Кукла е вкусен десерт изработен од крем сирење.
Исто така се нарекува торта или торта. Постојат многу рецепти со сирење, рикот, сирење Филаделфија, крем, но слатки со маскарпон се особено вкусни.
Маслото совршено се усогласува со песочната база и како резултат на тоа добивате најделикатна деликатес.
Подготви се?
Маскарпоневата кукла за готвење - Општи принципи за готвење
Основата за куклата - торта. Може да се готви со и без печење. За основата, сите колачиња се мелени, најчесто краткопечени или крекери, трошката се комбинира со путер и се добива вид на тесто. Тоа не треба да се стави шеќер или други состојки, но ако сакате можете да додадете малку ванила, ракија, цимет. Масата на рацете на колачиња поставени на дното на образецот.
За полнење на маскарпон, покрај сирењето, шеќерот или прав се додава крем. Ако десерт со колачи, тогаш и сурови јајца одат во кремот. Ако без печење, може да се додадат и други производи за да се згусне, на пример, желатин, чоколада, скроб. Заедно со маскарпон, можете да ставите и други сирења, урда во полнењето. Ова ќе ги намали трошоците за десерт, ќе помогне да се прошири вкусот.
Класичната Кукла нема полнила и има лесен вкус од ванила. Но, секој рецепт може да се менува со додавање на бобинки, овошје, ореви, бело или темно чоколадо. Тие исто така можат да се користат за декорација, но свежи бобинки и овошје најдобро се изложуваат пред да служат десерт на масата, со цел да се зачува соквоста и привлечниот изглед.
Рецепт 1: Маскарпоне класична чиста
Варијанта на ванилинска кукла со маскарпон и крем, која наликува на суфле во структура. Полнењето е нежно, воздушно, се топи во устата. Сите состојки треба да останат еден час на собна температура, така што производите се добро поврзани.
Состојки
• 1 грам ванила;
• 200 грама крем;
• 500 грама маскарпоне;
• 3 јајца;
• 150 грама прав;
• 100 грама путер;
• 200 грама колачиња.
Готвење
1. Исечете ги бисквитите фино, можете да го прескокнете мелерот за месо или да ставите тркалачки пин. Комбинирајте се со омекнат путер и добро измет. Течното тесто се шири до дното на одделната форма, го израмнуваме и го правиме браниците, испратете го до фрижидерот и оставете го да остане додека не се подготви полнењето.
2. Ние се меша маскарпон со шеќер во прав, овие два производи се добро поврзани и не предизвикуваат проблеми.
3. Сега нежно воведувајте го кремот. Треба да додадете малку, инаку може да се појават грутки.
4. Внесете наизменично едно јајце. Можете да го прекинете жолчката со протеин со вилушка за полесно да се промешува.
5. Ставете го ванилата и конечно изгорете го полнењето.
6. Завршете го обликот со колачиња со фолија од надвор, по можност во два слоја, за да не се влева вода во кутијата преку конекторите.
7. Ширење на полнење, израмните со лажица.
8. Ставете ја формата во сад за печење, истурете ја водата толку многу што ќе стигне до средината на раб.
9. Печете ја кусичката од 80 до 100 минути на 160 степени. Потоа извадиме, нека се излади половина час, отстрани ги страните и испратете го десертот во фрижидер најмалку 4 часа. Потоа можете да го отстраните дното, ставете го десертот во садот и исечете ги на делови.
Рецепт 2: Кукла со маскарпон, јагоди и бела чоколада без печење
Вкусен рецепт за кукла со маскарпон, кој дефинитивно треба да се обиде во сезоната на Бери. Се користат само свежи јагоди, замрзнатите бобинки нема да работат, бидејќи тие произведуваат многу сок. Јајцата не одат, бела чоколада се користи за да се поправи масата. Исто така, сирењето Филаделфија се додава во полнењето, давајќи му крем вкус.
Состојки
• 250 грама марихуана;
• 100 грама нафта;
• 40 грама маскарпоне;
• 250 грама бело чоколадо;
• 200 грама кремска филаделфија;
• 60 грама крем;
• 350 грама јагоди.
