Кефир е неверојатен производ.
Во прилог на своите придобивки за варење, одличен вкус, исто така е познат по тоа што е одлична основа за тесто.
Реагирање со алкални производи - сода за печење или прашок за пециво - кефирот потоа му дава на тестото воздушеста структура.
Печење излегува бујна, деликатна, меки.
Различни пломби, вклучувајќи бобинки, се погодни за овој вид тесто. Одлична опција - пита на кефир со цреши.
Аромата на бобинки, малку кисело, малку курва вкус оди добро со слатка бујна тесто.
Постојат неколку варијанти на кефир слатки колачи со полнење на цреша, но повеќето од нив се направени според истиот принцип.
Основни принципи за правење торти на кефир со цреша
Во суштина, тестото за кефир тесто од цреша пити е подготвено едноставно - сите состојки се мешаат, формата е полна и испратена во рерната.
Во прилог на кефир, тестото обично содржи шеќер, јајца, сода, брашно, можеби путер или маргарин, како и ароматични средства.
Кефир на тортата, пожелно е да не се зема најсвето, треба да биде најмалку два, а по можност три дена.
Кефир може да ги земе сите масти - само содржината на калории на колачот зависи од тоа, но не и вкусот и квалитетот.
Сода за таков колач не е неопходно да се гасне одделно - се изгаснува со кефир киселини.
Цреша може да се користи свежо, замрзнато или конзервирано.
Свежи цреши треба да бидат ослободени од јами. Замрзнат затоплување, исцедете го сокот. Осушен конзервиран сируп, иако понекогаш треба да се користат и бобинки, заедно со сируп. Ова треба да се земе предвид при пресметување на количината на шеќер.
Основен рецепт за едноставна пита од цреша на јогурт
Едноставен сет на производи, неколку бобинки и малку време - вкусна торта ќе биде подготвена. Неискусната водителка е подобро да почне со него, а потоа да се пресели во кулинарските врвови. Главните производи на оваа торта се земаат во еднакви размери - по една шолја. Состојки
- чаша кефир
- чаша шеќер
- Чаша брашно
- чаша цреши со камења
- Три јајца
- Лажичка со чинија за прашок за печење.
Метод на подготовка
- Подгответе ја црешата: измијте ги коските. Ставете го во сито за да складирате дополнителен сок. Може да се користи за овошен пијалак, компот, но во пита е бескорисно: тестото може да се натопи.
- Победете ги јајцата и шеќерот со вилушка, размахване, миксер.
- Истурете не-ладен кефир, се меша.
- Се меша брашно со прашок за пециво. Додади во течноста.
- Тестото треба да излегува како палачинки. Ако течност, додадете повеќе брашно.
- Месете така што нема грутки. Истурете во калап, натопени со масло.
- Црешите се поставени на врвот. Кога тортата се крева за време на печењето, бобинки ќе потонат во тестото. Врвот ќе биде убав и елегантен.
- Печете половина час во средна печка, проверете, ако е потребно, печете уште десет минути.
- Можете да го посипете готовиот колач со шеќер во прав.
Малку потешко - малку поинтензивно: тесто за кефир и путер за пита од цреша
Додавањето на путер на кефирско тесто го прави тортата повеќе тендер, не толку влажна, полна и бујна. Маслото треба да се зема на собна температура, не замрзнато или стопено. Повредата на ова правило нема да дозволи да се постигне саканиот ефект во подготовката на тестот.
Состојки
- Половина литра Кефир пакт
- Половина пакет на масло - околу 100 грама
- чаша шеќер
- Две чаши брашно
- Лажичка сода
- 1-2 јајца
- ванилин по вкус
- Еден хор од цреши, повеќе.
Метод на подготовка.
- Одделете ги и измешајте белците од јајца со шеќер.
- Одделно, тријте путер со жолчки, истурете кефир, додадете сода, ванилин.
- Комбинирајте протеини со мешавина од масло и кефир, нежно се мешајте.
- Истурете го брашното, добро измешајте. Ако миксер, тогаш не вклучувајте со голема брзина.
