Curd Кукла - општи принципи и методи за готвење
Кукла е десерт за сирење (буквално од англиски: сирење - сирење, торта - торта, кекс), печен без тесто или ладен на ниска температура и се состои од бујна полнење. Кукла - јадење главно од американски и европски кујни. Тогаш тој дојде кај нас.
Дома, десертот за сирење е направен исклучиво од одбрани сорти на кремско сирење, но некои земји често го заменуваат сирењето делумно или целосно со меко маслено сирење. Како резултат на тоа, десертот изгледа слично на оригиналот и се покажа дека не е полош од куклата направена според традиционалниот рецепт, иако вкусот на таков производ ќе биде малку поинаков.
Основата на сирењето со сирење, како по правило, е составена од урда, путер и трошни бисквити. Маслото и чипсот во сооднос 1: 2 се мешаат во хомогена маса, која е наредена со целата внатрешна површина на отстранливата форма, вклучувајќи ги и страните. Резултатот е еден вид "капацитет", каде што ќе го прошириме полнењето од урда.
Во дополнение на урда, шеќер, крем (павлака), овошје, бобинки, суво грозје, ванила, цимет, кора од лимон, ореви, чоколада и други состојки се додаваат на полнењето со соја. Потоа, мешавината на состојките е темелно измешана (да се направи тендер и меки), се шири во мувла и се пече на 160-180 ° C или се лади. Потоа деликатесот се сервира на масата и се конзумира како десерт.
Cheesecake Cheesecake - Подготовка на храна
За правење сирење со кукла, можеме да користиме било какви дебели бисквити кои треба да се смачкаат во чисто чипс, претходно омекнат путер, шеќер (по можност фино) на собна температура и сирење. Имајте на ум дека урда не треба да содржи ниска содржина на масти, во спротивно квалитетот на готовата кукла ќе биде драстично намален. Покрај тоа, урда треба да се помине низ сито (сито или мешалка) за да ги сотре сите зрна. Cheesecake Cheesecake - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Кукла со кукла од "Јубилеј" колаче
Cheesecake cheesecake врз основа на колачиња "Јубилеј" заслужено се смета за еден од најдобрите десерти. Прво, тоа е многу корисно, благодарение на урда и житни култури содржани во колачиња. Второ, десертот се прави за неколку минути. Кора од лимон, кој е дел од садот, ќе го даде, во комбинација со урда, невообичаено богат вкус и светла "сончева" боја.
Состојки:
- 600 гр. маст урда
- 250 гр. колачиња "јубилеј"
- 100 гр. омекнат путер
- три јајца
- 100 гр. павлака
- 150-170 гр. шеќер
- да вкусите ванила
- еден лимон (кора од лимон)
Метод на подготовка:
1. Ставете ги колачињата во трошките (ова може да се направи со помош на блендер). Додајте масло и мачкам хомогена маса. Ние го шириме во подмачкана форма со големи страни.
2. Ние ќе го израмниме тестото на внатрешната површина, и ќе го направиме тестото со височина од 3 см. Ние ќе испратиме во фрижидер за половина час за добра фиксација.
3. Додека "тестото" се лади, направете го полнењето. Изтријте темелно низ сито, со кршење на сите грутки. Сега камшик јајца, ванилин и шеќер посебно. Се меша со сирење. Таму ќе испратиме павлака и кора од еден лимон (може да земете мандарина или портокалова). Повторно победи ја масата околу една минута.
4. Извадиме изладеното "тесто" и внатре го извадиме добиеното полнење од вишок. Правилно израмнети на самиот врв на страните на тестото. Го испраќаме десертот во печка загреана до 170 ° C за 50 минути. Подготвен кукла за готвење кул. Извадете го од формата, ладете (по можност, но не мора) и служете на масата.
Рецепт 2: Cherry Curd-Chocolate Cheesecake
Комбинацијата на природни цреши, колачи од чоколадо, какао и урда го прават неверојатно вкусното шише! Патем, цреши може да се користат не само свежи, но исто така свежи замрзнати. Неколку бобинки треба да се остават за декорација на површината на слатка сирена кукла. Колачињата може да се купат апсолутно било по ваш вкус.