Готвење
1. Според класичната шема, ние мелење збрчкани колачиња со путер, можете едноставно да се стави сè во комбинација и да го убие. Ние го поставиме дното на образецот со добиената маса, ја измазнуваме со раце.
2. Нацртете бело чоколадо во коцки, испратете го во водена бања и се топи. Додај крем, се меша.
3. Ние комбинираме Филаделфија со маскарпон, се мешаме и постепено воведуваме кремаста маса со бело чоколадо. Кремот треба да биде хомогена.
4. Половина од јагоди се оставени за декорација, вториот дел се сече на парчиња и се испраќа на крем.
5. Ставете ја кутията во куклата и испратете го десертот преку ноќ во фрижидерот, покријте го врвот со филм за прицврстување. Потоа извадете, декорирајте со свежи бобинки.
Рецепт 3: Маскарпоневата кукла со ликер крем
Вкусен десерт што вкус како тирамису. Процесот на готвење е долг, но резултатот е достоен за тоа. Нежен, воздушен десерт, кој има пријатен мирис на алкохол. За базата се користат и традиционалните колачиња Савојјари (женски прсти). Состојки
• 350 грама маскарпоне;
• 350 грама сирење Филаделфија;
• 200 грама шеќер во прав;
• 4 јајца;
• 40 грама алкохол;
• 150 грама колачиња;
• 50 грама силен еспресо;
• 80 грама нафта.
Готвење
1. Savoyardy kroshim, се топи путерот и се меша сè заедно. Ние се шириме на дното на отстранлива форма, испратете ја во рерната 10 минути, а потоа се лади.
2. Измешајте крем сирење со маскарпон, додадете шеќер за шеќер, се мешаат. Ние се става во тенок ликер и еспресо, не престануваме да се мешаме.
3. Внесете едно јајце во кремот, добро ромчете.
4. Ние се шири мирисна кутии во работното парче од Savoyardi.
5. Испрати во рерната, загреана на 100 степени. Издржат 3 часа. Потоа исклучете ја рерната и му дадете на куклата да пиете уште 2 часа, не отворајте ја вратата.
6. Студената десерт се испраќа во фрижидер за 5 часа.
Рецепт 4: Кукла со маскарпоне и цреша без печење
Оригиналниот рецепт за кукла со маскарпон врз основа на желатин. За готвење, можете да го користите свежи цреши или замрзнати. Карактеристика на овој десерт е техника на собранието.
Состојки
• 300 грама колачиња;
• 150 грама нафта;
• 450 грама маскарпоне;
• чаша шеќер;
• 200 грама крем;
• 15 грама желатин;
• вишни од вишна 300 грама;
• 50 ml сок од цреша.
Готвење
1. Измешајте ја сок од вишна со иста количина на вода, истурете го желатин и оставете 40 минути. Потоа го загреваме за да го завршиме распуштањето на грутки, но не дозволувајте масата да се врие.
2. Измешајте шеќер со маскарпон, постепено воведувајте крем и стопен желатин, нежно мачкам. Кремот е подготвен! 3. Од цреши ги извадиме коските.
4. Покријте го дното на отстранливата форма со пергамент, размачкајте ги рабовите со путер и шијте половина од кремот. Потоа слој на превиткувани цреши и кутии повторно. Но, вие само може да се меша на бобинки со сирење маса. Отстранете го десертот за еден час во фрижидерот за замрзнување на желатин.
5. Мелење колачиња, мелење со омекнат путер. Потоа се шири на врвот на замрзнатиот крем и повторно испрати десерт во фрижидер, сега веќе 5 часа.
6. Отстранете го формуларот од фрижидерот, покријте го со рамно сад и завртете го. Отстранете ја формата и пергамент, декорирајте го десертот според неговото дискреционо право.
Рецепт 5: Кукла со Mascarpone и Curd
Mascarpone не е многу евтин производ, но урда ќе помогне да се намалат трошоците за десерт. Покрај тоа, десертот со такво полнење е многу тендер, наликува на суфле. Варено сирење може да се користи било кој, но вкус подобро со масен производ над 6%. Рецепт со печење.