- Истурете ги подготвените сушени цреши.
- Намалете го обликот, посипете со брашно и истурете го тестото во неа.
- Испрати во рерна на средна температура. По 40 минути, тортата треба да биде подготвена.
- Нежно отворете ја рерната и оставете да се излади за еден час.
Кралството на вкусови: пита на кефир со цреша, кафе и мед
Кафе, цреша и мед создаваат интересна богата комбинација на вкус. И всушност, оваа торта е иста сунѓерна торта на кефир. Додавањето масло ја прави неговата структура по свилена и деликатна. Од овие производи се добива мала пита, по желба, пропорциите може да се зголемат.
Состојки
- чаша кефир или јогурт
- Чаши од шеќер
- 1-2 јајца
- 1/3 чаша рафинирано масло
- Лажичка сода
- Лажица инстант кафе
- лажица мед
- Приближно 2 чаши брашно.
- Пит цреша.
Метод на подготовка
- Ставете шеќер, кафе, ставете мед во кефирот, кршете јајца. Измешајте го.
- Додадете сода, оставете да остане неколку минути, измешајте, истурете го маслото.
- Кога сите состојки се комбинираат, време е за брашно. Треба да го истурам, мешајќи добро. Тестото треба да испадне како кисела павлака.
- На крај, додадете ја црешата, внимателно мешајте и истурете ја во калапот.
- Торта се пече околу 40 минути во рерна на средна температура.
- Излегува мека, нежна, висока. Можете да ги посипете со шеќер во прав или да го натопите со сируп.
Бери од тегла: пита на кефир со конзервирани цреши
Сируп, кој ги опфаќа конзервираните цреши, не игра последна улога во оваа пита. Тој, исто така, го дели вкусот на теренот и светлата арома со тесто. Како конзервирана бобинки совршено одговараат на цреша без садови. И тестото се готви - не може да биде полесно!
Состојки
- чаша кефир
- чаша џем од цреша
- Еден и пол чаши брашно
- чаша шеќер
- 3-4 јајца
- Шофер од сода.
Метод на подготовка
- Комбинирајте ги сите состојки, нежно се мешајте.
- Гледајќи ја конзистентноста, треба да направи дебел тесто. Ако џемот е многу тенок, додадете повеќе брашно.
- Ставете го тестото во подмачкана форма, испратете го во малку загреана рерна.
- Се пече на просечна температура од 30-40 минути.
Пире од цреша на кефир во бавен шпорет
Практично кујна gadget веќе ценети од страна на многу хостеси. Вредноста на тортата во кровот-тенџере - не се држи, секогаш бујна, со сочни цреши внатре. Дополнителен вкус на вкус - портокал.
Состојки
- чаша кефир
- чаша шеќер
- Две чаши брашно
- 2-3 јајца
- Кора од портокал - од едно овошје
- Стискам сода за сода
- ванилин
- чаша свежа цреша
- Кондензирано млеко - 100-200 грама.
Метод на подготовка
- Измијте ги црешите, извадете ги коските, оставете ја влагата да падне.
- Кефир, шеќер, јајца, победи малку размахване.
- Додадете ванилин, сода, промешајте, оставете го десет минути.
- Ставете половина од кора од лимон и брашно, месете го тестото.
- Истурете ги црешите и ставете ги во рерната половина час на средна топлина.
- Обиди се со дрвен стап, ако е влажен, се пече.
- Кога се лади до топла состојба, палто со кондензирано млеко и посипете го со остатокот од кора од лимон.
цреша Шарлот на јогурт
Традиционалната торта е направена на шлаг јајца со јаболка. Сепак, постојат многу варијации на овој рецепт. Kefir charlotte се покажа добро, и ако го направите ова пита не со јаболка, но со цреши, ќе добиете уште еден голем рецепт.
Состојки
- чаша кефир
- Еден и пол чаши шеќер - може да биде помал од
- 150 грама маргарин или путер
- Лажичка сода
- Едно големо јајце
- Брашно околу две чаши
- Цимет на врвот на нож
- чаша цреша свежа или замрзната.
