Кисело млеко може да се користи не само во печење.
Тоа го прави прекрасно сирење.
И рецепти за нејзината подготовка огромна сума.
Не дозволувајте добро да исчезне?
Сирење од кисело млеко - општи принципи за готвење
За сирење, можете да користите само закиселено млеко или сушен јогурт. Конечните производи ќе се разликуваат меѓу себе, но само малку. Сол, јајца, кисела павлака, урда, путер обично се додаваат во млеко. Понекогаш додаваат сода, сок од лимон, оцет и други состојки кои го забрзуваат одвојувањето на сурутка или предизвикуваат топење на производот.
Сите киселински млечни сирења треба да се прецртаат. За да го направите ова, користете неколку слоеви на газа. Подготвената маса се влева во неа, оставена некое време. Ако рецептот бара, тогаш стави угнетување. Товарот го прави сирењето повеќе густа, а не како урда.
Кисело млеко со јајца
Едноставен рецепт за сирење од кисело млеко дома. Прекрасен начин да се идентификува неподигнато кисело млеко.
Состојки
• 1 литар млеко;
• сол;
• јајце.
Готвење
1. Се скрши јајце во чинија, фрли малку сол, победи со вилушка.
2. Поврзете го јајцето и киселото млеко, промешајте, истурете во тенџере.
3. Ставете ја смесата на шпоретот, почнете да се загревате. Промешајте, не е далеку.
4. Штом јајцето и млекото почнат да се преклопуваат, сурутата ќе исчезне, извадете ја садот од топлината. Испрати стојат половина час.
5. Покријте 4 слоја газа во сито, истурете ја смесата.
6. Подигнете ги рабовите, прецртајте го серумот.
7. Ние се стави на сирење угнетување, оставете за два часа. Колку подолго сирењето лежи под јаремот, толку потешко и посува ќе излезе.
Сирење со кисело млеко дома со павлака
Варијанта на уште едно едноставно сирење со јајца, што се покажа подебело и многу слично во вкусот на Сулугуни. Киселата павлака користи, но не помалку од 20%. Патем, исто така, може да се закисели, не е неопходно да се користи свеж производ.
Состојки
• 2 литри кисело млеко;
• 6 јајца;
• 400 г кисела павлака;
• 1.5 лажици сол.
Готвење
1. Ставете тенџере со млеко на мал оган.
2. Во сад, скрши сите шест јајца, додадете сол за нив. Ако не сакате да добиете многу солен производ, тогаш ставете помалку сол.
3. Префрлете павлака на јајцата, камшик заедно. Можете да користите мешалка или миксер.
4. Истурете ја смесата од јајца за да започнете топло млеко.
5. Сите темелно се промешува, можете да додадете оган.
6. Гответе го сирењето додека не се изеде сурутка.
7. Навалување на смесата во cheesecloth, нека серумот мозоци.
8. Врзување на лабави краеви, ставајќи мал јарем, дозволувајќи сирењето да се засили во рок од неколку часа.
9. Отстранете ја газата, користете го подготвениот производ за сендвичи и други јадења.
Кисело млеко и сирење со сирење
Варијанта на вишо кисело млеко, во кое е потребно сувата. Подобро е да се земе нежен, масен производ.
Состојки
• литар кисело млеко;
• 300 грама сирење;
• 1 јајце;
• 1 нотка сода;
• 0,5 лажиче. сол.
Готвење
1. Измешајте сирење со млеко. Ако производот е гранулиран, може да мелете.
2. Додадете сода, јајца и сол. Добро измешајте, оставете половина час.
3. Ние се стави на шпоретот, почнуваат да се загрее, но не дозволувајте мешавина да зоврие.
4. Штом сурутка остави снегулки, ја фрламе загреаната мешавина назад во газа во сито.
5. По одводот на главниот дел на сурутка стави на сирење угнетување.
Сирење од кисело млеко дома со копра и лук
Друг рецепт за природно сирење од кисело млеко дома. Овој производ се одликува со извонредна арома на лук и убави погледи на зелен копра. Ако не постојат свежи гранчиња, можете да додадете сушен копра.
Состојки
• 2 литри кисело млеко;
• 3 супени лажици кисела павлака;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. со сол на сол;
• 2 чешниња лук;
• 1 куп копра.
Готвење
1. Бришење кисела павлака со јајца и сол додека не се изедначи.
2. Поврзете се со кисело млеко, промешајте, преуредувате на шпоретот.
3. Топлина, се промешува.
4. Отстранете од топлина веднаш штом ќе исчезнат сурутка. Оставете на масата за ладење на масата во топла состојба.
5. Во ова време, исечете ситно копра или земете лажичка сушени билки.
6. Излупете го лукот. Исто така се исецка ситно. Или прескокнете ги забите преку печатот.
7. Додадете лук со копар во ладината, промешајте.
8. Исцедете во газа торба, висат за половина час за испуштање на серум.
9. Ставете го во сито, поставете мал притисок два часа.
Кисело млеко крем сирење
Варијанта на многу нежно сирење направено од кисело млеко со сок од лимон, што може да се користи за различни десерти, слатки креми, солени и зачинети шири за сендвичи. Убавината на рецептот е дека ова сирење не бара топла обработка.
Состојки
• 800 ml масни кисели млеко;
• 200 мл кисела павлака 10%;
• 1 нотка на сол;
• 1 лажиче. сок од лимон.
Готвење
1. Комбинирајте ги сите состојки на сирењето, измешајте темелно.
2. Земеме голем парче газа, свртиме најмалку осум слоеви. Можете да користите тенка памучна ткаенина.