Состојки
• 140 грама прав;
• 250 грама сирење;
• 250 грама маскарпоне;
• 3 јајца;
• 170 мл тежок крем;
• 230 грама колачиња;
• 100 грама нафта.
Готвење
1. Измешајте ги колачињата со путер со путер, формирајте грутка и испратете го до фрижидерот додека се подготвува полнењето.
2. Варено сирење избришете преку сито или прекинете со блендер. Неопходно е да се меле така што нема парчиња во полнењето.
3. Измешајте сирење со сирење, лажица крем и шеќер во прав во лажица, а потоа возете во едно јајце. Сите се мешаат.
4. Добиваме грутка колачиња, лежевме во отстранлива форма, правејќи го тортата. Завртете го образецот во фолија, оставајќи го горниот дел отворен. 5. Стави го сирењето.
6. Испратете го формуларот во рерната. Но, пред тоа, стави во сад за печење, истурете вода во неа. Печете деликатес барем еден час на температура од 160 степени. Потоа исклучете ја рерната и оладете го десертот без да ја отворите вратата. Одржувајте кукла за јадење 3 часа во фрижидер, а потоа отстранете ја од мувла.
Рецепт 6: Чоколадна маскарпонева кукла
Постојат вкусни десерти, и постојат универзални. Ова е чоколадна маскарпона со кукла. Неговиот вкус не може да се молам, како апсолутно сè и нема противници. Но, кој не сака чоколада? И додавањето на ракија ќе го направи кремот особено миризлив.
Состојки
• 180 грама колачиња;
• 90 грама нафта;
• 100 грама чоколада;
• 280 грама маскарпоне;
• 150 грама крем 30%;
• 3 супени лажици прав;
• 2 лажици ракија.
Готвење
1. Изработка на база на колачиња и путер, линија на калапи на дното.
2. Се скрши чоколадото на парчиња, ставете го во сад и се топи во водена бања, додадете 2 супени лажици крем, се мешаат.
3. Во мали делови, додаваме маскарпон во чоколадна маса, не престануваме да се мешаме.
4. Воведувајте малку крем и прав. Износот на шеќер е прилагоден на вашиот вкус, бидејќи чоколадната лента е исто така доста слатка.
5. Додајте коњак на полнење, кој може да се замени со ликер или рум ако сакате. И може целосно да се елиминира.
6. Стави сирење пополнување на калапот, покријте со филм за прицврстување и испратете ја чоколадната кукла за да се излади најмалку 5 часа.
7. Отстранете го десертот од калапот, декорирајте го според сопствената дискреција. Може да се прелива со топено чоколадо, посипете со рендан плочки или какао во прав.
Маскарпоне Кукла со сирење - Совети и трикови
• Идеално, кога печете го со сирење, на површината не треба да се формираат пукнатини. Но, ако има помали дефекти - ништо страшно, тоа нема да влијае на вкусот. И да се скрие пукнатините ќе им помогне на овошје и бобинки.
• Значи, кога маскарпон е комбиниран со крем, не се формираат зрна, производите мора да имаат иста температура. Почнувајќи да влезете во крем, треба малку, добро малење.
• Кога ќе го избришете полнењето за маскарпоневата кукла, подобро е да не користите миксер. Голем број воздушни меури ќе ја намалат масата, а куклата нема да работи. Подобро е да се измеша кутијата со вообичаен размахване или вилушка.
• Дали меурчиња се појавуваат на површината на куклата? Ова може да биде премногу интензивно претепување на полнењето и треба да се ослободите од нив, така што врвот не е покриен со темни дамки. За да го направите ова, едноставно пробијте ги меурите со чепкалка за заби кога ќе се појават.
• Слаткиот вкус на соковите совршено се вклопува со кисело овошје и овошје. Затоа, при изборот на декорации за десерт, подобро е да им се даде предност на сладок облекување, креми и чоколади.
