Салата од карфиол - општи принципи и методи за готвење
На пример, во 17-тиот век, карфиол, кој беше донесен само од нас од Азија, чинеше многу пари и беше достапен само за богатите луѓе. Денес, секој што сака да го погледне пазарот или супермаркет, може да го купи овој здрав и вкусен зеленчук, богат со витамини Б, Ц, А и ПП, минерални соли, разни елементи во трагови - магнезиум, фосфор, железо, калиум, калциум и сл. карфиол има еден и пол пати повеќе протеини и јаглени хидрати од бел протеин, а исто така содржи и голема количина корисни киселини: пантотенска, лимонска, јаболна и фолна.
салата од карфиол - подготовка за храна
Многу е важно да се избере добар карфиол за салатата. Кога купувате, треба да обрнете внимание на униформноста на бојата, која треба да биде иста за сите inflorescences. Ако не сакате да готвите салата од карфиол одеднаш, тогаш можете да го чувате на ладно место неколку дена без да ги изгубите вкусовите и хранливите својства.
За да се подготви салата, карфиол мора да се расклопат во inflorescences. Некои едноставно ги отсекуваат врвовите од црнобовите и ги исекуваат тенки стебла во кругови, а дршот е смачкан во облик на коцки.
Празните салати најдобро се готват од врвот на соцветите со кратко стебленце. Дневните салати може едноставно да се исечат на коцки. Како и за другите производи за салата, тие се подготвуваат во согласност со одреден рецепт.
салата од карфиол - најдобри рецепти
Рецепт 1: карфиол, свежа краставица и доматен салата
Прекрасна летна салата, привлечна за својата свежина и вкусен вкус. Карфиолот оди многу добро со краставици, домати и зелен кромид, така што сите твои најблиски дефинитивно ќе ја сакаат оваа салата.
Состојки:
300 гр. карфиол;
2 краставици;
1 голем домат;
мал куп зелен кромид;
2 суп.л-патки. л раст. масла;
да вкусите сол и шеќер.
Метод на подготовка:
1. Измијте ја мојата зелка и гответе додека меко во солена вода. Кога се лади, раздели ја во inflorescences.
2. Генерал краставици и домати, кромид - половина прстени. Комбинирајте го зеленчукот, мешајте ги со шеќер и сол, ја зачинете салатата со растително масло и нежно се мешајте.
Рецепт 2: салата од карфиол и печурка
Многу оригинална салата, благодарение на комбинација од карфиол со печурки и слатка пиперка.
Состојки:
1 мали вилици од карфиол;
250 гр. шампињони;
2 слатки пиперки
3 јајца;
половина лимон;
2 суп.л-патки. л конзервирана грав;
50 гр. мајонез;
сол и бибер по вкус;
зеленило за декорација.
Метод на подготовка:
1. Варете ги јајцата и исечете ги на коцки.
2. Расклопување на зелка во inflorescences, ситно се исецка. Варете печурки, а потоа се исецка ситно. Можете да го направите поинаку: прво ги пресечете и потоа испржете ги.
3. По миењето бибер, пресечете го во мали ленти.
4. Во сад салата, се меша јајца со зелка, грав, печурки, додадете мајонез, сол и бибер по вкус, стискаш сок од половина лимон и се меша повторно. Оние кои не сакаат да користат мајонез за салати може да го заменат со природен јогурт.
Рецепт 3: Карфиол и јајце салата
Ова е многу вкусна салата, и сосема негување благодарение на јајцата. Комбинацијата на карфиол со варени јајца и зелен кромид е многу интересна, така што оваа лесна подготовка салата дефинитивно вреди да се готви.
Состојки:
500 гр. карфиол;
2 јајца;
неколку пердуви на зелен кромид;
1 суп.л-патки. л оцет од 3% со раст. масло;
да вкусите со сол и бибер.
Метод на подготовка:
1. Извадете ја карфиолот (водата треба да биде малку солена) и расклопувана во inflorescences.
2. Вари јајца и исецки ситно. Исто така се исецка зелениот кромид.
3. Измешајте го растителното масло со оцет, додајте го пиперката и солта за нив. Како резултат на облекување истурете зелка inflorescences. На врвот декорација салата со јајца и се става сецкан зелен кромид.
Рецепт 4: Салата од сурово карфиол
Оваа салата изгледа дека е јасна и вистински богата со витамин, бидејќи целиот зеленчук што го содржи - карфиол, слатки пиперки, моркови - се ставени во неа сурови. И додека тоа е многу убаво во изглед и вкусни.
Состојки:
1 капули вилушки;
2 пиперки;
1 морков;
2 чешниња лук;
1 мал куп магдонос;
1 суп.л-патки. л мајонез.
Метод на подготовка:
1. Не зовривајте, расклопувајте ја карфиолот во inflorescences, или едноставно пресечете го во коцки. Режа моркови на груб ренде, сечени пиперки во ленти, се исецка лук и магдонос фино.
2. Комбинирајте го целиот подготвен зеленчук, облечете ја салатата со мајонез, додадете малку сол по вкус (но не можете да додадете сол).
Рецепт 5: Зачинета салата од карфиол
Зачинета храна љубовници сигурно ќе го цениме овој рецепт. Полнењето за него е направено од маслиново масло, сок од лимон и бројни зачини, па излегува доста зачинета и многу мирисна. Состојки:
0,5 кг карфиол;
2 чешниња лук;
50 мл маслиново масло;
нотка на шафран;
1 суп.л-патки. л вински бел оцет;
0,5 лажиче. црвена пиперка;
на врвот на нож чили;
1 лимон;
да ја вкусите солта.
Метод на подготовка:
1. По миењето на карфиолот, расклопувајте ја во цветови, а потоа потопете го во солена вода за неколку минути.
2. Пилинг лук, исечете го во лук.
3. Подгответе го облекувањето со мешање на маслиново масло со лук, шафран, црвен пипер и чили, половина сок од лимон, оцет и сол. Се меша темелно за да се раствори солта.
4. По ладење на зелка, истурете со сос и оставете салата да остане половина час (барем) во фрижидерот.
Салата од карфиол - корисни совети од искусни готвачи
Ако карфиолот добро се одвива со разни растителни масла, тогаш треба да бидете внимателни со зачини при подготовка на салата. Најдобро е да се одвојат салати од карфиол со зачини, кои имаат изразен, но не остар вкус и арома, на пример, магдонос, лимон, шафран. Иако оние кои сакаат зачинети јадења, се разбира, на вашиот вкус може да се користи и бибер.
Други состојки кои се користат за да се направат салати од цветни капути, исто така, треба да имаат мек, не премногу суров вкус.