Состојки:
- една и пол чаши фино мелени колачиња (секоја чоколада)
- една четвртина чаша шеќер (понизок слој)
- една маса. лажица стопен сл. масла
- една белка од јајце
- две чаши цела цреша (слатка цреша)
- една четвртина чаша шеќер (горен слој)
- Една уметност. сок од лимон
- две лажички скроб
За пополнување:
- 500 гр. урда
- една чаша кисела павлака
- половина чаша дебел кондензирано млеко
- чаша (или малку повеќе) шеќер
- три уметности. какао лажички (прав)
- две лажица ванила
- две јајца
- 100 гр. темно чоколадо
Метод на подготовка:
1. Црешата е одвоена од семето, мелење во мешалка. Остави неколку бобинки за горниот слој. Во контејнер лежеше цреша пире, скроб, шеќер и сок од лимон. Донеси до вриење и варете, мешајќи, за две до три минути. Извадете од топлина, ладно.
2. Во длабок сад, измешајте ги колачињата (трошките), шеќерот, путерот и белиот јајце. Ние ја шириме масата во подмачкана форма со страни, подигнувајќи ги тестовите од 3-4 сантиметри. Ние ја испраќаме формата 10 минути во рерната загреана до 150C. Потоа изладете ја кората.
3. Додека базата се лади, направете го полнењето. Ние ги избришеме сирењето, победиме со кондензирано млеко, павлака, какао, ванила, јајца, стопено чоколадо и шеќер во водена бања. Истурете го полнењето во ладената кора. Испратете ја куклата во рерната (температура - 150C) и печете околу четириесет минути. 4. Подмачкајте го готовиот колач со дебела прашкаста цреша, и шијте ги сите бобинки на врвот. Ние ја извадиме куклата од сирење на сирење во студ најмалку четири часа. И тогаш - јадеме.
Рецепт 3: Кусовата Кукла без печење
Непобитен плус Кукла - не треба печење, што ви овозможува апсолутно да ги чувате сите корисни материи во садот. Не е потребно повеќе од половина час да се готви, околу четири часа да се излади. Десерт излегува само одлично за вкус, негување, сочно, светло и, најважно, корисно. Најдобро решение за секој сладок заб!
Состојки:
- Кокос колачиња (или било кој друг)
- 200 гр. путер
- 500 гр. средно маст урда
- 200 гр. крем со масти
- половина чаша шеќер
- секое овошје или бобинки за горниот слој од околу 300 грама.
- три уметности. лажици агар-агар (прав)
- 50 гр. вода
- сируп од овошјето (бобинки) што го избирате како прв слој
- агар-агар - две уметности. лажици (за желе)
Метод на подготовка:
1. Мешајте колачиња во трошка. Се меша со омекнат путер. Внатрешната површина на длабокиот резервоар е покриена со филм за прицврстување. Извадете ја мешавината, формирајќи мали страни од тестото. Ние ја извадиме основата во ладилникот за ладење.
2. Подгответе го кутијата. Ситно се исецка овошјето (бобинки). Фунта на урда, се меша со шеќер и овошје.
3. Истурете ја кремата во тенџере, додадете агар-агар, измешајте и доведете ја смесата до вриење, мешајќи. Плоча исклучена. Изладете го кремот и измешајте со сирење и со овошна маса. Полнењето е подготвено.
4. Извадете го "тестото" од фрижидерот и шијте го пополнувањето. Внимателно израмнети. Подготви желе. За да го направите ова, се исецка на овошје, се меша со шеќер, вода, додадете агар-агар. Доведете ја масата до вриење, варете го околу една до две минути. Ладење надолу. 5. Истурете сируп со сирена со кукла. Од горе, украсете ја тортата со овошје и отстранете ја на студ за 4 часа (или цела ноќ). Кукла е подготвена! Извадете ја од контејнерот, извлечете ја филтвата за држење и уживајте во храната.
Curd Кукла - корисни совети од искусни готвачи
Во процесот на печење кукла може да се соочи со многу непријатен проблем - на нејзината површина може да се појават грди пукнатини. За да го избегнете ова, гответе го готвењето на куклата на температура не повисока од 180 степени, а потоа полека се лади во рерната, но вратата треба малку да се отвори. Само после тоа ќе се добие куклата и со помош на нож внимателно ќе се оддели од ѕидовите на калапот.
