Интересно е што ретката, која почна да се обработува во шеќер во зората на 19 век, има само бело-сива корени, а трпезаријата, која е позната на готвачите, може да биде од сите бои.
Сите нијанси на црвено-јорговано-класичен, со познати сорти:
- Бордо 237 - одгледувани од домашни одгледувачи во 1943 година, отпорни на суша и мраз, доста слатки;
- Браво - не го губи вкусот за време на складирањето до новата жетва, 99% се познати по ртење и имунитет на болеста;
- Атаман е сочно месо, сортата е апетисна во празни места, има цилиндрични плодови, скромен за почвените типови.
Во остатокот од палетата, можете да обрнете внимание на сорти:
- Chioggia - се одгледува во областа на Венеција, особено ефикасна во вкрстувањето, отворајќи ги на исецките јасни бели и црвени прстени;
- Златниот Детроит - дури и возрасните плодови ја задржуваат деликатната соковина на младиот корен зеленчук, се разликуваат во жолто-златната боја на телото, а исто така и во лисјата што вкусат како спанаќ;
- Албина Вередуна - одлична во садовите каде што бојата на други производи е непожелна, пулпата која се топи во устата е речиси не-влакнеста.
Разновидноста на Baby Beat, чија прва култура веќе созрева за 60 дена (тежи 150-250 грама до крајот на целиот циклус за 90 дена), е многу популарна и слатка.
Цвеклоста е вреден диететски производ со вакви квалитети:
- енергетска вредност од само 43 kcal на 100 g;
- содржи витамини Ц, Е, А и целата група Б;
- го надминува јогуртот, леќата и туната во калиум;
- и во помали количини присутни се натриум, магнезиум, фосфор, калциум и хлор;
- на сметка на влакна го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и го намалува нивото на холестерол во крвта;
- ја подобрува состојбата на срцето, хормоналниот женски систем, го чисти црниот дроб.
За целосно да се доживее овие и други корисни својства, се препорачува да се јаде зеленчук три или четири пати неделно. И со многу рецепти од репка во кујните на светот, таа не е здодевно.
Невообичаени рецепти со цвекло
Пхали
Состојки:
- 500 г цвекло;
- свеж cilantro и магдонос;
- 5 чешниња лук;
- 100 гр ореви;
- бел вински оцет;
- сол;
- 50 г жолти суво грозје;
- 1 лажиче. зачини utsho-suneli.
Подготовки:
- Измијте ги измиените, не излупени цвекло, завиткајте ги фолиите и испратете ги во рерната околу 1 час, печете на 190-200 ° С. Излупете го готовиот зеленчук, решетки ја ретката на ситен ренде.
- Подигнете суво грозје 3 минути со врела вода, исцедете го во сито.
- Сржете ги оревите во сув тавче и исецкајте ги со зеленчук и лук во чинијата со мешалка (движете се низ мелница за месо / само да исечете фино).
- Додајте зачини, сол и бибер во мешавината на орев.
- Комбинирајте ореви и цвекло, додадете суво грозје, додадете малку оцет за киселост (може да се замени со сок од лимон).
- Формирајте ја топлата на добиената маса, ставете ги на сад. Украсете со свежи зелена и калинка.
Салат желе "Херинг под крзнено палто"
Состојки:
- 1 големи цвекло;
- 2 средни моркови;
- 10 g желатин;
- 250 гр солени харинги;
- нотка на црн пипер;
- 370 г мајонез;
- 0,5 лажиче. соли;
- 3 варени пилешки јајца;
- 100 гр. Грашок;
- половина чаша вода;
- 2 мали компири.
Подготовки:
- Потопете желатин во ладна вода.
- Се вари компири, моркови и цвекло. Излупете го зеленчукот, а исто така и како јајца, решетки на груб ренде.
- Измешајте јајца со грашок.
- Исечете ја рибата на мали парчиња.
- Кога желатин го отекува, ставете го на шпоретот и загрејте го додека не се раствори целосно, потоа отстранете го од топлината и брзо се мешајте со мајонезот. Солен и пипер сос.
- Измешајте уште една топла смеса од мајонез со производи поединечно - компири, моркови, цвекло, како и јајца со грашок.
- Пополнете, цврсто пакување, со составните елементи на салатата со соодветна форма во таков редослед почнувајќи од долниот слој - цвекло, моркови, харинга (и важно е - не треба да се мешате со тоа со мајонез), компири и грашок.
- Ставете ја закуската во фрижидер околу 4 часа.
Црвениот сомот за слатка
Состојки:
- 150 g цвекло;
- 80 ml кефир;
- 110 мл маслиново масло;
- малку сол;
- 2 кесички од ванилин шеќер;
- 280 г крем сирење;
- 240 гр брашно;
- 1 пакет путер;
- 300 гр шеќер;
- 100 г брашно од џунгла;
- 15 мл вински оцет;
- 150 ml млеко;
- 8 g прашок за пециво;
- 1 суп.л-патки. л какао;
- 6 јајца.
Подготовки:
- Измијте ја цвекло, завиткајте ја фолијата и ставете ја во рерна 45-50 минути, печете на 190-200 ° C. Излупете го подготвениот зеленчук, исечете го грубо и измешајте го во сад за миксер.
- Додајте 150 г обичен шеќер и кесичка од ванила на пире, истурете во растително масло, кефир со млеко, истурете оцет и сол.
- Пауза 2 јајца во маса.
- Комбинирајте брашно, прашок за пециво и какао, префрлете ги сувите состојки на цвекло, измешајте сè.
- Истурете го тестото во калап (околу 18 см) и ставете го во рерна загреана до 180 ° C за 25-30 минути.
- Нежно пресечете ја сунѓерната торта во 3 колачи, а исто така исечете ги на тенки парчиња и исечете го врвот во трошка.
- Истурете вода во тенџере на шпоретот, додадете 30 гр шеќер. Кога се раствора во вода што врие, додадете џем и се вари на тивок оган уште неколку минути. Изладете го сирупот од лигнин.
- Внимателно комбинирајте сирење со крем и мек путер во една маса.
- Одделни верверички од 4 јајца (жолчки може да се користат како што сакате - не се потребни).
- Додадете 120 г редовни шеќери и втора кеса од ванила на протеини. Поставете ги садовите со нив во водена бања, загрејте до околу 60 ° C и почнете да тепате додека не достигнете силни врвови. Оставете ја штитивата да се олади.
- Мешање во мали делови, ги комбинира протеините со масата на сирење, нежно камшикувајќи во процесот на мешање.
- Поделете го готовиот крем на околу 3 дела.
- Соберете го тортата во овој редослед. Ставете ја првата кола на чинија, натопете ја во сируп, измешајте ја со крем. Покријте со втората торта, и натопете ја, сируп и покријте со крем. Стави третата торта, впие во сируп.
- Покријте го страните и врвот на тортата со останатите кремови. Користете за нивната декорација претходно смачкана врвот бисквит. Или можете да ги декорирате врвот на тортата со захаросани бобинки од брусница, брусница.