Метод на подготовка
- Прво, подгответе ја црешата. Во сад за печење, стопете парче путер или маргарин.
- Истурете ги свежи или замрзнати вишни. Томим 5 минути, па сок почна да испарува.
- Ние излееме една третина од нормата на шеќер, се меша, топли додека шеќерот не се раствори.
- Додајте цимет и чувајте го додека не се згусне малку.
- Отстрани од топлина, оставете да се излади. Во ова време, подгответе го тестото.
- Измешајте го загреаниот кефир со сода, додајте го јајцето.
- Паунд шеќер со путер на собна температура.
- Комбинирајте путер и кефир, истурете го брашното, измесете дебело тесто.
- Истурете го во форма на цреша. Нежно промешајте го тестото со лажица или нож, за да се меша добро со сирењето на вишни, а бобинки не се заглавени до дното.
- Ставете ја во топла рерна на средна топлина.
- По 20 минути, пожелно е да се отстрани долниот грејач, ако рерната дозволува. Ако не, подигнете ја формата повисока. Сето ова за да се осигура дека дното на црешата не гори.
- По уште 15-20 минути, исклучете ја рерната, лади ја тортата.
Полжав - оригиналната верзија на тортата со цреша на кефир
Оваа торта сигурно ќе се заљуби во децата поради оригиналната форма. Убава, елегантна, ќе ја красат празничната маса. И всушност ова е вообичаен рецепт за тесто кефир путер со полнење на цреша. Сепак, постојат разлики од традиционалните методи на готвење. Тестото е направено овде без јајца, а не течност, течност и месење во состојба каде што може да се валани. Цреша е исто така внатре, што овозможува да ги засите сите колачи со сокови и вкусови.
Состојки
- чаша кефир
- 140 грама путер
- Околу 3 чаши брашно
- чаша шеќер
- Лажичка од храна сода
- Со малку сол и ванила
- 300-400 гр длабоки цреши.
Метод на подготовка
- Загрејте го кефирот, додајте сода, оставете да стои.
- Масло, зачинете на собна температура, мелете со половина шеќер, се мешајте со кефир.
- Додајте малку сол, ванилин, додадете брашно и варете меко, еластично тесто.
- Извадете го тестото во еден голем слој. Дебелината не е поголема од 5 мм.
- Намалете го форматот во средно широки ленти за да може да се извалка со полнење.
- Нежно ставете цреши и посипете ги со шеќер.
- Ние ја удираме лентата по должината на целата должина, исто така ги допираме и краевите.
- Во форма, подмачкана, поставете ги "колбаси", почнувајќи од средината, за да добиете облик на полжав.
- Кога целата форма е полна, ние ја испраќаме во рерната на средна топлина.
- Топ за рударство може да се подмачка со жолчка или масло.
- Кога тортата е подготвена за 40 минути, ќе треба да се олади и, по желба, да се покрие со шеќер од шеќер.
Зајадливи и тајни за правење црешни пити на кефир
- Пред да почне подготовката на тестото, подобро е малку да се загрее кефирот, тогаш тоа ќе реагира подобро со сода. Најдобро е да се загрее во микробранова печка, додавајќи половина минута и проверувајќи дека течноста е само малку млака. Пред загревање, можете да го истурите шеќерот во кефир, тоа ќе се раствори побрзо.
- Кефир може да се замени со јогурт, ријаженка, варенти, јогурт.
- Ако јајцата, и подобро белците со шеќер, се добро претепани, тортата ќе биде многу бујна. Ако само се мешате, бисквитот излегува пониско.
- Препорачливо е да го помешате брашното пред да готвите - тортата ќе излезе бујна.
- Ако не постои посебен уред за чистење цреши, ќе се направи игла или челуст за чевли.
- Свежи цреши може да се попрскаат со скроб или брашно пред да се стават на тортата - тогаш сокот нема да истекува и да го впие тестото.
- Пири со цреши се добри и топло и студено. Сепак, треба да се напомене дека потопла како колачи, толку повеќе кисел ќе изгледа поради полнењето на цреша. Ладење надолу, торта станува послатка.