3. лежевме во сито.
4. Истурете ја целата маса. Вие не треба да греете ништо. 5. Цонландер стави на сад или празен тенџере. Горниот капак со капак, испратете ја структурата во фрижидерот за еден ден.
6. Отвораме, ја проценуваме конзистентноста на сирењето. Тоа треба да биде крем, а сурутка ќе остане во тенџере.
Зачинета маса за сендвичи со кисело млеко
Сирењето од кисело млеко е одлично за правење сендвичи. Зачинет тестенини рецепт.
Состојки
• 200 гр домашно сирење;
• 2 чешниња лук;
• 0,2 лажици. црвена пиперка;
• 3 sprigs на копар;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• сол.
Готвење
1. Се меша копар и лук, се меша со кисела павлака.
2. Додај лут пипер за нив, ставете сол по вкус.
3. Измешајте сирење со зачинета павлака, доведете ја масата на хомогеност.
4. Тестенината е подготвена! Користете за сендвичи. Да се чува во фрижидер не повеќе од еден ден.
Варено кисело сирење
А варијанта на неверојатни пита леб ролна направени од пита леб. Тежиот сирење лесно го решава проблемот на полнење, ви овозможува да го готвите многу брзо.
Состојки
• 1 пита;
• 2 краставици;
• 250 грама сирење;
• 50 грама кисела павлака;
• 1 куп зеленчук;
• сол, бибер и лук.
Готвење
1. Генерал краставици свежи, се стави во сад за некое време.
2. Стави сирење во друга чаша, додадете кисела павлака и чешниња од лук. Масовна треба пиперка, сол. Промешајте со солен крем.
3. Исечете ги зелените. Можете да земете кромид, копар, магдонос или мешавина од сите овие видови.
4. Откријте го лебот од пита на рамна површина.
5. Размачкаме слој од солен крем.
6. Посипете со свежи краставици, зелена боја.
7. Завртете го лавашчето, оставете го во фрижидер за половина час.
8. Добиваме, се сече на парчиња од 2-3 сантиметри. Можете само да протрирате преку или под еден агол наклони. 9. Ние смена на ролни на плоча со зелена, служи на маса.
Пиперки полнети со кисело млеко за сирење
За такво јадење е најдобро да се користи пиперки од различни бои, тоа ќе излезе многу поубаво и интересно.
Состојки
• 3 пиперки;
• 180 грама сирење;
• 2 чешниња лук;
• 1 варено јајце;
• 2 sprigs од магдонос;
• 1 свеж краставица.
Готвење
1. Исечете го сирењето. Додај во неа сецкани зеленило.
2. Стави јајце, рендан рендан, додадете лук и сол. За острина, можете да фрлите малку бибер.
3. Исечете ситно краставица, исто така, додадете на полнење.
4. Пиперките се мијат, ослободете ја внатрешноста на семето. Подобро е да земете три различни бои за да добиете "Traffic Light".
5. Пополнете ја празнината со пиперки варена салата. Ние се фрламе во фрижидер за замрзнување.
6. По два часа, полнењето ќе се зајакне, добиваме пиперки.
7. Исечете ги прстените. Дебелината повеќе од еден сантиметар не е направена.
8. Украсете ја плочата со лисја од зелена салата, носете парчиња бибер во повеќе бои со полнење.
Палачинки со лосос и сирење од кисело млеко "Ролс"
Рецепт за шик палачинки со кисело млеко сирење. Не е неопходно да се користи лосос, може да земете уште една црвена риба.
Состојки
• 1 јајце;
• чаша млеко;
• чаша брашно;
• сол, шеќер;
• некое масло;
• 250 грама сирење;
• 70 грама мајонез;
• 1 чешне лук;
• 5 sprigs од магдонос;
• 100 гр црвена риба;
• 1 краставица.
Готвење
1. Готвење тесто за палачинки. Победи јајце, стави малку сол, фрли половина лажичка шеќер, додадете брашно и млеко. Ние ги скршиме сите грутки со размахване.
2. Печете обични палачинки на гас, оставете да се излади. Ќе испадне 3-4 парчиња, во зависност од дијаметарот на садот.
3. Полнење на готвење крем. За да го направите ова, промешајте го сирењето со лук и мајонез, зачинете со сецкан зеленчук. 4. Краставици се сече на ленти долго, како и за класичните ролни.
5. Фишот исто така се пресекува во ленти.
6. Ние маст палачинки со сирење.
7. На работ најблиску до вас, ние изложиме ред на риба и ленти од краставица.
8. Преклопете ги ролните, оставете го празниот дел десет минути.
9. Користете остар нож за да ги исечете ролните на парчиња од два сантиметра. Служеше на плочи, ставајќи во серија од 8 парчиња.
Кисело млеко - совети и трикови
• Ако млекото од сирење не е целосно кисело, можете да го забрзате процесот. Малку загрејте го расипаниот производ, додадете сок од лимон, малку кисело суво, неколку капки оцет или една лажица кисела павлака. Оставете на масата во топла соба, процесот на киселост ќе оди многу побрзо.
• Дебелината и вкусот на сирењето се директно зависни од млекото. Не користете за готвење нискокалорична храна. Сирењето ќе биде суво, без вкус, излезот ќе биде мал.
• Киселото млеко е подложно на горење. Затоа, за готвење треба да употребите тапа за ножење и редовно промешајте ја смесата во процесот на греење.
• Можете да додадете не само сол на сирењето, туку и шеќер, суво грозје, ванила, цимет, чоколада, различни видови пиперки и куркума.
