Оваа салата, светла во изгледот и вкусот, пролетта во расположението и витаминот во составот, е една од безбројните сорти Кол Слав (coleslaw, cole slaw), која ја подготвија античките Римјани. Едноставна, лесна и економична, здрава и богата со варијации - токму тоа е Cole Slow салата, бидејќи е толку популарна толку многу векови.
И најверојатно ќе готвите слична салата од млада зелка и моркови секоја пролет - можеби без да сфатите дека рецептот е толку стар и славен!
Постојат само две основни состојки на салата: рендан свеж морков и зелка, сецкани колку што е можно тенки. Мистериозното име "Cole Slow" е преведено на следниов начин: во холандската кула сала - капуста салата; во англиска шунка - рендан зелка.
Вкусна салата Cole Slow со нежна млада зелка, која се појавува во доцната пролет - почетокот на летото. Но, ако не и сезона, но сака пролетта вкус и расположение, салатата може да се подготви цела година. Наместо доцната бела зелка, која е поголема веројатноста да се ферментира, ќе направи повеќе тендер Савој или Пекинг. Во принцип, класичниот "Cole Slow" се прави со комбинирање на бело зелка и црвена зелка.
Се чини дека овде е оригиналот, морков и зелка. Но, за нив се потпира салата облекување, и тука е - сите светлина и оригиналноста на вкус "Кол Сонце". И не постои единствен рецепт за полнење гориво - секој готвач го готви на свој начин. Основните состојки на сосот се павлака, оцет или сок од лимон, сол или соја од соја, шеќер или мед. На овие состојки, можете да додадете во вашиот вкус други зачини и зачини. Најинтересните и популарни опции се афион, рен, сенф, семе од синап или целер (се разбира, не треба да пиете сè одеднаш - да одберете кои зачини сакате). Исто така, покрај главните состојки - зелка и моркови - домаќинки додаваат јаболко, корен од целер, дури и ананас и портокали во салатата. Но, ние ќе подготвиме верзија колку што е можно поблиску до класичниот - и ќе се обидеш да понудиш сопствени рецептски верзии!
Состојки за Cole Slow Coleslaw
- 1/2 глава на Савој зелка;
- 1 мал морков;
- половина чаша кисела павлака (ако сакате да можете да додадете неколку лажици светло мајонез);
- 2 лажици. мед (или шеќер);
- 2-3 суп.л-патки. л сок од лимон;
- 1-2 лажици. л соја од соја;
- малку сол;
- магдонос;
- по вкус - афион, рен.
начин да се готви Cole Slow cabbage salad
Ние ќе го измиеме зеленчукот, ќе ги отстраниме врвните лисја од зелка, ќе го исчистиме морков.
Малку ќе ја исечеме зелката - тоа е можно со помош на нож, но подобро е да се користи уништувач, ќе испадне потенка. Само се грижи за твоите прсти!
Морков тресне на голем ренде.
Се меша зеленчукот во сад, посипете со сок од лимон.
Подготви облекување, комбинирајќи кисела павлака, мед, соја од соја. Додај малку афион - салатата е поинтересна со тоа!
Измешајте го сосот темелно, зачинете ја салатата и се мешајте. Обидете се со сол и, доколку е потребно, додадете сол - соја од соја е малку солено, но тоа можеби не е доволно. Исто така прилагодете ја сладоста и киселината (износот на мед и сок од лимон), бидејќи секој има различни вкусови. Салата ми се чинеше малку мило, а јас додадов една лажичка од рен кај неа. Излезе она што ви треба!
Готова колба Бавна салата може да се сервира веднаш - тогаш зелката ќе се бори апетисно, но по некое време салатата ќе биде мека. За разлика од повеќето салати од зеленчук, кои се вкусни и здрави само во свежо подготвена форма, Кол Слав, кога станува збор, станува само вкусен!
