Варените сирење со сирење обично се слатки, но малкумина знаат дека во солена верзија садот е исто толку добар.
Таа дури и се вклопува подобро во празничната маса, може да ја замени традиционалната сирена плоча и да ги изненади гостите. Останува да го готви!
Велигден е солен - општи принципи за готвење
Урда за Велигден е подобро да се земе масти од 9% и погоре, од ниско-масен производ садот излегува не многу вкусна. Многу е важно состојката да е свежа, бидејќи ќе му треба време да го подготви. Урнекот пред употреба треба да се смачка. Најдобро избришете низ сито. Вежбата е макотрпна, долго, но резултатот е достоен за тоа. Велигден ќе излезе тендер, вкусен.
Ако не сакате рачно да ја мелете главната состојка, можете да користите мешалка или пресврт преку мелница за месо два пати. Потоа додадете други состојки.
Што се става во солен Велигден:
• зачини;
• масло;
• кисела павлака;
• јајца.
Масата се меша и се чисти во пасочница, покриена со влажна газа одвнатре. Или сирењето се загрева до жешка состојба (варење), потоа се лади и се става во посебна форма. Често, различни производи се додаваат на подготвената маса, давајќи му на јадењето одреден вкус. Може да бидат различни ореви, зеленчук, риба, сирење. Сето тоа зависи од личниот вкус, користените рецепти и фантазијата.
Велигден е солен (едноставен рецепт)
По вкус, овој Велигден ќе наликува на сирење и на слични сирења од саламура. Во прилог на класичните состојки, ништо не се додава на него. Како што треба, треба да направите чинија за еден ден.
Состојки • 1 кг урда;
• 150 гр масло;
• 400 г кисела павлака;
• сол.
Готвење
1. Сирење сирење низ сито или мелење на било кој друг начин. Ова може да се види погоре.
2. Додадете го омекнат путерот на мармалад и веднаш ставете го павлака. Се разбира, може да се фрли неколку жолчки, но бидејќи Велигден не е приготвен и нема да биде подложен на термичка обработка, подобро е да не го сторите тоа.
3. Целосно измешајте лажица така што масата станува хомогена. Или избришете го блендерот и само размахнете. Сол по вкус. Ние се земе предвид дека по одводот на сурутка, производот ќе стане малку солено.
4. Ние ги навлажнуваме газа, присилуваме. Преклопете го делото во 2 или 4 слоја. Колку се помали клетките од нивите, толку помалку слоеви ви се потребни. Ние правиме пасочница внатре.
5. Ставете ја подготвената маса. Ниво со врвот лажица.
6. Со висечките краеви на газата се покрива масата од врвот на врвот.
7. Ние се стави на врвот на угнетување. Под облик на сад, така што го собираше серумот. Ја отстрануваме структурата за еден ден во фрижидерот.
8. Добиваме. Ние ги прошириме краевите на газата, извадиме настрана. Покријте го садот со служење сад, превртување.
9. Внимателно извадете ја газата за да не го оштетите горниот слој на тортата со велигденски сирење.
Велигден солено сварено со жолчки
Choux технологија готвење солен Велигден. Според рецептот во садот одат жолчки. Протеините можат да се користат за подмачкување на колачи, за готвење без мешање.
Состојки
• 1 кг урда;
• 100 гр масло;
• 10 жолчки;
• 200 г кисела павлака;
• сол, можете и други зачини.
Готвење
1. Како што треба, подгответе сирење. Размахване или бришење. Можете веднаш да се префрлите на тавата со дебело дно или во казан со котел од леано железо.
2. Додајте многу мек путер, сурови жолчки од јајце и извадете ја павлаката. Сите темелно мешани, сол и бибер по вкус. 3. Сега ставете тенџере на шпоретот, го оган малку, почнете да се загревате. Многу е важно постојано да се промешува, за да не изгори ништо. Масата треба да биде жешка, но не може да се вари.
4. Штом првиот меур се појавува на површината, веднаш извадете го од огнот.
5. Во овој момент треба да се подготви слив на мраз вода. Најдобро е да се бира малку во бањата, тоа ќе биде поудобно.
6. Повлечете ја тавата во ладна вода, почнете да се изладите, измешајте. Масата станува подебела.
7. Сега, правиме се што е во согласност со шемата погоре: ние го пополнуваме формуларот со влажна газа, ја измешаме смесата за садот, го спуштаме угнетувањето и испраќаме до фрижидерот.
Велигден посолен со тврдо сирење
Рецептот за солено солено Велигденско сирење, во кое се додава и лук. Подобро е да се земе сув зачин, така што ќе се дистрибуира еднакво. Или многу добро исецкајте каранфилче. Тешко сирење, погоден "руски".
Состојки
• 800 гр урда;
• 200 грама сирење;
• 1 лажиче. сол (без слајдови);
• 200 гр масло;
• 400 г кисела павлака;
• 1 лажиче. сува лук;
• 1 лажиче. сув копра или други билки.
Готвење
1. Се мерат со сирење, истурете во чашата.
2. Додајте сува лук, копра и сол, прилично нецелосна мала лажичка. Ако сирењето е солено, тогаш сеуште можете да го исечете, обидете се да направите по вкус. Ставете кисела павлака, мелете го сето тоа заедно.
3. Ако путерот не е доволно мек, можете да го држите во микробранова печка на модот за одмрзнување, а потоа префрлете го на вкупната маса.
4. Сега се сирење и парична казна ренде, Бришење.
5. Истурете го ренданото сирење на урда, повторно замесете. Ја оценуваме конзистентноста. Ако ненадејно сивата сурутка е сува, тогаш можете да додадете уште неколку лажици кисела павлака. Маса кул не треба да биде.
