
да вкуси со сол и земјата црвен пипер.
Подготовка:
1. Пилинг зрели домати од кожата, извадете ги семињата од нив и ситно исецкајте. Кромид се сече на тенки прстени. Малтер фстаци или мелење на било кој друг соодветен начин.
2. Потоа измешајте ги подготвените домати, кромид и ф'стаци, сол и црн пипер. Ние даруваме салати во фрижидер за 10-15 минути, и тој е подготвен!
Рецепт 2: Тесто со тесто со ф'стаци
И покрај едноставноста на подготовките, овој десерт се покажува како невообичаено вкусен и извонреден, поради фактот што во неа нежното сирење совршено се комбинира со арома на ф'стаци и ванила.
Состојки:
300 гр. урда;
50 гр. шеќер;
1 јајце;
50 гр. путер;
50 гр. излупени ф'стаци;
200 гр. богат дебел крем;
за вкус ванила.
Подготовка:
1. Ние тријте свежо урда преку сито. Се меша со шеќер, ванила и добро мелење во хомогена маса без зрна од шеќер. Потоа, додавајќи го јајцето со путер и сецкани ф'стаци, повторно, сите темелно се нанесуваат.
2. Истурете го кремот во добиената маса, измешајте сè, ставете го на газа, ставете го во форма под притискање и чувајте го во фрижидер за еден ден, по што е подготвена нашата паста за заби со ф'стаци.
Рецепт 3: пилешка салата со ф'стаци
Многу негувателен, вкусен и во исто време доста светлина салата од пилешко, сирење, пиперка и ф'стаци. Можете да го направите уште полесно со земање на мајонез со ниски маснотии.
Состојки:
1 пилешко филе;
200 гр. сулугуни сирење или моцарела;
1 бугарска пиперка;
100 гр. ф'стаци;
2 суп.л-патки. л мајонез;
лист масти за хранење;
зеленило за декорација;
да вкусите сол и црн пипер.
Подготовка:
1. Варете пилешки гради, исечете ги на мали коцки. Само сече сирењето. По лупењето на семето, пресечете ги во тесни ленти, кои потоа се сечат во мали дијаманти. Пресметката на ф'стаци не е премногу мала.
2. Комбинирање на сите производи, сол и бибер, ја облекуваат салатата со мајонез. Ја покриваме рамната чинија со лисја од зелена зелена салата, шилеста салата врз нив со коса и ја украсуваме со зелена боја.
Ф'стаци - корисни совети од искусни готвачи
Кога купувате ф'стаци, бидете сигурни дека нивните школки се подотворени, бидејќи ф'стаци со затворен школка се незрели. Треба да знаете дека бојата на зрели фстаци внатре е бледо зелена, со мала виолетова нијанса.
Пред употреба на ф'стаци во садовите, тие треба да бидат ослободени од школка, а потоа, откако ќе ги бланши неколку минути, отстранете ја кората од нив.
