Ако, исто така, сакавте да пробате домашно сирење долго време, но не се осмели ... Потоа да се здружиме и да го готвиме заедно. Дали мислите дека готвеното сирење дома е долго и тешко? Всушност, вкусното сирење е подготвено едноставно и за само неколку часа. Главната работа е да се вклучите (и обидете се малку, бидејќи повлекувањето на сирењето бара извесен напор), и ќе добиете вкусна, и што е најважно, гарантира здрава сирење. Ова не е производ со сирење со сомнителен состав, со кој полиците на продавницата се полни. Составот на нашето сирење вклучува само природни производи: домашно сирење и јајца, млеко и путер.
Состојки за производство на домашно сирење
- 1 кг урда;
- 1-1, 5 л млеко;
- 2 јајца;
- 100-150 g, во зависност од содржината на маснотии во урда, путер;
- 1 лажиче. сода;
- 1 лажиче. сол.
Метод за производство на домашно сирење
Готвење сирење од домашно сирење (од продавницата не се обиде). За да направите сирење за успех, треба да одберете само вистинско сирење со добар квалитет.
Знаеш ли како да разликуваш тиња од лажна масовна маса? Ние го земаме пакетот урда, го испечатиме и капеме неколку капки јод. Ако сирењето станува сино, тоа значи дека има скроб во него, и не треба да го јадете овој производ. И ако урда остане кафеава, можете да јадете и да ја користите за да направите домашно сирење.
Земеме тава (не емајлирани), ставете го сирењето во неа, смачкајте го помалото и преливајте го со млеко. Ставаме мал оган. Мешајте со дрвена лажица периодично, доведете до зоврие додека не се раздвои виталата, но не врие. Значи, ние ги отстраниме вишокот на течност од варената за да го забрзаме процесот на топење.
Наматете ја сивата маса преку сито, прво ставете го со газа натопена во ладна вода (подобро е да ја наместите газата во неколку слоеви). Ние ја напуштаме масата да исцедиме - нека остане 5-10 минути.
Користејќи мелница за месо или блендер, мелете ја добиената маса (помалата, толку подобро). Ние додаваме сода за тоа - не повеќе и не помалку од една лажичка; потоа ставете сол и јајца. Подобро е да се земе домашна јајца со светли портокалови жолти, тогаш сирењето ќе биде вкусно, жолто. И ако продавница јајца, можете да додадете малку куркума - корисни зачини светла сончева боја.
Месете ја масата со раце или силиконски шпатули.
Потоа, постојат две опции за готвење: во водена бања или во тенџере со дебело дно. Маса маса се меша со путер и се става во сад, што го ставаме на садот со врела вода. Се топиме сирење околу 10-15 минути, постојано мешајќи со дрвена лажица.
Потоа започнуваме да ја извлекуваме содржината на садот со лажица - уште 5-10 минути додека не се добие хомогена маса без грутки.
Го пренасочуваме готовиот сирење во калап, подмачкана со сончогледово масло или путер, лесно замаглувајте за рамномерно распределување и оставете да се излади.
Ладното сирење може да се превртува од чинија на чинија. Ако не се разбуди - малку помагај со раката или шпатулата, сирењето веќе ја има својата форма добро.
Исечете го домашниот сирење на парчиња и продолжете со вкус!
Многу е вкусно да се стави парче домашно сирење на парче црн или бел леб и да се измие со сладок чај со лимон. Лебот дури и не може да се путер - сирењето е вкусно и негување сама по себе. Ја совладале технологијата на нејзината подготовка еднаш, повеќе не сакате да купувате производи од сирење, но ќе се уверите и дома еднаш неделно или две со добрите на домашно производство!
Не можете да направите само сендвичи, туку и да експериментирате со други јадења, на пример, посипете ги макароните со рендано сирење. Можете да го комплетирате и диверзифицирате рецептот за домашно сирење со додавање копра, босилек или магдонос; печурки, лук, парчиња шунка, вашите омилени зачини.