6. Ние го префрлиме во калап, отстранете го под притисок најмалку 14 часа. 7. Преврти, декорирајте со свежо зелена боја.
Велигден посолен со ф'стаци
Уште еден рецепт за готвење Велигден солено. Таа е направена со користење на технологија за заби со ф'стаци. Тие обично се продаваат неопелирани, треба да ги отстраните школките и да ги земате нето-производите.
Состојки
• 800 гр урда;
• 7 жолчки;
• 120 гр нафта;
• 200 мл кисела павлака;
• сол;
• 80 g фстаци;
• 1 чешне лук.
Готвење
1. Не е неопходно да се додаде лук, но ќе му даде светлина на аромата, нема да има речиси никаков вкус од еден каранфилче. Важно е да се меле добро.
2. Комбинирајте лук и сол со кашкавал, додадете путер со кисела павлака и добро се мешајте. Внесете жолчки од жолчка. Масата ќе испадне да биде течна, но нека не плаши. Испратен до шпоретот.
3. Ние топлина на тивок оган до 70-80 степени, не дозволувајте вриење, отстранете од топлина.
4. Изладете го сирењето, ставете го садот во ладна вода.
5. Истурете ги исчистени ф'стаци на сув тавче и исушете ги добро на тивок оган. Можете да ги намалите, но целата тие изгледаат поинтересна.
6. Додадете ф'стаци на вкупната маса, промешајте.
7. Ние смена во калапот, испрати во фрижидер за еден ден, не заборавајте за угнетување.
8. Свртете го солениот Велигден до прекрасно јадење, декорирајте ги со ф'стаци.
Велигден е солен со црвена риба
Рецептот за шик Велигден, кој е подготвен со солена црвена риба. По можност, може да се земе лотос лосос, лосос, или најмногу буџет лосос. Но, урда и кисела павлака мора да бидат масни.
Состојки
• 700 г урда;
• 300 г кисела павлака;
• 120 гр црвена риба;
• сол;
• некои зелени листови;
• 5 жолчки;
• 100 гр масло.
Готвење
1. Ставете го сирењето во тенџере, не заборавајте да го избришете. Ставете павлака, мек путер, сол и додадете ги сите жолчки одеднаш. 2. Вклучете го миксер и добро ја победувате масата за неколку минути.
3. Како резултат на кремот се испраќа до шпоретот, добро се загреваме за да ги неутрализираме микробите, отстраниме од топлина, не дозволувајте масата да се врие.
4. Оставете го садот во ладна вода за да ја оладите масата.
5. Исечете ја црвената риба на мали коцки или тенки ленти, како што сакате.
6. Ние лежиме влажна газа во форма. Се шири слој од ситна маса, малку риба на неа, посипете со копра.
7. Потоа повторно направете слој од урда. Важно е да не се исплакнат рибите на самите краеви. Во овој случај, Велигден надвор се сите бели. Исто така, не ги поставувајте рибите цврсто едни на други, така што серумот мирно поминува меѓу парчињата.
8. Ние ја завршуваме формацијата со урда, на крај правиме слој од најмалку 2 см.
9. Ние се стави на угнетување, испрати во фрижидер за еден ден. За декорација, користете копра, парчиња риба.
Велигден посолен со ореви и лук
Друга варијација на солен Велигден, кој е подготвен со ореви. Рецептот за лук се користи сув, но може да земете 2-3 каранфилче. Таков зачинет Велигден е многу вкусен, за ова треба да додадете малку црвен пипер на урда.
Состојки
• 1 кг урда;
• 10 жолчки;
• 350 г кисела павлака;
• 120 гр нафта;
• 120 грама ореви;
• 1 лажиче. лук;
• да вкусите сол и бибер.
Готвење
1. Измешајте рендано урда со јајца, кисела павлака, мек путер, сол и испратете до шпоретот. Се вари додека не се загрее, брзо се лади во вода.
2. Додека масата се лади, треба да пржете ореви и се исецка. Плиток не е потребно, нека парчиња да се забележи. Подготви и лук.
3. Додајте лук со ореви, се меша. За зачинета опција посипете малку бибер. Можете да насликате многу со додавање на пиперка или куркума, таа ќе биде убава и елегантна. 4. Ние ја шириме масата во подготвената форма, покриваме со врвови на газа. Го ставивме угнетувањето.
5. По еден ден од експозицијата на садот во фрижидерот, извадете го од калапи на рамна плоча. За декорација користете ореви. Вие едноставно можете да ги попрскате или извадите традиционалните букви "XB".
Велигден е солен - совети и трикови
• Многу често во рецептите потребни се 2 дена за да се апсорбираат Велигден. Всушност, опасно е да се направи ова, бидејќи урда припаѓа на лесно расипливи производи. Ако се земе предвид фактот дека тој е или еден ден или повеќе, плус 2 дена за готвење и друг ден за одмор, излегува 4 дена, од кои производот е топло време, што го забрзува развојот на бактериите и оштетувањето на производот. Затоа, подобро е да се подготви Велигден за денот пред празникот, ќе има време да се засили под добар товар.
• Што да се користи за товар? Банките и другите наполнети контејнери не се многу погодни, тие се тешки за чување во фрижидер. Како опција - ова е тула која може да се завитка во торба или да користи 1-2 пакети сол.
• Нема специјален шопинг кутија? Алтернативата е нов пластичен цвет тенџере. Треба внимателно да се мијат, исто така покриени со газа. Па, ако тенџерето веќе има нозе. Но, ако тие се отсутни, тогаш ќе мора да се стави нешто под него, така што серумот може да минува тивко.
